專家表示皮革水解蛋白粉無害害在重金屬鉻超標
近日，一篇關于“皮革奶”死灰復燃的報道引起社會各界的關注。而在2009年浙江金華市某乳液品牌就有多個批次的牛奶被檢出“皮革水解蛋白粉”。農業部隨后表示，目前在乳產品中未檢測出“皮革奶”，而該文的報道也存在失實情況。 專家指出，“皮革奶”中添加的“皮革水解蛋白粉”其實對人體并沒有傷害，但這些蛋白粉多是通過皮革廠遺留的下腳料生產的，而這些下腳料中混入了大量皮革鞣制和染色過程中添加的重鉻酸鉀、重鉻酸鈉等有毒物質。 食品化工安全專家董金獅說，“鉻”等重金屬離子被人體吸收，會逐漸積累于骨骼之中。如果長期使用含有這些重金屬的食品會使人體中毒，除了會使人體關節受到損傷外，還會提高致癌風險。因此“皮革奶”問題實際上是食品中重金屬含量超標的問題。 而在其他一些食品中，也要注意重金屬超標的問題。北京工商局發布的最新一次節日食品市場檢查結果就顯示，不合格食品主要存在食品添加劑、漁藥殘留以及重金屬超標問題。其中所抽查食品的總合格率......閱讀全文
武漢暫未檢出“皮革奶”生鮮乳按要求嚴格抽檢
針對近日市民普遍關注的“皮革奶”問題，昨日武漢市農業局奶辦負責人對本報記者表示，武漢暫未檢出過“皮革奶”，今年對生鮮乳的抽檢也將按照農業部的有關要求嚴格執行。湖北省質檢局有關負責人介紹，目前已經將奶制品中的“皮革水解蛋白”列入到今年的食品安全風險監測的重點項目。 昨日，央視記者采訪了農業部
浙江晨園乳業多批次牛奶檢出可疑致癌物
24日，浙江金華市食品生產質量安全專項整治工作動員大會通報了“晨園乳業”案件的查處情況。位于浙江蘭溪的金華市晨園乳業有限公司，多批次牛奶中被檢出一種名為“皮革水解蛋白粉”的物質，這種物質為可疑致癌物。 該案發生在全國九部委聯合開展打非專項整治之際，且在“三鹿奶粉事件”之后，情節極其惡劣，引
法律應當給“皮革奶”生產商套上皮革
日前，農業部下發“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”和“農業部生鮮乳質量安全監測工作規范”兩個文件。此次安全監測計劃提出，除所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺外，其中30%的樣品還要檢測皮革水解蛋白和堿類物質。 農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心(北京)檢測員李長皓坦言，他
泰州市未發現“皮革奶”
近幾天，有媒體報道稱，個別不法企業在乳制品中添加用皮革下腳料溶解之后制成的水解蛋白，以提高奶粉的蛋白含量。一時間，“皮革奶”的消息再次引發了人們對乳制品質量安全的關注。昨天，記者從我市質監部門獲悉，去年，本地6家乳制品企業的產品經過質監部門的抽檢后，全部合格，未發現問題乳品。此外，有本地乳制品企
ZICHILIC－法鑒定皮革奶
不法商家將皮革下腳料混入牛奶，用于提高蛋白質含量，稱為“皮革奶”。因在皮革水解蛋白的生產過程中往往添加有重鉻酸鉀、重鉻酸鈉等化學物質，鉻在后續處理過程中無法完全除去，如果長期食用添加了皮革水解蛋白的“皮革奶”，金屬鉻會被人體吸收，積累于骨骼之中，長期積累便會中毒，使人體關節疏松腫大，甚至造成兒
ZICHILIC法鑒定皮革奶
