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眾所周知，HACCP體系是對食品生產過程影響消費者安全的危害(或風險)進行科學分析，通過對危害(或風險)的識別和制定有效控制計劃來消除或降低危害(達到消費者可接受水平)，也就是說回避風險。但是，HACCP體系在中國食品行業快速發展的同時，我國的食品安全還非常嚴峻，從出口水產品被國外檢出氯霉素、硝基呋喃類、孔雀石綠等違禁藥物，到國內發生的奶粉中檢出三聚氰胺事件等，這說明我們對HACCP體系的認識和建立還存在一定距離。 結合新出臺的《食品安全法》，我國實施HACCP體系應著重從以下幾個方面分析。 實施HACCP體系缺少食品安全研究和法律支持 HACCP體系不是一獨立的體系，它是建立在良好操作規范(GMP)和衛生標準操作程序(SSOP)的基礎上，這些，大家都清楚。特別是九十年代開展“輸美水產品HACCP驗證工作”時對官方和企業質量管理員的培訓，都是這樣的提法。同時還為應用者提供美國水產品《危害分析......閱讀全文
分析測試百科網訊 2015年11月4-5日，中國國際食品安全與質量控制會議暨展覽（2015 CIFSQ）在京召開。4日召開的食品安全科學大會中，中國食品安全風險評估中心首席科學家吳永寧作了題為《中國食品安全科技計劃：過去、現在
7月13日，由中國科學技術協會主辦、中國農學會承辦、14個全國學會協辦的“農產品質量安全與現代農業發展專家論壇”在京舉行。 中國科學技術協會副主席馮長根在開幕式上指出，今后一段時期，農產品質量安全和食品安全如何構建覆蓋全產業鏈、高效協調的科技創新體系和監管機制，亟待深入研究和著力解決
1.什么是？ATP，即三磷酸腺苷，是一種不穩定的高能化合物，在活體細胞中，與ADP相互轉化實現貯能和放能，從而保證細胞各項生命活動的能量供應。2.與微生物數量、環境衛生的關系濃度與細胞數量成正比，雜菌懸液與ATP濃度的關系，細胞內ATP含量受細菌種類，生長狀態，周圍環境的影響。3.檢測的原理細菌細胞
2007年度國家質量監督檢驗檢疫總局“科技興檢獎”評審工作已經結束，共評審出擬獎項目202項，現予以公示。自公示之日起1個月內為公示期。任何單位和個人對本公告公示的項目有異議，均可在公示期內，以書面形式向國家質量監督檢驗檢疫總局科技司科研管理處提出。 &
2015年5月21日-22日，第二屆中國（上海）食品安全科技峰會在上海虹橋賓館舉辦，本次大會由上海市食品學會、上海市食品安全協會聯合會主辦，上海海洋大學、上海浩韻文化傳播有限公司承辦，旨在針對食品安全移動快速檢測、法規與標準、質量控制和可追溯體系建設等相關議題進行分享與交流，
原題目：食品安全快速檢測技術在我國的特需性及其主流技術的進展 蔣士強 (中國農業科學院/中國儀器儀表學會) 一、 觧決我國食品安全問題必需實現二個根本性的轉變 1、監管的環節上應從目前
2013年，在政府有關部門的領導下，在行業全體員工的努力下，原料基地建設、企業管理升級、產品質量安全有了顯著進步，消費者信心、乳制品市場得到了恢復，乳制品生產、銷售取得了較好成績。我國乳制品行業終于走出了低谷，進入新的良性發展時期。 一、行業發展形勢及概況 根據國家統計局快報數據
隨著經濟全球化的深入發展，認證認可作為規范經濟、促進發展的重要手段，越來越受到方方面面的重視。 目前，我國認證機構頒發的各類認證證書數量超過39萬份，質量認證證書數量和獲證企業數量連續多年位居全球第一，我國已成為名副其實的世界認證大國。但從“認證大國”轉變成“認證強國”，卻非一朝一夕之功。國家認監委
