碳水化合物分類是這些！
碳水化合物分單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。糖的結合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三類。 碳水化合物主要的生理功能： 1、 構成機體的重要物質； 2、 儲存和提供熱能； 3、 維持大腦功能必須的能源； 4、 調節脂肪代謝； 5、 提供膳食纖維； 6、 節約蛋白質； 7、 抗生酮作用； 8、 解毒； 9、 增強腸道功能； 碳水化合物的主要食物來源有：糖類、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果類、干豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿卜、番薯等）等。......閱讀全文
研究稱食過多碳水化合物比吃飽和脂肪危害還大
據新加坡《聯合早報》報道，美國研究員發現，攝取過多碳水化合物，對人體健康的危害可能比攝取過量飽和脂肪還要大。 研究指出，即使飽和脂肪攝取量增加一兩倍，血液的飽和脂肪水平也不會增加。如果增加碳水化合物攝取量，就會提高血液中的脂肪酸水平。 報告作者、俄亥俄州立大學的沃萊克說：“問題的關鍵是，
無糖及無碳水化合物飲食可降低患癌風險
專家指出，除手術、放療和化療外，營養的飲食也可以幫助有效避免癌癥。據俄羅斯“醫學論壇”新聞網11月6日消息，德國學者研究發現，無糖和無碳水化合物的飲食可助有效降低患癌癥風險。 研究人員以小白鼠為研究對象進行試驗，結果發現，身體內糖的儲量會間接影響癌細胞的擴散，如糖儲量減少則癌細胞也會隨之減少。
胰蛋白酶對碳水化合物的分解有何影響？
胰蛋白酶主要作用于蛋白質的分解，不直接參與碳水化合物的分解。然而，胰蛋白酶對碳水化合物的分解也有一定的影響。 首先，胰蛋白酶可以影響食物中蛋白質和碳水化合物的比例。如果攝入的食物中蛋白質含量較高，胰蛋白酶會優先分解蛋白質，導致碳水化合物相對增多。這可能會影響胰島素的分泌和血糖水平。 其次，胰
Cell－Metabol：高脂肪、高碳水化合物如何影響大腦的健康？
很多研究都會闡明不健康飲食誘發肥胖的分子機制，但其并未深入剖析飲食是如何引發個體大腦發生神經性改變的？近日，一項刊登在國際雜志Cell Metabolism上的研究報告中，來自耶魯大學的科學家們通過研究發現，高脂肪飲食或會誘發大腦下丘腦區域功能的紊亂，下丘腦能夠調節機體的體重平衡和新陳代謝。圖片
臨床化學檢查方法介紹細菌對于碳水化合物的代謝試驗
細菌對于碳水化合物的代謝試驗介紹： 惟一氮源試驗是檢測細菌利用不同氮源(無機氮)的能力。氮素是微生物合成細胞物質的必需營養元素，細菌能否利用不同無機氮(硝態氮或銨態氮)進行生長反映了細菌的合成能力，可作為細菌鑒別指標。細菌對于碳水化合物的代謝試驗正常值： 體內菌群的種類和比例正常，人體處于動態平
層粘連蛋白的碳水化合物與細胞之間的作用
研究表明，層粘連蛋白中含有12%~15%的碳水化合物。以外源凝集素親和層析從EHS肉瘤中純化分離到的層粘連蛋白中的碳水化合物的含量更是高達25%~30%。小鼠層粘連蛋白分子中，68個保守的天門冬氨酸殘基位點發生了糖基化修飾，大部分糖基化位點都集中在層粘連蛋白的長臂結構區。正常而完全的糖基化是某些
舌頭也有第六感？－還能感覺到碳水化合物
?????? 人類的舌頭也許存在第六感，這當然不是說它能夠感知到鬼魂的存在。研究人員發現，人們的舌頭除了能夠識別甜、酸、咸、鮮和苦，還能感覺到碳水化合物（可分解為糖，是人體能量的主要來源）。 過去的研究已經表明，一些嚙齒動物可以區分不同能量密度的糖，其他的嚙齒動物在對甜味的感知
研究顯示－以碳水化合物為主飲食可能導致更年期提前
據英國廣播公司(BBC)報道，一項研究表明，以碳水化合物為主的飲食會導致更年期提前。英國婦女的平均更年期年齡為51歲，而在日常飲食中以面食和大米為主的英國婦女與一般婦女相比，更年期到來的時間會提前一年半。圖片來源于網絡 利茲大學在對914名英國女性的研究中也發現, 食用油性魚類、豌豆和豆類都可
低碳水化合物VS低脂減肥效果，最新答案是平局！
早在2015年，《Cell Metabolism》期刊上的一篇文章從數學模型出發揭示，低脂飲食比低碳水化合物飲食更有利于體內脂肪的消耗，從而推翻“控制碳水化合物的攝入是調節身體新陳代謝最佳方式”的傳統觀點。圖片來源于網絡 然而，2017年，《柳葉刀》連發兩篇文章再一次顛覆認知：為“脂肪”正名（
