朝媒：朝鮮研發紅薯雪糕生產簡單節省香料砂糖
據朝中社26日報道，朝鮮正在生產各種以紅薯為主原料的加工食品，紅薯雪糕就是其中的一個。朝鮮雪糕與傳統的雪糕不同，生產方法簡單、香料和砂糖用量少、原料資源豐富，有很大的經濟效益。 報道稱，朝鮮商業科學研究所研究員徐玉珍說，新種雪糕的主原料--紅薯對人的健康很有好處。紅薯能提高人體的物質代謝功能，減少膽固醇含量，因此有助于治療高血壓和心血管疾病，而且還具有抗癌作用。紅薯飽含淀粉和糖分，而且粘性很高，水溶性強。 徐玉珍說，研究所里就是利用紅薯的這種特性，開發了新的健康食品--紅薯雪糕。完全利用紅薯生產雪糕的加工方法也已完成了科學化和標準化。它和傳統的雪糕不同，生產方法很簡單、香料和砂糖用量少、原料資源很豐富，因此就有很大的經濟效益。 平壤市平川區居民金香說，呈微黃色的雪糕能品出紅薯的香和味，具有其他雪糕所沒有的獨特的口感，非常好吃。 報道說，紅薯雪糕將受到顧客的廣泛青睞。 ......閱讀全文
專家為你揭秘：秋葵、西藍花、紅薯、大蒜真的能抗癌嗎？
家里的餐桌上，秋葵、西藍花、紅薯、大蒜……逐漸成為了“主菜”。“紅薯全身都是寶，是殺滅癌細胞的冠軍；秋葵被稱為綠色人參，是傳聞中的癌癥克星；大蒜、洋蔥提取物功能強大，能抗菌、降血脂、降壓、預防心血管疾病，還能殺滅癌細胞；西藍花是蔬菜抗癌之王，要多吃；冬天蘿卜賽人參，抗癌高手就是它……”這些朋友圈
食藥監總局：維羅納高級雪糕菌落總數、大腸菌群均超標
中國經濟網記者從國家食藥監總局官方網站獲悉，在2014年第三階段第二批食品安全抽檢中，國家食藥監總局對冷凍飲品進行了專項檢 查，主要包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。 抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物、品質指標等17個指標，共抽檢24家企業的51批次產品。抽檢結
中街大果雪糕大腸菌群超標近10倍
高溫天吃個雪糕成了許多市民解暑首選，不過吃雪糕也得注意，市食藥監局昨日通報，包括雪糕和礦泉水在內的9種不合格食品全市范圍內下架。這批不合格食品中，包括著名的冰品品牌“中街”，其一款中街大果（冷狗）雪糕被檢出大腸菌群指標值超標近10倍。同時，標稱“麥水”的飲用天然礦泉水，檢出潛在致癌物溴酸鹽，長
放不化、烤不融的雪糕還能吃嗎？專家解疑
7月6日消息，炎熱的夏天，網紅雪糕頻頻登上熱搜。近日，一段網友用打火機點燃鐘薛高雪糕疑似燒不化的視頻再度引發關注。上海市市場監督管理局宣傳處工作人員表示已關注到此事，并告知了相關業務處室。隨后，鐘薛高官方微博發布聲明回應近日雪糕燒不化等熱點事件。鐘薛高稱，所有雪糕產品均按照國家標準合法合規生產，并于
知名品牌雪糕含14種添加劑遭質疑
夏天到了，各大品牌冷飲銷量激增。不少人購買雪糕時，喜歡挑口味和顏色奇特的，壓根不會注意背面的配料表。但是如果仔細看，也許你就不一定吃得下去了。 根據6月1日實施的《食品添加劑生產監督管理規定》要求，所有食品添加劑成分，必須在包裝上統一注明。昨日，記者對市場上的雪糕
遼陽驚現“三聚氰胺雪糕”－多企業被曝光
3、連鎖反應考驗沈陽 “三聚氰胺”卷土重來的消息爆發后，立即引起中央有關部門高度重視，在查實全國多家食品企業使用2008年未被銷毀的問題奶粉作原料，造成多起三聚氰胺超標案件之后，一場為期10天的全國乳制品檢查整頓拉開序幕。 據悉，經查實的本輪事態的重災區之一的陜西的問題奶粉主要流
