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花樣繁多的食品欺詐摻假現象，直接損害了廣大人民群眾的切身利益。今年7月初，國務院食品安全辦等9部門聯合印發通知，在全國開展為期一年的食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治。在全球食品大流通背景下，利用先進的食品真實性和溯源技術手段和方法標準，抵制食品造假，保障食品安全，提升我國食品工業的國際競爭力刻不容緩。 9月20日，由中國食品發酵工業研究院和中國食品科學技術學會聯合主辦的“2017年食品真實性與溯源技術國際論壇”在京召開，來自中國、意大利、德國、奧地利、捷克等國家的專家學者、政府官員等，針對食品工業所面臨的食品安全、食品真實性、食品標準和法規等問題進行了交流。 摻假欺詐打擊食品消費信心 2013年1月，“馬肉風波”席卷歐洲多國。該事件起始于英國和愛爾蘭發現部分超市出售的牛肉漢堡摻雜了馬肉和其他肉類，隨后“掛牛頭賣馬肉”事件持續擴大，不僅其他牛肉類食品也被懷疑摻入馬肉，更波及瑞典、波蘭、法國和羅馬尼亞等國。 業內人士表......閱讀全文
隨著市場經濟的發展，消費者對食品的需求逐漸多樣化，茶葉、蜂蜜、橄欖油、葡萄酒等高價值產品的消費需求越來越旺盛。但圍繞這些產品的假冒、偽造、以次充好等現象屢禁不止，食品產地、品種、年份、有用成分等的造假問題日益引起重視。為更好的聯合行業力量，合力面對食品摻假、欺詐問題，由中國食品發酵工業研究院與中
發展食品真實性檢測技術可以對食品生產者起到威懾作用，是食品安全的重要保障。在不久前舉辦的2017年食品真實性與溯源技術國際論壇上，知名專家學者分享了多個當下食品科技界最前沿的食品真實性檢測技術。本文摘取演講中的精華部分，以饗讀者。 質譜技術 應用廣泛 廣受認可 食品組學（Foodomics
隨著我國食品工業的快速發展和食品安全水平的不斷提高，食品原料、生產、經營中摻假、造假等不法行為越來越凸顯。食品摻假和欺詐是一個全球性問題，在商業競爭日趨激烈的背景下，受利益驅動，一些不法企業或個人，為了降低成本增加收入，進行食品摻假和欺詐的行為。食品摻假包括食品成分不合格
在商業競爭日趨激烈的背景下，受利益驅動，一些不法分子為降低成本，增加收入，從而進行食品摻假和欺詐行為。隨著全球化發展，供應鏈變得更加復雜，食品摻假和欺詐問題也日益嚴重。如何打擊食品摻假和欺詐行為？在2017年國際食品安全大會期間，與會中外專家提出了各自的思考和對策。 監管體系由終端向預防延伸
11月5日，2014中國國際食品安全與質量控制會議暨檢測儀器設備展覽會在上海龍之夢大酒店熱烈召開。本次會議旨在努力提升和保證全球食品安全供應，邀請了來自全球不同地區和國家的政府官員、科學家、專家以及行業高管，提供了不可多得的與來自全球業內人士相互溝通交流的
世界衛生組織（WHO）資深食品安全專家彼得·本·安博克（Peter Ben Embarek）在2014年國際食品安全大會上表示，全球范圍內，食品欺詐和食品造假越來越多，讓各國政府頭疼。 安博克介紹，食品造假和欺詐多是故意出于經濟目的來進行食品造假與欺詐，不僅中國存在，歐盟國家、俄羅斯等其他
面向國家重大戰略需求 打造國內一流、國際知名的檢驗檢測檢疫科研機構——中國檢驗檢疫科學研究院科技創新發展紀實 科研人員在討論實驗結果 工作人員使用病毒氣溶膠采集富集儀進行檢測 科研人員在進行實驗分析 中國檢科院成功舉辦“全國檢驗檢測檢疫學術論壇” 經濟全球化進程的日益加快與綜合國力競爭
分析測試百科網訊 2015年11月4-5日，中國國際食品安全與質量控制會議暨展覽（2015 CIFSQ）在京召開。5日，會議設置了包括食品摻假欺詐檢測與預防、現代微生物檢測方法與技術、化學物質在食品中的風險評估和風險管理、創新食品安全解決方案、食品安全與質量的研究和開發、食品追溯等在內的12個專
現如今人們對食品安全的重視，對信息的真實性挖掘越來越深，“區塊鏈”食品溯源的共識已基本達成。食品安全問題一直是政府最為重視的問題，也是消費者最關心的問題。如此大火的區塊鏈真的能解決食品安全問題么? 首先區塊鏈具有不可篡改性，大家設想的第一應用場景，就是：溯源。而零售巨頭阿里、京東、沃爾瑪，也紛
