拒絕防腐劑！辣條“身份”確定
1月3日，2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會在京舉行。2019年，網絡上曾熱議“辣條”的食品安全、生產標準等相關問題，國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌回應表示，目前“辣條”已納入“方便食品（調味面制品）”的類別，允許使用的甜味劑已由原來的7種減少到3種；防腐劑由原來的6種減少到現在不使用；色素已將原來的合成色素全部改用天然色素。 對“辣條”類食品統一分類為“方便食品（調味面制品）” 2019年12月10日，國家市場監督管理總局發布《關于加強調味面制品質量安全監管的公告》（下稱《公告》），明確表示，對“辣條”類食品統一分類為“方便食品（調味面制品）”。 《公告》中明確指出生產企業要按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）的相關規定使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用食品添加劑。 此外，《公告》還指出，生產企業要嚴格按照《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14......閱讀全文
我每天都在吃辣條，‘辣條之王’為什么會虧本？
近日，“衛龍半年虧損2.61億元”登上微博熱搜榜。有網友疑惑，“我每天都在吃衛龍，為什么還會虧本？” “辣條之王”衛龍發生了什么？資料圖：辣條產品。 韓章云 攝 “辣條之王”為何會虧損如此之多？ “衛龍半年虧損2.61億元”的消息來自其日前披露的招股書。 經歷過去年一次遞表未獲批、一次因市場
辣條要出國標了！讓我吃包辣條冷靜一下
近日，國家衛生健康委員會發布關于征求《食品安全國家標準 調味面制品》等4項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函（以下簡稱《征求意見稿》），醞釀已久的辣條（調味面制品）國家標準進入“落地”準備階段。 調味面制品即是消費者常見的辣條，據業界統計，約有近500億的產值規模。記者注意到，從2014年
辣條的風險二：非法添加
相關標準：中華人民共和國食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（GB2760-2011）、食品中山梨酸、苯甲酸的測定（GB/T 5009.29-2003）、食品中糖精鈉的測定（GB/T 5009.28-2003）、食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法（GB/T 19681—2005）
辣條生產企業看過來－辣條生產要有統一國家標準啦！
2018年5月15日，國家衛生健康委員會發布關于征求《食品安全國家標準 調味面制品》等4項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函，包括《食品安全國家標準 調味面制品》在內的4項食品安全國家標準，這意味著，不久之后，辣條的生產即將有統一的食品安全國家標準。 實際上辣條標準在原國家衛計委發布的20
辣條界“扛把子”地位或動搖－衛龍辣條被曝違規添加防腐劑
對于80、90后來說，童年的味道之一肯定就是辣條了。近日，許多人倚賴的大牌子衛龍，卻因為食品安全抽檢不合格，被食品藥品監督管理局點名。衛龍相關產品里的“山梨酸及其鉀鹽”和“脫氫乙酸及其鈉鹽”屬禁用物。另外被點名的“辣條”品牌還有謝博士，小鵬食品、香鐺鐺、鐘芹輝等。 目前，食藥監管部門已要求生產
拒絕防腐劑！辣條“身份”確定
1月3日，2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會在京舉行。2019年，網絡上曾熱議“辣條”的食品安全、生產標準等相關問題，國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌回應表示，目前“辣條”已納入“方便食品（調味面制品）”的類別，允許使用的甜味劑已由原來的7種減少到3種；防腐劑由原來的6種
辣條的風險一：致病菌
相關標準：中華人民共和國食品安全國家標準 食品中致病菌限量（GB29921—2013）、食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗（GB 4789.40）、食品中金黃色葡萄球菌檢驗（GB 4789.10）。 限量要求：項目限量（m）限量 (M)檢測方法相關儀器設備沙門氏菌0不得檢出食品微生物學檢驗 沙門氏
辣條行業在等統一標準
