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“當前，細菌耐藥性（AMR）已經成為全球公共衛生領域最復雜的威脅！”日前，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石在接受本報記者采訪時表示，抗菌藥物的發現為保證人類健康發揮了重要作用，但由于這類藥物在臨床治療、畜牧業、水產養殖等方面存在不合理應用，甚至誤用濫用情況，致使多重耐藥菌甚至超級耐藥菌出現，從而威脅公眾健康。 “細菌耐藥性的產生和傳播不僅體現在人和動物生病時的藥物治療應用上，還體現在食品、動物以及空氣等環境載體中致病菌的耐藥性上。”陳君石說。 細菌耐藥性不容忽視 何為細菌耐藥性？陳君石解釋，細菌耐藥性是指在用抗菌藥治療人和動物疾病時，致病微生物產生抵抗力，導致抗菌藥物的效果變差甚至無效。目前我國在臨床上存在抗菌藥物濫用現象，細菌耐藥性情況比較嚴重。因此，細菌耐藥性的不良影響不容忽視。相關數據顯示，全世界每年有1000萬人因細菌耐藥性死亡；到2050年后，細菌耐藥性每年將導致全世界1萬億～3.4萬億美......閱讀全文
在過去的一年里，中國食品工業主營銷售業務收入突破12萬億元，餐飲業有2.5萬億元。如此之大的產業在新的業態、新的模式、新興產業的快速發展下，無疑對食品安全提出了更高要求。 近日,在由中國食品科學技術學會主辦的2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上，相關專家圍繞公眾關心的2016年食品安全事
《食品安全法》實施3年，“分段管理”已呈現四大弊端 國家食品安全標準審評委員會副主任委員陳君石：食品安全多套 標準“打架”給監管“帶來很大麻煩”，分段管理導致資源浪費、重復監督等問題 看到白菜想到甲醛、吃蝦想到明膠、吃著鴨血狐疑是豬血……中國公眾對食品安全的信任度如同對中國股市的態
在剛剛過去的2013年里，從歐洲的“馬肉風波”到遍布全美15個州的大腸桿菌疫情，再到日本曝出多起食材虛假標識事件，全世界食品安全熱點事件問題不斷發生。就我國而言，不可能獨善其身地游離在食品安全熱點事件之外。 上周，在中國科學技術協會、國家食品藥品監督管理總局指導下，中國食品科學技術學會在北
1月10日，為進一步宣傳貫徹新修訂的《食品安全法》，學習交流政府監管部門的方式方法，規范食品生產經營行為，促進中國食品企業健康良性發展，由國家食品藥品監督管理總局和中國輕工業聯合會指導，“食安中國城市論壇”在北京京西賓館舉行，并于同日發布“中國食品行業十大新聞”。 據了解，2015年
近年來，食品安全成為公眾關注的熱點。２０１１年，全國兩會期間涉及食品安全的提案占到12.5%。另有數據顯示，82%的公眾高度關注食品安全。記者針對食品安全領域中的科技創新、風險交流、國際經驗、可追溯及科學普及等多個公眾關注的焦點，采訪了業內權威專家。 焦點１ 科技創新 中國食品科學技
食品安全，國家戰略。這背后，涉及眾多政治、經濟、社會、文化等戰略考量。除了環境污染帶給初級農產品的安全隱患，從加工企業到百姓餐桌的環節也有一道不可逾越的食品安全的鴻溝。 2015年兩會，食品安全一如既往地受到兩會委員和代表們的高度關注。他們也為這個涉及千家萬戶、每日每時的問題積極建言獻策。
近日，由國家食品藥品監督管理總局、中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2015年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉行。來自國家食品安全風險評估中心、中國檢驗檢疫科學研究院、中國農業大學、北京大學、北京工商大學、江南大學、天津科技大學、南京農業大學等多所高校及科研院
