探訪國家食品安全風險評估中心
2011年10月，國家食品安全風險評估中心組建，媒體評論認為，該機構的出現填補了我國食品安全風險評估領域長期缺乏專業技術機構造成的空白。至今已運行近十個月的國家食品安全風險評估中心，究竟對哪些重大食品安全問題進行了評估？如再遇到類似“三聚氰胺”等突發食品安全事件，如何及時提供評估報告？能否及時發現食品安全隱患并發出預警？日前，本刊記者探訪了位于潘家園南里七號的國家食品安全風險評估中心。有關負責人透露，中心成立以來，正試圖實現各種層面的期待，不僅要成為獨立的食品安全權威技術支持機構，也要作為中央編辦批準的第一家理事會管理模式下的法人治理結構事業單位邁出突破性的一步。 確定優先評估項目 評估無疑是國家食品安全風險評估中心（以下簡稱中心）的首要任務。所謂食品安全風險評估主要是針對食品中的生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學評估。“評估是復雜的系統，不是短時間內能趕出來的。鑒于這種復雜性......閱讀全文
社會穩定風險評估——垃圾焚燒項目
近年來，中國城市垃圾處理難題再次進入公共視野，問題的焦點集中在垃圾焚燒廠身上。在中國各大城市的垃圾焚燒廠建立的過程中，項目的決策、選址、運營以及污染狀況被公共輿論廣泛關注。圖片來源于網絡 垃圾焚燒是目前較為流行的垃圾減量處理技術，用焚化技術垃圾轉化為灰燼、氣體、微粒和熱力，能夠減少原來垃圾約八
加碘食鹽風險評估情況通報
（二〇一〇年七月十三日）衛生部新聞辦公室 近年來，有關學者和公眾對我國全民食鹽加碘策略的科學性和部分沿海地區居民碘攝入可能“過量”較為關注。 為此，衛生部委托國家食品安全風險評估專家委員會系統評估了我國不同地區居民碘營養狀況的潛在風險。評估從居民尿碘水平和碘的膳食攝入量兩個方面著手，采用了199
食品中霉菌毒素的風險評估
受到霉菌毒素污染的食品可能危害消費者的健康，對此監管部門已確立了一系列霉菌毒素的檢測標準，但如何進行準確的測定和風險評估仍然面臨著諸多 挑戰。位于德國柏林的JKI聯邦栽培植物研究中心的科學家們在降低食品中霉菌毒素方面做了大量研究工作，LaborPraxis記者近日采訪了JKI生
室性早搏的風險評估與處理
??? 一、定義??? 室早（VPC）是指起源于心室肌或心室肌內浦肯野纖維的提前出現的異常電激動，其發病率居首位，一般人群高達70％~90％。??? 二、分類??? 單發和成對發放（成對室早），偶發和頻發（頻發室早，>30次/h），單形和多形（單源和多源）。??? 三、流行病學??? 采用不同的
遺傳修飾（轉基因）風險評估（二）
3. 慎重向環境釋放未經事先批準的轉基因植物是不能夠釋放到環境中去的。在歐洲，2001/18 號歐盟指令（ 見注 7 ) 專門規定了慎重向環境中釋放轉基因植物。該指令涵蓋了兩種類型的環境釋放： 實驗釋放 （ B 部分）和投放市場的商業釋放（ C 部分）（ 見注 8) 。對于每個授權的 B 釋
遺傳修飾（轉基因）風險評估（一）
1. 引言通常看來，首次撰寫轉基因風險評估（GMRA) 報告是一項艱巨的任務。你去哪里尋求幫助呢？你懂得相關的術語嗎？你了解作物的生物學特性和其與野生親緣種的親和性嗎？幸運的是，手頭上已經有許多可用的資源，如果你知道去哪里查找，就會發現大量繁重的工作已經完成。本章提供了關于如何編寫您自己的
陳竺：切實加強食品安全風險監測評估體系建設
今年1月11-12日，衛生部在江蘇無錫召開了2011年全國衛生系統食品安全與衛生監督工作會議。衛生部部長陳竺強調，“十二五”期間，要以食品安全風險監測評估體系建設為重點，解決食品安全風險監測評估能力不足、水平不高等突出問題。 陳竺稱，“十二五”期間，要以食品安全風險
國家食品安全風險評估中心分中心落戶上海生科院
2013年12月30日，國家食品安全風險評估中心分中心簽約授牌儀式在京舉行。國家衛計委副主任、國家食品安全風險評估中心理事長陳嘯宏，國務院食品安全辦副主任、國家食品安全風險評估中心副理事長劉佩智，共同為分中心授牌。農業部副部長、國家食品安全風險評估中心副理事長陳曉華出席并主持授牌儀式，中科院上海
食品安全風險評估中心：地溝油檢測法不適用個人
