2016年食品微生物快速檢測技術國際研討會在京召開
2016年1月20-21日，由國家食品安全風險評估中心主辦，美國威斯康辛大學協辦的“2016年食品微生物快速檢測技術國際研討會”在北京召開。來自美國威斯康辛大學的Purnendu C.Vasavada教授、國家食品藥品監督管理總局、中國檢驗檢疫科學研究院、北京出入境檢驗檢疫局技術中心、國家食品安全風險評估中心及各省級疾病預防控制中心技術骨干70余人參加了本次會議。 國家食品安全風險評估中心副主任張旭東致辭，指出在應對食源性疾病爆發時，快速、準確鑒定鑒定出病原微生物是關鍵，先進的分子生物學技術快速、靈敏，在微生物檢測方面正日益突出其優越性，這次會議對提高我國食源性病原微生物的檢測鑒定能力必將起到積極的促進作用。國家食品藥品監督管理總局李曉瑜處長針對新頒布的《食品安全法》中關于快速檢測技術要求，闡述了微生物快速檢測技術在食品安全監管中的應用。Purnendu C.Vasavada教授等就食源性致病菌檢測趨勢、國際先進快檢技術以......閱讀全文
食品微生物快速檢測方法
微生物的快速檢測方法按檢出時間可分為三類：第一類方法是在比相應的傳統方法短的時間 內得出結果。此類方法的典型例廣是：膜過濾一微 菌落一熒光法。具體方法是將一定量的樣品(或樣品稀釋液)經膜過濾(過濾膜φ巾≤0．45μm)，再過濾 膜放在培養基上或放在浸行液體培養基的厚紙板 上在適宜溫度條件下培養一段時
淺析食品微生物快速檢測方法
1 生物化學技術 食品微生物快速檢測借助了生化科學技術，現在使用最成熟的就是PCR技術。該技術是通過體外酶促反應來產生特異性DNA片段，對其擴增產物分析，鑒別細菌類型。PCR檢驗的靈敏度非常高，可以對細菌進行拷貝基因，短時間就可以檢測完成，不會增菌，所以PCR技術能夠節約很多的檢驗時間，這是現
分子技術快速檢測食品有害微生物
食品污染大多數是因為病原微生物引起的，傳統的檢驗病原體的方法主要依靠具體的微生物學和生物化學免疫識別技術，比如培養基方法、分子生物學方法和免疫技術檢測，這些方法都能定量定性分析病原體，但它們耗時、花費大，且需要專業的技術人員。而新的分子技術如生物傳感器、微陣列、電子鼻子和納米裝置等能更快更準確地檢測
食品微生物快速檢測技術研究
食物病原微生物是食品安全的重要內容，而對其的快速檢測（驗）一直是相關研究的熱點。近年來，微生物的快速檢測和自動化研究進展迅速。依靠培養基進行培養、分離及生化鑒定的傳統方法費時費力。快速檢測及其自動化則綜合引用微生物學、化學、分子生物學、生物物理學、免疫學以及血清學試驗技術對微生物進行分離、檢測、鑒定
如何定義食品中微生物快速檢測方法？
食品快速檢測的廣泛定義是簡單、快速、準確的分析方法，能夠對處理好的樣品在很短的時間內檢測出結果。如今，大部分理化項目快速檢測方法可以實現在幾小時甚至幾分鐘內檢測出結果。 快速檢測方法具有如下一個或者幾個特點： （1）檢測時間比標準方法短； （2）操作簡單，流程簡單，判斷明確； （3）靈敏
食品中有害微生物快速檢測方法概述
??? (一)、概述 ??? 食用被微生物污染的食品而導致的疾病，稱作食源性疾病。導致這類疾病的微生物叫食源性致病菌。隨著人們居住和衛生條件的不斷改善，以及抗生素的濫用，人類對病菌的抵抗能力卻在不斷下降，食源性疾病一直呈上升的趨勢。因此，對食品中致病菌的監測和檢驗也就越顯示其重要性，常規的檢驗大
食品中有害微生物快速檢測的技術動向
摘要：隨著食品工業的迅猛發展，食品安全越來越受到世人的關注，能否快速檢測出食品中潛在的有害微生物在一定程度上決定著食品企業的發展。本文就關于目前國內外食品中有害微生物的快速檢測技術做一個綜述。? 1 前言? “民以食為天”，食品是人類生存最基本的條件之一。對于食品質量，人們習慣于用食品所具有
食品中微生物快速檢測方法具備的特點？
食品中微生物快速檢測方法具有如下一個或者幾個特點： （1）操作簡便，檢測速度快，檢測時間短； （2）靈敏度高、特異性強，檢測結果更為精確； （3）自動化程度高，減少人為參與，降低人工成本； （4）對檢驗人員經驗依賴程度低，操作簡單，易于標準化； （5）產品更小、更輕、更便攜，更適合現場