速查！北京昌平：買過這款榴蓮和雪糕的居民主動報備
據北京昌平微博7月23日消息，7月1日以來，曾購買過榴蓮西施（山東青島山劉家莊村庫）相關食品（包括榴蓮雪糕、榴蓮蛋糕以及榴蓮果肉）的居民，請主動向社區（村）報備，本人及同住人配合村（居）委會落實居家隔離、核酸檢測等防控措施。 據北京衛健委網站7月23日消息，7月22日0時至24時，新增1例本土
國家食藥監總局通告65批次食品不合格
9月1日，國家食品藥品監督管理總局在發布《關于65批次食品不合格的通告（2015年 第59號）》。 通告全文如下： 2015年 2月-6月，國家食品藥品監督管理總局抽檢 6類食品3518批次樣品，不合格樣品65批次。其中，蛋及蛋制品135批次，全部合格；食品添加劑182批次，不合格樣品1
3·15曝光|紅薯粉木薯粉傻傻分不清－老壇酸菜原是土坑？
3月15日晚間，以“公平守正護 安心消費”為主題的315晚會開播，今年的315晚會曝光了八大不為人知的消費黑幕。其中，涉及食品安全的有紅薯粉、木薯粉、玉米粉真假難辨；點名“土坑”酸菜。 老壇酸菜包變成土坑腌制？ 插旗菜業是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業，為多家知名企業代加工酸菜制品，也為一
山西發布食品安全抽檢信息，紅薯粉條中鋁的殘留量超標
6月21日，山西省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，涉及糧食加工品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、薯類及膨化食品、酒類、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品和食用油、油脂及其制品等14大類115批次食品，不合格樣品1批次。 抽檢信息顯示，不合格產品為臨汾萬佳福倉儲
大白雪牛奶雪糕檢出菌落總數不合格－企業被罰五萬元
8月20日，上海市市場監督管理局公布第9期不合格食品核查處置情況。之前國家市場監督管理總局通報了1批次大白雪牛奶雪糕檢出菌落總數不合格，經核查，系涉事銷售企業存儲該產品的冰柜制冷系統發生故障導致，最終涉事銷售企業被沒收違法所得并罰款五萬元，生產企業則未予行政處罰。 據悉，在國家市場監督管理總局
雪糕冰棍保質期大調查：標準企業自定溫度決定質量
??????? 雪糕，可謂夏日避暑“神器”，但是近日有關雪糕保質期由企業自己定的新聞，讓眾多吃貨驚詫不已。沒有強制保質期的雪糕還安全嗎？對此，記者進行了調查。 保質期由企業自定 據中國經濟網記者調查，目前雪糕行業標準為《冷凍飲品 雪糕》，由商務部發布，編號為SB/T 10015-2
媒體稱雀巢笨NANA雪糕皮常溫下放一天不溶化
媒體稱雀巢笨NANA雪糕皮常溫放1天不化 近日，有媒體報道，一根雪糕在常溫下放置24小時后化成了一堆膠狀物。這讓許多人擔心不已。5月9日中午，記者隨機購買了三個品牌的十種冷飲，剝開包裝分別放入一次性紙杯中，進行了實驗。5月10日中午再查看時，十種冷飲分別表現出不同的形態。 最與眾不同的是雀巢“笨
重慶查獲26噸三聚氰胺奶粉－廠家用于生產雪糕
