7月起饅頭發糕等面粉制品不得加明礬
近期，關于加明礬才能做出暄騰饅頭、早點攤油條鋁超標致油條成“鋁條”的消息讓人們對自己的食品安全充滿了擔憂。針對含鋁添加劑的使用問題，國家衛生計生委等5部門日前聯合發文，對其使用范圍做出了重大調整。 從今年7月1日起，國家禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和使用，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。而制作饅頭、油條等食品時常用的明礬，就是硫酸鋁鉀。 國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱分析，之所以要對含鋁食品添加劑動刀子，是因為中國人吃進去的鋁已經偏多了，在我國，含鋁食品添加劑常常出現在面粉、饅頭、面條、油條、油餅、麻花、炸糕、粉條、面包、海蜇、膨化食品和其它面制品中。我國風險評估結果顯示，面食含鋁量偏高，且面粉、饅頭、油條是我們最主要的鋁攝入來源，而膨化食品是兒童鋁攝入的主要來源之一，年齡越小的孩......閱讀全文
姚鵑：油條麻花等食品禁用含鋁膨松劑
“舌尖上的安全”是代表委員們關注的熱點，宜昌，也正在建設全國最佳食品安全放心城市。昨天，全國人大代表、安琪集團酵母股份有限公司研發中心主任姚鵑提交了關于含鋁膨松劑禁止在所有食品中使用的建議。 6類食品置身管控外 2012年衛生部發布《關于公開征求調整硫酸鋁鉀等12種含鋁食品添加
食品檢測油條抽檢和檢測項目包括哪些？
油條的味道對老年人來說那是一種任何食物都不可能替代的。這是過去的味道，熟悉的味道，對于我自己的父母和公婆來說，油條豆漿是早餐的最佳選擇。油條從古至今都一直使用明礬。而今隨著科學的進步，對鋁安全性研究的不斷深入，大家都清楚明礬中含鋁，而鋁并不是人體所必需的礦物質。鋁對人體具有潛在毒性，長期攝入含鋁過量
重慶部分抽檢饅頭、油條等食品鋁殘留量超標
記者從重慶市食品藥品監督管理局獲悉，該食藥監局對全市餐飲食品、焙烤食品、豆類及其制品等２５６批次樣品進行抽檢發現，其中２５１批次合格，５批次樣品鋁殘留量超標食品。 據介紹，不合格批次的食品為銅梁縣味隆湯包店銷售的饅頭、潼南縣春梅早餐店銷售的饅頭、潼南縣夏記小吃店銷售的油條、潼南縣龍形鎮
7月起饅頭發糕等面粉制品不得加明礬
近期，關于加明礬才能做出暄騰饅頭、早點攤油條鋁超標致油條成“鋁條”的消息讓人們對自己的食品安全充滿了擔憂。針對含鋁添加劑的使用問題，國家衛生計生委等5部門日前聯合發文，對其使用范圍做出了重大調整。 從今年7月1日起，國家禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、
7月起饅頭發糕等面粉食品制品不得加明礬
近期，關于加明礬才能做出暄騰饅頭、早點攤油條鋁超標致油條成“鋁條”的消息讓人們對自己的食品安全充滿了擔憂。針對含鋁添加劑的使用問題，國家衛生計生委等5部門日前聯合發文，對其使用范圍做出了重大調整。 從今年7月1日起，國家禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營
含鋁油條≠加礬油條 專業人士支招如何吃出健康
12月4日，市消保委發布“油條消費體察情況”通報，29家餐飲店油條參與測試，檢測結果引發市民廣泛關注。 圖片來自于網絡 如何鑒別油條好壞，新民晚報新民網記者就此探訪了業內人士。 針對通報中出現含鋁油條，記者就此詢問多位業內人士，他們表示，明礬，又稱十二水合硫酸鋁鉀，是含有結晶水的硫酸鉀和硫
重慶通報9批次問題食品 麻花、油條檢出鋁超標
近期，重慶市食品藥品監督管理局組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品等14類食品276批次樣品，不合格樣品9批次。 麻花、油條檢出鋁超標 不合格名單顯示，九龍坡區楊家坪渝義餐飲店銷售的油炸麻花、永川區武國食府生產的油條、重慶市致原綠膳餐飲有限責任公司生產
油條檢測主要檢測什么？
油條的味道對老年人來說那是一種任何食物都不可能替代的。這是過去的味道，熟悉的味道，對于我自己的父母和公婆來說，油條豆漿是早餐的最佳選擇。 油條從古至今都一直使用明礬。而今隨著科學的進步，對鋁安全性研究的不斷深入，大家都清楚明礬中含鋁，而鋁并不是人體所必需的礦物質。鋁對人體具有潛在毒性，長期攝入
青島建食品追溯系統 可查乳制品肉制品溯源信息
今天，記者從青島市食品藥品監管局了解到，青島將推出“食品追溯公共服務平臺”，追溯以乳制品、肉制品等地產重點產品品種，以后將逐步擴展追溯范圍。記者了解到，“食品追溯公共服務平臺”是目前山東省首個開放性的食品安全信息追溯系統。該平臺一期正式投入運行后，將逐步將其他產品類別的生產企業納入該平臺。
面點 “禁鋁”大限將至，饅頭等可放心食用
饅頭、包子、油條，是老百姓的日常早餐，甚至是每日三餐的主食，但過于蓬松的口感和賣相，卻來自于“明礬”，為人們的健康帶來隱患。 日前，國家衛計委等5部門發布公告要求，自7月1日起，禁用三種含鋁食品添加劑，在包括饅頭、包子、油條等在內的面制品中不得使用明礬等含鋁膨松劑，膨化食品中也不再允許使用任