為什么巧克力會有哈喇味
巧克力是全球最受歡迎的口味之一。這同樣適用于它的氣味，來自可可豆的甜美花香讓大多數人口水直流。 不幸的是，情況并非總是如此。但是為什么有些巧克力聞起來有點“異味”呢？這可以用色譜法找到問題所在。 可可豆的基礎知識 好的可可豆是任何好的巧克力產品的主體。可可樹的種子在發酵、干燥、清潔和烘烤之前從豆莢中取出。在最初的準備之后，它們被研磨成可可塊，液化（通過加熱）制成巧克力液，然后冷卻和加工成可可塊和可可脂。 可可固體和可可脂均可用于巧克力生產。黑巧克力和牛奶巧克力含有可可塊和可可脂，后一種產品添加了煉乳奶粉。然而，白巧克力只含有可可脂，不含任何固體，以及糖和牛奶。 秘密就在倉庫里 可以說，這兩種可可制品塑造了巧克力的最終風味和氣味。這就是為什么上面詳述的整個過程如此重要，尤其是初始存儲。如果可可豆儲存不當，它們可能會受到微生物的影響。如果不加以識別和消除，會影響可可塊、巧克力漿、可可固體和黃油，當然還有最終的巧克力味......閱讀全文
氣味成分色譜儀分類方法
氣味成分色譜儀分類有多種。1、按色譜柱形狀可分：氣味成分填充柱色譜儀和氣味成分毛細管柱色譜儀。2、按進樣自動性可分：氣味成分自動進樣色譜儀和氣味成分手動進樣色譜儀。3、按樣品預處理方式可分：氣味成分快速氣化進樣色譜儀和氣味成分吹掃捕集進樣色譜儀等。4、按色譜柱控溫方式可分：氣味成分恒溫色譜儀和氣味成
“氣味屏幕”可隨食物圖像傳遞氣味
據物理學家組織網4月1日(北京時間)報道，東京農業和科技大學的研究人員開發出可傳遞氣味的屏幕技術，能準確定位液晶顯示屏幕上的食物圖像并散發出該食物的氣味，增強顯示畫面現實的效果。該技術近日在美國佛羅里達州奧蘭多市舉辦的美國電氣和電子工程師協會(IEEE)虛擬現實會議中亮相。 該研究團隊的演
為什么巧克力會有哈喇味
巧克力是全球最受歡迎的口味之一。這同樣適用于它的氣味，來自可可豆的甜美花香讓大多數人口水直流。 不幸的是，情況并非總是如此。但是為什么有些巧克力聞起來有點“異味”呢？這可以用色譜法找到問題所在。 可可豆的基礎知識 好的可可豆是任何好的巧克力產品的主體。可可樹的種子在發酵、干燥、清潔和烘烤之
胃液氣味分析
正常值略帶酸味。臨床意義（1） 無輕度酸味：胃酸缺乏或胃酸分泌低下。 （2） 腐臭味：消化不良。 （3） 糞臭味：小腸低位梗阻。 （4） 氨臭味：尿毒癥、肝性腦病(肝昏迷)。 （5） 腥臭味：胃癌。注意事項采集胃液前3天停用影響胃酸分泌的各種藥物，如奧美拉唑、西咪替丁等，以及影響胃液酸堿度藥
吃巧克力有助減肥？
一項新的研究發現，經常吃巧克力的人體重偏低。 巧克力對你的腰圍產生的影響，也許不像你以為的那么恐怖——至少適量進食情況如此。 一項新研究發現，頻繁吃巧克力的人相比那些不常吃的人，其身體質量指數更低。對于這種通常含有大量糖、脂肪和熱量的食物為何會對體重有益，研究人員并不能給出確切的解釋。但
巧克力或可喚醒記憶
這里有塊巧克力，愛好者可以嘗一嘗。連續飲用富含可可豆成分的復合飲料3個月后，在進行一項記憶測試的過程中，50~69歲年齡段的受試者的表現和一些比他們年輕二三十歲的人的記憶力表現相似。但問題是，如果你希望通過食用巧克力來獲得這些益處，就需要吃掉數量大得驚人的巧克力。 這項新近的研究表明，可可豆中
什么是巧克力囊腫
巧克力囊腫（chocolate cyst）是由于異位的子宮內膜在卵巢內生長，隨著月經周期而出血，形成存在陳舊性積血的囊腫。囊腫內容物通常呈咖啡色，黏稠如糊狀，像巧克力樣，因此俗稱“卵巢巧克力囊腫”[1]。 巧克力囊腫的病因和發病機制至今尚未完全闡明，可能與經血逆流、淋巴及靜脈擴散、遺傳等有關。
巧克力平板制備實驗
實驗方法原理主要是蛋白胨和牛肉粉用來提供細菌生長所需的碳源、氮源、氨基酸以及維生素。氯化鈉維持培養基中的滲透壓，瓊脂用做凝固劑。脫纖維羊血提供氯化血紅素和輔酶I，為嗜血桿菌屬的生長提供特殊營養。巧克力平板培養基還能夠培養其他細菌，主要的原因是血液中有V、X因子，這兩種因子是位于紅細胞中的，一般細菌不
巧克力的粘度測定
? 奧地利巧克力作坊Zotter之所以聞名于世，得益于其高質量、創新花式的巧克力產品。據透露，在巧克力生產過程中，質量控制的重點就是對巧克力原料混合物的粘度進行監控分析。 奧地利人 Josef Zotter 先生熟知巧克力的一切，包括巧克力市場中的跌宕起伏、巧克力產業存在著某種不公平的競
巧克力平板制備實驗
實驗方法原理 巧克力平板應用羊血或免血制備。因其中含有Ⅹ和Ⅴ因子，嗜血桿菌、奈瑟氏菌等生長良好，凡疑有這些菌種存在的標本，均須接種巧克力平板。血液標本培養，增苗后有細苗生長，若移種巧克力平板上，有利于分離到更多的細菌。實驗步驟 成分：牛肉浸出液： ? ? ? ? ? ? ?1000 ml蛋白胨： ?
