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地溝油盛行，惹不起咱躲得起吧。 據《廣州日報》報道，在廣東某大型連鎖高檔餐館工作的廚師小柴（化名），因看不慣老板大肆使用地溝油，拿起手機，進行了數月的“潛伏”拍攝，揭露了該餐館回收地溝油的三重“黑心循環”，即洗鍋水回收，黑色廢油回收和廚房洗地水回收。 小柴同時公布的還有一份憑借自己一年的“潛伏”經驗列出的黑色菜單和安全菜單。他提醒市民，出外飲食時，如果實在擔心，可以按這名單點菜。 地溝油重災區：所有煎炸類菜式，幾乎所有豬肉、牛肉類菜式，其中最危險的菜：扣肉、蒜香骨、牛仔骨、燒鵝、炸牛奶； 地溝油安全區：所有蒸煮類菜式，幾乎所有魚肉都是相對安全，其中最安全的菜：蒸魚、魚湯、鹽水青菜。 按這份菜單點餐，躲了地溝油，還能收獲健康。因為從健康的角度講，煎炸一直是禁忌，蒸煮則一直被推崇。 ......閱讀全文
近日，國務院辦公廳印發《關于進一步加強“地溝油”治理工作的意見》，堅持疏堵結合、標本兼治，就構建“地溝油”綜合治理長效機制作出安排部署。此次“意見”的印發，既反映了國家對治理“地溝油”問題的重視和力度，也從另一個側面說明治理“地溝油”工作仍需加強。當前，“地溝油”在餐飲市場上是否仍大量存在？治理
知情者致電本報揭秘“地溝油”黑幕 ●保守統計，我市每月至少生產“地溝油”15.2噸 ●提煉“地溝油”者月均收入在6000元以上 民以食為天，食以安為先。今年3月18日，國家食品藥品監督管理局發布《關于嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節的緊急通知》，要求各地相關部門對餐飲服
現在，王女士的“菜農”生涯告一段落。 就在她家陽臺外面，是修整出來的一小塊菜地，這里種著西紅柿、絲瓜、豆角。這是住在一樓的好處。王女士隔兩天就會澆水、松土、除蟲，雖然產量很小，但用她的話說，“吃著踏實”。 小花園的那頭，擺著一排泡沫箱子。這是高層住戶想出來的法子，填好土，撒上菜種，夏
2010年只剩下一個半月了，各種工作任務都變得越來越緊――年底永遠是繁忙季節，還有各種培訓總結評比要應付。工作一忙，事務一多，出去吃飯的機會就會空前增加。籠絡客戶要吃飯，學習培訓要吃飯，總結交流要吃飯，工作繁忙回家懶得做飯還要在外面吃飯…… 把自己的營養和安全交給不認識的人，真能
在福州多次整治地溝油之后,很多餐館都選擇用價格相當的鴨油替代,特別是一些川、湘菜館,菜的味道較重,能把鴨油的腥味掩蓋掉。 記者隨機走訪福建省福州市10余家烤鴨店發現,這些店幾乎無一例外地在出售烤鴨油,有烤鴨店老板透露,“所有店都在賣,誰舍得把3.5元一斤的油倒掉?” 出售烤鴨油儼然已成為這一
被刮掉了保質期的豆腐。 餐飲之患--探訪 情人節前夕，有讀者舉報稱，禾綠回轉壽司藍色港灣店(以下簡稱禾綠藍港店)，操作人員用過期食材為顧客制作食物。隨后在2月17日至2月23日期間，記者臥底進入該壽司店調查。 經過為期一周的臥底調查，記者發現，操作人員確實使用大量過了保質期的食
整治行動組正在超市檢查食品安全圖為宜昌市人大常委會專題詢問現場。 自從一些地方屢屢曝出食品安全事件之后，食品安全成為全民關注的共同話題。近年來一直著力于加強人大監督工作的湖北省宜昌市人大常委會，將監督的視野更多地從發展轉向了民生。針對老百姓普遍擔心的食品安全問
中國人一年吃掉300萬噸地溝油 徹底禁絕需10年 [導讀]從餐飲業的餐廚垃圾中提煉1噸地溝油，成本僅300元左右，平均掏一桶油就能掙上七八十元。醫學研究顯示，長期攝入地溝油會對人體造成明顯傷害，其中包含的一種有害物質毒性是砒霜的100倍。 圖片雖然很惡心，但不可否認，我們都吃過這
