科普：“訓練”大腦喜歡健康食品
人們都知道多吃健康食品有好處，可偏偏那些“不健康食品”似乎更誘人。英國《營養和糖尿病》雜志刊登一項最新研究說，大腦對食物的偏好其實可以通過“訓練”來改變，從而形成良好的飲食習慣，降低肥胖風險。 “我們并非生來就喜歡炸薯條，而討厭全麥面包。”正是基于這一信條，美國塔夫茨大學等機構科研人員開始探究，專門的訓練能否調整人們的飲食偏好。他們征集了１３名肥胖或超重者，并為其中８人設計出一整套減肥方案，包括適當的行為改變訓練，高纖維高蛋白、低碳水化合物的膳食等。另外５人則作為對照組，不干預他們的日常生活和飲食習慣。 在這項為期６個月的研究項目開始前和結束后，研究人員對這兩組參與者腦部進行了核磁共振成像掃描，重點考察大腦中與回饋和成癮有關的區域對不同食物的反應。結果發現，接受半年訓練之后，被干預者對低熱量食物的興趣明顯增加，而對高熱量的不健康食品興趣下降。對照組則沒有出現這種變化。 研究人員說，如今不健康食品及其廣告充斥在生活......閱讀全文
餐桌上的營養健康食品產業
吃得營養才能獲得健康，食品是營養健康產業的重要內容。專家認為，未來我國社會將全面進入營養健康時代，營養健康食品產業應抓住機遇，順勢升級。 春節是我國最重要的傳統佳節，國家食品藥品監督管理總局此前發布了一份溫馨提示，希望消費者在參加家庭聚會、走親訪友、外出旅行等活動時，要注意飲食安全和營養搭配，
－食品乳化劑危害你的健康？
在食品領域，任何以前未知的危害被發現都會引起高度關注。一篇最近發表在《自然》雜志的研究論文稱，膳食乳化劑對小鼠腸道菌產生影響，進而可能促進結腸炎和代謝綜合征的發生。乳化劑是什么？它有哪些作用？它真的會對健康產生危害嗎？作者通過深入分析發現，這項研究的內容，并不足以對“膳食乳化劑”這一大類食品添加
中外專家云端共商食品營養與健康
近日，由江南大學-荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心-瑞士蘇黎世聯邦理工學院聯合舉辦的“第二屆食品營養與健康國際云端論壇”第一期會議舉行。本次會議邀請到國內外知名專家、學者共同分享食品營養與健康發展的前沿成果。會議采用網絡直播的形式舉行，吸引了來自國內外4000余名專家、學者和同行等積極參與。會上，中外專家
專家稱轉基因食品安全、無害、健康
2010年11月30日，植保(中國)協會在北京召開以“農業生物技術與食品安全”為主題的媒體研討會。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員楊曉光教授、中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波教授和高碑店市農民祖茂堂分別在研討會上作了主題報告。科學家和農民代表就農業生物技術的安全性
專家稱食品安全應以健康作為標準
中新網寧波11月7日電(記者 徐小勇)今天下午，2008中國食品博覽會“食品安全與行業創新發展高峰論壇”在東方大港----寧波舉行，國內外食品行業的專家、學者和企業代表歡聚一堂共同探討食品安全與行業的發展。 中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波教授從國際食品安全監管趨勢談到了中國《食品安全
健康食品：請對添加劑說不
連日來，風靡全國的“三鹿奶粉”事件，一個陌生的化工產品三聚氰胺走進了普通消費者的視線里。截止到9月26日，中國各地臨床診斷“三聚氰胺”患兒 53,000例，其中，4人死亡。人們難以接受的現實是，這個白色結晶粉狀有機化工原料，本用來生產塑料、膠水、阻燃劑或化肥的，怎么會添加在嬰兒的奶粉里?這個能造成試
科普：食品種類越豐富－健康壽命越長
日本一項新研究說，吃的食品種類越豐富，人的健康壽命越長。對相關數據的分析顯示，總體上在食品多樣性越高的國家和地區，人們健康壽命越長。圖片來源于網絡 健康壽命是指人處于健康狀況下的生存時間。一個地方人們的健康壽命，比平均壽命更能反映人們的生存質量。 據日本媒體日前報道，名古屋學藝大學的研究人員
超加工食品或增加30多種健康隱患
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518316.shtm《英國醫學雜志》2月28日發表的一項研究結果顯示，吃過多的超加工食品可能對多個身體系統有害。許多證據一致表明，與超加工食品密切相關的健康隱患竟多達32種，包括癌癥、重大心肺疾病、精神健
