自榨花生油無添加未必安全致癌物或嚴重超標
近年來，食用油屢現食品安全負面事件，不少消費者轉而購買號稱“無添加、純正”的散裝鮮榨花生油。然而，這些號稱“無添加、純正”的自榨花生油卻隱患重重，有消費者向記者報料稱，最近其在粵西市場隨機購買了三份散裝花生油樣本，并送往廣東省質量監督食品檢驗站檢測，結果顯示，這三份樣本高致癌物黃曲霉素B1超標均高達三倍。對此，有專家指出，散裝花生油因受到生產工藝、檢測手段等限制，容易出現黃曲霉素超標，建議消費者盡量少食。 現象 “無添加”自榨 花生油受追捧 據了解，因受食用油頻現負面事件影響，當前不少消費者都喜歡購買即榨花生油。冼先生今年雙節期間回老家粵西過節，回廣州之前他特地去當地的一家榨油店購買了兩桶共10L鮮榨花生油。“我在店里現場挑花生，看著店家榨油。”冼先生告訴記者，鮮榨花生油又香又新鮮，而且“無添加、純正”，吃起來感......閱讀全文
海口熟食攤用地溝油拌肉－成品食用油質量堪憂
11月4日，南海網記者報道了海口工商、公安兩部門在海口市城西蒼東村附近，查處了一家潲水油加工點，現場查獲了2000斤已經加工成的半成品和部分成品食用油。同時，執法人員還發現一本寫滿電話號碼的記事本，經查，其中多數電話主人與這個窩點存在一定的業務聯系。11月5日和6日，海口工商執法人員根據這些線索
上海有望研制出地溝油快速檢測法
上海餐飲單位食用油安全是否可控?沸沸揚揚的地溝油能否快速鑒別?日前，記者從上海有關職能部獲悉，已將食用油納入抽檢監控范圍，實行定期抽檢。近兩年來，共對240件各類食用油的鉛、無機砷、黃曲霉毒素B1、酸價和過氧化值等指標進行了1200項次的監測，總體合格率為99.17%。有關方面表示，上海餐飲單位
長沙開展餐飲服務和用藥安全專項整治
即日起至本月底，長沙市衛生局將針對群眾反映強烈的早餐店和學校、建筑工地等集體食堂的餐飲服務安全以及公立醫院藥品使用安全等問題，在全市范圍內開展一次全面整治。 重點檢查5類餐飲服務行為 此次整治將對全市的餐飲服務單位的5類行為進行重點檢查，具體包括：未依法取得《餐飲
食用油反復煎炸無異于地溝油
最近，關于“地溝油”的報道讓人們對食用油的安全無比關注，人們也再次懷疑在外就餐的安全性。可是很少有人想到過，反復煎炸的油危害甚至猛如“地溝油”。 說到地溝油，人們都深惡痛絕，覺得骯臟惡心。其實地溝油的危害并不在于“臟”，而是“多次加熱”和“氧化”。 反復煎炸油的最大危害也是多次加熱。
北京已初步建立“地溝油”檢測指標體系
記者15日從北京市食品安全辦公室獲悉，北京市食品安全監控中心全面篩查“地溝油”可能涉及的80多個技術檢測項目，找到了查出“地溝油”的4類有效指標，初步建立起“地溝油”檢測指標體系。 “地溝油”是各種廢棄食用油脂的統稱。國家明確規定，不得將廢棄油脂加工后
云南：122家餐廳食用油受檢－未發現使用地溝油行為
日前，記者從云南省食品藥品監督管理局了解到，7月—10月，該局組織開展了餐飲服務環節食用油質量安全專項檢查。截至目前，云南省抽檢122家餐廳食用油，樣品合格率99%，未發現使用地溝油行為。 云南省各級食藥監管部門聯合發文，要求學校食堂食用油、大米等大宗食品原料實行集中采購和大宗食品原料在學生就
一種基于LIBS技術的地溝油檢測新方法
最近的一項研究表明，基于激光誘導擊穿光譜(LIBS)技術對地溝油和合格食用油類進行特征光譜檢測以及分析，對地溝油和常見合格食用油進行良好的分類，并建立模型對油類進行識別檢驗，檢驗結果十分良好。該研究為地溝油快速高效鑒別研究帶來了新的思路與解決方法，對地溝油的鑒別具有特別重要的意義。 這篇名為“基
“地溝油”多參數綜合快速篩查試劑盒
“地溝油”泛指在生活中存在的各類劣質油，如回收的食用油、反復使用的炸油等，長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害極大。建立有效鑒別地溝油方法，對加強監督管理，確保食用油質量和人民健康具有重要價值。本方法通過檢測四個指標是否異常，綜合分析判定是否為“地溝油”。適應范圍本試劑盒適合于對各類劣質油的快速篩查
王興國：防范地溝油不能完全依賴檢測方法
1月13日，2014年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會在北京召開。圖為江南大學教授王興國解讀食品安全熱點。 “地溝油”已成為近年食品安全中出現頻率最高的詞匯之一，去年9月“臺灣餿水油風波”依然令人心有余悸。對于如何防范地溝油，著名油脂專家、江南大學王興國教授提倡，“不能完全依賴于檢測方法，還應