2015年至2017年5月期間，國家及各地方食藥監局的抽檢數據共計通報了180起問題辣條，共195批次，涉及131家生產商，生產地涉及河南、湖南、安徽、新疆等15個地區。 6月16日清晨，北京市朝陽區某超市的貨架前，店主丁莉（化名）像往常一樣將貨架上的已售出辣條產品一一補齊。 “幾乎每天都要
《科技味蕾》上線，探秘《辣條》《預制菜》《螺螄粉》
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/515809.shtm1月9日，知乎“燈塔計劃”入選項目、探秘食品黑科技的紀錄片《科技味蕾》正式上線。影片由食品研發工程師、知乎答主錢程制作，是一部專門介紹“工業化食品”的系列影片。全系列共8集，每一集具體
食藥監總局發布《“辣條”食用安全消費提示》
“辣條”是深受年輕人喜歡的食品，但其安全問題不可小視。食藥監總局日前發布《“辣條”食用安全消費提示》稱，該局近期抽查了中小學周邊商店、集貿市場、批發市場的“辣條”產品，發現部分產品存在超范圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數超標等問題。鑒于部分“辣條”鹽分、糖分、油脂含量較高，建議不要過量食用
購買“辣條”須謹慎－江西開展集中清理整治行動
校園及周邊“辣條”等面粉熟食食品集中清理整治行動正在全省范圍開展，針對抽檢顯示部分產品存在超范圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數超標等問題，省食品藥品監督管理局4月7日向社會發布“辣條”食用安全消費提示。 “辣條”也稱為大面筋、素牛筋等，是一種常見的即食方便食品，屬于調味面制食品的一種
辣條國標管理辦法實施細則意義重大
目前辣條國家標準已經進入“落地”準備的階段，未來市場將更有規范可言，食品安全問題也將得到有效監管。在之前，辣條衛生一直都是我們市民最關心的一點，畢竟辣條也是不少學生喜歡吃的，所以衛生方面需要嚴格審查了，不能夠讓有問題辣條上市。如今辣條國家標準出爐，至于新規定，我們來了解一下! 辣條國家標準即將
亞硝酸鹽超標－致癌辣條引發思考
FATS Fair助力食品安全快檢設備成為餐桌上的安全屏障 由雅森國際和國家會議中心聯合主辦的“2015北京國際食品及農產品檢測技術展覽會”（簡稱“FATS Fair”），將于今年7月18-20日在國家會議中心舉辦。食品安全快檢設備及耗材企業仍是本屆展會的重要參展企業，FATS Fair也將繼
問題辣條再現校園：開胃絲被檢出甜蜜素超標
前日，《焦點訪談》報道了位于河北固安地區小學周圍“5毛零食”泛濫且存食品安全隱患的情況。記者注意到，在報道中出現了多款“辣條”食品。其中一款名為“開胃絲”的“辣條”食品更是被檢出甜蜜素超標。 據媒體記者報道，在河北省固安縣某小學附近，學生在放學后紛紛涌進小超市購買“5毛零食”。記者注意到，這些
為何辣條出現了違規不合格？還能吃嗎？
辣條，一種讓人“垂涎”的食物，鮮香麻辣，誘惑味蕾。說到它，大多數人都難以拒絕。最近，一則關于“衛龍辣條”的爆點新聞被大家傳的火熱。 湖北省食藥監局發布了一則食品安全監督抽檢信息公告：有兩批次“衛龍”產品被抽檢查出了違規添加。這是什么情況？為何辣條出現了違規不合格？還能吃嗎？ “衛龍辣條”究竟
《辣條》產品標準通過評審－500億市場亟待國標落地
據國家食品安全風險評估中心12月4日消息，食品安全國家標準標準審評委員會第十四次主任會議11月29日在京召開。消息指出，會議審議通過了23項食品安全國家標準（含修改單），其中包括《辣條》等1項食品產品標準。 經濟日報-中國經濟網記者注意到，5月14日，國家衛健委發布了“關于征求《食品安全國家
市場監管總局：辣條按調味面制品管理
你按照《調味面制食品》標準生產辣條，我按照《擠壓糕點》標準生產辣條，辣條地方標準不一，爭論不斷。辣條界此局面或將改變！ 12月10日，國家市場監督管理總局發布關于加強調味面制品質量安全監管的公告文件，公告要求各地市場監管部門對“辣條”類食品統一按照“方便食品（調味面制品）”生產許可類別進行管理
食藥監局提醒買辣條勿“任性”－防腐劑色素超標
“買一百包辣條，有錢就是任性”“喜歡上你，只是那天陽光很好，你穿了白襯衫，兜里揣著一包辣條”……今年年初受到網絡熱捧后，辣條這種名不見經傳的小食品火了，不但在網上大賣特賣，還成功地包圍了不少中小學校的校門。然而“火熱”的背后卻存在安全風險。7日，國家食藥監總局發布單獨消費提示，在近期抽檢中發現不
史上最牛零食辣條被指生產環境骯臟
核心提示：記者近日走訪發現，河南辣條生產工廠衛生條件惡劣，工人直接用手包裝辣條。食品廠老板坦誠，對于微生物的狀況自己心里沒底，“但如果進來要洗手，上個衛生間要換個衣服，工人就感覺有點約束，就不好招工。” 2015年至今，北京已下架7款不合格辣條。位于河南省通許縣工業園的開封勁松食品有限公司生產廠