6月15日，國家食品安全風險評估中心開放日接待了30多名公眾，有關專家對食品安全問題進行熱點答疑。國家食品安全風險評估中心專家表示，退菌特與福美胂不允許蘋果套袋使用。焦點1：食品安全標準是否落后？ 食品安全問題多因未按標準 有公眾提問稱，當前食品安全問題頻頻曝出，是否意味著我國的標
山東首個地方級食品安全風險監測與評估中心揭牌
山東省對食品安全的監測力度將進一步提高。9日,“食品安全風險監測與評估中心”在濟南市疾病預防控制中心揭牌,中心將對化學污染物、食物中的致病菌、食源性疾病進行檢測,備受關注的三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅等均在可監測之列。 這將客觀準確地掌握市場上各種食品的質量,評估、分析、預測可能出現的各
衛生部就《食品安全風險評估管理規定》征求意見
衛生部監督局6月9日通過衛生部網站全文公布《食品安全風險評估管理規定》(征求意見稿)公開征求意見。 征求意見稿規定，國務院衛生行政部門負責組織食品安全風險評估，組建國家食品安全風險評估專家委員會，下達風險評估任務，并根據食品安全風險評估結果，及時依法采取相應的監測、檢測、通報和監督措施。
原材料風險評估：歐盟將稀土鏑列為最高風險
前不久，歐盟委員會聯合研究中心發布了一份題為《歐盟能源行業低碳經濟中的關鍵金屬》的研究報告，對低碳能源技術制造中的原材料供應問題開展了調查。研究發現，有八種金屬處于短缺高風險狀態。這些風險來自于歐盟對進口的依賴、全球范圍不斷增長的需求、地緣政治等原因。 該研究報告是基于2011年對戰略性能
FDA風險分析：食品安全
以下介紹CFSAN正在開發的一些工具，因為新興技術為檢測和減輕食品供應風險提供了新的可能性。例如，CFSAN和NASA（美國國家航空航天局）正在開展一個試點項目，利用地理空間分析來識別作物污染的模式。這種模式正在幫助我們開發預測特定地區，特定時間和各種天氣條件下污染事件的高潛力的能力。 風險分
廣東疾控中心風險評估結果：瘦肉精農藥殘留風險未提升
從去年到今年，省疾控中心實驗室風險評估結果顯示，我省瘦肉精和蔬果農藥殘留風險沒有提升。29日，省衛計委舉辦了食品安全宣傳周主題日活動，活動現場，專家生動地向公眾講解食品安全的多個認識誤區。 廣東省疾控中心營養與食品安全所副所長黃瓊博士在活動現場解答說，并非純天然、原生態的食品就一定安全，例如
“國家食品安全風險評估中心應用技術合作中心”成立
2014年6月25日，國家食品安全風險評估中心（以下簡稱食品風險評估中心）與浙江清華長三角研究院在浙江嘉興舉行“國家食品安全風險評估中心應用技術合作中心”簽約儀式。國家衛生計生委副主任、食品風險評估中心理事長陳嘯宏，國務院食品安全辦副主任、食品風險評估中心副理事長劉佩智，食品風險評估中心理事和管
十二五“食品安全風險評估關鍵技術”項目取得顯著進展
“十二五”國家科技支撐計劃“食品安全風險評估關鍵技術”項目啟動實施以來，在我國食品安全風險評估相關科學數據的收集分析、評估技術體系建設等方面取得了顯著進展。 項目通過對第四次全國營養與健康調查以及第四次全國總膳食研究結果的分析處理，獲取了中國居民食物消費量的國家參數，并向世界衛生組織進行了
歐盟食品安全局就重新評估雙酚A風險征求意見
據歐盟食品安全局消息，6月30日歐盟食品安全局發布消息，歡迎公眾就重新評估雙酚A風險提交意見。 bpa_bisphenol_tincans 歐盟食品安全局于2015完成了對雙酚A的全面安全審查。歐盟食品安全局的科學專家組為雙酚A設定了臨時每日允許攝入量，并基于美國的最新研究重新評估其毒性。
四川食品安全監測與風險評估重點實驗室揭牌
海椒面霉菌污染是否超標?牛奶黃曲霉素含量是否已危害健康?……昨日，依托川大華西公共衛生學院的“食品安全監測與風險評估四川省重點實驗室”正式揭牌，是全國首個食品安全風險評估省級實驗室，將針對食品安全熱點問題開展研究。 如今老百姓越發重視食品安全，甚至有些“談添加劑色變”，食品添加劑一定會危害
云南省疾控加掛“食品安全－風險評估研究中心”牌
近日，云南省疾控中心被授予“云南省食品安全風險評估研究中心”牌子,宣告云南省食品安全風險評估研究中心正式成立。 據了解，為進一步健全云南省食品安全風險評估機制，有效促進食品安全風險評估工作開展。云南省人民政府食品安全委員會同意在云南省疾控中心加掛云南省食品安全風險評估研究中心牌子，明確了云南
以食品安全風險評估為核心－加強食品檢測科技體系建設
