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什么是純乳？國家早就有清楚的標準給出了定義，是從牛乳房中擠出來的乳汁，它本來就是不得添加任何外物了，添加了便不再是純乳。 衛生部擬規定大米、純乳等25類食品今后不得再添加香精、香料，這絕對是件好事。可是，像這樣“頭痛醫頭”的政令真的能解決食品加工濫用添加劑的安全隱患嗎？ 在采訪中，一位不愿具名的行業專家反復強調:什么是純乳？國家早就有清楚的標準給出了定義，是從牛乳房中擠出來的乳汁，它本來就是不得添加任何外物了，添加了便不再是純乳。現在這種“畫蛇添足”的規定反倒會使人誤會“是不是不加這種東西可以添加些其他沒被規定禁止的東西呢”。 反觀近些年的乳品事件處理，總是沿襲著“治標”的套路。比如，出了阜陽奶粉問題，就規定乳品蛋白質含量必須達到多少多少；結果催生了三聚氰胺這個怪胎，然后就規定三聚氰胺限量；隨后牛奶“加料”由潛在變公開，于是如今又要規定不得添香了。事實已經證明，一個一個“打補丁”的方法始終沒有解決根本問題，最......閱讀全文
食品工業是國民經濟中最重要的產業之一，在一定程度上反映了國家經濟發展的水平。食品添加劑是構成食品工業的重要因素，它延長了食品的保藏時間，可以改善食品的感官性狀，保持或提高食品的營養價值，增加食品的品種和方便性，增加食品的品種和方便性，可以說沒有食品添加劑就沒有現代食品工業。 2010
“三鹿毒奶粉事件”演變進入第二階段，主戰場轉到科學領域，關鍵詞之一是三聚氰胺檢測技術。 正在上演的倒奶殺牛事件，最初是由于企業拒收，現在則演變成為檢測技術跟不上企業收奶需求。據農業部畜牧司統計，在國家的積極干預下，奶農倒奶從之前的每天3000多噸降至10月初的每天2000多噸，這一數量相當于55萬
引言分析化學是人們獲得物質化學組成和結構信息的科學，它是研究物質化學組成的表征和測量的科學，是化學學科的重要分支，它所解決的問題是物質是什么組分組成的，這些組分在物質中是如何存在的，以及各組分的含量有多少。分析化學是研究物質及其變化規律的重要方法之一，它在人們的生活生產中發揮著重要的作用。1分析化學
近日，重慶光大(集團)有限公司(以下簡稱重慶光大)生產的“好貝貝兒童專用牛奶”、蒙牛的新養道珍養牛奶、奶特牌香蕉牛奶和奶特香草口味牛奶三款產品，把 “調制乳”標成“牛奶”賣，遭到職業打假人起訴。 昨日(8月18日)，重慶市江北區人民法院已開庭審理重慶光大的訴訟案。職業打假人葉光表示，基于原告認
核桃露企業的廣告投入愈來愈猛，2014年，承德露露(000848)甚至以6億元的“天價”摘得“央視標王”。以露露、養元六個核桃、椰樹等為代表，植物蛋白飲料愈來愈受消費者的關注。 不過，在巨額的廣告轟炸之下，這些植物蛋白飲料是否真如其宣傳的那樣是一種補腦營養的健康產品?是否如宣傳的那樣用的是
12月7日，中國質檢網獨家策劃的“2010年十大質檢新聞評選”正式啟動，評選持續到12月28日結束。網友可登陸中國質檢網“十大質檢新聞評選專題”，參與備選新聞的評選，還可以推薦你心目中的重大質檢事件。 本次新聞評選采用網站評選機構和網友共同評選的方式，其中專業人士投票占40%的權重，網友投
