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不可一世的拿破侖，很可能死在它的手上；清代皇帝光緒沒能逃過它的魔掌，年紀輕輕喪了命；在潘金蓮毒殺武大郎一案中，它扮演了重要的角色。 它就是砷，與氧元素結合后成為我們更為熟悉的物質--砒霜。科學研究發現，大量攝入砷會置人于死地，長期、小劑量攝入則會引發皮膚癌、肺癌等疾病。國際癌癥研究所將砷列入一類致癌物中。 “但我們沒必要談砷色變。”國家食品安全風險評估中心首席專家研究員吳永寧提醒說。7月17日，在瑞士日內瓦舉辦的年度大會上，國際食品安全法典委員會首次通過了大米中砷的限量標準：每千克0.2毫克。這一標準的起草由中國牽頭的工作組完成，吳永寧是工作組組長。 “致癌物居然存在于中國人主食--大米之中，并獲得了國際限量標準？”不少人看到這則新聞的第一反應是驚慌，“以后再也不敢吃大米了！” “事實上，砷在自然界幾乎無處不在，合格的大米中也含有砷，我們更有必要制定安全標準，將致病風險降至最低水平。”吳永寧告訴中國青年報記......閱讀全文
近年來，快檢在食品領域發展迅速，簡單、快速的得到結果，大大縮減了等待時間，是我們的工作變得更有效率。所以，在一些執法部門大受歡迎。 首先，何謂快檢：所謂快速檢測，就是體現在“快”上，也就是快速、簡便、靈敏。這里一定要注意是“快”，而不是“準”。理想的快檢應該是紙片法、分子生物學技術方法、免疫學方
國家質檢總局最近發布了今年第1季度產品質量國家抽查結果，涉及27類產品，其中包括兒童服裝。國家共抽查了北京、廣東等8個省市130家企業生產的131種兒童及嬰幼兒服裝產品。結果發現，有9種產品pH值檢驗結果不符合相關標準，有9種產品面料纖維含量與明示標識不符，有1種產品耐水色牢度、
酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質。牛奶的蛋白質，主要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。 酪蛋白是乳中含量最高的蛋白質，目前主要作為食品原料或微生物培養基使用，利用蛋白質酶促水解技術制得的酪蛋白磷酸肽
核心提示：長期攝取塑化劑會干擾內分泌，造成孩子性別錯亂，使女孩性早熟，使男性生殖器變短小、性征不明顯、精液量和精子數量減少等。 酒鬼酒塑化劑超標260% 毒性為三聚氰胺20倍 酒鬼酒存在意想不到的致命危險。第三方檢測顯示酒鬼酒中的塑化劑含量竟然超標高達260%。長期
ICP可以檢測的元素范圍B～U，原子吸收同樣是這個范圍，請教二者各自的優勢在哪些元素的檢測上？ICP-MS、ICP-AES 及AAS的比較（本資料來自儀器信息網）誘人的ICP-AES的流行使很多的分析家在問購買一臺ICP-AES是否是明智之舉，還是留在原來可信賴的AAS上。現在一個新技術ICP-MS
很少有一項技術像轉基因這樣，讓各方觀點如此對立：相互矛盾的實驗證據，極端對立的利益表達，莫衷一是的研究結論，讓消費者無所適從。 央視近日曝光隨機買5袋米3袋含轉基因，轉基因農作物被一些農民偷偷摸摸種植，再次將轉基因話題拉進了公眾視野。 從“黃金大米”在學生身上違規試驗，到海南育種基地查
圖為國家食品藥品監督管理局辦公室2月29日下發“關于加強以螺旋藻為原料的保健食品監督檢查的通知”。 2月29日和3月5日，國家食品藥品監督管理局先后向地方監管部門下發內部通知，通報檢出鉛、砷超標的13家“不合格”螺旋藻生產企業和內容物欺詐的8家魚油生產企業名單。 據了解，這兩份名
鄭重說明：列入本表的企業所生產經營的某種（些、類）食品化妝品曾發生過不符合我國法律法規而被拒絕入境的情況，達到《進口食品不良記錄管理實施細則》（原質檢總局公告2014年第43號）所規定批次。相關產品再次申報進口時，應按照本表所列控制措施的要求，向海關提交相應檢測報告或合格證明材料。 列入本表的
