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上周，兩家公司因李斯特菌食品感染發令召回其所有產品。Sabra Dippin召回30,000例鷹嘴豆泥制成的食品，至今疾病防治中心未發現因食用該公司食品造成的食物中毒或死亡的病例。然而，堪薩斯州的藍鈴冰激淋工廠（Blue Bell Creameries）已確認有少量食品原料已感染李斯特菌，目前三人因食物中毒死亡。藍鈴冰激淋工廠已擴大其產品召回范圍，并暫停了俄克拉荷馬州分廠的生產運營。 食物傳染疾病不是什么新鮮事兒，但過去此類傳染性疾病與現在大不相同。1911年，一家波士頓乳制品企業未對其乳制品進行巴氏滅菌，導致2000人感染鏈球菌性扁桃體炎，48人死亡。1924年，因食用生蠔引發的傷寒癥奪去了12座城市共計150條人命。“現在人們幾乎不會感染這些疾病”美國疾病防治中心食物傳播性、水傳播性及環境性疾病分會副會長陶克斯（Robert Tauxe），美國農業部食品安全及檢驗局的實驗室負責人Emilio Esteban如是說。......閱讀全文
食源性疾病是指，食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病;而食物中毒指，食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病。 食品安全事故指，食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。 每年全國2億多
昨天，市疾病預防控制中心發布消息稱，今天是世界衛生日，今年的主題是“食品安全”。專家表示，兒童最容易受到不安全食品的侵害。統計顯示，有200多種疾病源于不健康的食品。 200多種疾病與食品有關 市疾病預防控制中心專家昨天表示，世界衛生組織指出，不安全的食品，含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化
4月7日是“世界衛生日”，今年“世界衛生日”的主題是“食品安全”。世界衛生組織指出，不安全的食品，含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質的食品可導致從腹瀉到癌癥等200多種疾病，引起每年約200萬人死亡，其中多數是兒童。食品安全的新威脅不斷涌現：食品生產、銷售和消費方面的變化、環境變化、新出現的
食品輻照技術是20世紀發展起來的一種滅菌保鮮技術。那么，美國消費者愿意購買經過輻照的食品嗎？美國已批準哪些食品接受輻照？被輻照過的食品對人體有害嗎？ 一、問：什么是食品輻照？ 答：食品輻照是預防食源性疾病的一種安全、有效的滅菌保鮮技術，可以除去食品中的致病菌。與牛奶業常用的巴斯德滅菌法以及罐
如何看待農產品質量安全？ 農產品質量安全是指農產品的質量符合保障人體健康的要求，安全是個相對概念，絕對安全的食品是不存在的。首先，食品生產過程中涉及很多危害因素，有些是生產必須的，如農藥，有些是環境中固有的重金屬，有些是外源污染的；其次，任何一種食品，即使其成分對人體是有益的或者其毒性極微，但
日，科技部、國家衛生計生委、軍委后勤保障部、國家食品藥品監管總局聯合制定并印發了《國家臨床醫學研究中心五年（2017-2021年）發展規劃》、《國家臨床醫學研究中心管理辦法（2017年修訂）》和《國家臨床醫學研究中心運行績效評估方案（試行）》3份文件。 文件對未來五年的中心建設與布局提出具體要
食物因污染和變質導致食物中毒，已成為全球主要的食品安全問題。7月1日，我國衛生部首次制定的食品中致病菌限量標準——《食品中致病菌限量》將正式實施。新標準的實施，將有助于控制食品中的致病菌污染，防止微生物性食源性疾病的發生。 飯店食堂中毒最多 食源性疾病亦稱食物中毒，即食用了含有有毒、有
