高脂食物影響孩子大腦發育
最新一期英國《分子精神病學》期刊刊載論文說，高脂食物會影響孩子的大腦發育，增加罹患抑郁癥等心理疾病和癡呆癥的風險。 瑞士和法國研究人員給一群小鼠喂食高脂高糖食物，連續喂食4周后發現，小鼠大腦運轉變緩，這種變化明顯且持久。此外，未成年鼠大腦受損程度比成年鼠更嚴重。研究人員檢測后發現，小鼠大腦中絡絲蛋白水平降低。這種蛋白負責調節神經元突觸，讓其按需改變強弱，幫助連接神經元。絡絲蛋白水平低會限制神經元突觸的可塑性，降低整體認知水平，增加罹患心理疾病的風險。而且，絡絲蛋白水平低還是阿爾茲海默氏癥風險高的標記之一。 英國《每日郵報》11月15日援引研究人員之一、瑞士蘇黎世聯邦理工大學烏爾斯·梅耶爾的話報道，這些變化更多地源于高脂食物，對未成年人來說，高脂食物不僅會造成肥胖，還會影響大腦。......閱讀全文
高脂食物影響孩子大腦發育
最新一期英國《分子精神病學》期刊刊載論文說，高脂食物會影響孩子的大腦發育，增加罹患抑郁癥等心理疾病和癡呆癥的風險。 瑞士和法國研究人員給一群小鼠喂食高脂高糖食物，連續喂食4周后發現，小鼠大腦運轉變緩，這種變化明顯且持久。此外，未成年鼠大腦受損程度比成年鼠更嚴重。研究人員檢測后發現，小鼠大腦中絡
高脂飲食致大腦“挨餓”
德國馬克斯－普朗克新陳代謝研究所２８日發布公報說，最新研究發現高脂飲食會對實驗鼠大腦產生影響，讓大腦因無法獲得充足的葡萄糖而“挨餓”，長期持續可能會導致糖尿病。 研究人員發現，被喂食高脂肪食物后，實驗鼠血腦屏障處的葡萄糖轉運蛋白ＧＬＵＴ１很快減少，大腦出現了缺糖的情況，特別是在控制新陳代謝的下
高脂高糖食物易“上癮”原因揭示
巧克力棒、薯片和薯條……為什么人們在超市里一看到這些就“走不動道”？德國馬克斯·普朗克新陳代謝研究所與美國耶魯大學一項合作研究表明，高脂肪和高糖分的食物會改變人們的大腦：如果人們經常吃這些食物，哪怕只是吃得很少，大腦也能“學會”在未來準確地讓人們再次攝入這些食物。相關研究22日發表在《細胞代謝》雜志
高脂高糖食物易“上癮”原因揭示
巧克力棒、薯片和薯條……為什么人們在超市里一看到這些就“走不動道”？德國馬克斯·普朗克新陳代謝研究所與美國耶魯大學一項合作研究表明，高脂肪和高糖分的食物會改變人們的大腦：如果人們經常吃這些食物，哪怕只是吃得很少，大腦也能“學會”在未來準確地讓人們再次攝入這些食物。相關研究22日發表在《細胞代謝》
高脂高糖食物易“上癮”原因揭示
巧克力棒、薯片和薯條……為什么人們在超市里一看到這些就“走不動道”？德國馬克斯·普朗克新陳代謝研究所與美國耶魯大學一項合作研究表明，高脂肪和高糖分的食物會改變人們的大腦：如果人們經常吃這些食物，哪怕只是吃得很少，大腦也能“學會”在未來準確地讓人們再次攝入這些食物。相關研究22日發表在《細胞代謝》
科學家搞清人為何渴望高脂食物
與對高脂肪食物的渴望作斗爭的節食者，可能會怪罪他們的舌頭：黃油或冰淇淋的美味是如此難以抗拒。但一項新研究發現，我們的腸道和大腦之間存在著一種全新的連接，這種連接驅動人們對脂肪的渴望。 美國科學家通過研究老鼠發現，脂肪進入腸道會觸發一種信號。這種信號通過神經傳導到大腦，促使人們想吃高脂肪食物。這項
科學家搞清人為何渴望高脂食物
與對高脂肪食物的渴望作斗爭的節食者，可能會怪罪他們的舌頭：黃油或冰淇淋的美味是如此難以抗拒。但一項新研究發現，我們的腸道和大腦之間存在著一種全新的連接，這種連接驅動人們對脂肪的渴望。 美國科學家通過研究老鼠發現，脂肪進入腸道會觸發一種信號。這種信號通過神經傳導到大腦，促使人們想吃高脂肪食物。這
immunity：高脂食物引發炎性疾病的分子機制
過量的食物攝取與運動不足導致現代人產生大量的肥胖現象。肥胖對身體健康十分有害，通常伴隨一系列炎性疾病，如II型糖尿病，心血管疾病以及一些類型的癌癥。許多證據表明IL-18與IL-1b是導致胰島素耐受性的主要原因，然而具體的分子機制至今不清楚。 FABP是一類整合素蛋白，它們參與了脂肪的胞內運輸
脂類的食物來源