陳堅：食品營養健康的突破，將成為食品發展的新引擎
11月13日，中國食品科學技術學會第十六屆年會暨第十屆中美食品業高層論壇在湖北省武漢市拉開序幕。中國工程院院士、中國食品科學技術學會名譽副理事長、江南大學校長陳堅教授在“中國食品科技：從2020到2035”的報告中指出，國家中長期科學與技術發展規劃綱要（2020-2035）中，農業領域有農業與農
韓國食品藥品處發布《優秀健康功能食品生產標準》修改單
12月17日，韓國食品藥品安全處（MFDS）發布了第2019-130號告示，修改《優秀健康功能食品生產標準》的部分內容，其主要內容如下： 1. 合理調整設施標準：為了使經營者可以根據生產工廠的特性，決定不同的溫度、濕度調節方式，提供了豁免協作設施安裝義務的舉例，明確規定照明的最小亮度及工序之間
健康恐慌催生中國食品網購熱
面對食品污染引發的大范圍恐慌，商家打出了承諾在線所售食品安全無憂這樣強大且全新的營銷旗號，中國的消費者則正對此作出響應。 商家借著鎘大米到地溝油等引發的恐慌，承諾所售食品直接采購自農戶，這已令食品正在成為互聯網零售領域中快速成長的一個組成部分。 這種趨勢更加助長了中國在線零售業的繁榮
邢臺推動健康食品產業發展政策二十條出臺
從日前舉辦的邢臺市政務新聞發布會獲悉，該市健康食品產業將重點圍繞“糧食類健康休閑方便食品”“果蔬類健康休閑食品”“肉類健康休閑食品”“乳品加工”“飲料加工”和“調味品制造”6個方面發展，并出臺了《邢臺市推動健康食品產業發展政策二十條》，以推動健康食品產業轉型升級、做大做強做優。 《邢臺市推動健
研究發現有機食品更有益健康
據美國食品安全新聞網消息，上周一項國際研究發現，與傳統食品相比，有機食品含有更多的抗氧化物質，有助降低心血管疾病甚至癌癥的風險。 這項研究刊登于《英國營養雜志》，由英國紐卡斯爾大學牽頭。研究發現，有機食品當中的抗氧化物質含量比傳統食品高出18%-69%。 研究人員稱，消費者食用有機蔬果、谷
食品中塑料顆粒對人體造成健康風險
每人每周平均有5克塑料顆粒進入人體胃腸道。這大致相當于一張信用卡的重量。目前有大量研究正在調查攝入的微塑料和納米塑料是否會對健康造成危害，但迄今為止仍不清楚。來自維也納醫科大學的一個研究團隊現在總結了關于這方面科學知識的現狀。該綜述文章近日發表于《暴露與健康》雜志。 這
韓國發布《健康功能食品法典》部分修改單
9月24日，韓國食品安全處（MFDS）發布了第2019-82號告示，修改《健康功能食品法典》的部分內容，其主要內容如下： 1. 增加健康功能食品攝取注意事項。 2. 新設定含EPA和DHA油脂產品的酸敗管理標準和試驗方法。 3. 在氨基葡萄糖的重金屬規格中增加總砷。 4. 修改低聚果糖的
食品中塑料顆粒對人體造成健康風險
每人每周平均有5克塑料顆粒進入人體胃腸道。這大致相當于一張信用卡的重量。目前有大量研究正在調查攝入的微塑料和納米塑料是否會對健康造成危害，但迄今為止仍不清楚。來自維也納醫科大學的一個研究團隊現在總結了關于這方面科學知識的現狀。該綜述文章近日發表于《暴露與健康》雜志。 這一課題的醫學研究主要集中
日本處罰“深海鯊提取液”健康食品
8月31日，日本北海道經濟產業局發表消息稱，島田制藥（東京都中野區）所銷售的健康食品“深海鯊提取液”宣稱可清潔血液等無相關依據，按照《特定商品交易法》相關規定下達了停止3個月部分業務的命令。日本各消費者中心受理了諸多相關產品的投訴。 據報道，島田制藥利用電話給消費者推薦“島田深海鯊提取液1
一些“不健康”食品漸行漸遠
鐵打的賣場，流水的商品。食品種類空前繁多的消費時代，在消費者健康消費傾向的指引下，有一些產品正在逐漸遠離人們的視線，昔日的風光成了往事。 健康趨勢拋棄了誰？ 如今，在食品行業，似乎已經形成一個共識：誰沒有搭上“健康”的班車，誰就很可能很快被快消品市場逐出門外。 數據顯示，我國城市地區的快消
食品中塑料顆粒對人體造成健康風險
每人每周平均有5克塑料顆粒進入人體胃腸道。這大致相當于一張信用卡的重量。目前有大量研究正在調查攝入的微塑料和納米塑料是否會對健康造成危害，但迄今為止仍不清楚。來自維也納醫科大學的一個研究團隊現在總結了關于這方面科學知識的現狀。該綜述文章近日發表于《暴露與健康》雜志。 這