京開展“地溝油”專項檢查－以小餐館為重點單位
此前有媒體對京津冀的“地溝油”生產進行了暗訪報道，引發市民關注。記者昨天從市衛生局獲悉，本市已經開展了對“地溝油”的全市專項治理，以城鄉結合部為重點地區，以小餐館為重點單位。 全市檢查從6月16日就已經開始，市衛生局成立了“地溝油”專項治理工作領導小組，衛生監督人員將
北京攻克地溝油4大有效指標－建立檢測指標體系
9月13日，北京市食品安全監控中心經過約3個月的全力奮戰，全面篩查了地溝油可能涉及的80多個技術檢測項目，終于找到了查出地溝油的4類有效指標，初步建立了地溝油檢測的指標體系。而在公安部指揮破獲的浙魯豫等地利用地溝油制售食用油特大案件中，北京市食品安全監控中心基于前期的研究，對本案
濱州市局開展餐飲環節餐巾紙和食用油專項治理
為解決餐飲環節餐巾紙和食用油使用中存在的突出問題，保障公眾飲食安全，近期濱州市局專門針對餐飲環節餐巾紙和食用油開展了專項治理。 一是加強源頭防控。督促餐飲單位嚴格執行索證索票和進貨查驗制度，要求采購產品渠道必須是取得食品生產或流通許可證的生產經營單位或其他合法企業，從源頭上杜絕假劣不合格產
深圳食安辦出臺《方案》－用“地溝油”將追究刑責
昨天，市食安辦出臺了《深圳市加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理實施方案》(以下簡稱《方案》)，我市將開展專項整治行動，嚴厲查處從非法渠道購進食用油和使用“地溝油”加工食品的行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食用油的違法行為，對于涉嫌犯罪的將依法移送司法機關，追究刑事責任。 根據《方
北京餐館食用油將排查源頭－用地溝油將移送警方
北京市衛生局表示，即日起北京將在全市范圍內啟動餐飲服務環節“地溝油”專項治理。各區縣餐館食用油進貨渠道將進行逐一排查，每天須上報與“地溝油”相關的治理情況。違法購買、使用“地溝油”涉嫌觸犯刑律者，將移送公安部門。 近日，有媒體披露京津冀地區存在“地溝油”產
廣西平桂食藥監局專項整治地溝油
近日，廣西賀州市平桂管理區食品藥品監督管理局及黃田食品藥品監督管理所工作人員對姑婆山森林公園、十八水、路花溫泉等著名景區及周邊餐飲服務單位進行了餐飲服務環節“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作專項檢查。 據悉，工作人員對餐飲服務單位進行拉網式檢查，重點檢查采購和使用的食用油索證索票情況，對食用
高場核磁法五分鐘快速鑒別“地溝油”
只用一滴油，只需五分鐘，就能判定這種油是“地溝油”還是食用油，準確率達到90%以上。日前，廈門大學化學化工學院楊朝勇教授、生命科學學院工程師黃慧英與廈門市產品質量監督檢驗院高級工程師高靜聯合開發的高場核磁的“地溝油”檢測方法，順利通過衛生部專家組論證和盲樣考核，從全國七百多項檢測方法中脫穎而出，
會議邀請－|－布魯克地溝油/食用油分析專題講座
MALDI-TOF MS具有分析速度快，樣品處理簡單等優點，特別適合高通量快速篩查。通過優化實驗條件以及統計分析，在橄欖油中摻有低達5%的其他食用油可以在數分鐘內快速區分出來。 本次講座理論與實驗相結合，帶您體驗MALDI-TOF MS技術的速度，使食用油、地溝油檢測更簡便高效。誠邀您參會。
一種基于LIBS技術的地溝油檢測新方法
特征光譜 樣品的前兩個主成分得分值在“相”空間的分布 最近的一項研究表明，基于激光誘導擊穿光譜(LIBS)技術對地溝油和合格食用油類進行特征光譜檢測以及分析，對地溝油和常見合格食用油進行良好的分類，并建立模型對油類進行識別檢驗，檢驗結果十分良好。該研究為地溝油快速高效鑒別研究帶來了新的思路與解決
LIBS技術：地溝油檢測方法
最近的一項研究表明，基于激光誘導擊穿光譜(LIBS)技術對地溝油和合格食用油類進行特征光譜檢測以及分析，對地溝油和常見合格食用油進行良好的分類，并建立模型對油類進行識別檢驗，檢驗結果十分良好。該研究為地溝油快速高效鑒別研究帶來了新的思路與解決方法，對地溝油的鑒別具有特別重要的意義。
嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節