微波爐 ●微波輻射對人體有害嗎？ 微波輻射的確會對人體造成傷害，主要是熱效應、電磁效應、累積效應3種。 ●歐美等發達國家早已不使用微波爐了？ 根據國家統計局、海關總署發布的中國微波爐出口數據顯示，2014年中國出口微波爐4486萬臺，很大部分是銷往歐洲、北美、澳大利亞等發達國家和
新《食品中污染物限量》160個指標管住食品污染 硒鋁氟限量標準為何不見了(政策解讀) 新《食品中污染物限量》6月1日正式施行。新標準是食品安全國家標準，屬于強制執行的標準。新標準整合修訂了鉛、鎘、汞、砷等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品、飲料、酒類等20
稻米加工原糧品質的多變和加工工藝的日趨復雜，促使稻米加工工藝也不斷地進步和發展。從稻谷清理、礱谷與谷糙分離、碾米和成品整理等方面，闡述了稻米加工環節的工藝控制與操作， 對改進稻米加工工藝和設備，正確掌握操作技能，充分、有效、合理地利用稻谷資源，加工出高等級優質大米，實現高產和高效有著積極的指
衛生部近日公布了《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》(以下簡稱《原則》)引發市民關注。《原則》明確，禁止向純乳等20余種食品添加香精、香料。除了該20余種食品之外，凡添加了食用香精、香料的食品，都將按照國家相關標準進行標識。對此，記者前往成都市各大賣場進行調查發現，絕大多數奶粉包
衛生部近日公布了《食品用香料、香精使用原則（征求意見稿）》（以下簡稱《原則》）引發市民關注。《原則》明確，禁止向純乳等20余種食品添加香精、香料。除了該20余種食品之外，凡添加了食用香精、香料的食品，都將按照國家相關標準進行標識。對此，記者昨日前往本市各大賣場進行調查發現，絕大多數
如今去逛建材市場不難發現，商家都在熱銷功能建材產品，如可分解甲醛的涂料、能夠抗菌的地板等。在商家的宣傳中，這些功能產品神通廣大，其作用恰好與消費者打造健康環保的家居環境訴求相吻合，因此獲得了不少消費者的認可。那么，功能建材產品真有那么好嗎？其是否通過了相關檢測？消費者該如何挑選？帶著這些疑問，記
作為主要的能源物質，淀粉是人類的主要食料。大米淀粉因其顆粒粒徑小，色澤白，易消化等優異品質，成為淀粉家族中頗為醒目的一員，正日益受到食品研究者和 制造商的關注川。隨著農產品生產水平的提高和人們對高品質、健康食品需求的增加，大米淀粉在食品工業中的需求不斷增大口大米淀粉的主要成分是直鏈淀粉和支 鏈淀粉。
尿常規項目標準操作干化學法 標本的采集及保存尿常規檢驗通常以新鮮晨尿為宜，但門診患者可以隨機留尿。尿液標本采集 應使用潔凈帶蓋的一次性容器，避免經血、白帶、精液、糞便混入。標本留 取后要及時送檢。 對于不能立即檢查的標本，在冰箱內一般可保存 6-8 小時。要根據檢驗項目 的需要，選擇不同的防腐及保存
吊白塊化學名為甲醛合次硫酸氫鈉（NaHSO2·HCHO·2H2O），易溶于水，遇高溫，遇酸、堿即分解為甲醛和二氧化硫。因為甲醛對人體有害，所以甲醛和吊白塊均為食品違禁物。目前，食品中吊白塊的測定方法和最低限量還沒有制訂出國家標準。我們參照國家標準《發酵酒衛生標準的分析方法》和有關文獻，使用美析
一、水質標準制定的迫切性和必要性 2006年6月30日前，我國執行《生活飲用水衛生標準》（GB5749-85），至今已有20多年了，隨著我國科學技術水平不提高和人民生活質量不斷改善，原《標準》已嚴重滯后，不能客觀反映飲用水受污染的實際情況，已經不適應現實的需要。同時國際上很多國家和地區都分別修
2007年度國家質量監督檢驗檢疫總局“科技興檢獎”評審工作已經結束，共評審出擬獎項目202項，現予以公示。自公示之日起1個月內為公示期。任何單位和個人對本公告公示的項目有異議，均可在公示期內，以書面形式向國家質量監督檢驗檢疫總局科技司科研管理處提出。 &