分析測試百科網訊 近日，按照《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十三個五年規劃綱要》、《“十三五”國家科技創新規劃》、《“健康中國2030”規劃綱要》等的總體部署，為進一步完善衛生與健康科技創新體系，提升我國衛生與健康科技創新能力，顯著增強科技創新對提高公眾健康水平和促進健康產業發展的支撐引領作
食品安全涉及廣大群眾的切身利益，既是重要的民生問題，又關系社會和諧穩定。如今，食品種類的日益增多，豐富了人們的消費體驗。與此同時，越來越多的食品安全問題一點點刺痛著我們的神經，危害著我們的健康。 2015年新修訂的《食品安全法》表達了將公共健康提升至國家層面的決心。而消費者冀望于真正地能夠用
過去十多年間，全球食源性疾病發病率不斷上升，且有嚴重暴發趨勢，而中國是多發地區之一。 2014年10月，湯森路透發布報告稱，食源性疾病正引起國際科學界的重視，特別是美國在食源性疾病的統計和經濟損失評價方面的研究，更成為2014年度的科研熱點。 食源性疾病是指通過食物進入人體內的致病因子導致
導致普通的鏈球菌性喉炎的病原菌獲得不好的名聲主要是因為它導致的令人痛苦的扁桃體腫大和曠課，但這種狡猾的病原菌有一個鮮為人知的更加陰暗的一面。 這種被稱為化膿性鏈球菌（Streptococcus pyogenes）的細菌也是導致嚴重的食肉病（flesh-eating disease）的主要原因。
過去100年發生的多起事件讓世人密切關注未來發生傳染病大流行的風險。2018年是1918年流感流行的100周年，估計有數千萬人死于100年前那次流感。現在擁有比一個世紀前更好的干預措施，季節性流感疫苗，但不一定完全有效預防。每年需要接種或選擇接種的人所占比例較小。世界上還有抗生素可以幫助治療細菌
據法國媒體4月7日報道，世界衛生組織將2015年4月7日的世界衛生日主題定為“食品安全”，其針對食物衛生問題向世人發出警告：隱藏在食物、餐具中的細菌、寄生蟲、病毒等會攻擊人類的腸胃系統，引發200余種疾病，小到輕微的拉肚腹瀉，大到可危及生命的脊髓型腦膜炎甚至是癌癥。據統計，全世界每年有超過35萬
一、生物學特性 1、形態與染色 鏈球菌呈球形或橢圓形，直徑0.6-1.0μm，呈鏈狀排列，長短不一，從4-8個至20-30個菌細胞組成不等，鏈的長短與細菌的種類及生長環境有關。在液體培養基中易呈長鏈，固體培養基中常呈短鏈，由于鏈球菌能產生脫鏈酶，所以正常情況下鏈球菌的鏈不能無限制的延長。多數菌株在
一、生物學特性 1、形態與染色 鏈球菌呈球形或橢圓形，直徑0.6-1.0μm，呈鏈狀排列，長短不一，從4-8個至20-30個菌細胞組成不等，鏈的長短與細菌的種類及生長環境有關。在液體培養基中易呈長鏈，固體培養基中常呈短鏈，由于鏈球菌能產生脫鏈酶，所以正常情況下鏈球菌的鏈不能無限制的延長。多數菌株在
世界衛生組織（WHO）駐華代表處近日在官網寫道：我們知道大家對中國此次疫苗事件還有很多問題。我們的專家正在全力以赴對這些問題進行回答。下面是對一些常見問題的回應： 1.如何知道疫苗是否已失效？該如何檢查？ 對于像麻疹、流行性腮腺炎、風疹和水痘這樣的疫苗可預防疾病而言，血液檢測能夠確定接種對象
QIAGEN與中國科學院合作開發新型食品安全檢測方法,合作旨在更好地檢測中國和亞洲其他國家的奶制品和其他食品的污染。 Shanghai,Sept25,2008-(ACNNewswire)-QIAGEN(NASDAQ:QGEN,FrankfurtPrimeStandard:QIA)和中國科學院宣布為
QIAGEN公司和中國科學院宣布為提高食品安全性開發新的分子診斷解決方案進行合作。今天在中科院上海生命科學研究院營養科學研究所常務副所長陳雁博士和QIAGEN的首席執行官Peer Schatz先生所主持的簽約儀式中，“中國科學院上海生命科學研究院-Qiagen食品安全聯合實驗室”正式運行。 該項合
瓦克病毒(NV)和諾瓦克樣病毒(NLV)是一組世界范圍內引起的急性無菌性胃腸炎的重要病原。 諾瓦克病毒1968年在美國得名；1990年Jiang等人克隆了諾瓦克病毒的全基因組并表達了其結構蛋白，獲得了形態結構和生物學特征與天然病毒相似的病毒樣顆粒，隨著分子生物學