隨著經濟全球化的深入發展，認證認可作為規范經濟、促進發展的重要手段，越來越受到方方面面的重視。 目前，我國認證機構頒發的各類認證證書數量超過39萬份，質量認證證書數量和獲證企業數量連續多年位居全球第一，我國已成為名副其實的世界認證大國。但從“認證大國”轉變成“認證強國”，卻非一朝一夕之功。國家認監委
聯合國兒童食品企業生產加工安全控制試點項目在云南貴州正式啟動有效促進我國兒童食品質量安全 9月28日，聯合國千年發展目標基金支持的“兒童食品安全和營養——兒童食品企業生產加工環節安全控制”項目在試點省份云南昆明、貴州貴陽召開啟動會。聯合國工業與發展組織、國際勞工組織、國家質檢總局、國家安監總局、
國家質量監督檢驗檢疫總局進出口食品安全局副局長 林偉 接下來，林偉局長從三個方面為大家詳細介紹了進出口食品安全法律法規體系。 其中，中國食品安全條例采用“四位一體”的管理體制。“四位”指企業、行業、政府、社會，“一體”指共同承擔維護食品安全責任。其中食品生產者是食品安全
頂新“黑心油”事件 “黑心油”的肇事者正義公司是臺灣地區豬油最大供貨商，市占率約五成。今年9月份，臺灣強冠公司的油品被曝光摻餿水油，臺灣地區許多廠商和餐飲改用正義豬油，使得正義的市占率高達八成。而后來正義公司的油也被發現摻有“飼料油”，引發了臺灣消費者的極大憤慨。目前正義股份及頂新制油工廠已
食品安全事件的頻頻發生，致使食品安全檢測受到高度重視，國家投入了大量的財力用以購買檢測設備、食品安全檢測機構加班加點工作、科研人員努力研發新型檢測方法、人大代表也在兩會中對食品安全檢測提出了建議。這對我國食品的食品安全水平的提高起到了巨大的推動作用，但是在如此頻繁的檢測工作下我國食品安全問題仍然
一、背景信息 法國衛生部于12月2日發布公告，因疑似沙門氏菌感染，有關部門緊急召回由法國乳品巨頭蘭特黎斯（LACTALIS）集團生產的12批嬰兒配方乳粉（1段），召回范圍包括法國、英國、中國、巴基斯坦、蘇丹等國家和地區，該事件引起社會廣泛熱議。據了解，國家認監委已暫停蘭特黎斯旗下喜麗雅的在華
乳制品生產企業GMP、HACCP體系認證試點示范工作在黑龍江省啟動 王勇 楊學山 孫堯 孫大偉出席合作備忘錄簽字儀式 7月23日，國家認監委、工業和信息化部與黑龍江省人民政府在哈爾濱市共同簽署合作備忘錄。三方通過建立緊密合作機制，在黑龍江省開展以乳制品生產企業為主要對象的良好生產規范
中國經濟網北京6月9日訊 認證認可對普通老百姓來說比較陌生，但卻和我們的生活息息相關，是我國質量安全的第一道防護門。今天是認證認可與質量安全暨國際認可日，國家認證認可監督管理委員會副主任謝軍昨日做客中國經濟網“中經在線訪談”時表示：“目前我們國家在檢測方法標準方面，正在追趕國際標準和國外先進的標
分析測試百科網訊 2017年11月23日，“第一屆全國食品質量安全檢測儀器與應用學術大會”在北京京儀大酒店開幕。此次會議由中國儀器儀表學會主辦，中國儀器儀表學會食品質量安全檢測儀器與技術應用分會、中糧營養健康研究院、北京理化分析測試學會承辦。此次會議將持續到24日，會議將圍繞國內外食品安全與營養
1. 什么是ATP？ATP，即三磷酸腺苷，是一種不穩定的高能化合物，在活體細胞中，與ADP相互轉化實現貯能和放能，從而保證細胞各項生命活動的能量供應。2.ATP與微生物數量、環境衛生的關系ATP濃度與細胞數量成正比雜菌懸液與ATP濃度的關系細胞內ATP含量受細菌種類，生長狀態，周圍環境的影響。3.A
1. 什么是ATP？ATP，即三磷酸腺苷，是一種不穩定的高能化合物，在活體細胞中，與ADP相互轉化實現貯能和放能，從而保證細胞各項生命活動的能量供應。2.ATP與微生物數量、環境衛生的關系ATP濃度與細胞數量成正比 雜菌懸液與ATP濃度的關系細胞內ATP
