隔夜菜會引起中毒？食藥監局破解那些“舌尖謠言”
隔夜菜是否會造成亞硝酸鹽中毒？方便面料包中是否含有防腐劑？速凍水餃中的金葡菌會不會引起食物中毒？針對近期流行的食品安全傳言，國家食品藥品監督管理總局聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位經過相關實驗，做出權威解讀。 樣品1（隔夜菜） 傳言：“隔夜菜會產生大量亞硝酸鹽，對人體有害” 驗證：亞硝酸鹽增長量在安全范圍內 實驗中將菠菜和豬肉在經過烹制和不同條件下的儲存之后，通過正規機構檢測，得出的結果是：隔夜菜在30攝氏度以上的開放環境放置48小時，亞硝酸鹽含量確實會有一定幅度上升，但最終數值都在安全范圍之內；如果放置在冰箱中儲存48小時，亞硝酸鹽含量增長很少。專家也提示，綠葉蔬菜在煮熟的4小時內亞硝酸鹽含量不高，所以最好當天吃掉，盡量不吃或少吃隔夜菜。中國工程院院士孫寶國表示，盡管大劑量亞硝酸鹽對人體有害，但如果用量合適，不會引起毒性，同時又把更毒的細菌抑制了，因此各國都允許在熟食或肉制品里面添加亞硝酸鹽......閱讀全文
食品添加劑：只要按標準添加就安全
中糧香雪、古船、中裕等多家知名品牌的面粉中添加了增筋劑——偶氮甲酰胺，該添加劑存在致癌風險且在多個國家已被禁止使用？對此，多位食品安全專家在接受羊城晚報記者采訪時均表示，該添加劑的使用范圍和劑量只要符合國家標準，就是安全的，消費者不必驚慌。 市售面粉未標是否添加 近日的
食品添加劑，真的安全嗎？
食品業內人士常說這樣一句話，“食品添加劑是食品工業的靈魂”，但有關食品添加劑的負面說法卻總是不斷冒出來刺激公眾敏感的神經。這種截然相反的現狀讓消費者無形中對食品添加劑的安全性產生了擔憂和誤解。食品添加劑到底是天使還是魔鬼？01 食品添加劑到底是什么？食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐
正確添加食品添加劑讓食物更安全誘人
最近市衛生局新聞發言人鄧小虹，就食品添加劑帶來的食品安全問題介紹了有關知識。我國準許使用的食品添加劑主要分為：防腐劑、著色劑、甜味劑等22類，還有食用香精香料等。她說，在食品中使用食品添加劑的主要原因有四個方面。 ????? 第一是控制食品中微生物繁殖，防止食品腐敗變質。比如，為防止醬菜、果汁
食品安全廬州行－緊盯食品添加劑
記者從合肥市人大常委會獲悉，從本月開始，合肥市正式啟動今年的“食品安全廬州行”活動。重點就食品添加劑和畜禽水產品中違規使用抗生素等問題進行督查，消費者也可通過12331熱線對身邊遇到的食品安全問題進行舉報反映。今年的專項督察檢查行動將圍繞社會關注的食品添加劑和農產品投入品的監管問題做文章。合肥市
食品安全年會為食品添加劑“平反”
“很多人說食品添加劑沒毒，這是不對的，但是食品添加劑有毒并不等于食品有毒。”由海關總署、國家工商總局、國家質檢總局等聯合主辦的第12屆中國食品安全年會昨天結束，食品行業專家學者呼吁以最嚴格監管、最嚴厲處罰、最嚴肅問責保障食品安全的同時，也對目前百姓關注的一些食品安全問題作了澄清和解讀。 “
淺談食品添加劑對食品安全的影響
標，并宣布賠償已購買金浩茶油消費者的損失。 3.3用偽劣添加劑 如果說合格優質的食品添加劑在一定的時間內對改善食品的某些功能具有一定的積極意義，對消費者的健康也不會造成威脅，但是劣質的或著是過了保質期的食品添加劑含有的汞、鉛、砷等此類有害的物質，對產品的質量和消費者的健康都有著嚴重的
食品安全法明確對食品添加劑規定
在食品安全法審議通過期間，常委會組成人員提出了一些修改意見。尤其對食品添加劑的領域，特別提到了面粉的增白劑，認為應該慎重使用。對于面粉增白劑的擔憂，已不是什么新鮮事，早在2006年，國家糧食局在其網站上進行消費者調查，87%的被調查者不愿意接受添加化學增白劑的小麥粉。時至今日，消費者早已是罵聲一
食品安全專家：莫忽視添加劑造成的食品安全問題
添加劑是食品生產加工中必不可少的基礎配料,但是,違規或超量使用添加劑也是引發食品安全問題的重要因素之一。在日前舉行的"貫徹落實十七大精神,構建食品安全體系"研討會上,有食品安全專家呼吁,不可忽視因添加劑而造成的食品安全問題。 國家質檢總局食品生產監管司副司長王紅說,與食品添加劑有關的食品安全問題
食品安全專家:不可忽視添加劑造成的食品安全問題
添加劑是食品生產加工中必不可少的基礎配料，但是，違規或超量使用添加劑也是引發食品安全問題的重要因素之一。在２６日舉行的“貫徹落實十七大精神，構建食品安全體系”研討會上，有食品安全專家呼吁，不可忽視因添加劑而造成的食品安全問題。 國家質檢總局食品生產監管司副司長王紅說，與食品添加劑有關的食品安全問