正當瘦肉精、染色饅頭等問題人人喊打之際，三聚氰胺的“幽靈”再次現身：最近，重慶警方查獲從內蒙古輾轉來渝的三聚氰胺含量超標的“問題奶粉”2.6萬多公斤。不法商家以低于市場價近萬元的價格“攻陷”零售商，“問題奶粉”險些被制成兒童喜愛的冰糕進入市場。 ■ 事件 “問題奶
雪糕含十余食品添加劑遭質疑－是否安全重在用量
高溫天吃上一根雪糕，既清涼又消暑。可是，那些花花綠綠、口感各異的雪糕中都有什么成分呢？網傳“雪糕含多種添加劑”是真的嗎？專家認為投放添加劑是為了提高口感，只要符合標準，不會對人體產生副作用，相反，拿“不含任何添加劑”做宣傳噱頭的雪糕，恰恰要小心食用。 市民疑慮：雪糕含多種添加劑危害健康 昨日
低價雪糕濫用添加劑與食用膠－融化后變膠狀物
這支冰棍在常溫放置24小時后，變成了一攤膠狀物。 今年是濟南30多年來入夏最早的一年，冷食跟著提前熱銷。但一支冰糕常溫放置24小時后，竟成了一攤膠狀物，讓市民吃著有些擔心。生產廠家稱，這是一種新型果凍冰糕，不完全融化屬于正常。專家指出，這可能是增稠劑添加過量所致。 7日，記者
鐘薛高“雪糕不化”引關注－產品質量能否過關？
近日網紅雪糕品牌鐘薛高因“雪糕不化”事件接連登上熱搜。盡管鐘薛高一再回應，仍未能打消消費者質疑。 微博數據顯示，截至發稿，“鐘薛高31度室溫下放1小時不化”累計閱讀量已達11.6億人次，在7月3日當天閱讀量達到近6億人次的峰值。7月5日，網友用打火機點燃雪糕疑似燒不化的視頻，再度引爆輿論。 食品
二次冷凍的雪糕含有可溶性毒蛋白－不能吃？謠言！
近日，一篇名為《99%的人不知道：融化變形再凍住的雪糕或含可溶性毒蛋白！》帖子在朋友圈流傳。網帖稱，如果雪糕或冰淇淋達不到要求的儲存溫度，就會引起一些結構的變化。有些雪糕經過融化以后再重新凍住，就會產生一些對身體有害的物質，如可溶性毒蛋白及胺類等。 1 (1) 傳言截圖 這種說法是真
蒙牛再被曝質量管理問題：雪糕代加工點環境臟亂差
[導言]“班長腳下踩著裝冰激凌的盒子”，“地面污水橫流”，“廢料廢品，都是回收再生產的。你吃到的雪糕中，或許有曾經沒包裝好的，掉在地上的，機器出故障返工的”，“偷拍到的數據，原料利用率近乎百分百”……昨日，一個名為“我在內蒙的十天蒙牛冰激凌代加工點實習記錄”的帖子被網友廣泛轉發。剛才高
熱搜第一！鐘薛高31度室溫放1小時竟不化？鐘薛高回應了
7月2日晚，“鐘薛高31度室溫下放1小時不化”的話題登上熱搜。 據了解，近日，有網友稱在室溫31℃左右放置1小時后，鐘薛高海鹽椰椰口味雪糕沒有“完全融化”。? 鐘薛高客服回應稱，雪糕融化會呈黏稠狀，為提高雪糕的黏稠度，添加少量卡拉膠等。? 7月2日晚間，鐘薛高官方微博對該話題作出回應： 關
雪糕保質期竟長達兩年－消費者質疑衛生標準
在小賣店買的雪糕竟然是去年生產，雖然雪糕保質期是2年，消費者趙女士仍然覺得不放心。 趙女士介紹，近日，她在自家樓下的一個小賣店給自己的女兒買了一支雪糕。無意間，趙女士看了一眼雪糕的外包裝，發現這支雪糕竟然是去年3月份生產的，便立即從女兒手中奪回了雪糕，并找到小賣店要求退貨。 小賣店
液態氮極速冷卻技術
?? 近年來，液態氮極速冷卻技術正逐漸運用于食品領域，分子雪糕店就采用液態氮極速冷卻技術制作雪糕，旨在向市民推廣無添加劑，無防腐劑，無人工色素的健康食品。兩位在英國初嘗分子冰淇淋的中國人創立。在制作分子雪糕過程中所產生的大量冰涼白煙，為顧客提供不一樣的雪糕新體驗。 在制作過程中產生的白煙不但可以讓客