如何評價一個食品微生物快速檢測體系？
食品中的微生物尤其是致病菌具有檢出率高但是含量低的特點，故檢測方法的靈敏度和限量要求之間有著很大的差異。因此，一個好的檢測系統應該包括一個好的增菌培養方法和一個好的檢測方法，二者要綜合起來一起評價。一個好的增菌培養方法要滿足以下條件：微生物的復蘇能力要強，生長速度要快，選擇性要好，產量要高；而一
關于食品微生物快速檢測方法與標準的建議
隨著最新的2010版乳與乳制品國標出臺，我們看到了多年來國家一直朝著完善食品微生物檢測標準的方向不斷努力。現行的國家標準食品微生物檢測方法在兼顧我國基本國情的同時，越來越與國際AOAC(美國分析化學協會)、ISO(國際標準化組織)和FDA(美國食品藥品監督管理局)? BAM(細菌分析手冊)等標
目前常用的食品微生物快速檢測方法有哪些？
常用的食品微生物快速檢測技術從大類上主要有：傳統計數改良方法，免疫學方法，分子生物學方法。 （1）傳統計數改良方法是在傳統培養方法基礎上進行改良的計數方法，克服傳統方法培養時間長、操作繁瑣、誤差大等缺點，包括培養基改良法、濾膜法、紙片法。 （2）免疫方法是以抗原抗體的特異反應為基礎，利用不同
食品快速檢測設備
食品快速檢測設備主要用于檢測食品中存在的不安全的成分，比如說一些化學物質，臭名昭著的三聚氰胺，蘇丹hong等，還有大家知道的在腌制品和過夜的剩飯剩菜中非常容易檢出的亞硝酸鹽，還有用工業酒精冒充食用酒精制作假酒的，都在食品快速檢測設備的檢測范圍之內，這些都是影響食品安全的重要因素，對人的身體有很大
微生物快速檢測系統
RVLM微生物快速檢測系統是為客戶在微生物檢測方面的需要和需求提供創新的解決方案。整套RVLM微生物快速檢測系統包含了檢測儀器及電腦軟件和專配的檢測瓶.該產品得到美國EPA、美國軍方、加拿大政府和貝爾實驗室等權威機構的認可和廣泛應用
微生物快速檢測技術
1 即用型紙片法3M公司的perrifilmTM Plate系列微生物測試片,可分別檢測菌落總數、大腸菌群計數、霉菌和酵母計數。由RCP Sci-entific Inc公司開發上市的Regdigel系列,除上述項目外還有檢測乳桿菌、沙門菌、葡萄球菌的產品 ,這兩個系列的產品與傳統檢測方法之間的相關性
微生物檢測方法試紙片法快速測定食品中菌落
試紙片法快速測定食品中菌落總數:試紙片為預先制備好的培養基系統,它含有標準培養基、冷水可溶性凝膠和指示劑,便于菌落計數。細菌總數測試片檢樣后37℃培養(48±3)h,陽性菌落在測試片上為紅色或粉紅色,與測試片底色有較大反差,容易判別計數。最適宜計數范圍是每張測試片25～250個菌落。
微生物快速檢測系統檢測范圍
活細菌總數大腸菌群/大腸桿菌/大腸桿菌O157, O111, O104...等腸道桿菌科金黃色葡萄球菌銅綠假單胞菌；綠膿桿菌沙門氏菌李斯特菌腸球菌曲霉屬真菌；曲霉菌屬酵母菌應用范圍：衛生控制：-食品（HACCP）-廚房、工具、表面（HACCP）-水質-(CDC)疾病控制、進出口檢驗檢疫-藥品及化妝品
食品的快速檢測技術
1.簡述快速檢測定義？在短時間內，如幾分鐘、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測出被檢物質是否處于正常狀態，檢測得到的結果是否符合標準規定值，被檢物質本身是不是有毒有害物質，由此而發生的操作行為稱之為快速檢測。2.食品加工中危害分為哪三個方面⑴生物性危害：細菌性危害、真菌性危害、病毒性危害、寄生蟲危害、蟲
食品快速檢測技術匯總
1. 食品安全問題主要有害污染物：?（1）農藥,化肥:有機磷,有機氯，硝酸鹽；（2）獸藥：興奮劑，鎮靜劑，抗生素；（3）重金屬離子：鎘，鉛，汞，鉻，砷，鉬；（4）生物毒素：黃曲霉毒素，嘔吐毒素，肉毒素；（5）致病菌：大腸桿菌，沙門氏菌，葡萄球菌。?2. 快速檢測：包括樣品制備在內，能夠在短時間內出據
幾種食品快速檢測原理
米面粉中吊白塊的快速檢測方法： 原理：甲醛次硫酸氫鈉在食物中分解成甲醛、次硫酸氫鈉和so2。甲醛與AHMT試劑反應生成紫色化合物，檢出限為0.05ug水溶性非食用色素的快速檢測原理：水溶性非食用色素與脫脂羊毛染色后不易去除的原理對部分水溶性非食用色素進行檢測。?味精谷氨酸鈉的快速檢測原理：利用谷氨酸