－ －飼料添加劑對食品安全的危害
食品安全危機再引關注 “速成雞”事件再次挑動消費者的神經。央視新聞曝光了山東等地白羽雞養殖戶違規使用多種抗生素以及違禁激素藥物催長白羽雞的新聞。更令公眾感到不安的是，國內許多知名肉禽產品供應企業均卷入此次風波。 “民以食為天，食以安為先”。人類的生產、生活時時刻刻都離不開食品，食品的
北京：嚴厲打擊食品非法添加－集中整頓食品藥品安全
近日，北京市食品藥品監管局對食品藥品安全開展集中整治，廟會、年夜飯、農村喜宴等，一律禁止使用劣質食用油、違法儲藏和使用亞硝酸鹽。一旦檢測發現食品有非法添加，立即追根溯源并移交公安查處。 "這是新食品藥品部門2013年11月1日正式履職以來的首輪行動",市食藥監局副局長張風平表示，兩節是食品
食品添加劑不當使用成食品安全問題主因
2014年，國家食品安全抽檢制度建立；2015年，國家食品安全抽檢結果在全國食品安全宣傳周主會場動態發布，成為我國食品安全信息公開邁向制度化、常態化的重要一步，備受公眾關注。今年以來，國家食品安全抽檢頻度加快，抽檢結果的發布，從季度提高到月度，并輔以食品安全風險預警和消費提示。 今天，2016
食品添加劑監管再升級－《食品安全國家標準－食品添加劑使用標準》－下月實施
2025 年 2 月 8 日，《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760 ?-2024）即將正式實施，這一標準的落地引發了食品行業及廣大消費者的高度關注，因其與食品生產合規性以及消費者的健康安全緊密相連。 在此次標準更新中，食品添加劑脫氫乙酸及其鈉鹽的使用規定迎來重大調整。脫氫乙
食品安全法草案嚴管添加劑：如何使用才安全
一個松軟嫩黃的面包放在你面前，如果告訴你里面添加了100多種你聞所未聞的食品添加劑，不知道你還敢不敢下嘴? 一樁樁不斷曝光的食品安全事故，將平時不為人知的食品添加劑推到前臺，揭開了頗顯神秘色彩的食品添加劑面紗，添加劑監管缺失、標準失范、擅用濫用等隱藏其間的食品安全隱患不禁令人憂心忡忡。
英國食品安全局再次更新食品顏色添加劑名單
近日，英國食品安全局(FSA)宣布，將Brakes公司、 Devon Rose Ltd公司、 ehl Limited公司、 Morrisons公司、 Organix公司、 Pizza Hut公司、 Pudding Pie Cookery School公司、 Tate & Lyle公司和
食品安全國家標準復合食品添加劑通用標準
食品安全國家標準復合食品添加劑通用標準(征求意見稿) 1 范圍 本標準適用于除食用香精和膠基糖果基礎劑以外的所有復合食品添加劑。 2 術語和定義 下列術語和定義適用于本標準 2.1 復合食品添加劑 blended food additives。 由兩種或兩種以上單一品
“甜味素”即“阿斯巴甜”－食品中添加安全不再評估
零度可口可樂在委內瑞拉遭下架的風波，讓人關注到阿斯巴甜，而市面上很多產品其實都有添加這種代糖成分，卻僅標注為“甜味素”。昨日，廣州市質監局食品處指，去年6月1日起生產的食品只要是添加阿斯巴甜均應標為“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。 市質監局食品處有關負責人表示，2008年6月1日起《食品添加劑
“零添加”比“有添加”安全嗎
專家表示在標準規定使用范圍和限量內使用食品添加劑是安全的 現如今，一說到“加工食品”，很多人立即就會聯想到防腐劑、添加劑，甚至有人提出，最好不要吃加工食品。但實際情況是，隨著食品工業的發展，即使您在家做飯，也難免會用到、吃到加工食品。與其糾結，不如打開問號。今天的“是真的嗎”，我們邀請加工
嚴打食品非法添加－京滬等地食品安全納入官員政績考核
從國務院食品安全委員會辦公室獲悉,按照國務院統一部署,各地區、各有關部門深入開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作。 據介紹,北京、上海、浙江、廣東等地將食品安全工作納入領導干部政績考核,推行食品安全整治區(縣)長負責制,統籌推進市縣兩級食品安全監管職能調整,實現各環節緊密銜接,有效
浙江啟動食品安全宣傳周－院士揭食品添加劑真相