概述層粘連蛋白的碳水化合物與細胞之間的作用
研究表明，層粘連蛋白中含有12%~15%的碳水化合物。以外源凝集素親和層析從EHS肉瘤中純化分離到的層粘連蛋白中的碳水化合物的含量更是高達25%~30%。小鼠層粘連蛋白分子中，68個保守的天門冬氨酸殘基位點發生了糖基化修飾，大部分糖基化位點都集中在層粘連蛋白的長臂結構區。正常而完全的糖基化是某些
J－Bio－Chem：心臟中的碳水化合物有助于調節血壓
一項新的研究表明，一種特殊的碳水化合物在調節人體血壓方面發揮著重要作用。哥本哈根大學和Rigshospitalet的研究人員用老鼠做了一項新的研究證明了這一點。研究人員認為，這一發現可能對改進高血壓藥物具有巨大的潛力。高血壓和低血壓都可能對健康產生不良后果，分別導致心血管疾病和暈厥。現在，研究人
三分鐘了解測定碳水化合物的意義
碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，并且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體內存在的形式有關。1.膳食碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的來源；2.碳水化合物是構成
新加坡研究顯示低碳水化合物和低脂飲食減肥效果相當
據新加坡《聯合早報》報道，美國一項新研究指出，從飲食上看，低脂飲食和低碳水化合物飲食的減肥效果相當。相關研究結果發表在新一期《美國醫學會期刊》上。圖片來源于網絡 美國斯坦福大學醫學院招募了609名年齡在18到50歲間的志愿者，男女各約一半，隨機分配他們在為期一年的時間里進行低脂或低碳水化合物飲
揭示反芻動物瘤胃氫代謝日糧碳水化合物驅動機制
記者8月23日從中國科學院亞熱帶農業生態研究所獲悉，該所畜禽健康養殖與農牧復合生態研究中心反芻動物生態營養研究團隊以具有耐粗飼性狀的湘西黃牛為研究對象，應用擴增子和宏基因組測序技術，結合體外驗證試驗，揭示了反芻動物瘤胃（即反芻動物的第一個胃）氫代謝的日糧碳水化合物驅動機制。近日，上述研究論文發表在《
顛覆常識，碳水化合物和脂肪并不是長胖的主要原因？
有一種觀點認為，某些營養成分，如脂肪、碳水化合物等是造成肥胖流行的主要原因。但美國糖尿病、消化及腎臟疾病研究中心綜合生理部主任凱文·霍爾通過試驗提出，肥胖癥的流行另有其因。 實驗不支持脂肪和碳水化合物導致肥胖 凱文·霍爾曾經非常認同，某些營養成分會導致肥胖，尤其是碳水化合物。“碳水化合物的攝
研究稱低脂和低碳水化合物飲食法都有助于減肥
據“中央社”3日報道，最新一期《美國醫學會期刊》（JAMA）網絡版報道稱，不論采取低脂飲食法或低碳水化合物飲食法，對于減肥都是有幫助的。 《美國醫學會期刊》網絡版刊登最新醫學研究指出，關于哪種減肥法真正具有瘦身效果，外界一直眾說紛紜，某些坊間熱門的減肥法，甚至宣稱比其它方法更好。 研究人
美最新研究稱碳水化合物或比飽和脂肪酸更有害健康
日本livedoor門戶網站11月24日刊登了本月21日美國在線科學雜志《Plos one》最新發表的一項研究。一直以來，飽和脂肪酸被認為是引起心臟病以及諸多健康問題的罪魁禍首。然而，這項研究表明，即使攝取量達到現在的2-3倍，它在血液中的濃度也不會上升。 另一方面，這項研究同時發現，碳水化
樹木中非結構性碳水化合物的糖分含量高－會更耐旱
人如果高血糖會有許多健康問題，而樹木“高糖”則不是壞事。一項國際研究發現，如果樹木中一種名為“非結構性碳水化合物（NSC）”的糖分含量高，就會更加耐旱。這一發現有助于提高樹木適應氣候變化的能力。 英國牛津大學研究人員與國際同行在新一期《自然·氣候變化》雜志上報告說，此前曾有研究提到這種糖類化合
細胞培養基的組成碳水化合物和無機離子的相關介紹
1、碳水化合物 碳水化合物是細胞生長主要能量來源，其中有的是合成蛋白質和核酸的成分。主要有葡萄糖、核糖、脫氧核糖、丙酮酸鈉和醋酸等。 2、無機離子 鈉、鉀、鎂、鈣、磷等基本的無機離子，這些都是細胞組成所必須并參與細胞的代謝。 培養液中無機鹽的主要功能是幫助細胞維持滲透壓平衡。此外，通過提
甘露糖結合凝集素的結構及其對細菌胞壁碳水化合物的...