L-羥脯氨酸（L-HYP）是動物水解蛋白中的特異成分，因此可以通過檢測乳制品中是否含有羥脯氨酸來確定是否為“皮革奶”。本文采用ZIC?-HILIC色譜柱，建立了LC-MS/MS方法用于檢測“皮革奶”。方法無需進行衍生化或顯色，預處理步驟簡單，選擇性好、準確度和靈敏度高，簡單便捷。 不
乳品中皮革水解蛋白速測盒說明
【簡 介】??皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白，而劣質水解蛋白的生產原料主要來自制革工廠的邊角廢料。用這種原料生產水解蛋白，所含重金屬鉻被帶入產品中，被人體吸收，可導致中毒，使關節疏松腫大，嚴重危害消費者的身體健康甚至生命。【檢 測 步 驟】??1. 樣品處理：稱取1克奶粉或2.5克液態奶樣
農業部稱關于我國皮革奶粉死灰復燃報道失實
??? 昨日，一則“皮革奶粉”死灰復燃的網絡報道引起社會的廣泛關注。 農業部奶業管理辦公室昨日澄清，近期農業部門并未發現含有皮革水解蛋白的生鮮乳制品，“皮革奶”死灰復燃報道并不屬實。去年的抽檢顯示，全國生鮮乳質量安全狀況總體良好。 “皮革奶死灰復燃”失實 昨日下午，一則“內地‘皮
農業部否認皮革奶粉死灰復燃－稱檢測不代表出現
幾名從香港經羅湖口岸返回深圳的內地居民用小拉車運奶粉。近來，不少內地人到港澳大量購買奶粉引發關注。 農業部奶業管理辦公室昨日澄清，近期農業部門并未發現含有皮革水解蛋白的生鮮乳制品，“皮革奶”死灰復燃報道并不屬實。去年的抽檢顯示，全國生鮮乳質量安全狀況總體良好。
食品造假花樣頻出－食品檢測見招拆招
工作人員正在操作一臺高效液相測譜儀。它在檢測食品、藥品的有效成分、有害物質殘留中能發揮很大的作用。 蘇丹紅、孔雀石綠、“毛發醬油”、“皮革奶”……這是隨著食品安全問題出現的“熱門”詞匯。氨基酸分解儀、蛋白質測定儀、液相色譜儀……這是很多人聽都沒聽過的儀器設備。二者關系“密切”――
又見皮革奶，監管比辟謠更重要
中國四大發明，敢情各位看官都懂。最近有人在調侃，咱們這個文明古國延續到今天，迎來了第五大發明，那就是皮革奶!調侃歸調侃，其背后的憤慨和無奈以及震驚，或者大家都懂。 皮革奶是什么玩意?好吧，又到了約定俗成的科學普及時間了，我們以前不就是這樣深刻地認識了三聚氰胺的嗎?!皮革奶全稱為“皮革水解蛋
島津發布獨特柱后衍生技術測定乳品中“皮革水解蛋白”
“三聚氰胺毒奶”的陰影尚未從消費者的心中散去，“皮革毒奶”又開始威脅消費者的生命安全。在三聚氰胺成為嚴打對象后，又有不法企業為提高乳制品中的蛋白質含量，在乳制品中混入皮革水解蛋白，制造出“皮革毒奶”。 皮革水解蛋白就是利用已經廢棄的皮革制品或動物毛發，水解之后制成粉狀，
養殖蟹重金屬未現超標－鉻含量遠低于國標
眼下正是蟹黃最肥美的時節，各種螃蟹被端上餐桌，蟹黃更是大家的最愛。不過，圍繞在螃蟹周圍的相關傳言不少，早在今年6月，美國紐約衛生局就對華人發出提醒，限制食用污染流域的蟹黃、蟹膏，稱有可能聚集重金屬等有害物質。 對于喜食蟹黃的中國人來說，這個消息宛如晴天霹靂。但新京報記者采訪了解到的實際情況是，
迪馬科技發布乳制品中L羥脯氨酸的測定方法
??? 皮革水解蛋白是由皮革廢料或動物皮毛、臟器等水解生成的一種蛋白粉，將其摻入牛奶或奶粉中可提高蛋白質的含量。對于乳與乳制品中皮革水解蛋白的鑒定，主要是通過對L-羥脯氨酸含量的測定。L-羥脯氨酸是膠原蛋白（皮革水解蛋白）特有的氨基酸，在乳酷蛋白中則沒有，所以一旦檢出，則可認為含