《紅薯粉絲中莧菜紅的測定－表面增強拉曼光譜法》征求意見
由中國糧油學會立項的《紅薯粉絲中莧菜紅的測定 表面增強拉曼光譜法》團體標準已完成征求意見稿，現公開征求意見。意見反饋郵箱liuxiaonan@ccoaonline.com，截止時間2022年2月22日前。 近年來市場監督管理局公布的抽檢結果表明，莧菜紅經常被商家超范圍超限量使用，2021年
哈根達斯被檢出一類致癌物，網友：越貴越不安全
近日，中國臺灣食藥部門發布邊境查驗不合格食品名單，其中法國出口兩批次哈根達斯香草冰淇淋被檢出有毒成分“環氧乙烷”。雪糕成分再次引發關注。7月6日，鐘薛高通過官方微博對外公開了海鹽椰椰雪糕的配方含量。有網友發出“能否通過雪糕融化速度鑒別其質量？”“如何從配料表辨別雪糕的品質？”等疑惑。為此，記者對比梳
“雪糕刺客”成真|哈根達斯被檢出一類致癌物，產品已下架
7月20日，一份《海關總署食品局關于通報法國召回哈根達斯冰淇淋進口情況的函》在網絡流傳，歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）通報法國哈根達斯香草味冰淇淋產品檢出環氧乙烷，相關產品已經分銷到包括中國在內的80多個國家和地區。 7月20日到7月21日，新京報記者探訪發現，目前哈根達斯天貓旗艦店
中街大果雪糕大腸菌群超標10倍以上－被責令停售
進入三伏天，雪糕大受歡迎，可也得留神細菌。北京市食藥監局上周公布，老字號沈陽中街冰點城食品有限公司生產的“中街大果”（冷狗）雪糕大腸菌群超標10倍以上，被責令停售。 沈陽中街冰點食品有限公司是已有70年歷史的遼寧老字號，其“中街大果”系列雪糕曾被列為2013年中國第十二屆全運會首選冷飲。此次北
一根雪糕含14種食品添加劑－兒童過量食用隱患多
夏季來臨，作為消暑佳品的雪糕尤其受兒童青睞。但記者調查發現，雪糕幾乎成為食品添加劑的“移動倉庫”，有的竟然添加了多達14種食品添加劑。有家長擔憂：“這是吃雪糕呢，還是吃添加劑呢?” 只標名稱不標含量 記者隨機從市場上購買了一些雪糕，它們的配料都包含了多種食品添加劑，少則六七種，多則十
別小看雪糕中的添加劑－少則三四種，多則十幾種
“報紙說了，一根雪糕幾十種添加劑，還能吃嗎？”近日，在北京朝陽區紅廟附近的一家超市，一位正準備買雪糕的女士猶豫不決。雪糕店老板告訴筆者，受食品添加劑等傳聞影響，今夏的生意比往年“溫和”了。一些顧客除了關心雪糕的口味和價格，往往多問一句：“哪種雪糕添加劑最少？” 專家
一支雪糕用20種添加劑－今夏冷飲添加劑暴增
一塊冰磚含多種添加劑“綠舌頭”融化成膠狀物 本月初，根據舉報，南京市質監在六合一家冷飲生產公司查獲了一批“添加劑雪糕”，其生產的南京老字號冷飲“老冰棒”奶油口味雪糕竟不含奶，是由添加劑勾兌而成。該廠負責人表示，加全脂奶粉成本太高了，干脆改用一種牛奶口味添加劑來勾兌…
夏季當心落入冷飲甜蜜陷阱
提到消暑食品,很多人最先想到的是雪糕、冰淇淋等冷飲,既美味解饞又消暑。不過,那些花花綠綠、口感各異、香氣特別的雪糕中都有什么成分呢？夏季大量食用冷飲,又有哪些健康隱患呢？ 冷飲中食品添加劑扎推 日前,記者在豐臺區一個冷飲批發點選購了十多種雪糕,價格從1元至十余元不等。在雪糕包裝紙的背面,記者