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記者22日獲悉，廣州黃埔檢驗檢疫局近期從一批白葡萄酒中檢出重金屬銅超標，超出國家限定標準兩倍。該批貨物共20紙箱、240瓶，來自烏克蘭。按照相關規定，黃埔檢驗檢疫局對該批葡萄酒實施銷毀處理。 據介紹，葡萄酒中銅超標會影響酒的穩定性，促進葡萄酒的氧化，使之產生渾濁沉淀。銅作為一種微量元素，正常情況下對人體是有益的，但過量攝入可能引發銅中毒，導致神經損傷。葡萄酒中銅的可能來源：一是吸收土壤中的銅;二是葡萄酒釀造、過濾等生產過程中與金屬容器工具接觸，也可使葡萄酒中的金屬物質銅、鐵等增加;三是葡萄采摘前噴灑農藥過多，就會使葡萄果實表皮附上銅離子較多，使發酵后的葡萄酒含銅量升高。 檢驗檢疫部門提醒廣大消費者，購買進口葡萄酒需三看：一看營業執照，從正規商家選購放心酒;二看中文標簽，按照我國規定，所有進口葡萄酒均需加貼中文標簽;三看衛生證書，每一批正規渠道進口的葡萄酒均有提供檢驗檢疫部門出具的衛生證書，消費者可向商家索取查看 ......閱讀全文
日常生活中，品嘗一杯陳釀葡萄酒被認為是一種高貴的行為。殊不知，釀造優質的葡萄酒更是一門大學問。 葡萄酒產業作為以栽培和加工為基礎、產業關聯度高的復合型產業，其發展對調整產業結構、促進區域經濟發展、提高國民生活水平具有重要意義。上世紀80年代，國際上普遍認為只有地中海式氣候才適宜栽培釀酒葡萄，而
7月10日，據全國食品發酵標準化中心消息，《葡萄酒》國家標準開始征求意見，時間為2017年7月10日~9月10日。本標準代替了GB 15037－2006《葡萄酒》，為推薦性國家標準。 GB 15037－2006《葡萄酒》于 2006 年發布實施，距今已近十年了。隨著這么多年來的發展，葡萄酒工業
7月10日，據全國食品發酵標準化中心消息，《葡萄酒》國家標準開始征求意見，時間為2017年7月10日~9月10日。本標準代替了GB 15037－2006《葡萄酒》，為推薦性國家標準。 GB 15037－2006《葡萄酒》于 2006 年發布實施，距今已近十年了。隨著這么多年來的發展，葡萄酒工業
繼2008年成為北京奧運唯一指定用酒后，在剛剛結束的2010年上海世博會上，華夏長城葡萄酒又作為“上海世博會唯一指定葡萄酒”向世界展現了中國葡萄酒的頂級品質和國際化實力。作為中糧集團全產業鏈的一部分，華夏長城葡萄酒是如何確保產品質量的呢？華夏長城葡萄酒有限公司副總經理楊雪峰接受專
很多消費者對葡萄酒添加劑的使用及含量不知情。 只要我們仔細地閱讀葡萄酒的酒標，就會發現幾乎所有葡萄酒品牌無一例外地在原料一欄標出：葡萄。然而，葡萄酒的原料是不是就是葡萄那么簡單呢？非也。在標簽的背后還隱藏中眾多葡萄酒添加劑。有熟悉葡萄酒釀造技藝的人士告訴記者，雖然國家對葡萄酒添加劑的使用也
6月5日，商務部新聞發言人沈丹陽表示，中國政府已啟動對歐盟葡萄酒反傾銷和反補貼調查程序。在此消息的刺激下，國內葡萄酒概念股當天大漲，張裕A及中葡股份強勢漲停。 股市當天強勢的表現并未持續，“雙反”的刺激未必會讓國內企業受益。有業內人士認為，國內葡萄酒企業要想真正扭轉局面，國內
葡萄美酒，不僅味道甘醇，適當飲用還有益健康，受到大家的喜愛，不少市民選擇自己在家釀造。但是最近微信圈里熱傳的一條帖子讓許多人嚇了一跳。帖子說：自釀的葡萄酒可能甲醇超標，嚴重時可能致人失明、甚至死亡。那么，在家里自己釀造的葡萄酒真的有毒嗎?記者就此采訪了蘇大附一院營養科醫生楊晶。 【流傳話題
隨著揚州葡萄種植面積越來越大，葡萄產量越來越多，葡萄價格越來越便宜，自釀葡萄酒的市民也越來越多。不過，有一個問題始終讓很多人放心不下—自釀葡萄酒究竟有沒有對人體有害的物質？為此，揚州大學園藝與植保學院師生們做了6項葡萄酒有害物質的檢測，檢測結果顯示，自釀葡萄酒是安全的，擔心是多余的。 流傳話題