濟南城乳品銷售未受“皮革奶”影響
三聚氰胺風波過去后，最近一種被稱為“皮革奶”的問題牛奶又讓人繃緊神經。報道稱，這種“皮革奶”添加了“皮革水解蛋白”，長期食用可致癌。記者昨日采訪有關部門獲悉，濟南城市場暫未出現“皮革奶”，市民不必太擔心。 濟南市場未現問題奶 近日有消息曝出，疑有不良商人將皮革廢料等加以水解，再將產生
離子色譜法測定鮮奶中的重鉻酸根
重鉻酸根(CrO4-)是一種強致癌物，毒性遠大于三價鉻。鉻還是一種致敏源，六價鉻有刺激性和腐蝕性，口服可刺激和腐蝕消化道，引起惡心、嘔吐、腹痛、血便等;重者出現呼吸困難、紫紺、休克、肝損害及急性腎功能衰竭等。目前在牛奶行業中，由于個別企業存在著向牛奶中添加皮革蛋白粉來提高牛奶中蛋白質的含量，而皮
秸稈還田不宜過量！或對重金屬鉻超標治理不利
近日，《環境科學與技術》在線發表中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所退化及污染農田修復創新團隊最新成果。他們以我國土壤中典型的、具有高致毒性重金屬鉻（III）為例，在微觀分子水平上揭示了秸稈還田對土壤重金屬鉻污染控制具有重要影響。 論文通訊作者、研究員楊建軍介紹，秸稈還田是我國農業廢棄物資
老酸奶被指不能吃－龍頭乳企紛紛稱不知情
央視主持人微博稱“不要再吃”老酸奶和果凍?其后又刪除 昨日，央視主持人趙普在其實名認證的微博上指“不要再吃”老酸奶和果凍。不少網友紛紛猜測，這可能是針對這些食品中添加了“工業明膠”，又或者是皮革水解蛋白。 對此，乳業專家對本報記者表示，大企業一般不會因小失大冒險使用這
四種食品添加劑登上黑名單
昨日，衛生部公布了近期4種違法食品添加劑名單： 第一種：添加在乳制品當中的皮革水解物，這種物質可以增加乳制品當中蛋白質的含量; 第二種：摻在小麥粉當中的溴酸鉀，它的作用是可以使面粉筋道; 第三種：乳制品中添加的金玉蘭酶制劑，它的作用是掩蔽抗生素; 第四種：糕點當中添加的富
奶業專家王丁棉：工業明膠用在食品中就是毒藥
4月9號，今日多名媒體人士在微博爆料稱，老酸奶、果凍類食品不要給孩子吃，因為里面含有用廢棄皮鞋做出來的明膠。對此，原中國奶業協會常務理事王丁棉稱工業明膠不允許用于酸奶等食品中，因為工業明膠含有鉻、鉛等重金屬，用在食品中無異于毒藥。 食用明膠被廣泛應用于肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲
還中國乳業一點信心－“皮革奶”誤讀應忌
場轟動全國甚至全球的“三聚氰胺”事件，1319例結石患兒稚嫩無辜的小臉，像一場狂風暴雨致命性地摧殘了中國國民乳品安全消費的信心，從此，中國乳業市場在恢復增長的路上開始如履薄冰，任何一個企業的個體危機，都會復加在中國乳業所有企業身上;任何一個乳品問題的信號，都會被“一著被蛇咬”的國民挖掘甚至放大成
“皮革奶”沸沸揚揚－信息披露應及時
“皮革奶”沸沸揚揚之際，要重建消費信心，一方面需要行業自身的嚴格自律，另一方面則需要政府管理層面建立更加完善的監管機制，同時健全信息公開機制與應急措施，及時消除公眾的擔憂。 針對公眾對“皮革奶”問題的疑慮，農業部日前下發“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”，要求除所有抽檢樣品都必須檢測
