乳酸菌標準23年來從未更新乳酸菌飲料市場有望規范
目前，市場上乳酸菌飲料名目繁多。近日，有媒體報道稱“相關部門正在對沿用23年之久的乳酸菌飲料行業標準進行修訂”，引起廣泛關注。事實上，我國的乳酸菌飲料國家標準中活菌數僅為國際標準的1/10。專家指出，若新國標能與國際標準接軌，市場有望得到規范。 乳酸菌標準23年未更新 乳酸菌飲料是以鮮乳或乳制品為原料，經乳酸菌類培養發酵制得的乳液中加入水、糖液等調制而成的制品，成品中蛋白質含量不低于7g/L的稱為乳酸菌飲料。 中國食品科學技術學會理事長孟素荷此前透露，乳酸菌飲品產業已連續多年以每年25%以上的速度遞增，年產量突破160萬噸，產值突破50億元。 與此同時，乳酸菌飲料標準卻一直沒有更新。據了解，現行的乳酸菌飲料行業標準是原輕工部于1992年制定的，即QB1554《乳酸菌飲料》的行業標準，2003年國家衛生部在此基礎上修訂了GB16321《乳酸菌飲料衛生標準》。 現行的國標也被認為標準偏低，......閱讀全文
乳酸菌標準23年來從未更新乳酸菌飲料市場有望規范
目前，市場上乳酸菌飲料名目繁多。近日，有媒體報道稱“相關部門正在對沿用23年之久的乳酸菌飲料行業標準進行修訂”，引起廣泛關注。事實上，我國的乳酸菌飲料國家標準中活菌數僅為國際標準的1/10。專家指出，若新國標能與國際標準接軌，市場有望得到規范。 乳酸菌標準23年未更新 乳酸菌飲料
乳酸菌飲料市場有望規范
目前，市場上乳酸菌飲料名目繁多。近日，有媒體報道稱“相關部門正在對沿用23年之久的乳酸菌飲料行業標準進行修訂”，引起廣泛關注。事實上，我國的乳酸菌飲料國家標準中活菌數僅為國際標準的1/10。專家指出，若新國標能與國際標準接軌，市場有望得到規范。 乳酸菌標準23年未更新 乳酸菌飲料是以鮮乳或乳
乳酸菌飲料新國標將出臺－產品名目繁多或將受規范
近日，有媒體報道稱“相關部門正在對沿用23年之久的乳酸菌飲料行業標準進行修訂”，這引起了業界廣泛關注。事實上，早在2006年，業界就有出臺新國標的呼聲，但卻一直杳無音訊。業內專家指出，乳酸菌飲料國家標準中一些關鍵性的指標偏低，使得名目繁多的乳酸菌飲料充斥市場，市場上“菌種”戰不斷上演。若新國標能
乳酸菌飲料新國標即將出臺－產品名目繁多或將受規范
近日，有媒體報道稱“相關部門正在對沿用23年之久的乳酸菌飲料行業標準進行修訂”，這引起了業界廣泛關注。事實上，早在2006年，業界就有出臺新國標的呼聲，但卻一直杳無音訊。業內專家指出，乳酸菌飲料國家標準中一些關鍵性的指標偏低，使得名目繁多的乳酸菌飲料充斥市場，市場上“菌種”戰不斷上演。若新國標能
乳酸菌飲料市場亂象－宣傳被指誤導消費者
“喝一罐味全乳酸菌等于吃了15塊方糖!” 一條關于乳酸菌飲料含糖量過高的微博近日引發公眾的廣泛關注。該微博指出，雖然味全乳酸菌飲品在宣傳上打出0脂肪概念，但0脂肪不等于0熱量，喝下一罐400多毫升的乳酸菌飲料相當于吃下去了15塊方糖。 對此，法治周末記者走訪了北京多家大型超市，在對比
揭秘：乳酸菌飲料背后存在的六大問題
受訪專家： 原中國奶業協會常務理事 王丁棉 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱 毅 美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士 云無心 調查時間：7月30日~8月17日 調查地點：北京市朝陽區萬惠商場內超市、北京市朝陽區大望路沃爾瑪超市，北京市通州區八里橋樂天瑪特超市、北京市