除食用油脂含約100%的脂肪外，含脂肪豐富的食品為動物性食物和堅果類。動物性食物以畜肉類含脂肪最豐富，且多為飽和脂肪酸；一般動物內臟除大腸外含脂肪量皆較低，但蛋白質的含量較高。禽肉一般含脂肪量較低，多數在10%以下。魚類脂肪含量基本在10%以下，多數在5%左右，且其脂肪含不飽和脂肪酸多。蛋類以蛋黃含
神經發育：解鎖大腦
成長于紐約市郊外的Takao Hensch從他老爸口中學會了德語，從老媽口中學會了日語，從生活中學會了英語。“我感到非常奇怪，”他說，“為什么在孩提時期學語言如此之易，而成人之后學起來又是如此之難?” 現在，作為麻省波士頓兒童醫院的神經科學家，Hensch在這一問題的研究前沿，他們正努
孕媽高脂飲食，男胎大腦血清素或降低
一項研究發現，孕期高脂飲食可能會通過破壞胎盤和胎兒大腦之間的通訊，提高后代對神經系統疾病的易感性。該結果基于對小鼠和人類組織開展的研究，11月29日發表于《自然—代謝》上。此前研究曾發現，孕期肥胖與后代的代謝變化有關，而且可能會提高后代對神經系統疾病的易感性，如焦慮和抑郁。盡管此前研究指出這些疾病的
關鍵蛋白調節大腦發育
正常的大腦發育需要神經元和非神經元（也稱為神經膠質）細胞之間的相互作用。筑波大學的研究人員在一項新研究中揭示了蛋白質精氨酸甲基轉移酶（PRMT）1的喪失如何導致神經膠質細胞破裂并影響大腦的正常發育。?PRMT修飾其他蛋白質的特定氨基酸，從而調節細胞的關鍵功能，例如存活，增殖和發育。在迄今為止已確定的
名不副實的“高鐵”食物
很多人認為，只要是鐵含量高的食物就能夠起到很好的補鐵效果，但事實并非如此，以下食物就是幾種名不副實的“高鐵”食物。 黑木耳 翻開食物成分表，會發現黑木耳（干）的鐵含量高達97.4毫克/100克，而正常女性的鐵需求量也不過20毫克/天，所以很多人會認為只要吃20克的干木耳就能滿足一天鐵的需求
高膽固醇食物介紹
動物性食物（魚肉蛋奶等）普遍含有膽固醇，植物性食物則普遍不含膽固醇。以下日常食物含有大量膽固醇，應引起高度注意：⒈豬腦（其他動物腦也類似）中含膽固醇極多，堪稱冠軍，每100克豬腦含有膽固醇2571毫克（羊腦是2004，牛腦是2447）。所幸吃豬腦并不常見。如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。⒉
武漢物數所高脂食物誘導肥胖的代謝組研究取得新進展
近日，依托于中科院武漢物理與數學研究所的中國科學院生物磁共振分析重點實驗室的生物波譜及代謝組學研究組，在飲食高脂食物的代謝組研究方面取得新進展，相關研究結果發表在Journal of Proteome Research上。 隨著社會經濟的發展和生活水平的提高以及飲食結構的改變，無論在發
脂類含量較高的食物介紹
高脂肪的食物有堅果類（花生、芝麻、開心果、核桃、松仁等等），還有動物類皮肉（肥豬肉、豬油、黃油、酥油、植物油等等），還有些油炸食品、面食、點心、蛋糕等等。低脂肪的食物有水果類（蘋果、檸檬等等），蔬菜類（冬瓜、黃瓜、絲瓜、白蘿卜、苦瓜、韭菜、綠豆芽、辣椒等等），雞肉、魚肉、紫菜、木耳、荷葉茶、醋等等。
Science：重磅！血管指導大腦發育
大腦的功能和內環境穩定（homeostasis）依賴于其復雜的細胞網絡之間的通信。因此，大腦中不同細胞群體的發育需要在時間和空間上加以協調。在一項新的研究中，來自德國法蘭克福大學、美因茨大學、馬克斯-普朗克腦研究所和吉森大學的研究人員報道血管在協調大腦內的神經元細胞網絡的正常發育中發揮的新功能。
出生體重折射大腦發育狀況
出生體重可能與之后大腦發育狀況有關 日前刊登在美國《國家科學院院刊》上的一份新研究報告稱，兒童和青少年的大腦發育與新生兒出生體重有關聯。 目前，科學家已經越來越多地認識到認知、行為和心理健康特征可以追溯到胎兒發育，但是人們對胎兒生長的正常波動和之后生命階段的大腦發育的關系
引導大腦發育的“垃圾DNA”
熒光染料追蹤的lncRNA 引導大腦發育的“垃圾DNA” 近日，加州大學舊金山分校(University of California, San Francisco)的研究人員發現，曾被當做是“垃圾”的一種特異性DNA在大腦發育中發揮了重要的作用，并有可能與幾種毀滅性的神經系統疾病相關