原理 向樣品中加入濃硫酸和催化劑，充分混勻，然后加熱消化分解，樣中碳和氫被氧化成二氧化碳和水，其中的有機氮轉化為硫酸銨。堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后以硫酸或鹽酸標準滴定溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數，即為蛋白質的含量。 取樣 由于食品種類繁多，形態及含氮量不一,因此取樣應均勻，稱樣
12月31日，被告人田文華在法庭上受審。新華社發(丁立新 攝) 12月31日，被告人田文華、王玉良、杭志奇、吳聚生(左起)在法庭上受審。新華社發(丁立新 攝) 本報記者 葉鐵橋 2008年的最后一天，河北省石家莊市中級人民法院的門口人頭攢動。一大早，警察就在法院外拉起了
國務院辦公廳近日轉發發展改革委、農業部、工業和信息化部、商務部、衛生部、質檢總局、工商總局、財政部、人民銀行、銀監會、保監會、中央宣傳部、監察部等部門制定的《奶業整頓和振興規劃綱要》，全文如下： 為做好嬰幼兒奶粉事件處置工作，解決奶業面臨的困難和深層次問題，促進奶業穩定健康發展，在繼續深入貫徹《國
新標準出臺過程令人費解，關鍵指標的顯著降低讓人驚訝，而非止一處的標準模糊或硬傷，令人擔憂其是否堪當整飭乳業的重任 來自商務部、衛生部等中央部委的數十名官員共商食品安全議題。一名聽眾當場質問國家食品藥品監管局食品安全監管司司長徐景和：“食品安全監管到底誰說了算?究竟能不能管好?管不好應該如何
《食品安全法》實施3年，“分段管理”已呈現四大弊端 國家食品安全標準審評委員會副主任委員陳君石：食品安全多套 標準“打架”給監管“帶來很大麻煩”，分段管理導致資源浪費、重復監督等問題 看到白菜想到甲醛、吃蝦想到明膠、吃著鴨血狐疑是豬血……中國公眾對食品安全的信任度如同對中國股市的態
剛剛過去的2008年，對于食品添加劑家族可謂是“一波三折”、“悲喜交加”，喜的是2008年6月1日起，我國新修訂的《食品添加劑使用衛生標準》開始實施，食品添加劑家族這一“新家規”，使很多“山寨添加劑”被掃地出門；悲的是，這
中國科協在27日下午召開的新聞發布會上宣布，一種快速檢測牛乳摻假的方法已經研發出來，廣泛推行后將對保障我國乳品安全發揮重要作用。 據中國科協介紹，針對牛乳摻假、摻雜不易檢測的難題，浙江工商大學食品質量與安全系韓劍眾教授牽頭的課題組，最近研究出一種運用低場核磁共振分析儀的新檢測方法。
嬰幼兒食品行業再次爆發安全危機。 近日，國際嬰兒食品巨頭“亨氏”在華的子公司——亨氏聯合有限公司（下稱“亨氏聯合”）生產的嬰兒米粉被檢出嚴重鉛超標，頓時成為輿論關注的焦點。 《中國經營報》記者調查發現，發生此事一個重要原因是“鉛”未列入嬰兒米粉出廠檢驗項目，也就是說嬰兒米粉出廠不需要檢
近日，蒙牛純牛奶被檢測出強致癌物——黃曲霉毒素M1，消息一出頓時又掀起一股食品安全隱患的討論。相比之前的三聚氰胺，黃曲霉素是否更難檢測？現整理出全套的專業檢測方案，讓乳和乳制品中黃曲霉毒素M1無處躲藏。1. 試用范圍牛奶，奶粉，發酵乳，干酪，奶油等乳制品2. 方法原理黃曲霉毒素M1易溶于極性溶劑，因