黑巧克力贈友人
一、事由 《人物周刊》2012年33期20頁，有外國美女吃黑巧克力的照片。文字中說：心腦血管疾病患者規模不斷擴大，引起越來越多人的重視。近日，一條關于“甜蜜療法”的微博在網上熱傳：瑞典人員對三萬七千多名男性隨訪10年后發現，多吃巧克力的人群中風風險明
精液外觀和氣味
精液外觀和氣味1.正常 剛射出的精液一般為微混濁的灰白色，有一股腥味，自行液化后為半透明的乳白色。2.異常（1）紅色：前列腺和精囊腺炎癥、結核、腫瘤或結石等。（2）黃色：前列腺炎、精囊炎等。
氣味通信的概念
中文名稱氣味通信英文名稱odor communication定 義借助揮發性化學物質傳遞信息的通信方式。應用學科生態學（一級學科），化學生態學（二級學科）
氣味通信的定義
中文名稱氣味通信英文名稱odor communication定 義借助揮發性化學物質傳遞信息的通信方式。應用學科生態學（一級學科），化學生態學（二級學科）
糞氣味的簡介
正常糞便有一定臭味，是因細菌分解食物產生吲哚、糞臭素、硫化氫等引起。病理情況下，可有惡臭，見于腸炎、直腸癌、胰腺疾病或重癥痢疾；酸臭味，來自脂肪便或糖類異常發酵產生的有機酸等。
糞便氣味檢查作用
糞便特殊氣味的檢查，可以幫助初步診斷消化系疾病。當胰腺疾病，腸道吸收不良，消化道大出血，結腸(直腸)癌潰爛時，糞便有腐敗亞臭味。阿米巴腸炎糞便有魚腥臭味。當脂肪及糖類消化或吸收不良時，糞便由于脂肪酸分解及糖的發酵而產生酸臭味。
尿氣味的分類
（一）正常尿新鮮尿具有微弱芳香氣味，如尿標本置放時間過久或冷藏時間過長，尿素分解，可出現氨臭味。食用蔥、蒜、咖喱、韭菜，飲酒過多或服某些藥物可有特殊異味。（二）病理性尿氨臭味：慢性膀胱炎、慢性尿潴留等。爛蘋果味：糖尿病酮癥酸中毒。腐臭味：泌尿系感染或晚期膀胱癌患者。大蒜臭味：有機磷中毒者。“老鼠尿”
英國打造3D巧克力打印機－巧克力當油墨
據媒體7月8日報道，英國近日開發出世界第一款“3D巧克力打印機”。它使用液態巧克力作為“油墨”，可以“打印”出巧克力日用品和服裝。層層堆疊立體成像 平時，我們熟悉的辦公室噴墨打印機是由控制組件、機械組件、打印噴頭等組成的，像紙墨等介質必不可少。為使巧克力打印機更加“親民化”，研
飲料產品氣味電子鼻（氣味分析系統）在茶葉及制品...