我國葡萄酒釀造歷史較短，目前大多數企業仍采用不銹鋼發酵罐，我國優質葡萄酒產品質量提升的迫切需求，要求我們要持續地進行工藝改進和提高。由于我國的生態條件有別于世界葡萄酒發達產區，加之葡萄原料生產和葡萄酒加工企業脫離，致使釀造的干紅葡萄酒普遍存在酚類物質浸出差、顏色較淺的問題。為此，本文
進口葡萄酒受到國人青睞的同時，質量也令人堪憂。8月3日，國家質檢總局公布2015年6月進境不合格食品、化妝品名單，共有365批不合格產品登上“黑榜”。新華食品梳理發現，來自西班牙、意大利、南非、葡萄牙等6國的9批次進口葡萄酒不合格，其中產自西班牙的多米尼愛雅玫瑰紅葡萄酒因“干浸出物不合格”被退貨
2013年，張裕凈利潤同比下降38.38%，莫高股份虧損6100多萬元……國產葡萄酒面臨史上最嚴峻寒冬。在中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明看來，2014年葡萄酒市場仍將低迷，不會很快改變。進口酒的市場競爭、國內大環境氣候的改變，加上在產品定位、渠道、終端調整上的失誤，都令國產葡萄酒進入到一個前
原標題：38元或成進口葡萄酒真假分水嶺 突破了百元定價之后，葡萄酒的價格一路走低，令人直呼離譜。經過復雜釀造工藝的19元進口葡萄酒，其價格甚至不及葡萄汁飲料高。更有業內人士透露，那些口感好的進口低價酒一旦低于38元很可能違規添加甜味劑，很難說是釀造真品。 進口酒價格 低至十幾
“進口葡萄酒可謂問題頻出。近日，一則廈門海關查出西班牙進口毒葡萄酒的消息把葡萄酒的質量問題再次帶到了大眾的面前。進口葡萄酒在中國市場消費量與日俱增的同時也出現了很多問題。標簽不合格、貨證不符，還有我國部分口岸檢出的金屬元素超標。” 問題1：金屬元素超標 廈門口岸日前檢出一批西班牙產的
2017年中國葡萄酒產量環比2016年減少5.3%，近5年平均降幅6%左右，業內人士認為，中國葡萄酒行業與中國啤酒行業一樣處于量跌額增的產品結構調整期。與此同時，葡萄酒進口量額雙增，給中國葡萄酒帶來巨大壓力。中國葡萄酒企業提升產品等級、換帥、收購海外酒莊，能“治標”，還是能“治本”？業內觀點分化
說起葡萄酒，人們自然會想起享譽世界的法國拉菲。然而，寧夏賀蘭山東麓，卻被公認為是世界上最適合種植釀酒葡萄和生產高端葡萄酒的黃金地帶之一。這里生產的葡萄酒，已獲得世界認可，產品遠銷德國、美國、法國、澳大利亞等國家，成為寧夏獨具特色的“紫色名片”。 近年來，寧夏通過立法保護、科學規劃、市場準入、嚴
RFID技術有助葡萄酒業產品偽造問題 著名的美國作家羅伯特·路易斯·斯迪文森（Robert Louis Stevenson）曾經將葡萄酒比喻為“瓶裝的詩句”，今天，隨著葡萄酒生產商和銷售商逐漸將目光投向射頻識別技術（RFID），這種神奇的液體除了浪漫之外，似乎又增添了幾分“智慧”。另外，葡萄
2017年7月1日起，79項食品及食品相關標準將要開始實施。其中包括15項推薦性國家標準，64項行業標準。 將要實施的15項推薦性國家標準中，新增標準11項，替代原有標準4項。 其中新增的《金桔》國家標準的制定，可以促進金桔優良品種選育、優化整形修剪及土肥水管理技術、無公害病蟲防治技術和采后
今日關注：葡萄酒 出場專家：祝建華 國家加工食品質量監督檢驗中心（山東）副主任 產品簡介 葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的，含有一定酒精度的發酵酒。按照不同的分類標準，葡萄酒的分類有如下幾種： 按色澤分為紅葡萄酒（用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成
一杯紅酒，一盞甘醇，葡萄酒的品鑒既是一門藝術，也是一門科學。葡萄酒的主要成分是水和酒精，除此之外，還含糖和甘油（均為發酵的殘留物），酸類物質，包括單寧在內的多酚類物質，以及其他更少量的酯類等。葡萄酒的香氣主要來自于其中的酯類，而口感則主要由其他的物質決定。比如，糖類影響其甜度，酸類影響其酸度，多酚類
