唾液淀粉酶活性的觀察(1)
（一）原理酶是指化學本質為蛋白質的生物催化劑。在一定條件下，酶促化學反應進行的能力即稱為酶活性（酶活力）。影響酶活性的因素是多方面的，如溫度、PH及某些化學物質等都會影響酶的催化活性。在一定條件下，能使酶活性達到最高時的溫度即酶的最適溫度，而能使酶活性達到最高時的PH即酶的最適PH。例如，唾液淀粉酶的最適溫度是37℃，而其最適PH是6.8。能增高酶活性的物質稱為酶的激活劑，能降低酶活性卻又不使酶變性的物質叫酶的抑制劑。凡能使蛋白質變性的因素都可以使酶變性而喪失活性。酶活性通常是通過測定酶促化學反應的底物或產物量的變化來進行觀察的。本實驗用唾液淀粉酶為材料來觀察酶活性受理化因素影響的情況。唾液中含有唾液淀粉酶。淀粉在該酶的催化作用下會隨著時間的延長而出現不同程度的水解，從而得到各種糊精乃至麥芽糖、少量葡萄糖等水解產物。而碘液能指示淀粉的水解程度——淀粉遇碘可呈紫色、暗褐色與紅色，而麥芽糖與葡萄糖遇碘則不呈顏色反應，如圖所示： ......閱讀全文
唾液淀粉酶活性的觀察(2)
（三）操作 ? 1．唾液淀粉酶應用液的制備 （1）每人取一個干凈的飲水杯，裝上蒸餾水。 （2）先用蒸餾水漱口，將口腔內的食物殘渣清除干凈。 （3）口含約20ml蒸餾水，做咀嚼動作1~2min，以分泌較多的唾液。然后將口腔中的唾液吐入一個干凈的小
唾液淀粉酶活性的觀察(1)
（一）原理酶是指化學本質為蛋白質的生物催化劑。在一定條件下，酶促化學反應進行的能力即稱為酶活性（酶活力）。影響酶活性的因素是多方面的，如溫度、PH及某些化學物質等都會影響酶的催化活性。在一定條件下，能使酶活性達到最高時的溫度即酶的最適溫度，而能使酶活性達到最高時的PH即酶的最適PH。例如，唾液淀粉酶
唾液淀粉酶活性的觀察的注意事項
注意事項：唾液淀粉酶最適溫度為37℃，溫度高于或低于最適溫度，酶的活性都要降低，可以設計三組實驗，溫度分別是0℃、37℃、100℃唾液催化淀粉的水解。（1）唾液淀粉酶的最適pH是6.8，使實驗結果對比更明顯。（2）此時淀粉被完全分解，加碘后呈現出碘液的顏色。（3）加大唾液的稀釋倍數。（4）唾液淀粉酶
唾液淀粉酶活性觀察實驗的原理及方法
實驗概要本文介紹了唾液淀粉酶活性觀察的原理及方法步驟等。實驗原理酶是指化學本質為蛋白質的生物催化劑。在一定條件下，酶促化學反應進行的能力即稱為酶活性(酶活力)。影響酶活性的因素是多方面的，如溫度、PH及某些化學物質等都會影響酶的催化活性。在一定條件下，能使酶活性達到最高時的溫度即酶的最適溫度，而能使
溫度和pH－對唾液淀粉酶活性的影響實驗
碘液顯色法 ? ? ? ? ? ? 實驗方法原理 酶都是蛋白質，它的活性受環境pH的影響極為顯著。通常各種酶只有在一定的pH范圍內才表現它的活性，一種酶表現其最高活性時pH的值，稱為
溫度和pH－對唾液淀粉酶活性的影響實驗
實驗方法原理 酶都是蛋白質，它的活性受環境pH的影響極為顯著。通常各種酶只有在一定的pH范圍內才表現它的活性，一種酶表現其最高活性時pH的值，稱為該酶的最適pH。實驗材料 淀粉試劑、試劑盒 碘 碘化鉀 磷酸氫二鈉 檸檬酸儀器、耗材 試管 吸量管 試管架 吸耳球實驗步驟 溶液配制：0.5%淀粉溶液（含
溫度和pH－對唾液淀粉酶活性的影響實驗_碘液顯色法
實驗方法原理酶都是蛋白質，它的活性受環境pH的影響極為顯著。通常各種酶只有在一定的pH范圍內才表現它的活性，一種酶表現其最高活性時pH的值，稱為該酶的最適pH。實驗材料淀粉試劑、試劑盒碘 碘化鉀 磷酸氫二鈉 檸檬酸儀器、耗材試管 吸量管 試管架 吸耳球實驗步驟溶液配制：0.5%淀粉溶液（含0.3%氯
唾液淀粉酶的應用
根據BMI指數，以不同指數范圍人體的睡液淀粉酶為材料，采用碘-淀粉比色法測定唾夜淀粉酶活性，研究其活性與肥胖的關系.結果表明:BMI指數較低(偏瘦)的人體的唾液淀粉酶活性平均值最高,BMI指數較高(肥胖)的人體的唾液淀粉酶活性平均值最低,BMI指數標準(正常)的人體的唾液淀粉酶活性平均值低于肥胖人體
簡述唾液淀粉酶的應用
根據BMI指數，以不同指數范圍人體的睡液淀粉酶為材料，采用碘-淀粉比色法測定唾夜淀粉酶活性，研究其活性與肥胖的關系.結果表明:BMI指數較低(偏瘦)的人體的唾液淀粉酶活性平均值最高,BMI指數較高(肥胖)的人體的唾液淀粉酶活性平均值最低,BMI指數標準(正常)的人體的唾液淀粉酶活性平均值低于肥胖
關于唾液淀粉酶的介紹