甘露糖結合凝集素的結構及其對細菌胞壁碳水化合物的識別A．甘露糖結合凝集素由六個糖識別結構域（CRD）組成，年個結構域與匯集成束的膠原主莖以。—螺旋相連。? CRD端部識別細菌胞壁伸展出的糖鏈。? 注意兩個CRD識別結構之間需相隔45A；B．甘露糖結合凝集素CRD專一性識別端部糖分子第3位和第4位羥基
吃脂肪好嗎？吃脂肪不好嗎？《Science》封面文章權威解析
低脂高碳水化合物好，還是高脂肪低碳水化合物好？哪種類型的脂肪更重要？哈佛公共衛生學院的研究學者站在不同角度，以豐富的專業知識在《Science》特刊上發表封面文章，為此類問題蓋棺定論。圖片來源于網絡研究人員一致認為，對每個人來說，脂肪與碳水化合的最佳比例不是一成不變的，但是，整體的高質量飲食——
減肥用“低碳水飲食”，靠譜嗎？
很多減肥人士為了減重，在日常飲食中控制米、面等主食的攝入量。這種低碳水化合物的飲食方法真的健康嗎？ 10月23日上午，荔枝網友在鹽城市第一人民醫院營養科遇到了前來就診的王女士。王女士介紹，一年前，她用“低碳水化合物飲食”進行減肥，嚴格控制主食等碳水化合物的攝入量，肉類、蔬菜、水果不限量。堅持3
含糖量僅次于可樂！你還敢喝乳酸菌飲料嗎？
不少人都會買一些甜味飲料當水喝，有的人甚至一天能喝上好幾瓶，當您喝這些飲料的時候，有沒有注意過其中的含糖量？ 世界衛生組織建議，成人每日游離糖的攝入量應在25-35克，最多不應超過50克，2-18歲兒童則不超過25g。那么，各種飲料中的含糖量到底有多少？ 11月26日，法制晚報·看法新聞記
乳酸菌飲料含糖量僅次于可樂！
不少人都會買一些甜味飲料當水喝，有的人甚至一天能喝上好幾瓶，當您喝這些飲料的時候，有沒有注意過其中的含糖量？ 世界衛生組織建議，成人每日游離糖的攝入量應在25-35克，最多不應超過50克，2-18歲兒童則不超過25g。那么，各種飲料中的含糖量到底有多少？ 11月26日，法制晚報·看法新聞記
別為減肥戒掉碳水！《自然》子刊：多吃碳水或能防抑郁
很多人為了瘦身都會減少碳水化合物的攝入量，有些甚至更加極端，直接“戒掉”，但科普工作者們經常會提醒大家，碳水化合物是一定要吃的，否則對生理健康有害無益。不過，碳水化合物攝入不足可能不僅僅影響生理健康，越來越多的證據表明，相對碳水化合物攝入量可能會影響心理健康，比如抑郁癥的風險。 抑郁癥是世界范
專家提醒運動后及時喝蜂蜜可促進肌肉增長
很多人擔心吃多了主食等碳水化合物會發胖，然而專家提醒，要促進肌肉增長，運動后及時攝入蜂蜜、馬鈴薯等碳水化合物。 中國鐵人三項協會醫務科研委員會主任、北京體育大學運動生物化學教研室主任曹建民博士指出，運動時人體主要靠儲備在肌肉和肝臟中的葡萄糖參與供能來維持運動強度。因此在運動前后
大腦更愛脂肪+碳水
與只含有脂肪或碳水化合物的食物相比，大腦的獎勵中心可能更喜歡同時富含脂肪和碳水化合物的食物。近日發表于《細胞代謝》雜志上的一項針對206位成年人的研究支持了這樣一種觀點，即這些食物能影響人體的內在信號以控制食物消費。 美國耶魯大學現代飲食與生理研究中心主任、資深作者Dana Small說：“協
研究：低碳水飲食有助長期健康保持減肥效果
美國日前發布的一項新研究顯示，與節食減肥相比，降低飲食中碳水化合物的比例，能夠幫助身體燃燒更多熱量，從而幫助肥胖人群長期健康保持減肥效果。 人們往往認為，不吃或少吃就能瘦。但是，此前有多項研究顯示，從長期來看，依靠這種減少熱量攝入的方法來減肥，最終效果會逐漸減弱，原因是身體的新陳代謝會放慢來存
低碳水飲食有助長期健康
美國日前發布的一項新研究顯示，與節食減肥相比，降低飲食中碳水化合物的比例，能夠幫助身體燃燒更多熱量，從而幫助肥胖人群保持減肥效果。 人們往往認為，不吃或少吃就能瘦。但是，此前有多項研究顯示，從長期來看，依靠這種減少熱量攝入的方法來減肥，最終效果會逐漸減弱，原因是身體的新陳代謝會放慢來存儲能量，
“0脂肪產品”真沒脂肪？一瓶0脂肪飲品等于二兩米飯
隨著生活水平的提高，如何吃得更加健康，保持良好的身材已經成為人們關注的重點。近日，一些打著"0脂肪"宣傳標語的食品漸漸出現在超市的貨架上，深受不少市民的青睞。但是，專家提醒，乳酸菌飲品中的碳水化合物可以轉化為脂肪，實際并不存在真正的"0脂肪". "0脂肪"飲品超市熱銷受青睞 7日上午