6日，在杭州舉行的“浙江全省食品安全宣傳周啟動儀式暨食品添加劑專題報告會”上，中國工程院院士孫寶國為食品添加劑揭開真相。 浙江省食品藥品監管局局長朱志泉在會上表示，浙江正在推進食品安全監管體制改革，健全法規政策體系，嚴厲懲處違法犯罪行為，確保了全省食品安全形勢整體穩定向好。 “當然我們也
孫寶國：食品添加劑對食品安全提供了“正能量”
"所有的食品添加劑對人體都沒有害，但不能超過使用范圍和最大使用量。"中國工程院院士、北京工商大學副校長、食品學院教授、北京市政協委員孫寶國做客千龍網?中國首都網2014兩會訪談間，為食品添加劑"正名". 在訪談中，孫委員詳細介紹了食品添加劑的性質、作用，他頻頻拿"鹵水點豆腐"舉例："中國人
食品安全法實施條例擬修訂：食品廣告不得宣稱“不添加”
中新網10月19日電 國務院法制辦今日起就《中華人民共和國食品安全法實施條例（修訂草案送審稿）》公開征求意見。草案規定，按照食品安全標準不應當含有或者使用的物質，不得在食品標簽、說明書、廣告上宣稱“不添加”、“不含有”等字樣。 關于食品生產經營，草案中規定，從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應
食品安全法實施條例擬修訂：食品廣告不得宣稱“不添加”
中新網10月19日電 國務院法制辦今日起就《中華人民共和國食品安全法實施條例（修訂草案送審稿）》公開征求意見。草案規定，按照食品安全標準不應當含有或者使用的物質，不得在食品標簽、說明書、廣告上宣稱“不添加”、“不含有”等字樣。 關于食品生產經營，草案中規定，從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應
冰淇淋里食品添加劑太多？－專家澄清8個食品安全誤解
記者從中國食品科學技術學會獲悉，今年全國食品安全宣傳周啟動的“食品安全網絡知識競賽”已經接近尾聲。 專家從24.58萬份答題中篩選出了錯誤率較高的8個食品安全認知誤區，并一一進行澄清和解讀。 誤解一 自制面點在冰箱冷凍就不會壞 現在很多人會在家里包餃子、餛飩，吃不完就凍在冰箱里。
食品包裝=隱性添加劑－食品包裝安全及監管雙堪憂
在我國，或許因食品本身問題過多，有關方面還很難顧及食品包裝、容器等質量安全問題。但實際上，它們已然成為一個無法分割的整體問題。 “先不封口，讓熱氣跑跑!”當賣肉餅的姑娘將剛出鍋的熱得發燙的肉餅裝入塑料袋兒交給一個小伙子時，熱情爽朗地說。塑料袋兒薄薄的、無任何字樣。 小伙子也許沒意識到
東莞全市食品添加劑生產企業年內建食品安全追溯體系
為進一步加強全市食品添加劑生產企業監管工作，市食藥監局召開全市食品添加劑生產企業座談會。 會上，該局食品生產科負責人對《食品安全法》等法律法規和相關標準進行了解讀。 接下來，該局將從嚴格落實主體責任、嚴格食品添加劑生產許可、加強重點環節監督檢查、加大抽檢監測力度等四個方面加強對食品添加劑生產
冰淇淋里食品添加劑太多？－專家澄清8個食品安全誤解
記者從中國食品科學技術學會獲悉，今年全國食品安全宣傳周啟動的“食品安全網絡知識競賽”已經接近尾聲。 專家從24.58萬份答題中篩選出了錯誤率較高的8個食品安全認知誤區，并一一進行澄清和解讀。 誤解一 自制面點在冰箱冷凍就不會壞 現在很多人會在家里包餃子、餛飩，吃不完就凍在冰箱里
食品添加劑將嚴查－有安全隱患須召回
如果生產的食品添加劑存在安全隱患，生產者應當依法實施召回。記者昨天從國家質檢總局獲悉，我國第一部專門針對食品添加劑生產的管理規定《食品添加劑生產監督管理規定》已于6月1日起正式實施。 《規定》提高了食品添加劑的生產準入門檻，對從業人員素質、產品場所環境等方面提出了更嚴格的要求。食
“食品添加劑安全性評價研究”課題通過驗收
食品安全問題是關系到人民健康和國計民生的重大問題，我國政府歷來十分重視食品安全，尤其是食品添加劑的安全使用。由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所承擔的“十一五”國家科技支撐計劃“食品安全關鍵技術”課題“食品添加劑安全性評價研究”獲得國撥經費180萬元資助，已順利通過驗收。驗收專家組在聽取課題組
歐盟食品添加劑安全性評價結果應受關注
近日，歐盟委員會要求歐盟食品安全局下屬食品添加劑委員會對歐盟目前使用的食品添加劑安全性重新評價，并提出相關科學建議。歐盟食品安全局已經就正在使用的功能性食品添加劑，如防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、穩定劑、凝結劑及食用蠟等，征求相關科研數據。 歐盟是我國農產品(包括肉、禽、水產制品、加工食品等)