近日，張裕葡萄酒檢出“農殘致癌”。 日前，一則關于張裕葡萄酒檢出“農殘致癌”的報道，讓這家百年歷史的中國葡萄酒企業遭遇信任危機。這是繼此前某黃酒品牌“菌落超標”風波后，再次陷入食品質量安全風波的酒類企業。 葡萄酒中使用農藥是否違禁？對于葡萄酒中的農藥殘留，
消費者不都是品酒大師，只能憑借酒標去了解，而酒標提供的所謂年份、品種、產地的真實性，則難以求證。很多消費者調侃說，自己喝葡萄酒不會“暈”，買葡萄酒卻會“暈”。 近日有媒體報道指出，有的經銷商為20元的劣質葡萄酒配了一個成本80元的鍍金木箱，然后再400元賣給顧客。因為顧客無法根據口感和產區
葡萄酒不僅能給人以美的享受,集營養、保健功效于一身。葡萄酒的色、香、味綜合決定葡萄酒的感官質量，如何快速品評葡萄酒，分辨葡萄酒質量的好壞？可通過感官鑒別和化學方法鑒別葡萄酒，感官鑒別主要是通過色、香、味鑒別，化學鑒別可通過一些快速檢測的試紙、試劑盒類鑒別，檢測時間短，鑒別結果準確。1 葡萄酒的外觀和
最近，某網站財經頻道編譯發布了一篇題為《外媒：中國可能至少有50%的葡萄酒是假貨》的報道，稱中國銷售的葡萄酒當中，有一半為假酒。 文章指出：據估計，中國每小時售出3萬瓶假葡萄酒。法國拉菲莊園出產的拉菲葡萄酒可能是中國被仿冒最多的葡萄酒品牌之一。 1 (1) (1) (1) （外媒原文
央視采訪葡萄酒生產者。據央視視頻截屏 標簽注明該酒產自河北昌黎。 城北回龍觀交易市場是北京市主要的酒類批發市場之一，這里有幾十家攤位批發各種葡萄酒，但價格相差得非常懸殊。低價葡萄酒多來自河北秦皇島市昌黎縣。 記者近日前往實地調查發現，昌黎縣酒企魚龍混
近日，一則新聞報道稱，來自湖南的張先生飲用自家釀造的葡萄酒而導致甲醇中毒入院[1]，由此引發了人們對自釀葡萄酒安全性的關注。葡萄酒中為什么會含有甲醇？自釀葡萄酒的風險又會有多大呢？ 葡萄酒中為什么有甲醇？ 與直覺相反的是，甲醇并不是葡萄汁發酵得到的，甲醇實際上來源于植物組織本身。對
城北回龍觀交易市場是北京市主要的酒類批發市場之一，這里有幾十家攤位批發各種葡萄酒，但價格相差得非常懸殊。低價葡萄酒多來自河北秦皇島市昌黎縣。 記者近日前往實地調查發現，昌黎縣酒企魚龍混雜，已然形成造假產業鏈。 水多酒少添加顏料 昌黎縣密布著眾多葡萄酒生產企業，加起來有
盡管中國尚未公布2018年度葡萄酒進口量的官方數據，國際葡萄酒及烈酒調查機構（International Wine and Spirit Research，以下簡稱IWSR）已預計2019年中國的葡萄酒進口量將增長8%。雖然中美貿易戰下的中國經濟發展放緩，不確定因素增多，但這一結論的得出有以下幾
蓬萊海岸葡萄酒、通化山葡萄酒能否接軌世界，成為中國的勃艮第、香檳產區式代表？綿柔型、淡雅型白酒能否像濃香、醬香白酒那樣作為一種香型代表“登堂入室”被主管部門認可？未來2年，市場上是否將出現更多具備小產區屬性和風味特點的葡萄酒、白酒產品。目前國家標準相關管理部門正在推進的改革，很有可能給上述問題作
一杯紅酒，一盞甘醇，葡萄酒的品鑒既是一門藝術，也是一門科學。葡萄酒的主要成分是水和酒精，除此之外，還含糖和甘油（均為發酵的殘留物），酸類物質，包括單寧在內的多酚類物質，以及其他更少量的酯類等。葡萄酒的香氣主要來自于其中的酯類，而口感則主要由其他的物質決定。比如，糖類影響其甜度，酸類影響其酸度，多酚類
葡萄酒專用酶法分析試劑盒為確保葡萄酒質量提供新的監控手段2006年我國葡萄酒國標進行了再次修訂，只是對一些常規指標進行了規定，對真正采取葡萄發酵形成的葡萄酒的的特性指標沒有規定和檢測要求，也就是那些只有真正用葡萄釀造的產品才具有的指標，包括有機酸（蘋果酸、檸檬酸、乳酸、酒石酸）、氨基酸、氨基酸態氮、