高分辨分離分析及代謝組學組（1808組）是在許國旺研究員領導下的、在中科院大連化物所最具綜合實力的課題組之一，其前身是國家色譜研究分析中心氣相色譜組，2001年更名為高分辨分離分析及代謝組學組。課題組多年來一直致力于色譜理論及應用基礎研究，優勢研究領域為應用色譜及相關技術進行石油、化工、食品、
日前，君樂寶奶粉正式取得歐盟“BRC食品安全全球標準“的A級認證。這是國內首個奶粉品牌通過最權威最苛刻的BRC認可，是對君樂寶奶粉國際品質的最好證明，也為中國奶粉取得了出口歐盟通行證。 品質獲得歐盟最高認可 歐洲對于乳品質量和安全管理的嚴苛標準，是國際公認的權威規范。其中，BRC食品技術標準
日前，寧波某速凍食品企業生產的一批冷凍蘿卜泥，因檢出大腸菌群陽性,而遭進口國扣留。據調查，該企業內部標準規定，該產品大腸菌群檢出值不得高于100MPN/g，而該進口國對該類食品的大腸菌群限量值為不得檢出，遠比企業標準嚴格。這是一例因企業不熟悉國外食品微生物限量標準而導致產品不合格的典
8月的奶粉市場充滿了動蕩與變化。先是發改委對6家奶粉企業開出巨額罰單，懲處壟斷行為。又是新西蘭品牌恒天然被懷疑含有肉毒桿菌，又于8月底新西蘭初級產業部(MPI)檢測稱并未發現。最近，奶粉要進藥店銷售的消息又充斥眼球。 我們發現，無論哪個食品品類，都不能如嬰幼兒奶粉一般引人關注，牽動人心。是
我國水產品總產量連續幾年居世界第一，但質量卻不盡如人意，出口產品常因微生物超標及使用禁用的抗生素、過量使用添加劑等問題引起貿易爭端。國內市場問題更多，在蝦仁、凍扇貝柱、魚粉等產品的抽查中，合格率不到50%，不但缺斤少兩，而且過量使用添加劑。 目前在出口水產品加工企業中已普遍實施了HACCP
據國務院法制辦公室網站消息，為了加強進出口乳品檢驗檢疫監督管理，日前，國家質量監督檢驗檢疫總局起草了《進出口乳品檢驗檢疫監督管理辦法(征求意見稿)》。全文如下。 進出口乳品檢驗檢疫監督管理 第一章 總 則 第一條 為了加強進出口乳品檢驗檢疫監督管理，根據《中華人民
(六)建立質量安全多元救濟機制。積極探索實施符合市場經濟規則、有利于消費者維權的產品質量安全多元救濟機制。完善產品侵權責任制度，建立產品質量安全責任保險制度，保障質量安全事故受害者得到合理、及時的補償。引導企業、行業協會、保險以及評估機構加強合作，降低質量安全風險，切實維護企業和消費者合法權益。
“我們的農產品出口和內銷應該是相同的標準和品質。食品行業供給側改革必須嚴格要求‘同線同標同質’（三同），即出口食品企業在同一條生產線上，按照相同的標準生產出口和內銷產品，從而使供應國內市場和供應國際市場的產品達到相同的質量水準。” 全國人大代表、湖南熙可食品有限公司董事長陽國秀在接受《經濟日報》
2013年4月1~2日，由北京食品學會以及北京食品協會主辦，太平洋國際展覽(北京)有限公司承辦的第六屆中國北京國際食品安全高峰論壇在北京國家會議中心拉開帷幕，來自高等院校、科研機構、企事業單位的國內外專家、知名學者近千人參加了此次會議。
2013年7月29日，FDA發布提案，擬采納一項針對進口人用及獸用食品實施外國供應商驗證程序(FSVPs)的條例，該條例是對FDA《食品安全現代化法》(FSMA)關于外國供應商驗證程序相關規定的具體實施措施。 實施條例將要求進口商確保進口到美國的食品在滿足了包括合理的風險控制在內的過程與工
致瀉大腸埃希氏菌概況 大腸埃希氏菌，是人類和溫血動物腸道內的正常棲居菌。1971年美國爆發因進口奶酪被污染大腸埃希氏菌導致的腸胃炎，從而被確定為食源性致病微生物。大多數大腸埃希氏菌對人體無害，但也有部分能使人類致病，引起腹瀉，因此將這些大腸埃希氏菌命名為致瀉大腸埃希氏菌。目前世界公認的