唾液中由三對大唾液腺（下頜腺、腮腺和舌下腺）分泌的液體和口腔壁上許多小粘液腺分泌的一種水解酶，稱為唾液淀粉酶。是作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷鍵的酶。屬于α-淀粉酶的一種。 唾液淀粉酶（salivary amylase）分為α-淀粉酶和β-淀粉酶。
關于唾液淀粉酶的應用介紹
根據BMI指數，以不同指數范圍人體的睡液淀粉酶為材料，采用碘-淀粉比色法測定唾夜淀粉酶活性，研究其活性與肥胖的關系.結果表明:BMI指數較低(偏瘦)的人體的唾液淀粉酶活性平均值最高,BMI指數較高(肥胖)的人體的唾液淀粉酶活性平均值最低,BMI指數標準(正常)的人體的唾液淀粉酶活性平均值低于肥胖
唾液淀粉酶的檢測與診斷
測定血清淀粉酶同工酶時，發現有兩個主要的同工酶區帶及數個次要區帶。兩個主要區帶中的一個和胰腺的提純物或分泌物電泳的位置相同，因此命名為P-同工酶；另一個和唾液腺提純物或唾液電泳在同一位置，因此命名為S-同工酶。測定淀粉酶同工酶有助于對胰腺疾病的鑒別診斷。 參考值 限定性底物法： 血清淀粉酶
生化檢測項目唾液淀粉酶介紹
唾液淀粉酶介紹： AMS有α和β2種，屬于糖苷鏈水解酶，分子量4000-50000D。人類AMS為α型，主要來源于胰腺和唾液腺，另近端十二指腸、肺、子宮、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS對食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易從尿中排出。唾液淀粉酶正常值： 607-3423U
唾液淀粉酶的檢測與診斷
測定血清淀粉酶同工酶時，發現有兩個主要的同工酶區帶及數個次要區帶。兩個主要區帶中的一個和胰腺的提純物或分泌物電泳的位置相同，因此命名為P-同工酶；另一個和唾液腺提純物或唾液電泳在同一位置，因此命名為S-同工酶。測定淀粉酶同工酶有助于對胰腺疾病的鑒別診斷。參考值限定性底物法：血清淀粉酶220U/L(3
唾液淀粉酶的來源和作用
唾液中由三對大唾液腺（下頜腺、腮腺和舌下腺）分泌的液體和口腔壁上許多小粘液腺分泌的一種水解酶，稱為唾液淀粉酶。是作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷鍵的酶。屬于α-淀粉酶的一種。
溫度對唾液淀粉酶影響的實驗結果
（1）該實驗的目的是驗證溫度對唾液淀粉酶的影響，為了使實驗結果更明顯，除了溫度以外，其他的條件必須符合酶的最適條件，唾液淀粉酶的最適pH是6.8，所以在實驗過程中將pH值調至6.8．（2）3號試管的溫度為37度，接近人體溫度，是唾液淀粉酶的最適溫度，此時酶的活性最高，滴加碘液以后出現橙黃色，說明此時
臨床化學檢查方法介紹唾液淀粉酶介紹
唾液淀粉酶介紹： AMS有α和β2種，屬于糖苷鏈水解酶，分子量4000-50000D。人類AMS為α型，主要來源于胰腺和唾液腺，另近端十二指腸、肺、子宮、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS對食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易從尿中排出。唾液淀粉酶正常值： 607-3423U
唾液淀粉酶的檢測與診斷介紹
測定血清淀粉酶同工酶時，發現有兩個主要的同工酶區帶及數個次要區帶。兩個主要區帶中的一個和胰腺的提純物或分泌物電泳的位置相同，因此命名為P-同工酶；另一個和唾液腺提純物或唾液電泳在同一位置，因此命名為S-同工酶。測定淀粉酶同工酶有助于對胰腺疾病的鑒別診斷。 參考值 限定性底物法： 血清淀粉酶
唾液淀粉酶的基本信息介紹
唾液中由三對大唾液腺（下頜腺、腮腺和舌下腺）分泌的液體和口腔壁上許多小粘液腺分泌的一種水解酶，稱為唾液淀粉酶。是作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷鍵的酶。屬于α-淀粉酶的一種。
唾液淀粉酶的種類和分布情況
唾液淀粉酶（salivary amylase）分為α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶廣泛分布于動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩定因子，既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無差別地切斷α-1,4-鏈。因此，其特征是引起底物