－王丁棉：中國乳制品行業亟待重建信心
盡管“三聚氰胺”事件發生已經接近5年時間，但“三聚氰胺”事件的后遺癥太嚴重，陰影到現在還沒有過去。消費者對乳制品的質量安全意識大大提高，這對行業發展是一種促進。 由于“三聚氰胺”事件的影響，現在整個乳制品行業出現了信任危機，消費者對乳品企業產品不放心、不信任。在這種情況下，作為乳品行業的從
唯品純奶竟比鮮奶貴一倍－專家指純奶營養比鮮奶低
"為什么同樣是純牛奶，蒙牛、伊利的才兩塊多一盒，但這款唯品純奶卻要賣9.8元一盒呢?"市民陳小姐對記者抱怨，有些乳制品原料沒差別，品種沒差別，但價格卻能像唯品純奶那樣比其他純奶貴兩三倍。陳小姐疑惑，不是說鮮奶比純奶營養更高，價格也貴些嗎?這款唯品純奶價格比一般鮮奶貴約一倍，難道是營養會更好或更安
奶業專家王丁棉：工業明膠用在食品中就是毒藥
4月9號，今日多名媒體人士在微博爆料稱，老酸奶、果凍類食品不要給孩子吃，因為里面含有用廢棄皮鞋做出來的明膠。對此，原中國奶業協會常務理事王丁棉稱工業明膠不允許用于酸奶等食品中，因為工業明膠含有鉻、鉛等重金屬，用在食品中無異于毒藥。 食用明膠被廣泛應用于肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲
乳酸菌飲料業標準23年未變－活菌數僅為國際1/10
乳酸菌飲料連續九年保持30%以上增長速度的背后，低溫及常溫乳酸菌飲料魚龍混雜問題凸顯。專家認為，國標關于活菌數量僅100萬個/毫升的限定嚴重滯后于國際標準，是引發市場混亂的關鍵。日前，北京商報記者獨家獲悉，相關部門正在對沿用23年之久的行業標準進行修訂。新國標一旦獲批實施，企業進入門檻不僅會提高
乳酸菌飲料市場：死菌冒充活菌－菌株依賴進口
黑牛食品透露，公司即將推出黑牛仔仔乳酸菌飲品。該公司新任副董事長兼總經理吳迪年此前表示，該產品的工藝、菌種和市場上其他產品有所不同；近兩年乳酸菌市場十分火爆，預計公司今年能夠達到3000萬元銷售額。 而在三個月前，無錫養樂多乳品有限公司開工，這是養樂多在中國的第四家工廠，投產后日生產養樂多
伊利0脂肪涉嫌誤導消費者－“0脂肪”原來是個“糖高宗”
酷暑炎夏，清涼的裝扮又讓許多人把減肥提上了日程，各種低脂食品越發受到愛美人士的青睞。近日，市民宋女士向本刊反應，為了減肥，她放棄牛奶改喝號稱“0脂肪”的伊利每益添活性乳酸菌飲料，一段時間過后，發現不僅沒有瘦，還虛胖了不少，身體也感覺不如從前了。帶著宋女士的疑慮，筆者近日走訪了省城幾家超市，發現乳
乳酸菌飲料概念五花八門－國標已十年未變
“減肥”“清理腸道”……隨著夏季的到來，這些和人體健康緊密相聯的字眼兒越來越多地出現在各類乳酸菌廣告中。然而乳酸菌的優劣到底靠什么斷定，那些諸如益生元、C菌、ST-Ⅲ等一系列新名詞的背后又意味著什么呢?記者近日調查發現，目前市場上乳酸菌飲料的國家標準已經十年未變，關于提高出廠后的活菌數量的標準以
小洋人、旺旺等含乳飲料添加劑過多－營養價值低
【中國經營網綜合報道】和牛奶相比，娃哈哈“營養快線”、蒙牛“真果粒”、伊利“果立享”等含乳飲料口味更好，深受消費者歡迎。但是，近日業內專家指出，不少含乳飲料產品都存在營養價值低、過度宣傳、誤導消費者之嫌。 據鳳凰網報道，乳業專家王丁棉表示，含乳飲