你可能還喜歡 簋街，北京著名餐飲一條街。東西約一公里長的小街，夜不閉店，這其中掛了“烤魚”招牌的餐廳就有20多家。 近日，多位讀者向記者反映，在簋街一些烤魚店就餐，多次發現魚盤中有頭發絲等異物，食客大多懷疑烤魚的斤兩“注水”。 記者應聘服務員，進入4家烤魚店暗訪發現，缺斤短兩、
一家烤鴨店每天有100多斤烤鴨油被人收走，但去向不明。 烤鴨油流向問題引起了眾多讀者的關注，在昨天的追蹤采訪中，一位做鴨油燒餅的老板告訴記者，南京有的鴨油燒餅可能原料也有問題，不僅用的是烤鴨油，有可能還會是地溝油。然而令記者驚訝的是，雖然本報報道引起讀者強烈反響，但包括衛生、質監、工商
據中國日報網援引英國《每日電訊報》報道，科學家稱，用玉米油或葵花籽油等植物油做飯，可能導致包括癌癥在內的多種疾病。科學家推薦使用橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油。研究發現，普通植物油加熱做飯時會產生大量醛類化合物；而醛類化合物可能導致癌癥、心臟疾病以及癡呆等多種病癥。 世界衛生組織此
最近，英國的一項調查說，一份普通的中餐外賣含有相當于一酒杯容量的脂肪，約有2823卡路里;而一般的外賣食物平均約含1500卡路里。針對上述內容，英國《衛報》發表福柯西婭·鄧洛普的署名文章說，最近的所謂“研究”聲稱中餐不健康，這種研究結果純屬誤導。 中餐在海外的發展具有悠久歷史，因講究“色香
日前，臺灣地溝油事件仍在持續發酵。最新消息稱，溢旺貿易委托生產的“香蒜吐司”使用了問題油，而這批吐司部分已流入市場，其中一家經銷商來自大陸。與此同時，上海市食藥監局發現并下架問題食品約8700件(袋)。在日常生活中，該如何避免地溝油呢？ 超市未現相關食品 9月初，臺灣地區查獲一起“地溝油”混
廚房里到處是菜葉"高湯"鍋底是這樣配出來的 隨著天氣轉涼，吃火鍋將成為很多市民外出聚餐的首選，不少人都認為火鍋店的衛生情況要好一點。那火鍋店的衛生情況是不是足夠讓咱們市民放心呢？記者兵分四路，以打工者的身份應聘到4家火鍋店。通過暗訪發現，這幾家火鍋店都存在一定的
“地溝油”不能吃，這個大伙兒都知道;可從烤鴨爐中滲出的“烤鴨油”有怎樣的危害，許多人恐怕就不知道了。記者調查發現，廈門的一些不良商販就在做著“烤鴨油”的買賣，賣給一些餐飲店。 鴨子油是什么 鴨子油詳細介紹 鴨子油，顧名思義就是烤完鴨子剩下的油。所謂鴨子油就是烤鴨攤點、酒店廚房烤鴨時
政策回眸 今年5月，昆明市環境保護局、昆明市城市管理綜合行政執法局聯合制定了《昆明市餐廚垃圾管理辦法》,對餐飲企業廚房產生的食物殘余、泔水油、地溝油等進行統一管理，通過特定的人員進行收集、運輸、處理。 實行餐廚垃圾的資源化利用，實行特許經營，實施統一收集、運輸和
吳恒，1985年生，復旦大學歷史地理專業研究生，創建食品安全網―“擲出窗外” 今年5月以來，一個名叫“擲出窗外”的網站走紅網絡。這個網站收羅了2004年至2011年的各種食品安全問題案例，網站也因此被網友稱為“有毒食品警告網站”。最為吸引網友的，是每個人無須注冊即可在該
說起做飯菜，基本人人都會，不會的也會學。炒菜時需要放入調味料來增加味道，油，鹽，醬，醋，味精，是我們比較常用的調味，不過有的小伙伴在放入調味料時，經常拿捏不準該放的量，導致做出來的菜，太咸了，或是太淡了。而味精卻不一樣，不管加的再多，你都不會覺得難吃，還會覺得怎么這么好吃。接下來隆重介紹下今天的主角
注冊申請積壓得到緩解 畢井泉表示，改革藥品醫療器械審評審批制度，是中共十八屆三中全會部署的改革任務，主要圍繞著提高質量、解決積壓、優化服務三個目標展開。 在過去的一年多里，總局初步建立了科學高效的藥品醫療器械審評審批制度體系，藥品審評人員從兩年前的120人增加到去年年底的600人，注冊申請積