分析測試百科網訊 近日，國務院發布《國務院關于印發“十三五”國家食品安全規劃和“十三五”國家藥品安全規劃的通知》（國發〔2017〕12號），發布了《“十三五”國家食品安全規劃》和《“十三五”國家藥品安全規劃》。 《“十三五”國家食品安全規劃》顯示，十二五期間，實施食品安全檢（監）測能力建設項目
寒冷的冬天相約吃火鍋，炎熱的夏天相約吃烤串，似乎成了約定俗成的飲食方式，而這都離不開羊肉。但當一盤羊肉卷或羊肉串上桌時，很多人首先會閃過一個念頭：這羊肉是不是真的？ 事實上，這種質疑是有依據的。近年來，羊肉卷、羊肉串摻假事件時有發生，不僅給消費者吃羊肉蒙上了一層陰影，也為食藥監部門提出了新的考
分析測試百科網訊 2015年12月10日，2015年北京色譜年會在京東賓館召開。本屆色譜年會的主題是“色譜技術在生命科學、環境和食品安全分析中的應用”，13位色譜相關研究領域著名的專家、學者及廠商作了大會報告，介紹色譜技術的最新成果與應用進展。吸引了色譜及
“為了盡快提升中國食品的質量和安全性，一是要做到從農田到餐桌的全產業鏈食品安全保障；二是政府要做到全產業鏈的一體化無縫監管。”中國工程院院士陳君石在今天舉行的首屆中澳食品安全與技術進步研討會上如是說。 作為反映國家食品安全水平的指標之一，中國食品總合格率在過去的30年間從71.3%上升到96.
“為了盡快提升中國食品的質量和安全性，一是要做到從農田到餐桌的全產業鏈食品安全保障；二是政府要做到全產業鏈的一體化無縫監管。”中國工程院院士陳君石在今天舉行的首屆中澳食品安全與技術進步研討會上如是說。 作為反映國家食品安全水平的指標之一，中國食品總合格率在過去的30年間從71.3%上升到96.
檢測環節—— 肉制品摻假不難檢測 歐洲“馬肉風波”發酵了近兩個月，馬肉冒名頂替牛肉如何被發現?食品成分又是如何被檢測的?為此，記者專門采訪了比利時根特大學食品安全與技術系食品成分檢測實驗室主管米婭·埃克豪特教授。 埃克豪特教授向記者表示，在“馬肉風波”爆發之前不久，她的實驗
LUMEX實時熒光定量PCR應用---肉類摻假快速鑒別應用研究編者按中國農科院質標所陳愛亮教授，研究方向主要為基于現代生物分析技術的食品質量安全快速檢測、鑒別與溯源方法研究及產品研發等， 利用我司生產的微芯片實時熒光定量PCR儀在食品安全領域進行了大量科學研究，建立了一種基于芯片PCR的快速
日前，國務院印發《“十三五”國家食品安全規劃》，針對互聯網食品、奶粉、保健品、農獸藥殘留、食品添加劑等方面提出了要求。規劃指出，“十三五”時期是全面建成小康社會的決勝階段，也是全面建立嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系的關鍵時期。尊重食品安全客觀規律，堅持源頭治理、標本兼治，確保人民群眾“舌
圖為1月11日在北京召開的全國質檢工作會議現場。 加快起草新《質量發展綱要》 國家質檢總局局長王勇在1月11日召開的全國質檢工作會議上要求各地質檢部門在新的一年里，加強質量宏觀管理，促進提高我國質量總體水平。 王勇說，實現經濟平穩較快增長，必須堅持數量和質量相統一，速度和效
在剛剛過去的2013年里，從歐洲的“馬肉風波”到遍布全美15個州的大腸桿菌疫情，再到日本曝出多起食材虛假標識事件，全世界食品安全熱點事件問題不斷發生。就我國而言，不可能獨善其身地游離在食品安全熱點事件之外。 上周，在中國科學技術協會、國家食品藥品監督管理總局指導下，中國食品科學技術學會在北
簡要回顧2015中國制藥行業臨床數據造假以及1989美國仿制藥丑聞 剛剛過去的2015年，如同2007年一樣，注定會成為我國仿制藥行業不平凡的一年。所謂"史上最嚴"的臨床試驗數據核查工作，撕開了我國仿制藥行業臨床數據造假行為的面紗。行內造假的心照不宣與社會對我國仿制藥質量的驚恐形成了赤裸裸的對
4月27日上午，國家質檢總局召開新聞發布會。質檢總局辦公廳副主任付文飆發布了日用陶瓷產品質量國家監督抽查結果、2012年2月出入境檢驗檢疫和特種設備事故情況、2012年3月出入境檢驗檢疫和特種設備事故情況、2012年一季度全國質檢系統執法打假工作情況、我國木制工藝品恢復對美出口的有關情況和質檢總