唾液淀粉酶的來源和分類介紹
唾液淀粉酶（salivary amylase）分為α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶廣泛分布于動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩定因子，既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無差別地切斷α-1,4-鏈。因此，其特征是引起底物
唾液淀粉酶檢查的注意事項
(1) 唾液和肝素抗凝血漿結果一致，而EDTA-Na2、草酸鹽、枸櫞酸鹽、氟化鈉可抑制AMS活性，使結果偏低。 (2) 酶活性顯著升高，即測定管吸光度小于空白管吸光度一半時，因底物相對不足，應將標本加大稀釋倍數，或減少標本加入量，測定結果乘以稀釋倍數。 (3) 唾液中AMS活性很高，應防止進
關于唾液淀粉酶的基本信息介紹
α-淀粉酶廣泛分布于動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩定因子，既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無差別地切斷α-1,4-鏈。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應的消失，最終產物在分解直鏈淀粉時以麥芽糖為主
唾液淀粉酶的基本信息和作用
唾液中由三對大唾液腺（下頜腺、腮腺和舌下腺）分泌的液體和口腔壁上許多小粘液腺分泌的一種水解酶，稱為唾液淀粉酶。是作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷鍵的酶。屬于α-淀粉酶的一種。
唾液淀粉酶的激活劑是什么
很少量的激活劑或抑制劑就會影響酶的活性，而且常具有特異性（值得注意的是激活劑和抑制劑不是絕對的，有些物質在低濃度時為某種酶的激活劑，而在高濃度時則成為該酶的抑制劑，例如NaCl是唾液淀粉酶的激活劑，但NaCl濃度到1/3飽和度時就可抑制唾液淀粉酶的活性）。Cl-就是淀粉酶的激活劑，其實所謂的激活劑就
《自然－遺傳學》：唾液淀粉酶促進人類進化
唾液淀粉酶基因的增加促進了人腦智力發展 ?美國科學家近日研究發現，在人類發展過程中，唾液淀粉酶（salivary amylase）有可能通過幫助人類祖先從淀粉中獲取更多的能量而促進了人類的進化。這一發現為研究人類對于周邊環境的適應、遺傳變異與人類進化的關系提供了幫助。相關論文9月9日在線發表于《自然
胰蛋白酶如何分解碳水化合物？
胰蛋白酶主要作用于蛋白質的分解，不直接參與碳水化合物的分解。碳水化合物的分解主要是通過其他類型的酶，如唾液淀粉酶和胰淀粉酶（或稱為胰α-淀粉酶）等進行的。 唾液淀粉酶是一種在口腔中分泌的酶，它開始分解攝入的食物中的淀粉。當食物進入胃時，胃酸會降低唾液淀粉酶的活性，但胃中的胃蛋白酶（pepsin
單胃動物對淀粉的消化吸收
? ? 單胃動物對淀粉的消化起始于口腔，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被部分分解成部分糊精和少量麥芽糖，但食物在口腔中停留的時間很短且唾液淀粉酶活性很低，故唾液對淀粉的消化非常有限。????胃內不分泌淀粉酶，但唾液淀粉酶可在胃內對淀粉持續消化一段時間。????小腸是淀粉消化的主要場所，大部分淀粉的消化吸收
單胃動物對淀粉的消化吸收作用
單胃動物對淀粉的消化起始于口腔，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被部分分解成部分糊精和少量麥芽糖，但食物在口腔中停留的時間很短且唾液淀粉酶活性很低，故唾液對淀粉的消化非常有限。胃內不分泌淀粉酶，但唾液淀粉酶可在胃內對淀粉持續消化一段時間。小腸是淀粉消化的主要場所，大部分淀粉的消化吸收是在小腸中進行的。飼料淀
專一性和溫度、pH、激活劑及抑制劑對淀粉酶活性的影響
實驗概要本實驗介紹了唾液淀粉酶的收集與處理方法，淀粉酶的專一性和溫度、pH、激活劑及抑制劑對其酶活性的影響。實驗原理酶具有高度專一性，一種酶只能催化一種或一類底物發生反應，如淀粉酶只能水解淀粉，不能水解蔗糖。當淀粉被淀粉酶徹底水解為還原性麥芽糖和葡萄糖時，能使班氏試劑的Cu2 還原成Cu1 ，生成磚