岳陽市食品藥品監管局－專項督查“辣條”生產
記者昨日從市食藥監局獲悉，針對近日有媒體以“一包辣條的制作真相”為題，曝光我市平江縣湘式擠壓糕點（俗稱“辣條）存在產品質量安全隱患問題，市食品藥品監管局對報道中提及的4家企業，責令平江縣食藥監局開展特別監督檢查，并在全市范圍內開展湘式擠壓糕點專項監督檢查。 此次專項監督檢查共出動執法人員29
北京食藥監抽檢再現不合格辣條－多因甜蜜素超標
2月4日，北京食藥監局再發食品安全抽檢信息，近期連上黑榜的“辣條”食品，繼續出現在本期結果中。由鄭州市管城區佳俊食品廠所產的笨小孩牌鐵板牛筋（調味面制食品）被檢出環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不合格。中國經濟網記者注意到，在北京食藥監2015年內近5期抽檢中，共有8款辣條上黑榜，均涉及甜蜜素超標問題
“辣條”成校園周邊熱賣品－檢測機構：含大量添加劑
不少市民還對學生時代吃著5毛錢一包的各類“辣條”記憶猶新，近日，知名微博美食者之家發布了一則文章：一家食品檢測機構對辣條細菌含量進行了檢測，每克所含細菌竟超10萬個。幾乎同時，央視曝光了校園周邊的一些廉價小零食含有大量添加劑和過量食用鹽，甚至可能致癌。對此，記者2日走訪瓊山四小、九村小學等學校，
小小一包辣條竟然含20多種添加劑
學校周邊小吃攤上的各種食品成了不少學生的選擇，但其安全狀況令人擔憂。 辣條好吃不貴，卻有可能損害消費者的健康。近日，國家食藥監總局在其官網提醒消費者：應根據自身身體狀況適量食用辣條。記者從監管部門了解到，辣條多為五毛、一元一袋，在全國卻是產值百億元的大行業，業內企業生產水平相差甚大。辣條是今年國家
營養專家：兒童不宜多食辣條－長期食用影響正餐攝入
從請外教吃辣條，到被媒體曝出劣質辣條有致癌風險，有關辣條的報道也引起了眾多網友和專家的熱議。12月16日，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生在其個人博客發文稱，從營養成份來看，辣條食品所含能量、鹽成份較多，青少年兒童長期食用容易影響食欲和對正餐的攝入，且不利于健康飲食行為和生活方式
北京食藥監抽檢：辣條話梅豆干等年貨零食上黑榜
作為春節期間的常備年貨，各類零食備受消費者的喜愛。需要消費者注意的是，在北京食藥監昨日發布抽檢信息中，多款零食因檢出不合格項目被要求下架。這其中，既包括消費者常購買的辣條、話梅、豆干類食品，也包括返鄉首選年貨北京烤鴨。 北京食藥監局也提醒消費者，凡已購買不合格批次食品的消費者可憑購物小票和
一包辣條險致孕婦流產－食藥監總局：老人孩子慎食
提起辣條,相信會勾起很多80后的童年記憶。這不,近期一陣“辣條風”開始在網上回潮。“我忍不住童年的那種味道,就偷偷買了幾包。”讓80后孕婦蘇女士沒想到,就是這幾包辣條險讓她流產。有關部門表示,“辣條”問題不少,不僅孕婦不要吃,老人孩子也要慎食。 驚心病例： 孕婦沒敢多吃,仍然帶來危險 “當
揚州公布兒童食品抽檢情況－多品牌“辣條”違規使用防腐劑
??5月21日，本報曾對“辣條”含多種添加劑進行過報道。今天是“六一”國際兒童節，昨天，揚州市食藥監局公布包括“辣條”在內的兒童食品抽檢結果，多個品牌被檢出含禁止添加的防腐劑。??抽檢??多款“辣條”檢出禁用防腐劑??此次兒童節專項抽檢，共抽檢兒童食品83批次，經檢測，3批次不合格，合格率96.4%
食藥總局：明確“辣條”生產許可證制度－無證企業不得生產
針對近期備受關注的“辣條”（調味面制品）食品安全，國家食品藥品監督管理局近日發布《食品藥品監管總局關于嚴格加強調味面制品等休閑食品監管工作的通知》（以下簡稱通知），明確將其納入“方便食品”實施許可。沒有地方標準的，各省級食品藥品監管部門要積極協調衛生計生部門，推動制定地方標準。未取得生產許可的企
衛龍辣條抽檢不合格為何自稱合法？專家：標準應用不當
網紅食品是非多。繼多款網紅奶茶總糖含量超標后，近日，湖北食藥監發布的一則公告顯示，衛龍等多品牌辣條抽檢結果不合格。今日，衛龍官微“衛龍食品”發布聲明稱，公司產品完全合法合規。專家指出，這是一個標準適用性的問題。經濟日報-中國經濟網記者注意到，湖北食藥監發布的公告顯示，多批次辣條食品不合格的原因是使用
安徽太和縣清淺市監所積極開展“辣條”專項整治行動
為保障清淺鎮中小學生的飲食安全，嚴厲打擊“辣條”違法行為。近日，安徽太和縣清淺市監所針對“3.15”晚會曝光的“辣條”生產經營問題，在轄區內積極開展“辣條”專項整治行動。 一是突出重點，迅速排查。該所以校園及周邊食品銷售店、校門口攤販為重點區域，全面排查深受中小學生喜歡的麻辣食品、五毛食品，