飲料產品氣味-電子鼻（氣味分析系統）在茶葉及制品品質鑒別中的應用電子鼻（氣味分析系統）是一種氣味分析儀器，又稱人工嗅覺系統，是在材料科學和傳感技術的基礎上發展起來的，利用各種傳感器的仿生學技術，模仿人類嗅覺細胞的工作模式，實現對氣體、氣味的檢測。茶葉及其制品由于不同的產地、不同的品種、不同的種植環境
是巧克力還是糖果？代可可脂添加量超5％不是巧克力
有人說，世界上一半的巧克力都是為情人而設的。之前的圣誕節、“1314”表白日等都被商家渲染成情侶示愛的節日，各大品牌的巧克力會推出專為節日而設的口味或者特別的包裝。春節臨近，糖果生意開始紅火，巧克力也成為熱銷的糖果之一。 代可可脂添加量超過5%的產品不是巧克力 巧克力真是情人們甜蜜的
美研制出氣味機－能根據游戲進程釋放特定氣味
據香港《文匯報》1月20日報道，美國加州一家公司生產出了一部氣味機，只要把它連接計算機或游戲機，當用戶打游戲時，它便會釋放出與游戲畫面一致的氣味，例如叢林或海水味。目前，每部氣味機售價69.99美元。 氣味機ScentScape由軟件開發商Scent Sciences研發，隨著
黑巧克力何以“補心”
巧克力有奶油、白色和黑色之分，其中黑巧克力含60%~70%可可粉，可可粉富含黃酮類化合物。澳大利亞墨爾本的一個研究團隊在2013名高血壓患者中評估了每天食用黑巧克力降低心血管病風險的長期效應，發現堅持十年后不間斷者的非致命性和致命性心血管病發生率分別減少萬分之七十和萬分之十五，而時斷時續者也分
巧克力囊腫會遺傳嗎？
巧克力囊腫是一種常見的婦科疾病，其發生原因目前尚不完全清楚。有研究表明，遺傳因素可能與巧克力囊腫的發生有關。 具體來說，一些研究發現，如果一個女性的親屬中有患有巧克力囊腫的人，那么她自己患上這種疾病的風險也會相應增加。此外，還有一些研究發現，某些基因突變可能會增加女性患上巧克力囊腫的風險。
血平板與巧克力平板
血平板（1）成分：普通營養瓊脂（或哥倫比亞瓊脂），脫纖維羊血（2）制法：取所需要量的普通營養瓊脂（或哥倫比亞瓊脂），加蒸餾水溶解后，高壓滅菌。冷卻至50℃，加入一定量（5%）的羊血，傾注平板。（3）用途：適于各類細菌的生長。巧克力平板（1）成份：普通營養瓊脂（或哥倫比亞瓊脂），氯化血紅素，萬古霉素，
糞便的理學檢驗氣味
糞便的氣味，主要是因細菌作用的產物如吲哚、糞臭素、硫醇、硫化氫、氨、靛基 質、揮發性脂肪酸等產生。1．臨床意義（1） 惡臭味。糞便惡臭且呈堿性反應時，乃因未消化的蛋白質發生腐敗所致。多見 患慢性腸炎、胰腺疾病、消化道大出血、結腸或直腸癌潰爛時。（2） 魚腥臭味。阿米巴性腸炎。（3） 酸臭味。當脂肪及
快速氣味分析儀
快速氣味分析儀是一種用于食品科學技術領域的分析儀器，于2018年6月1日啟用。 技術指標 1雙柱雙檢測器結構； 2氣液進樣模式； 3爐箱升溫速率達10 ℃/s； 4分析周期：5 min以內； 5具有頂空進樣功能的自動進樣器； 6軟件具有建立數據庫功能。 主要功能 用于對農產品或食品的揮發
蟻群氣味的定義
中文名稱蟻群氣味英文名稱colony odor定 義通過個體間相互接觸在蟻群中傳播表面信息素，使之成為群體氣味。應用學科生態學（一級學科），化學生態學（二級學科）
糞氣味的相關癥狀
黃綠稀溏，便下惡臭，急性腹痛，排便感，排水樣血性大便，排便障礙，肛門外括約肌斷裂，肛周皮膚潮紅，肛門墜脹
糞便氣味指標解讀結果
正常： 臭味。 異常： 當胰腺疾病，腸道吸收不良，消化道大出血，結腸(直腸)癌潰爛時，糞便有腐敗亞臭味。阿米巴腸炎糞便有魚腥臭味。當脂肪及糖類消化或吸收不良時，糞便由于脂肪酸分解及糖的發酵而產生酸臭味。
3D打印機首次打印巧克力－原材料巧克力豆
用3D打印機打印食物正變為現實，只需短短5分鐘，一個超高精細度的蝴蝶形巧克力就被“打印”出來，其原材料是巧克力豆。5月31日，全球首款“巧克力3D打印機”Choc Creator2.0版亮相光谷。2012年我國3D打印產業規模約為10億元，預計2015年將攀升至100億元左右，成為全球最大市場。