過去十多年間，全球食源性疾病發病率不斷上升，且有嚴重暴發趨勢，而中國是多發地區之一。 2014年10月，湯森路透發布報告稱，食源性疾病正引起國際科學界的重視，特別是美國在食源性疾病的統計和經濟損失評價方面的研究，更成為2014年度的科研熱點。 食源性疾病是指通過食物進入人體內的致病因子導致
根據《全國食品藥品安全科普行動計劃（2011—2015）》要求，每年9月份成為“全國安全用藥月”。但媒體采訪了解到，當前我國不合理用藥現象仍然比較普遍，成為危害公眾用藥安全的突出問題。專家稱，合理安全用藥是一項長期的工作，還需要從多層次入手，采取多項措施綜合干預。 不合理用藥情況嚴重 9月初
今日，由中國食品科學技術學會主辦、中國經濟網協辦的“2014年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在京舉辦。會議公布了由中國經濟網食品安全輿情研究所選送的12個國內最具有代表性的食品安全熱點問題，并邀請中國工程院院士陳君石、龐國芳、孫寶國等權威專家一一進行解讀。 為了能夠較真實地反應社會對中國食
食品安全涉及廣大群眾的切身利益，既是重要的民生問題，又關系社會和諧穩定。如今，食品種類的日益增多，豐富了人們的消費體驗。與此同時，越來越多的食品安全問題一點點刺痛著我們的神經，危害著我們的健康。 2015年新修訂的《食品安全法》表達了將公共健康提升至國家層面的決心。而消費者冀望于真正地能夠用
11月5日，2014中國國際食品安全與質量控制會議暨檢測儀器設備展覽會在上海龍之夢大酒店熱烈召開。本次會議旨在努力提升和保證全球食品安全供應，邀請了來自全球不同地區和國家的政府官員、科學家、專家以及行業高管，提供了不可多得的與來自全球業內人士相互溝通交流的
2011年10月，國家食品安全風險評估中心組建，媒體評論認為，該機構的出現填補了我國食品安全風險評估領域長期缺乏專業技術機構造成的空白。至今已運行近十個月的國家食品安全風險評估中心，究竟對哪些重大食品安全問題進行了評估？如再遇到類似“三聚氰胺”等突發食品安全事件，如何及時提供評估報告？能否及時發
2014年9月24日，賽默飛世爾科技亮相于上海新國際博覽中心召開的2014慕尼黑上海分析生化展，隆重推出了賽默飛移動檢測解決方案并召開新聞發布會，賽默飛中國
2007年度國家質量監督檢驗檢疫總局“科技興檢獎”評審工作已經結束，共評審出擬獎項目202項，現予以公示。自公示之日起1個月內為公示期。任何單位和個人對本公告公示的項目有異議，均可在公示期內，以書面形式向國家質量監督檢驗檢疫總局科技司科研管理處提出。 &
黨的十八大以來，農業部緊緊扭住獸用抗生素這個影響動物源性食品安全的“牛鼻子”，組織各級獸醫部門圍繞“防風險、保安全、促發展”工作目標，堅持“產管”結合、標本兼治，拿出監管硬措施、打好整治組合拳，深入推進獸用抗生素綜合治理，有效防范獸藥殘留超標風險，有效遏制動物源細菌耐藥，取得積極成效。近兩年，堅
第39屆國際食品法典委員會大會于2016年6月27日至7月1日在意大利羅馬召開。來自123個成員國、1個成員組織（歐盟）和38個國際政府和非政府組織的代表出席了會議。中國派出了由國家衛生計生委、農業部、國家質檢總局和香港食環署的15名代表組成的中國代表團參加了會議。國家衛生計生委食品司張志強副司
9月21日,出席聯合國大會的193個成員國簽署宣言承諾加強管制抗生素,聯手減少“超級細菌”的傳播。 大約兩周之前,9月5日,在中國杭州落下帷幕的G20峰會發布了二十國集團領導人杭州峰會公報,其第四十六條明確指出,“我們將推動謹慎使用抗生素,并考慮在抗生素可負擔和可獲得性方面的巨大挑戰及其對公
恒天然乳制品的細菌污染事件給中國人出了道考題：猜猜這次哪個部門站出來? 以前這道題沒有標準答案。近年來食品安全領域每每“出事”，總是會沸沸揚揚地鬧上一段日子，直到某一個部門站出來——有時是質檢部門，有時是衛生部門，此外工商、農業部門也多少有過表態——只是誰也不確定，哪個部門負全責。
