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咖啡真的致癌嗎？中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強的回答，可以用一句話概括：“不能拋開劑量談毒性，就算拿咖啡當水喝，也很難達到丙烯酰胺的致癌劑量。”益生菌變成了“無益菌”甚至“有害菌”？復旦大學公共衛生學院教授厲曙光的解讀，也可以用一句話總結：“實驗結果不等于科學結論，一項顯示益生菌制劑無效的實驗結果并不代表所有益生菌制劑均對人體無益。” 2019年1月3日，由中國科學技術協會指導、中國食品科學技術學會主辦的“2018年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉行。12位食品科技界專家依次登臺，共同解讀了2018年的12個食品安全熱點話題。可以看到，他們普及的不光是食品安全知識，更是科學理性的認知態度。 “酸堿體質論”“非洲豬瘟影響豬肉銷量”“食用鹽中添加亞鐵氰化鉀被傳堪比毒藥”……這些去年大熱的食品安全話題，都與公民科學素養息息相關。 據中國科協科普部部長白希介紹，截至2018年9月，我國公民具備基本科學素質的......閱讀全文
非洲豬瘟蔓延，豬肉還能吃嗎？”“益生菌成了‘無益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文魚標準之爭”……剛剛過去的2018年，有哪些食品安全熱點事件值得關注？你是否誤信了朋友圈流傳甚廣的食品謠言？1月3日，中國食品科學技術學會經中國科協指導權威發布2018年食品安全熱點，食品科技領域的多位專家、學者就公眾
非洲豬瘟蔓延，豬肉還能吃嗎？”“益生菌成了‘無益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文魚標準之爭”……剛剛過去的2018年，有哪些食品安全熱點事件值得關注？你是否誤信了朋友圈流傳甚廣的食品謠言？1月3日，中國食品科學技術學會經中國科協指導權威發布2018年食品安全熱點，食品科技領域的多位專家、學者就公眾
腸道菌群與人體健康密切相關，二者之間的關系是目前研究的熱點。隨著研究者的不斷深入，我們發現，對人體微生物的了解還遠遠不夠，它們能幫助我們做什么，以及我們如何改變它們？ 4月29日，美國《科學》雜志以“Microbiota at work”為主題發了一期專刊，從不同的方面介紹了人體微生物與健康的
“非洲豬瘟蔓延，豬肉還能吃嗎？”“益生菌成了‘無益菌’？” “咖啡是否致癌”“三文魚標準之爭”……2019年1月3日，由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2018年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉行。中國科協、國家市場監督管理總局相關部門的領導出席活動并致辭。包括國家食品
產品類別廠商名稱產品名稱 咖啡酵素 應盛實業有限公司珍珠優格酵素 鴻仲生物科技股份有限公司EC12乳酸菌末 固樂好 檸檬果汁粉-A 豐泉生物科技股份有限公司益立敏膠囊 &nb
近日，美國著名的《麻省理工科技評論》評選出了全球最聰明（創造力）的50家公司。這50個名單不僅包含了亞馬遜、谷歌、微軟等互聯網巨頭，也包含了創立于2013年的Editas Medicine這一類新型公司。在這50家公司里，生物醫療相關的公司總共有15家。 在這15家公司中，有10家公司與基因相
全谷物飲食 曾發表在《JAMA內科學》雜志上的一篇文章提到，食用全谷物飲食可能有助于延長壽命，并可以降低心血管疾病相關死亡風險。這是一項眾多研究全谷物飲食與提高壽命，包括心血管疾病相關死亡風險關系的大型研究之一。 研究人員觀察了兩個大型的隊列，包括約7.4萬名參與了“護士健康研究”的女性，以
“中國食品安全整體趨穩，乳業合格率居首，油、肉行業現輕微波動。”3日，在由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2018年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷說。 孟素荷是通過數據對比分析得出上述結論的。2018年第三季度對比2017年及2016年同