2月22日，日本日用品百貨店“無印良品”的運營公司良品計畫近日宣布，將召回約58.8萬瓶瓶裝飲用水，召回理由是瓶裝飲用水“天然水”被檢測出疑似致癌物溴酸鹽。 MUJI (Taiwan) Corp is recalling two kinds of bottled water after the
第一講實驗室安全知識本講重點難點 1、 分析實驗室一般安全操作守則 2、 使用電器設備的安全守則 3、 強氧化劑、爆炸性物質的處理與防爆 講課實施： 一、分析實驗室一般安全操作守則 （一）一般安全操作 1．防止中毒 （1）所有試劑藥品瓶，要有標簽。 （2）嚴禁試劑入口，用移液管吸取有毒樣品時應用橡皮
我國富硒農產品存在概念混淆、標識不清、標準不健全、惡性競爭、魚龍混雜等一系列問題，嚴重影響了硒產業的健康發展。但隨著我國食品功能化和營養化時代的到來，富硒產品將是發展空間巨大的朝陽產業。 硒，一種人體不可或缺的微量元素。近年來，隨著人民生活水平的提高和養生觀念的增強，各種富硒產品應運而生。
陸婉珍，分析化學家，1924年9月29日生于天津，籍貫上海。1946年畢業于中央大學化工系。1949年獲美國伊利諾大學碩士學位。1951年獲美國俄亥俄州立大學博士學位。石油化工科學研究院教授級高級工程師。1953-1955年在美國玉米產品精制公司任研究員。
你知道最新頒布的GB2762-2017《食品安全國家標準食品中真菌霉素限量》中有關小麥面粉中嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）最高限量嗎？ 話不多說，先來分享一組案例： 一、抽檢基本情況2016 年 2 月 1 日，總局委托某檢驗中心，在上海某電子商務有限公司抽取的某食品股份有限公司生產的小麥面包粉（規
2014年4月20日上午，第十屆全國生物醫藥色譜及相關技術學術交流會大會報告在威海盛大召開。來自衛生部食品安全風險評估重點實驗室的吳永寧教授作為本次大會的嘉賓，帶來了題為《食品安全標準配套檢驗方法》的報告。 衛生部食品安全風險評估重點實驗室 吳永寧教授 吳永寧教授表示
7年前，三聚氰胺事件席卷全國。7年來，這場風波漸漸淡去。但記者統計美國食品藥品監督管理局（FDA）從2014年2月到2015年1月間公布的拒絕入境名單顯示，一個年度內，FDA因為“疑似含三聚氰胺”而通報的中國食品[-2.50%]出口企業有38家，共113批次產品。其中不乏福建銀鷺、廣東嘉士利等知
近日，韓國電視臺報道，韓國農心公司生產的6款方便面調料包中檢測出致癌物苯并芘。國家質檢總局已與韓國有關部門緊急溝通，要求對方召回韓國農心集團含有苯并芘的6款方便面。那么—— 油炸或者燒焦的食物都含有苯并芘 苯并芘(英文縮寫BaP)又稱3，4-苯并芘，是苯與芘糅合而成的一類多環芳烴類化
聽來的事情 這是聽來的事情，關于陸婉珍的： 其一：1957，發著高燒的年份。無休止的會議、形而上的討論、檢舉與被檢舉、攻訐與被攻訐……陸婉珍看不下去了：“人家外國在搞研究，你們在這里整天開會，怎么會趕得上人家？”“今天報紙上講的跟昨天講的不一樣！”“沒有競爭怎么會有社會的進步？”“
2014年3月21日下午，第八期原子光譜沙龍活動在2014北京質譜年會期間召開的無機質譜分會場舉行。本期沙龍主要以互動交流的形式，來自清華大學邢志老師、國家地質實驗測試中心李冰教授、北京市疾病預防控制中心劉麗萍老師、北京大學醫藥衛生分析中心的王京宇博士紛紛回答了與會者在具體分析工作中所
油畫顏料有各種不同化學性質，顏色混合后也容易發生化學反應，致使年久脫色。很多古典油畫家對顏色的使用都是很謹慎的，所以很多古典畫作幾百年下來依然很清晰如新。而一些古代畫家的作品正是由于沒有研究過顏料性質成分跟化學反應，導致作品顏色變暗，甚至脫落。(嘛，有的還是懂的，但因為材料昂貴沒法使用)先說下水彩，