貿易警示：皮革出口小心六價鉻
為了使皮革制品有好的強度、手感和耐濕熱穩定性，皮革出口企業在生產輕革時幾乎都用鉻鞣制，然而在鉻鞣過程中會形成六價鉻，對人體和環境影響較大。 西方各國對皮革制品中六價鉻的限量要求較嚴，歐盟允許皮革制品中六價鉻含量最高為3.0mg/kg。2010年4月19日，德國聯邦食品、農業與消費
國內機構檢測表明國產與進口奶粉無明顯差異
國內消費者對國產奶粉產生信任危機 最近一段時間，內地民眾在香港、澳門大量購買進口嬰幼兒奶粉，造成香港、澳門一度出現奶粉供應緊張。此后，有媒體報道內地有不法企業，將皮革下腳料溶解后制成蛋白粉混到牛奶里，提高牛奶的蛋白含量。一時間，國產奶粉和整個乳制品行業再次成為關注焦點。記者調查發現，消費
瀏陽市工商局回應：瀏陽暫未發現“皮革奶”
“不會是毒奶粉又來了吧?”近日有媒體再次披露不法企業制售“皮革奶”，乳制品食用安全問題再次引起瀏陽消費者的關心。對此，市工商局工作人員表示，瀏陽沒有接到任何關于“皮革奶”的投訴，也從來沒查處過相關案例，市民可放心食用乳制品。 市民表示節約開支購買進口奶粉 昨日記者走訪勞動北路一家大型
皮革廢料變身藥用膠囊－“毒膠囊”是怎樣煉成的
昨天，央視《每周質量報告》本期節目《膠囊里的秘密》，曝光河北一些企業，用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業明膠，賣給紹興新昌一些企業制成藥用膠囊，最終流入藥品企業，進入患者腹中。 由于皮革在工業加工時，要使用含鉻的鞣制劑，因此這樣制成的膠囊，往往重金屬鉻超標。 鉻，是一種
合肥地產乳制品未發現“皮革奶”
三聚氰胺事件對于中國乳業的影響尚未消退，2月17日下午一則“皮革奶粉”死灰復燃的網絡報道引起社會的廣泛關注。今天上午，記者從省和合肥市有關部門了解到，去年合肥的生鮮奶檢測全部合格，市民對本地奶品可以放心使用。 據了解，省內的生鮮奶檢測是由各地隨機抽樣后由安徽省飼料獸藥監察所進行檢測，
對“皮革奶”板子舉得高還要落得重
日前，農業部下發“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”(計劃)和“農業部生鮮乳質量安全監測工作規范”兩個文件。此次安全監測計劃提出，除所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺外，其中30%的樣品還要檢測皮革水解蛋白和堿類物質。而且，據有關人士透露，“這次監管計劃更具體，要求更嚴格”。
中國乳業再遭重創：“皮革奶”不是終點
近日，中國乳業再顯“皮革奶”丑聞。百度百科對皮革奶的解釋是，是用皮革水解蛋白生產出來的乳制品，這是一種類似于三聚氰胺的物質，加入到乳制品中的目的是提高產品蛋白含量。這么看來，新問題與舊問題并沒有本質的區別。皮革水解蛋白與三聚氰胺原來也是血緣兄弟。 三聚氰胺是中國乳業發展史的一個“分水嶺”。
時評：皮革奶系業內潛規則還是誤導
??????? 央視著名主持人趙普前天發微博稱固態老酸奶和果凍“有內幕”，但未能在晚會中曝光該微博一經發布立刻被轉發了十多萬次，并有人跟進直言：在老酸奶、果凍中添加工業明膠已是業內普遍現象。當年的“皮革奶”重現江湖了?但本市食品企業和行業專家均表示，雖然不排除個別小作坊有違法操作的可能，但外界質疑加