記者從近日在浙江杭州召開的國家質檢中心食品專業能力建設研討會上獲悉，“十一五”期間，我國將進一步強化以食品安全評估為核心的食品安全科技建設。實現食品安全風險評估科學化、食品安全檢測技術集約化、食品安全標準體系國際化、食品安全監控體系網絡化、食品安全控制標準化的目標，食品安全由被動應付型轉變為主動保障
歐盟食品安全局發布轉基因動物環境風險評估指南
據歐盟食品安全局消息，應歐盟委員會的要求，5月23日歐盟食品安全局發布轉基因動物環境風險評估指南。 該指南為轉基因動物對人畜以及環境潛在影響的評估，以及一份綜合環境風險評估報告所需要的數據提供了參考。 歐盟專家組在指南文件中表示，環境風險評估需要針對案例進行逐一分析，然后采用逐步推進
中國成立國家食品安全風險評估專家委員會
中新社北京十二月八日電 (記者 曾利明) 中國第一屆國家食品安全風險評估專家委員會今天在北京宣告成立。中國工程院院士、衛生部食品衛生專家咨詢委員會主任、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石出任主任委員。 由四十二名來自營養學、食品安全、環境生態、檢疫防疫、疾病預防、公共衛生等
制藥領域中的微生物風險監控
所謂的注射藥物的無菌消毒有著非常嚴格的產品技術規范。例如，GMP藥品生產質量管理規范就規定了專門的無菌測試方法，此法中，濾膜就是一個關鍵性的元器件。 ? 如今的生物技術領域中，微生物和真核細胞作為特定的供試菌株、藥品成分有著越來越重要的意義了。設想一下，1928年，若不是Alexand
化學品吸入風險評估與控制
? 實驗室人員每天和試劑藥品打交道，少量吸入在所難免。而長期吸入的少量化學品會嚴重損害實驗人員健康引發疾病，如何評估化學品吸入風險以及如何進行有效預防? 我們常常會看到實驗人員在無任何防護的工作臺面，或在無效的萬向通風罩、原子抽風罩下進行中小劑量化學品的實驗。日積月累，這些長期吸入的少量化學品會嚴
通過尿檢評估急性腎損傷的風險
一種同類首創的化驗有助于確定某些住院的危重癥病人是否有得中度到嚴重急性腎損傷(AKI)的風險，它已獲得上市批文。現有的化驗只能評估病人是否已經有AKI；一個常見的現象是，檢驗結果證實臨床診斷前病人已發展成中度到嚴重AKI，危重癥病人的AKI風險最高，尤其是符合某些因素的病人，如高齡、糖尿病和高血壓。
監測抗磷脂抗體－評估血栓發病風險
血栓性疾病，尤其是心腦血管疾病，是十分常見的危險病癥，通常發病遲緩、癥狀隱匿、致病因素多，累及全身各個臟器并造成嚴重后果，近年來發病趨勢明顯攀升，已成為心腦血管疾病的頭號殺手！諸多研究發現，現有的檢測指標已不能全面提示血栓風險，而抗磷脂抗體（aPL）作為一類新的免疫學檢測指標，已被證實是血栓性疾病的
化學品吸入風險評估與控制
我們常常會看到實驗人員在無任何防護的工作臺面，或在無效的萬向通風罩、原子抽風罩下進行中小劑量化學品的實驗。日積月累，這些長期吸入的少量化學品會嚴重損害工作人員健康引發疾病，如慢性哮喘、皮膚過敏、肺水腫、癌癥...... 為了避免相關的風險，如何做才能獲得安全的實驗工作環境? 實驗是人類進步的
廣西啟動食品安全風險監測
廣西衛生計生委近期編制了《廣西衛生計生委2016年食品安全風險監測工作方案》，全面啟動2016年度衛生計生委食品安全風險監測工作。 根據該方案，今年廣西衛生計生委開展的食品安全風險監測工作涵蓋樣品2.95萬批次以上。主要監測內容包括3大類：一是食品污染物及有害因素監測，涵蓋蔬菜、肉類、嬰幼兒
如何完善食品安全風險治理
近年來，在黨中央、國務院的堅強領導下，我國食品安全治理取得了顯著成效，食品安全狀況總體穩定向好，人民群眾的食品消費信心不斷增強。但必須清醒認識到，我國仍處于食品安全風險隱患凸顯和食品安全事件集中爆發期，食品安全形勢依然嚴峻，食品安全風險治理任務還相當艱巨，食品安全風險也是世界各國共同面臨的突出問
江蘇省開展省級食品安全風險預警交流暨食品安全風險會商活動
近日，江蘇省食安辦組織省教育廳、省公安廳、省農業農村廳、省衛生健康委、省市場監管局、省糧食儲備局、南京海關等省食安委相關成員單位以及食品安全相關專家開展省級食品安全風險預警交流暨食品安全風險會商活動，分析交流今年以來在監管中發現的食品安全風險隱患，研究商討制定防控舉措，共同治理區域性、系統性食品