微生物快速檢測儀器
RVLM微生物快速檢測儀是為客戶在微生物檢測方面的需要和需求提供創新的解決方案·整套RVLM微生物快速檢測系統包含了檢測儀器及電腦軟件和專配的檢測瓶·該產品得到美國EPA、美國軍方、加拿大政府和貝爾實驗室等權威機構的認可和廣泛應用
微生物快速檢測儀
微生物快速檢測儀是一種便攜式微生物快速定量檢測儀。實施方法編輯1、免疫法2、基因法便攜式微生物快速定量檢測儀(6張)3、培養皿法4、酶法（β -葡萄糖苷酸酶分析）
微生物快速檢測采樣箱
一、實驗前的準備工作以及操作中的注意事項 1.樣品稀釋均質罐（225ml聚四氟乙烯塑料罐）、玻璃器皿等的消毒：清洗潔凈后，加入經過煮沸的生理鹽水225 ml(至有刻度處)，蓋上蓋子后放入高壓鍋或紅外線消毒柜（在特殊情況下，可以使用民用紅外線消毒柜）中消毒。 2.生理鹽水的配置與滅菌：
微生物快速檢測采樣箱
一、實驗前的準備工作以及操作中的注意事項 1.樣品稀釋均質罐（225ml聚四氟乙烯塑料罐）、玻璃器皿等的消毒：清洗潔凈后，加入經過煮沸的生理鹽水225 ml(至有刻度處)，蓋上蓋子后放入高壓鍋或紅外線消毒柜（在特殊情況下，可以使用民用紅外線消毒柜）中消毒。 2.生理鹽水的配置與滅菌：
幾種食品微生物快速檢測方法的差異主要有哪些？
改良的計數方法，克服傳統方法培養時間長、操作繁瑣、誤差大等缺點，操作接近國標方法，目前使用最廣泛，可定量，可定性。免疫學方法優勢是特異性高，操作時間短、檢測結果可靠，適合批量檢測和自動化檢測（VIDAS），劣勢是高質量抗體獲得困難、產品開發周期長、檢測靈敏度受靶標蛋白的影響大。分子學方法優勢是靶
食品微生物快速檢驗檢測系統研究推廣刻不容緩
??? 食品安全是直接關系到人民群眾生命、健康和社會穩定的重大公共安全問題，而微生物污染又是其中極為重要的因素。食品法典委員會（cac）將微生物性健康危害列為食源性危害的三大原因之一。 我國近年微生物性食物中毒占比例高達67% 我國對食物中毒案例的分析資料顯示，微生物性食物中度所占比例高
食品快速檢測技術之變質肉類的快速檢測原理
變質肉類的快速檢測原理：畜禽肉變質后或病害肉，其肉體內的揮發性鹽基氮、ph值以及過氧化物酶都會發生改變。測試酸堿度，可初步反映出其新鮮程度;測試揮發性鹽基氮，可判斷是否新鮮或腐敗；測試過氧化物酶，可初步判斷是否是病害肉。
2016－年食品微生物快速檢測技術國際研討會在京召開
2016年1月20-21日，由國家食品安全風險評估中心主辦，美國威斯康辛大學協辦的“2016年食品微生物快速檢測技術國際研討會”在北京召開。來自美國威斯康辛大學的Purnendu C.Vasavada教授、國家食品藥品監督管理總局、中國檢驗檢疫科學研究院、北京出入境檢驗檢疫局技術中心、國家食品安
2016－年食品微生物快速檢測技術國際研討會在京召開
2016年1月20-21日，由國家食品安全風險評估中心主辦，美國威斯康辛大學協辦的“2016年食品微生物快速檢測技術國際研討會”在北京召開。來自美國威斯康辛大學的Purnendu C.Vasavada教授、國家食品藥品監督管理總局、中國檢驗檢疫科學研究院、北京出入境檢驗檢疫局技術中心、國家食品安
目前有國家標準的食品微生物快速檢測方法有哪些？
從GB 4789中可以看出，顯色培養基、微生物鑒定系統已被廣泛應用，沙門氏菌、單增李斯特菌、阪崎腸桿菌、副溶血弧菌可采用全自動微生物檢測鑒定系統，除此之外，還有以下方法也被國標應用： （1）GB 4789.6-2016食品微生物學檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗中提到，取生化反應符合大腸埃希氏菌特征的
粽子食品微生物檢測
端午馬上又要來了，又到吃棕子的時候了，各式各樣的粽子已講上市，粽子 是一種水分高、原料雜、做工較復雜的食品， 容易出現食品安全問題， 需要引起警惕。為保障端午節期間人民群眾能夠吃到安全放心的粽子，各地食藥局每年都會在端午節前進行粽子抽檢，保障民眾食用安全。由此，環凱公司列出粽子食品微生物檢測專項檢測