蜂蜜造假花樣百出摻雜糖分捏造蜜種
摻雜糖分，捏造蜜種，冒充"土蜂蜜"…… 蜂蜜造假花樣百出 "冠有閣"的6種蜂蜜因"果糖和葡萄糖"含量不足而被要求下架停售，我國香港消委會從55款蜂蜜樣本中檢出14款摻糖蜂蜜……近日曝光的蜂蜜摻假問題再度引發業界關注。記者在采訪中進一步發現，由于蜂蜜市場供不應求，消費者鑒別能力低，以及市場存在監管空白等原因，蜂蜜摻假已經成為屢禁不止的老問題。勾兌蜂蜜、捏造蜜種，勾兌蜜充當"土蜂蜜"等亂象混跡于市場。而今，隨著天氣惡劣導致蜂蜜嚴重減產，原料價格飆升，蜂蜜造假的問題或將更加突出。 現象：蜂蜜摻假接連曝光 日前，北京市食品辦責令11種不合格食品全市下架停售。其中6種是"冠有閣"蜂蜜，不合格原因是"果糖和葡萄糖"含量不足，也就是喝起來很甜，卻沒有蜂蜜特有的香醇味兒。 按照規定，蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量應≥60%,但這6種不合格產品實測值最高35.6%,最低只有25.4%.對此專家表示，"果糖和葡萄糖"指標......閱讀全文
蜂蜜果糖?葡萄糖試紙檢測說明
【適 用 范 圍】??適用于各種蜂蜜中果糖·葡萄糖含量的檢測。【技 術 指 標】????? ?測定下限：10％；測量范圍：0～85％。【檢 測 步 驟】??1. 用0.2毫升塑料吸管移取攪拌均勻的液態蜂蜜，滴加1滴至5毫升樣品顯色管中，加蒸餾水至樣品顯色管4毫升刻線處，加蓋后上下搖動10次，使蜂蜜與
蜂蜜果糖和葡萄糖速測盒檢測說明
【簡 介】 蜂蜜含有多種糖 , 主要是果糖和葡萄糖 , 果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質量特性指標。蜜蜂采集的花蜜、蜜露或甘露 , 蜜蜂并不是簡單地直接利用 , 而是有一個加工釀造過程 , 才能變為成熟的蜂蜜。果糖和葡萄糖含量( 還原糖 ) 指標偏低 , 說明了蜂農為了產量 , 急于
果糖葡萄糖含量未達標六批次“冠有閣”蜂蜜被停售
因果糖和葡萄糖含量未達到標準值，山東博康蜂業有限公司和山東悅鑫食品有限責任公司生產的六個批次“冠有閣”蜂蜜被全市停售。 北京市食品安全辦昨日通報，市工商局在對本市流通領域食品抽檢中發現不合格樣本11個，其中6個是“冠有閣”蜂蜜，全部在國泰平安百貨有限公司國泰和美分公司發現。按規定，蜂蜜中的
果糖冒充蜂蜜已成行業公開的秘密
杭州市一些超市銷售的摻假洋槐蜜桶里裝著的液體就是“果糖”制造“果糖”的劣質米 蜂蜜，是秋冬進補的佳品，目前正是蜂蜜銷售的旺季。而今年以來，由于氣候原因造成全國蜂蜜嚴重減產。蜂蜜收購價格一路飆升，特別是減產80%左右的洋槐蜂蜜，收購價每噸高達2.6萬元左右，幾乎比去年翻了一番。 央視《每周質量報告
每周質量報告：蜂蜜以假亂真 果糖含量過半
蜂蜜，可以說是一種最為消費者所熟知的保健食品，尤其是秋冬進補的佳品，目前正是蜂蜜銷售的旺季。而今年以來，由于氣候異常，破壞了蜜源植物的花期，造成全國蜂蜜嚴重減產。據中國蜂產品協會市場監測的結果，蜂蜜減產造成了蜂蜜收購價格一路飆升，特別是減產80%左右的洋槐蜂蜜，收購價每噸高達2.6萬元左右，幾乎
薄層色譜法測定蜂蜜中高果糖淀粉糖漿
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葡萄糖粉兌蜂蜜如何快速結晶
一般的新取蜂蜜都是液態的，蜂蜜在氣溫低于15度就會開始結晶，白色細膩油脂狀結晶蜂蜜也是一種頗受歡迎的蜂蜜狀態。如果想快速得到結晶狀態的蜂蜜，需要對蜂蜜進行促結晶處理。1、原理：蜂蜜是含有多種糖、氨基酸、維生素等溶質的復雜溶液體系，其主體屬于過飽和糖溶液，在自然存放過程中會形成糖的結晶析出。不同種蜂蜜
果糖和葡萄糖有什么區別？
比砂糖甜味強，更容易發胖？ 除水果含果糖以外，米飯和面包等谷物以及玉米、薯類中含有淀粉和砂糖等糖類經腸胃分解后，可分解為葡萄糖、果糖等單糖類而被吸收。 果糖主要存在于水果和蜂蜜中，與葡萄糖一起構成蔗糖（砂糖）。 即使不吃水果，我們也可能在不知不覺中攝入果糖。因為清涼飲料、乳飲料和冷飲等飲料
高果糖漿中果糖和葡萄糖的折光旋光法測定意義
高果糖漿（HFCS）是一種以玉米為原料加工制成的營養性（含熱量）甜味劑。它被廣泛運用在碳酸飲料、果汁飲料和運動飲料以及小吃、糖漿、果凍和其他含糖產品中。高果糖漿的系列中以用于碳酸飲料的HFCS 55號zui為常見（55%果糖、42%葡萄糖），還有多見于烤焗食品的HFCS 42號（42%果糖、53%葡
高果糖漿中果糖和葡萄糖的折光旋光法測定意義
?高果糖漿（HFCS）是一種以玉米為原料加工制成的營養性（含熱量）甜味劑。它被廣泛運用在碳酸飲料、果汁飲料和運動飲料以及小吃、糖漿、果凍和其他含糖產品中。高果糖漿的系列中以用于碳酸飲料的HFCS 55號zui為常見（55%果糖、42%葡萄糖），還有多見于烤焗食品的HFCS 42號（42%果糖、53%