三成進口巴氏奶被曝不合格
有媒體近日報道，從去年8月份開始廣東口岸陸續有巴氏消毒奶進口，截至目前已檢出多批進口巴氏消毒乳不合格。 專家表示，對消費者而言，最營養、新鮮的好奶其實就在身邊，在飲用牛奶時，有五招可以快速鑒別其是否變質。 冷鏈保鮮至關重要 在各種液態奶中，巴氏消毒奶因新鮮、營養越來越受人們青睞
選購乳酸菌飲料應關注“活菌”
炎熱的夏季，很多人都喜歡喝些酸甜的乳酸菌飲料。近日，國家市場監管總局發布有關《乳酸菌飲料的消費提示》，指導消費者正確挑選及食用乳酸菌飲品。 乳酸菌飲料是指乳或者乳制品經過乳酸菌發酵后，再加入糖或甜味劑等配料制備而成的飲料。乳酸菌飲料大致分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型，一般認為，活菌型乳
北京開始下架無抗奶－企業稱下架合格產品不合理
衛生部、農業部等六部委叫停“無抗奶”的公告發布后，昨天，北京商家開始對含有“無抗奶”標識的產品進行下架處理，長達7年的“無抗奶”爭論至此被叫停。但是，有奶企及業內專家表示：侵害消費者健康的“有抗奶”在市場上仍然存在，而“無抗”應當是奶企的最低道德準則，建議政府部門加快修訂相關國家標準，并出臺措施
－看產品類別辨別酸奶真相
不知不覺間，超市的酸奶貨架如今豐富多彩，布丁、慕斯、韓式酸奶、日式酸奶、希臘酸奶、奶酪布丁等，各種洋氣的名字讓人眼花繚亂。它們都是酸奶嗎?它們的營養價值怎樣? “洋名”酸奶售價高 近日，記者在樂天瑪特、永輝、華冠等超市看到，幾乎國內的所有知名品牌都有自己的“洋名”風情酸奶，吸引不少消
乳酸菌飲料和酸奶有什么區別
乳酸菌飲料和酸奶是兩個不同的概念。 乳酸菌飲料是以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加水、白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料，根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。 酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛
乳酸菌飲料含糖量僅次于可樂！
不少人都會買一些甜味飲料當水喝，有的人甚至一天能喝上好幾瓶，當您喝這些飲料的時候，有沒有注意過其中的含糖量？ 世界衛生組織建議，成人每日游離糖的攝入量應在25-35克，最多不應超過50克，2-18歲兒童則不超過25g。那么，各種飲料中的含糖量到底有多少？ 11月26日，法制晚報·看法新聞記
蒙牛等乳企涉嫌欺騙消費者－乳酸菌市場或成重災區
“打假紅人”葉光稱“調制乳”不能當“牛奶”賣 葉光對記者表示，其目的是還“調制乳”本來面目，讓消費者明明白白消費，目前已經有龍頭乳企主動來溝通，承認錯誤進行整改 近日，有關調制乳標識一事在乳制品行業內掀起不小波瀾。乳企忙著更換標識，消費者則一頭霧水，調制乳到底是怎么回事？它的質量會低于純牛奶
娃哈哈營養快線陷乳膠風波－專家稱含多種添加劑
圖示：營養快線含添加劑 飲料業巨頭娃哈哈陷入“飲用”風波。這次是其年銷售額超過100億的主打產品“營養快線”。 最近，有網友做了一個實驗，將娃哈哈生產的飲料營養快線倒入一個瓷盤，經一夜時間陰干，飲料變成了白色的膠狀物。這則消息很快引起了人們的關注和熱議，并對營養快線等果乳飲料營養價值產