為了加強廣大分析工作者對當前熱點領域內分析儀器的應用技術的了解，及時掌握分析儀器的最新應用技術，在BCEIA 2009期間，將舉辦有廣大儀器分析工作者和分析儀器廠商參加的“BCEIA 2009分析儀器應用技術報告會”。報告會將免費向廣大分析工作者開放，欲聽報告的分析工作者可按時到場聽報告。報告會
網上不少賣家直接售賣現擠生鮮奶，宣稱純天然。實驗室人員對生鮮奶樣品進行取樣測試。有一份生鮮奶樣品的菌落總數嚴重超標。 賣家通過網上零售、線下批發兩條“地下”路線銷售；專家稱自行煮奶滅菌不徹底，農殘、重金屬難去除；實驗測試有生鮮奶菌落總數超標1450倍 “百分百純牛奶，無任何添加，不含一
近日，蒙牛純牛奶被檢測出強致癌物——黃曲霉毒素M1，消息一出頓時又掀起一股食品安全隱患的討論。相比之前的三聚氰胺，黃曲霉素是否更難檢測？ 現整理出全套的專業檢測方案，讓乳和乳制品中黃曲霉毒素M1無處躲藏。 1. 試用范圍 牛奶，奶粉，發酵乳，干酪，奶油等乳制品
近日，蒙牛純牛奶被檢測出強致癌物——黃曲霉毒素M1，消息一出頓時又掀起一股食品安全隱患的討論。相比之前的三聚氰胺，黃曲霉素是否更難檢測？ 現整理出全套的專業檢測方案，讓乳和乳制品中黃曲霉毒素M1無處躲藏。 1. 試用范圍 牛奶，奶粉，發酵乳，干酪，奶油等乳制品 2. 方法原理 黃曲霉毒素M1易溶于
針對乳品企業黃曲霉毒素超標，分析原因是由于奶牛食用了霉變飼料，導致乳汁中黃曲霉毒素M1超標。因此乳品的黃曲霉毒素污染主要來源是飼料，像玉米、稻谷、豆粕等，放久得飼料就可能發霉產生這種毒素。然而即使是牛奶加工中用高溫的巴氏殺菌法也無法清除黃曲霉毒素，因此從源頭嚴格監控和檢測，是避免此類事件發生的
近日，蒙牛純牛奶被檢測出強致癌物——黃曲霉毒素M1，消息一出頓時又掀起一股食品安全隱患的討論。相比之前的三聚氰胺，黃曲霉素是否更難檢測?月旭公司技術部迅速組織相關技術人員討論和開發應用解決方案，現已整理出全套的專業檢測方案，讓乳和乳制品中黃曲霉毒素M1無處躲藏。 1. 試用范圍 牛奶
拉曼光譜作為一種無損、非接觸的快速檢測技術，已吸引廣大科研人員的關注，并被應用于各行各業中。特別是在生命科學領域，由于拉曼樣品用量很少，不需要對生物樣品進行固定、脫水、包埋、切片、染色、標記等繁瑣的前處理程序，不僅操作簡單，而且不會損傷樣品從而能夠獲得樣品最真實的信息。另外，生物大分子多是處在水溶
四川汶川地震發生后，“五種生物多胺測定-高效液相色譜法”首個國家技術標準的成功研制為災后重建提供了重要技術服務；“食品中違禁藥物（興奮劑）標準物質研究”項目形成的一系列標準物質，在2008年被廣泛應用于奧運食品檢測，為奧運食品把住了安全的大門；在應對“三聚氰胺”事件中，“用液相色譜法測
前言：此文描述了消費者過于癡迷洋品牌奶粉，跨境電商和代購行業的亂像。不過，把真奶粉和假奶粉混在一起，或者把真進口的和國產的奶粉混在一起，的確是檢測的難題，這種“半真半假”的問題，還沒有被我國食品檢驗的大神們攻克。所以以下文中所述，都只能是“有推測，有這種可能，但無人能檢”。召喚食品檢驗的大神，
30日，四川省保護消費者權益委員會召開新聞通報會，通報了從成都、資陽、瀘州大型賣場，按照實際購買程序購買0-6個月18組嬰兒配方奶粉進行比較試驗的情況，這是四川消協首次對嬰兒配方奶粉進行比較試驗。 據介紹，本次比較試驗的18組嬰兒配方奶粉產品標稱生產企業所在區域為愛爾蘭、荷蘭、法國、德國、