為了調動我國廣大分析測試科技人員開展創新性研究與應用的積極性，獎勵在分析測試領域新方法、新技術、新應用研究中取得優秀成果的科技工作者和組織，促進我國分析測試技術水平的不斷提高，經國家科學技術獎勵工作辦公室批準，中國分析測試協會設立了“中國分析測試協會科學技術獎”（
重大食品安全事件發生后，科學家有責任對產品進行評估；媒體也應根據科學家的評估，負責任地進行報道。中國首席食品衛生安全與營養專家陳君石院士日前就牛奶苯甲酸危機，乃至近年媒體對公眾食品安全的信息誤導現象，提出—— 在中華醫學會科普分會3月8日召開的“公眾健康安全與媒體社會責任”專題研討會上，中
有機食品技術規范 為了推動我國農村環境保護事業的發展和農業清潔生產，減少和防止農藥、化肥等農用化學物質和農業廢棄物對環境的污染，促進農村社會、經濟和環境的持續發展，保證有機食品生產和加工的質量，規范有機食品認證工作，制定本標準。繁殖本標準根據聯合國關于有機食品生產、加工、標識和貿易的指南(
網購食品今年納入安全監管 乳粉、嬰幼兒食品等受重點監測 方便、價廉、種類多，這些優點使越來越多的消費者網購食品，但這些食品的安全性如何，有無保證？ 昨天，北京市疾控中心相關負責人接受本報記者采訪時表示，今年起，網購食品首次納入本市食品安全風險監測體系，將以乳粉、嬰幼兒食品等為重點監
數十年來，抗菌藥物在疾病治療和促進農業生產方面居功至偉，但抗菌藥物在使用過程中會誘導產生具有耐藥性的抗性菌株，細菌耐藥性的產生和擴散對人類健康和生態環境又產生了新的威脅。 2014年歲末，美國疾病預防控制中心評出年度十大公共衛生挑戰，其中，最終可能導致人類無法抗擊各種細菌的抗菌藥物耐藥性問題，
河南日報退休高級編輯，大河健康報退休總編，河南農大兼職教授，中國新聞獎獲得者。 各位女士、各位先生： 大家好。大家都是經常來圖書館借書、看書的讀者，如今喜歡看書的人真是難能可貴。看年齡，大家多數是60后、50后，少數是70后、40后。大家可能都不是生物專業的大學生，但是大家在中學階段都學過化
三聚氰胺奶粉、蘇丹紅鴨蛋、甲醛奶糖、染色花椒、瘦肉精……歷數我國近年來發生的重大食品安全事件，70%以上禍起于肉、蛋、奶等動物源性食品，“動物源”已成為食品安全防控的重中之重。 為此，多位專家在近日召開的第七屆中國北京國際食品安全技術論壇上呼吁，保障動物源性食品安全要從源頭上擰緊閥門，通過
生物制藥(biopharmaceutical)是近二十年興起的，以基因重組、單克隆技術為代表的新一代制藥技術。與傳統行業類似，生物制藥產業也由研發、測試、上市銷售三個階段組成。但與傳統化學藥產業由大型藥企所壟斷不同，生物制藥領域內的創業型企業借助技術基礎不同形成的進入壁壘，異軍突起，形成了以企業
近年來，食品包裝問題層出不窮，對食品安全和消費者健康造成了威脅，食品包裝不符合國家政策標準要求或生產企業為牟利而違反要求的現象，更是為消費者健康埋下了隱患，嚴重的可能造成重大食品安全事件。 從2010年至今，國際食品包裝協會已連續4年發布"食品包裝安全隱憂產品及消費警示",涉及的問題包括過度
601再造煙葉成絲技術開發與應用科學技術進步獎宋偉民,李春光,孫覓,姚光明,徐大勇,樊新順,劉歡河南中煙工業有限責任公司,中國煙草總公司鄭州煙草研究院,河南卷煙工業煙草薄片有限公司河南省煙草專賣局602大氣環境污染綜合防治技術研究及示范應用科學技術進步獎袁彩鳳,張志,時翔明,肖軍倉,路忻,王婧,王凱
在由國家食品藥品監督管理總局、中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2015年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”上，50多家在京媒體記者認真聆聽專家對2015年12個食品安全熱點的權威解讀。 2015年食品安全熱點 特征 1.熱點密度有所降低。2014年全年需要跟蹤關注的食品安全