王丁棉：皮革水解蛋白粉，又一個三聚氰胺
皮革水解蛋白粉會不會是又一個三聚氰胺?廣東省奶業協會副會長王丁棉表示，不排除部分乳酸飲品企業違規使用不合格水解蛋白，但乳制品企業大規模使用水解蛋白的可能性很小。 在三聚氰胺事件發生之前，水解蛋白已經作為乳品添加劑使用。早在2005年，山東等地就曝出 “正規生產的乳制品很難進入市場，而水
多種食品有味沒料－不妨看看配料排序和有無香精
年年3·15,教你學拆招。關于飲飲食食這些事,就像一個大江湖,有的商家會使出“障眼法”,標注“××味”其實卻沒有添加真材實料;有的酒店則揮動“霸王拳”,包間費開瓶費切蛋糕費宰你沒商量;還有一些企業善打“擦邊球”,在宣傳語上做文章,往往一字之差讓你信以為真。身為消費者,如何見招拆招?且聽我們一一分
國家食藥監總局發布乳酸菌飲料的消費提示
乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是指以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調制而成的飲料。根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。乳酸菌飲料口感酸甜，深受消費者喜愛，其中活菌型乳酸菌飲料含有大量保
中國科學報：含奶飲料有沒有“奶”
■本報記者 周熙檀回放： 近日，重慶某購物網站在微博上稱，通過“在奶茶中加醋”的方法可以鑒別奶茶中是否含奶。他們對重慶市面上銷售的部分奶茶進行實驗后發現，一些知名品牌的奶茶在加醋后未出現明顯的“蛋花湯”樣絮狀沉淀物，并由此認定這些奶茶品牌的含奶量有問題。隨后，該帖迅速在網上傳播并引發廣泛
九成含糖量偏高－益生菌乳飲品低糖化成趨勢
隨著全球消費者健康意識和市場的日趨成熟，益生菌市場不斷擴大，益生菌乳飲品生產企業也越來越多。資深乳業專家、原廣州市奶業協會會長王丁棉指出，目前生產益生菌乳飲品的企業，90%以上均是出品一些含糖量偏高的產品，而高糖對小孩健康成長不利，會使小孩易壞牙和易肥胖。而益生菌乳飲品低糖化是未來趨勢。圖片來源
乳酸菌飲料市場混亂－專家呼吁盡早出臺檢驗標準
目前，國內乳酸菌飲料市場混亂，有些商家炒作“益生菌”，片面夸大功效。 在昨天召開的第14屆世界食品科技大會食品安全國際論壇上，與會專家呼吁，有關部門應盡早對乳酸菌標準等與益生菌有關的標準進行修改和完善，早日出臺益生菌檢驗標準。 益生菌如今是新賣點，很多飲品和酸奶都宣稱含有益人體健康的“益生菌”，
光明乳業代郭本恒總裁收回奶業標準最差論
在乳業專家王丁棉關于“中國乳業標準全球最差”的觀點引起軒然大波后，光明乳業總裁郭本恒成為首個站出來公開支持該觀點的企業家代表，然而郭言甫出，即被光明乳業代其收回;而王丁棉本人昨天也向記者表示，自己最近備受各方壓力和“公關”。 此前，郭本恒于7月3日在上海舉行的中國經營論壇上就奶業標準問題發
乳業新國標該不該照顧國情？－面臨3個具體難題
在日前舉辦的牛奶行業內部研討會上，廣州市乳業協會理事長王丁棉再度踢爆“中國乳業新標世界最低”的話題，這讓去年就曾掀起軒然大波的乳業新國標爭論進入新一輪高潮。巴氏奶VS常溫奶，消費者VS奶農、奶企，標準的杠桿究竟應當向誰傾斜？現實面前標準該不該照顧國情？ 引爆點 兩項標準降低要求 2010年以