大腦發育機制研究取得進展
大腦神經發育要經歷神經干細胞分化、神經元遷移、突觸形成以及神經環路的建立與重塑等過程，最終形成一個復雜的功能神經網絡。大腦發育異常可導致智力低下、癲癇和多種精神疾病。神經元遷移在正常大腦皮層結構建立和功能神經網絡形成過程中起關鍵作用。遷移神經元具有典型的雙極(bipolar)結構，分別是lead
睡眠對大腦發育非常關鍵
華盛頓州立大學的一項最新研究表明，在REM睡眠（快動眼睡眠）中大腦將白天的經歷積極轉化為長期記憶和相關能力。這項發表在Science Advances雜志上的研究，再次強調了兒童的睡眠需求，質疑了一些影響REM睡眠的藥物（比如抗抑郁藥）。 鞏固記憶 Marcos Frank教授指出，動物幼年
大腦發育早期就會本能恐懼
近日，上海交通大學醫學院研究人員發現，那些自然賦予的、無需學習的對天敵或其他危險刺激的本能恐懼起于大腦發育早期。 據上海交通大學醫學院解剖學與組織胚胎學系徐楠杰課題組與附屬瑞金醫院神經內科孫蘇亞博士團隊在《自然通訊》上發表的這篇論文，正是分子ephrin-B3引領神經元在大腦的海馬與杏仁核間形
小睡時間揭示兒童大腦發育
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/505860.shtm
多糖飲食不利兒童大腦發育
雜貨店的貨架上包裹著各類五花八門“外衣”的糖果似在向顧客“尖叫”，刺激著人們的購買欲，尤其是那些針對兒童的產品。 兒童是糖類添加劑的最大消費者，然而高糖飲食與肥胖、心臟病，乃至記憶功能受損等健康影響均有關系。然而，關于童年時期高糖攝入對大腦發育的影響，尤其是對學習和記憶至關重要的海馬體的影響，
“暗物質”DNA影響大腦發育
實驗室小鼠幫助研究人員探尋令人困惑的“暗物質”DNA。圖片來源：Alexander Badyaev/naturepl.com 十多年來，由基因組中的“暗物質”片段（沒有明顯功能的纏繞在一起的DNA長鏈）帶來的謎題一直困擾著科學家。如今，一個團隊最終破解了這個謎題。 這個謎題集中在不編
Science：重磅！血管指導大腦發育
大腦的功能和內環境穩定（homeostasis）依賴于其復雜的細胞網絡之間的通信。因此，大腦中不同細胞群體的發育需要在時間和空間上加以協調。在一項新的研究中，來自德國法蘭克福大學、美因茨大學、馬克斯-普朗克腦研究所和吉森大學的研究人員報道血管在協調大腦內的神經元細胞網絡的正常發育中發揮的新功能。
Nature：吃了一年高脂食物，這些小鼠為啥沒得心臟病？
包括世界衛生組織和美國國家醫學院在內，大量權威機構都認為脂肪（尤其是飽和脂肪）是心血管疾病的一大風險因素。2017年，美國心臟病協會發表綜述，指出減少飽和脂肪攝入，能降低30%的心血管疾病風險。 而在本周發表的一篇《自然》論文里，來自加州大學圣地亞哥分校的研究人員們卻做出了一項有趣的發現——研
高膽固醇食物有哪些？
動物性食物（魚肉蛋奶等）普遍含有膽固醇，植物性食物則普遍不含膽固醇。以下日常食物含有大量膽固醇，應引起高度注意：⒈豬腦（其他動物腦也類似）中含膽固醇極多，堪稱冠軍，每100克豬腦含有膽固醇2571毫克（羊腦是2004，牛腦是2447）。所幸吃豬腦并不常見。如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。⒉
研究稱減肥不必吃低脂食物
想瘦身，該吃低脂肪食物還是吃低熱量食物？哈佛大學醫學院一項研究表明，后者更有助于長期減肥。研究人員隨機抽取５３項持續至少一年的臨床試驗結果進行分析，發現吃低脂飲食的人一年后平均減肥６磅（２.７公斤），而吃低熱量的人減了８.５磅（３.８公斤）。 研究牽頭人戴爾德麗·托拜厄斯反對衛生機構推薦低
含脂類較多的食物有哪些？
含脂肪較多的食物如各種油類花生油豆油菜油麻油豬油。食物中奶類肉類雞蛋鴨蛋含脂肪也很多還有花生核桃果仁。芝麻中也含有很多脂肪日常生活中蛋糕含脂肪也多美國嬰兒熱能約有50%來自脂肪。在兒童膳食中應選溶點低消化吸收率高含脂溶性維生素和必需脂肪酸較多的脂肪一般地說植物油比動物油脂好消化率均在95%以上亞油酸