日本大冢制藥將收購巴西健康食品巨頭
據日本媒體報道，大冢制藥公司28日宣布，將通過海外子公司收購巴西最大型的健康和功能性食品企業“jasmine”。雖然大冢制藥方面并未明確透露具體的收購金額，但公司宣傳負責人介紹稱為數十億日元。 據大冢制藥稱，預計8月底前將獲得jasmine的所有股份。jasmine公司2013財年銷售額約為4
澳洲：垃圾食品不當健康標識誤導消費者
據澳洲廣播公司報道，兩大垃圾食品巨頭聲稱自己的產品適合學齡孩童，消費監管機構就此表示譴責。 澳洲競爭與消費者委員會（ACCC，簡稱競消委）罰Unilever Australia與The Smith's Snackfood兩家公司各1.08萬，因為兩家公司宣傳自己的產品符合健康，這具有誤導性。
韓國擬修訂《健康功能食品的標準及規格》
2020年1月31日，韓國食品藥品安全處（MFDS）發布了第2020-39號公告，擬修訂《健康功能食品的標準及規格》的部分內容，其主要修訂內容如下： 1.明確規定《保健功能食品的標準及規格》相關規定，將健康功能食品法典的術語改為告示的名稱，并修改告示的收錄范圍； 2.刪除功能性成分（或指
2015年日本健康食品市場動向
2015年1月14日，日媒報道，日本健康產業新聞的調查結果顯示，日本2015年健康食品總銷售總額為一兆1870億日元，與2014年相比增長了1.5%。外國游客的“爆買”、“Super food”、“功能標示食品”等3大因素是2015年推動日本保健品市場增長的3大因素。 日本健康產業新
拒絕垃圾食品－孩子食用零食要健康
隨著近年來我國社會經濟的發展和居民飲食結構的變化,零食在我國兒童青少年日常飲食中的地位日益凸顯。據2007年中國居民零食專項調查顯示,60%以上3-17歲兒童青少年每天都吃零食,由零食提供的能量、膳食纖維、維生素C、鈣和維生素E分別占到了7.7%、18.2%、17.9%、9.9%和
不含防腐劑的食品更健康？部分食品不防腐會變質
“不含防腐劑”，帶這些字眼的食品往往更受消費者青睞。可“不含防腐劑”的食品就更健康嗎？重慶食品安全宣傳周昨日啟動，市經信委與市食品安全促進會聯合舉辦的座談會上，市食品安全促進會專家楊光說，“不含防腐劑”和“健康”二者之間不可以直接畫等號。 楊光舉例說，有些食品的生產加工過程中，完全不需要添加
食品安全檢測儀維護青少年健康
?? 青少年的健康事關每個家庭，所以維護兒童飲食安全是民生改善、社會穩定和經濟發展的重要課題。為孩子們供應安全有營養的食物，守護他們健康成長，是全社會義不容辭的責任，也是學校食堂不可推卸的義務。? ? ??以往，我們想要知道農產品是否含有農藥殘留問題，只能夠是將各種食品樣品送到專業食品安全實驗室進行
全谷物食品與健康國際研討會在武漢召開
為加快全谷物食品的研發和推廣，推動全谷物科技創新與產業發展，促進國民健康，保障國家糧食安全，6月30日至7月2日，由國際谷物科技協會（ICC）和中國糧油學會（CCOA）共同主辦、湖北百點實業有限公司等單位聯合協辦的“全谷物食品與健康國際研討會”在武漢召開。 據活動組委會介紹，本次會議之所以定
漢堡真是垃圾食品嗎－有沒有更健康的吃法
漢堡作為洋快餐的一種，在傳入之初是被授予極高待遇的。那個時候能吃肯德基、麥當勞仿佛會高人一等，漸漸地，隨著人們健康意識的提高才被列入“垃圾食品”的范疇。可這時候問題又來了，明明漢堡中有葷有素，看起來好像搭配也很均衡，為什么還被認為是不健康的？ 營養健康食物，是怎么定義的？ 先來看一下，
英國食品研究發現：越甜的蘋果越不健康
蘋果不僅富含高纖維，同時還富含維生素C和低熱量。而英國食品研究所一項研究發現，實際上蘋果不是最健康的，是蘋果多酚的含量，決定了每種蘋果的健康程度。蘋果多酚是植物中一種重要的化學物質，能預防老年癡呆、心臟病和高膽固醇等疾病。克魯恩教授評估了綠蘋果、黃色蘋果、粉紅佳人、皇家嘎拉以及布瑞本的健康程度，
百噸食品被召回：雞肉產品背后的健康危機
上周日，根據一項來自美國農業部的聲明，美國食品公司國家牛排和家禽公司宣布，將召回從今年8月20日到11月30日生產的約一百九十萬磅（約合一百萬公斤）的熟雞肉產品。這些產品是直接被銷售到各個餐廳和快餐連鎖店的，也會通過每月一次的公司直接展銷會賣給普通消費者。這批熟雞肉產品屬于可即食產品，為什么會被