近日，有媒體報道不法分子加工“地溝油”。為嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節，切實保護消費者飲食安全，國家食品藥品監督管理局于今日下發嚴防“地溝油” 流入餐飲服務環節的緊急通知，要求各地食品藥品監管部門迅速組織對餐飲服務單位采購和使用食用油脂情況進行監督檢查，嚴查餐飲服務單位進貨查驗記錄及索證
飯店餐飲行業地溝油等劣質油的快速檢測方法
地溝油”一度讓消費者談油色變，那些生活的各類劣質油、回收的食用油、反復使用的炸油等，長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害大。建立有效的地溝油檢測方法，對加強監督管理，確保食用油質量和人民健康具有重要價值。北京智云達科技有限公司研發的“地溝油”多參數綜合快速篩查箱，通過地溝油檢測四個指標是否異常，綜合
廈大發現“地溝油”檢測新方法－只需五分鐘
只用一滴油，只需五分鐘，就能判定這種油是“地溝油”還是食用油，準確率可以達到90%以上。近日，廈大化學化工學院楊朝勇教授、生命科學學院黃慧英工程師與廈門市產品質量監督檢驗院高靜高級工程師聯合開發的高場核磁的“地溝油”檢測方法，順利通過衛生部專家組論證和盲樣考核，從全國700多項檢測方法中脫穎而出
國務院食安辦、公安部專項嚴打地溝油
本報北京9月14日電? 記者從國務院食品安全委員會辦公室獲悉：為確保食用油質量安全，維護人民群眾身體健康，國務院食安辦、公安部會同有關部門13日聯合召開電視電話會議，在全國部署開展嚴厲打擊地溝油違法犯罪專項行動，依法從重從快懲處違法犯罪分子。 會議要求，各地區、各有關
嚴厲打擊食用油摻雜－餐館收油再賣回餐館被查
在福田汽車站旁邊的一片空地，不法人員把回收的廢油倒在一塊帆布上，再進行加工提取。 20日，記者接到市民投訴稱，在深南路福田汽車站旁邊有一片空地，有人在空地上加工收來的地溝油。接報后，記者立刻前往采訪。 昨日下午2時許，記者來到福田汽車站后面，發現該片空地已經空置有一段時間了，上面長滿了雜草，顯
安徽食藥監專項整治食用油－截斷地溝油流向餐桌渠道
昨天，省食藥監局公布了全省餐飲服務單位食用油專項整治行動結果。結果顯示，在火鍋店、水煮魚、煎炸類等餐飲服務單位共抽樣食用油20批次，檢測結果均合格；淮北市局抽檢50批食用油和煎炸油，檢驗合格率均為100%。 在為期三個月的時間內，全省食藥監系統以單位食堂、連鎖餐飲企業、火鍋店、水煮魚、煎
海南嚴打“地溝油”違法犯罪－將建“黑名單”制度
12月5日，海南省政府辦公廳印發《海南省進一步加強“地溝油”治理工作任務分工方案》（以下簡稱“方案”）。方案要求，堅持源頭治理，全程監管，加強源頭管控，嚴懲制售“地溝油”違法犯罪行為，徹底杜絕“地溝油”回流餐桌。 誰產生、誰負責 建立相關臺賬 方案提出，規范企業處置行為，強化企業主體責任。按
三亞嚴查嚴防“地溝油”回流市民餐桌－查到將重罰
“你好，我們是食藥監部門的，看下你們的食用油和進貨臺賬！”10月23日下午，在外貿路經營一家餐飲店的陳女士店里迎來了幾位穿著制服的市食藥監局工作人員。“切記不能使用‘地溝油’，查到將重罰。”工作人員仔細查看店內食用油及進貨臺賬，并叮囑陳女士要依法經營，不購進、貯存及使用有問題食用油。 三亞日報
食用油標準低下給地溝油可乘之機－監管存漏洞
對商家道德淪喪的行為深惡痛絕時，也不得不看到，目前我國食用油市場的標準低下和監管漏洞，使“地溝油”流回餐桌有了可乘之機。本次地溝油大案的主犯柳立國坦言：“如果說我是道德淪喪的話，那這些監管部門也是一樣” 劉軍一只手端著啤酒，一只手從翻滾的紅油鍋里挑了一筷子的羊肉塞進嘴里，升騰的熱氣讓劉軍微醉的
地溝油檢測取得重大突破－找到其特有“DNA”
經過常州質監局和江蘇技術師范學院1年的合作攻關，“地溝油”檢測方法取得初步進展。目前，研究人員已經“揪出”了“地溝油”的特征成分，也就好比找到了“地溝油”的DNA，即使摻兌百分之一也可檢出。 精制的“地溝油”與正品食用油，外觀上無法辨別 據了解，一桶污濁難聞的“地溝油”或者泔水油，經
全國嚴查地溝油一次性筷子－將銷毀隱患產品
地溝油和一次性筷子將在全國范圍內被專項嚴查。昨日(18日)，國家食品藥品監督管理局發布通知，對嚴防“地溝油”及不符合安全標準的一次性筷子流入餐飲服務環節分別作出規定。 ? 食用油脂和一次性筷子將“安檢” 國家藥監局昨天發出通知，分別要求各地食品安全監管部門迅速開展對轄區餐飲企業采購