終于——地溝油還是上熱搜了。 不過，這次并不是因為什么食品安全問題，而是源于一個流量明星PG One。 其粉絲將國務院系統的重要黨刊《紫光閣》，當成了某飯店。 于是熱搜“紫光閣地溝油”便被炮制出，以報復紫光閣官微對PG One的點名批評。紫光閣：皮這一下我很開心 這大概就是2018年伊始
昌黎葡萄酒“造假成風”、三聚氰胺“魅影再現”、“鎘大米”引發擔憂、“漂白蘑菇”問題重重……2010年以來，諸多“飲食難安”的事件扯動著百姓的神經。溫家寶總理在政府工作報告中坦承目前“食品安全問題比較突出”，同時提出2011年要“完善食品安全監管體制機制”，“全面提高食品安全保障水平”。 發
如何吃得健康?委員提議大規模推廣“有機食品” “廣東人會吃，但怎么吃，吃得放心，吃得健康，口感更好，今后市場的需求會要求提供更多有機食品。”3月2日，針對食品安全這一餐桌上的問題，赴京參加全國兩會的全國政協委員、國際歐亞科學院院士、中山大學食品與健康工程研究院院長劉昕教授認為，“有機
最近，關于“地溝油”的報道讓人們對食用油的安全無比關注，人們也再次懷疑在外就餐的安全性。可是很少有人想到過，反復煎炸的油危害甚至猛如“地溝油”。 說到地溝油，人們都深惡痛絕，覺得骯臟惡心。其實地溝油的危害并不在于“臟”，而是“多次加熱”和“氧化”。 反復煎炸油的最大危害也是多次加熱。
順德一高檔食肆被“臥底”廚師踢爆用洗鍋水、掃地水煉油再炒菜的消息23日經媒體曝光后，順德區市場安全監管局緊急召開新聞發布會稱，報道中所提及的“洗鍋水油”去向明確，沒有回流到餐桌，市民可放心到餐廳食用。 當天查出黑色油作燃料 順德區市場安全監管局局務委員楊西學表示，4月23日，某媒體刊發了順德
餐廚垃圾引發利益驅動下的搶奪戰。 餐廚垃圾：是指賓館、飯店、餐館和機關、部隊、院校、企業事業單位在食品加工、飲食服務、單位供餐等活動過程中產生的食物殘渣、殘液和廢棄油脂等廢棄物。 廚余垃圾：狹義的廚余垃圾是有機垃圾的一種，分為熟廚余垃圾，包括剩菜、剩飯、菜葉;生廚余垃圾，包括果皮、蛋
近日，各地公安部門聯合破獲了一起利用“地溝油”制售食用油的特大系列案件，摧毀了涉及14個省的“地溝油”犯罪網絡。“地溝油第一案”的成功破獲，揭開了這條骯臟的黑色產業鏈，同時也暴露出“地溝油”回收監管方面存在的諸多問題。9月18日，央視《每周質量報告》在報道中又披露，“地溝油提煉出來的油竟能通過質
“吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，吃什么心里都沒數。”這是一句網絡上流行的話，也曾被政協委員在兩會期間引用。這句貌似夸張的調侃，在頻繁出現的食品安全事件面前，透露出的是公眾的無奈。 站在2010年歲末回望，我們發現，過去一年發生的食品安全事件幾乎出現在生產、加工
少數不法攤販在火鍋底料中使用地溝油 近期，北京市衛生局開始在全市范圍開展餐飲服務環節的“地溝油”專項整治，“地溝油”作為食品行業里的一股暗流，幾年來頻頻引發媒體爭論，近日在網上還有傳聞稱地溝油經過精加工后可以通過國家標準的檢測而進入超市。事實上，幾乎所有人都知道“地溝油
讓中國消費者聞之色變的地溝油在別人眼里卻可以“飛上天”。7月中旬左右，2000噸產自上海的廢棄油就將開始它們的“飛天之旅”，在通過報關等手續后，這些油將被荷蘭航空的技術人員加工成航空生物煤油，供飛機使用。 廢棄油變身航空燃油上天的消息迅速引起網民關注，“地溝油”變“航空油”到底靠
對商家道德淪喪的行為深惡痛絕時，也不得不看到，目前我國食用油市場的標準低下和監管漏洞，使“地溝油”流回餐桌有了可乘之機。本次地溝油大案的主犯柳立國坦言：“如果說我是道德淪喪的話，那這些監管部門也是一樣” 劉軍一只手端著啤酒，一只手從翻滾的紅油鍋里挑了一筷子的羊肉塞進嘴里，升騰的熱氣讓劉軍微醉的