2018年，我國食品安全形勢繼續穩中向好，糧、肉、蛋、乳等基礎原料，以及大宗日常消費品的樣品合格率均處于較高水平，尤其是乳制品合格率始終保持在99.5%以上。然而，網絡上各種關于食品安全問題的傳言、謠言屢見不鮮，不斷考驗著生產者、消費者的心理承受力和辨別力 “咖啡是否致癌”“非洲豬瘟蔓延，豬
近些年來，很多科學家都將研究焦點轉移到了對腸道微生物和機體健康的研究上來，同時很多突破性的研究結果都闡明了腸道微生物和多種疾病發病的關聯，比如癌癥、肥胖、神經變性疾病等；2016年即將結束，在即將過去的一年里，腸道微生物的重磅級研究有哪些呢？為此，小編盤點了2016年關注度較高的10篇腸道微生物
消費者對方便快捷且富含營養的飲品需求持續增長，大小品牌商都在競相將益生菌、動植物蛋白等消費者喜愛的“加分”成分加入到產品中。在這種需求下，在美國，天然、低糖的飲品在飲料領域引起廣泛關注；同時，具有豐富營養密度，能夠滿足代餐需求的“第三類飲料”正成為行業“新秀”，銷量迅速增長。 天然健康是賣點
臺灣地區公布的受塑化劑污染的問題企業及其相關產品名單 產品類別 企業名稱 產品名稱 運動飲料 名牌食品股份有限公司 悅氏運動飲料 動力運動飲品 動能1000運動飲料(悅氏運動飲料) 動力運動飲品(檸檬口味) 悅氏柳橙汁12%
武漢市黃陂區振興村，座落在武漢與黃岡交界處，是該市最為偏遠的“窮鄉僻壤”。這里土壤貧瘠，大部分是野草陳雜的碎石沙坡地。村里青壯農民因土壤收成貧薄，大都無奈外出務工。 陽春三月，記者乘坐越野車，在振興村的田間小道馳騁。說是田間小道，路的兩旁卻并非農田，而是曾經雜草叢生的荒坡地。現如今，這里人為地
教你一招 鑒別要看食品成分 西方發達國家強制規定在食品標簽上標明反式脂肪酸的含量，這樣做的目的是告訴消費者，反式脂肪酸吃多了不好；但含有反式脂肪酸的食品不等于有毒、有害食品，并不是說標簽上有反式脂肪酸就表示這個食品不能吃了。 “盡管中國人的飲食中同樣有反式脂肪酸，但是由于東西方的膳食結構不一樣
在過去的2016年里，科學家們在對人類機體健康方面的研究取得了眾多突破性的成果，比如來自美國北卡羅來納大學醫學院和美國國立衛生研究院的研究人員就通過研究發現，用植物油代替黃油或許對機體的心臟健康并無益處，研究者指出，油類中的亞油酸或許和黃油中的脂肪一樣并不是“好東西”；此外來自英國沃威克大學的科
美國心臟病營養學和生活方式工作組曾對幾篇高質量論文進行了薈萃分析，對目前的飲食進行梳理。越來越多的證據在強有力的證實以植物為基礎的低脂肪、低糖、低鹽食品，避免加工食品以及適量的動物性食品的飲食模式，有益于心臟健康。圖片來源于網絡 7類有益處的食物 豆類諸如小扁豆、豌豆、大豆和花生等可預防冠心
雀巢正將其擁有的歐萊雅部分股份賣回給該化妝品公司，這一新聞中最令人感興趣之處，就是雀巢得到的好處：它獲得了瑞士肌膚護理產品生產商高德美公司 (Galderma)的完全控制權。雀巢的著名產品有奇巧(Kit Kat)巧克力棒和奈斯派索(Nespresso)咖啡膠囊，現在該公司希望供應健康和營
據國家質檢總局網站消息，臺灣地區公布的受塑化劑污染的問題企業及其相關產品名單于23日再次更新，名單顯示，問題企業增至312家，相關產品增至866種。其中包括多種兒童食品。國家質檢總局強調：問題企業的相關產品一律不得進口。臺灣地區公布受塑化劑污染的問題企業及其相關產品名單（2011年6月
面包房總是充滿誘惑力一種咖啡中含“植脂末” 這下“災難”了！愛吃蛋糕的愛喝咖啡的都得小心點 因為蛋糕、巧克力、冰淇淋、奶油餅干、咖啡伴侶中常常藏著“植物奶油”，可導致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高發 A 最簡單的劃分是植物奶油和動物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的；動物
12月13日，陜西省市場監督管理局通報，近期該局組織食品安全監督抽檢炒貨食品及堅果制品、酒類、食用農產品、乳制品、蜂產品、飲料、食鹽、蛋制品、食用油、油脂及其制品、可可及焙烤咖啡產品等17大類食品604批次樣品，其中炒貨食品及堅果制品、酒類、食用農產品、乳制品、蜂產品、飲料6大類食品14批次樣品