自6月11日北京新發地聚集性疫情發生以來，目前北京市累計確診病例已經超過200例。因為在新發地市場切割進口三文魚的菜板上檢測到了新冠狀病毒,很多超市和商家連夜下架三文魚。這也引起了關于三文魚是否會傳染新冠病毒、如何確保食物安全等問題的廣泛關注與討論。為了響應食品行業從業人員的關切，沃爾瑪食品安全
涉及省份——上游省份（提供疫苗及生物制品） 安徽、北京、福建、甘肅、廣東、廣西、貴州、河北、河南、黑龍江、湖北、吉林、江蘇、江西、重慶、浙江、四川、陜西、陜西、山東。 涉及省份——下游省份（購進疫苗及生物制品） 安徽、北京、福建、甘肅、廣東、廣西、貴州、河北、黑龍江、湖北、湖南、江蘇、遼寧
美國農業部（USDA）因此前對牲畜間新發傳染病的處理方式不佳，遭到了國會無黨派監督機構的強烈批評。美國政府問責辦公室（GAO）報告指責稱，2013年~2014年間在新發豬病毒暴發時，USDA所作的應對不夠充分，而且病毒暴發后并未采取充足措施阻止及減少未來病毒暴發的影響。 GAO總結稱，USD
一、背景信息 近期，媒體報道部分地區出現諾如病毒感染病例。諾如病毒是什么？有何危害？如何防范？ 二、專家觀點 1、諾如病毒是引發人類非細菌性食物中毒的主要原因。 諾如病毒（Norovirus，NV）是一組形態相似、抗原性略有不同的病毒顆粒，主要污染貝類、水果、蔬菜和飲用水，能夠引
從去年到今年，省疾控中心實驗室風險評估結果顯示，我省瘦肉精和蔬果農藥殘留風險沒有提升。29日，省衛計委舉辦了食品安全宣傳周主題日活動，活動現場，專家生動地向公眾講解食品安全的多個認識誤區。 廣東省疾控中心營養與食品安全所副所長黃瓊博士在活動現場解答說，并非純天然、原生態的食品就一定安全，例如
從去年到今年，省疾控中心實驗室風險評估結果顯示，我省瘦肉精和蔬果農藥殘留風險沒有提升。29日，省衛計委舉辦了食品安全宣傳周主題日活動，活動現場，專家生動地向公眾講解食品安全的多個認識誤區。 廣東省疾控中心營養與食品安全所副所長黃瓊博士在活動現場解答說，并非純天然、原生態的食品就一定安全，例如
環境污染對人類健康的危害通過食源性疾病增長反映出來。根據美國疾病預防控制中心預計，全球由食品安全事件導致的食源性疾病將會達到10億例，其中因為食源性疾病死亡的人數將達到180萬人。我國每年向國務院衛生部門上報的數千件食物中毒事件中，大部分都是因致病微生物污染引起的。 四分之一的食
要廣泛普及食品與健康相關知識，推動全社會更加關注食品安全，堅決遏制各類食品安全違法犯罪行為，提高群眾消費安全感和滿意度。 --摘自2013年9月15日到中國農業大學參加全國科普日北京主場活動時的講話。 要加強對活禽和禽類產品檢測，組織好生產、加工、保管、運輸、供應工作，確保市場供應，
本文比較分析了國內外李斯特菌的檢測方法、不同標準限量值的差異。介紹了國內外李斯特菌快速檢測技術的應用及存在的問題，對我國微生物快速檢測的現狀進行了概述，探討了李斯特菌快速檢測技術的未來發展方向，對李斯特菌檢驗方法探索及快速檢測技術的發展具有一定的借鑒意義。 李斯特菌(Listeria
肉類含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質，是人類的重要食品。風途廠家生產的肉類食品檢測儀可以檢測出肉類食品中的各種問題，比如說注水肉，病害肉，變質的肉，獸藥殘留超標的肉等，這些問題有的經驗豐富的用戶能識別出來，但是仍有很多的人是無法通過眼睛和經驗判斷出來的，所以科學的方法是能夠檢測出這些問
病毒不像細菌，它是無生命的。病毒比細菌小得多。它是由一層蛋白質外衣包裹著核酸組成。它們是所謂的“專性細胞內寄生蟲”。病毒吸附在易感細胞上并將它的核酸注入細胞。它在宿主細胞內產生成千上萬病毒，這個過程破壞了宿主細胞。病毒只侵害特定的動物細胞。所以，我們必須關注只侵害人類的病毒。只有較少數病毒能夠使人致