膳食營養素參考攝入量介紹
膳食營養素參考攝入量（DRIs）是在推薦的每日膳食營養攝入量（RDA）基礎上發展起來的一組每日平均膳食營養素攝入量的參考值。RDA是以預防營養缺乏病為目標而提出的人體所需要一日膳食中能量和營養素的種類和數量。然而，隨著經濟發展和膳食模式改變，營養相關性慢性病患病率呈逐年上升趨勢，成為威脅人類健康的主要問題之一，營養素和膳食成分影響著一些慢性病的發生發展，這對營養素的攝入標準提出了新的要求。與傳統的RDA相比，DRIs不僅考慮到防止營養不足的需要，同時考慮到降低慢性疾病風險的需要。2000年10月中國營養學會頒布了符合我國國情的DRIs。DRIs內容包括四個營養水平指標：平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）、適宜攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL）。中國營養學會分別于2010年和2013年對《中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）》做了兩次修訂。......閱讀全文
膳食營養素參考攝入量介紹
膳食營養素參考攝入量（DRIs）是在推薦的每日膳食營養攝入量（RDA）基礎上發展起來的一組每日平均膳食營養素攝入量的參考值。RDA是以預防營養缺乏病為目標而提出的人體所需要一日膳食中能量和營養素的種類和數量。然而，隨著經濟發展和膳食模式改變，營養相關性慢性病患病率呈逐年上升趨勢，成為威脅人類健康的主
中國居民膳食營養素參考攝入量修訂
近日，中國營養學會第11次全國營養科學大會暨國際DRIs(膳食攝入量參考值)研討會在杭州召開。來自世界各地的專家學者針對中國居民每日膳食攝入量參考值的最新研究與未來展望進行了深入的探討。會上，益海嘉里經過5年潛心研究，為中國人量身定制的金龍魚添加海洋魚油調和油，一舉奪得“營養創新貢獻獎”。
調查顯示我國居民膳食纖維攝入量不足
“我們營養協會提倡每人每天至少攝入200克水果和300克蔬菜。”9月21日，在衛生部、中國記協主辦、中國營養學會和佳沛中國支持的“中國健康知識傳播激勵計劃――果蔬營養與膳食平衡”專家會議上，中國營養學會秘書長賈健斌表示，從1992年至今的相關調查顯示，我國居民膳食纖維攝入量不夠。家長應從小幫助孩
營養素礦物質的攝入標準
我國2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》中規定，居民膳食鈣的RNI值（mg/d）：0.5歲以下（AI）為200，0.5歲~（AD）為250，1歲~為600，4歲~為800，7歲~為1000，11歲~為1200，14歲~為1000，18歲~為800，50歲以上人群為1000，孕婦早期為800，中
營養素膳食纖維的生理功能主要表現
膳食纖維雖不參加供能，但在人體內發揮著重要的生理作用。可降低血清膽固醇及血脂，預防膽石癥，保護心血管；可使餐后血糖上升幅度降低；可以預防結腸癌；利于排便；還可預防肥胖。機體膳食纖維攝入過少，會對腸蠕動產生影響，致使便秘，甚至會致使膽固醇升高。
嬰幼兒DHA、膽堿最新推薦攝入量發布
第十一次全國營養科學大會暨國際DRIs研討會在杭州舉行 嬰幼兒DHA、膽堿最新推薦攝入量發布 5月15日-17日，中國營養學會第十一次全國營養科學大會暨國際DRIs研討會在杭州舉行。 中國營養學會副理事長、中國營養學會婦幼營養分會主任委員、中山大學公共衛生學院蘇宜香教授，中國營
專家釋疑：國人膳食膽固醇推薦攝入限量嗎
近期，有關美國膳食膽固醇未設定推薦攝入限量的消息受到我國各大媒體、專業人士以及廣大民眾的極大關注，其相關信息借助著互聯網的力量儼然一副“我要上頭條”的架勢。為此，中國營養學會特別邀請《中國居民膳食營養素推薦攝入量》2013版第六章脂類的撰稿人蘇宜香教授摘錄出膳食膽固醇推薦攝入限量的相關內容，以饗
預包裝食品內藏“隱形鹽”
從數年以前謹防“病從口入”到如今的“吃出健康”，國人對于飲食健康的關注早已有了質的飛躍。然而，凡有些營養健康意識的人都知道，目前，吃鹽太多依然是中國居民膳食的主要問題之一。 目前，針對人均每日食鹽的攝入量，世界衛生組織給出的建議是小于5克，《中國居民膳食指南》(2007)的建議則為6克。基
蛋白質（四）生理需求
2000年，中國營養學會重新修訂了推薦的膳食營養素攝入量，新修訂的蛋白質推薦攝入量如下：中國居民膳食蛋白質的推薦攝入量年齡（歲）蛋白質RNI/(g/d)年齡（歲）蛋白質RNI/(g/d)男女男女0~1.5~3g/(kg·d)14~65600.5~1.5~3g/(kg·d)18~1~3535體力活動2
亞麻酸的攝入來源情況
國民健康離不開合理膳食，均衡營養。α-亞麻酸作為人體必需脂肪酸，是每個人每天都要補充的必需營養素，而我國人群膳食中普遍缺乏α-亞麻酸，日攝入量遠不及世界衛生組織推薦量的一半，補充α-亞麻酸這種人體必需脂肪酸，已經成為一種趨勢。?雖然α-亞麻酸和亞油酸同屬于人體必需脂肪酸，但它們卻有很大的不同。在我們
關于亞麻酸的攝入現狀介紹
國民健康離不開合理膳食，均衡營養。α-亞麻酸作為人體必需脂肪酸，是每個人每天都要補充的必需營養素，而我國人群膳食中普遍缺乏α-亞麻酸，日攝入量遠不及世界衛生組織推薦量的一半，補充α-亞麻酸這種人體必需脂肪酸，已經成為一種趨勢。 雖然α-亞麻酸和亞油酸同屬于人體必需脂肪酸，但它們卻有很大的不同。
減少攝入油脂，吃得美味又健康
脂肪對人體必不可少，然而，目前我國居民脂肪能量占總能量的30%以上，距離2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》（DRIs）中的參考量20%—30%有很大差距。 怎么減少油脂攝入？如何吃得美味還健康？在日前召開的由中營惠營養健康研究院、中國疾控中心營養與健康所、青島大學和武漢科技大學營養與健
我國居民平均膳食脂肪供能比超30％
近日，國家衛計委副主任王國強在介紹我國居民膳食營養與體格發育狀況時表示，目前，我國居民膳食營養存在脂肪攝入量過多等問題，“平均膳食脂肪供能比超過30%”。中國農業大學食品學院營養與食品安全系任副教授范志紅告訴新華食品，降低膳食脂肪的攝入量應從調整飲食順序入手。 據王國強介紹，“過去十年間，我
美國FDA擬修訂食品營養標簽法規
據美國食品藥品管理局(FDA)消息，美國FDA計劃修訂食品營養標簽法規，以體現飲食與健康之間的聯系，便于讓消費者做出更好的選擇。 本次標簽修訂將更新過時的食用份量要求，并將標簽主要部分(如能量、使用份量)作以突出標示。 計劃修訂的標簽內容包含以下幾點： . 要求標示"添加糖"信
被冤枉的抗老“明珠”碳水
不吃碳水化合物（以下簡稱碳水）最減肥、過多攝入碳水是肥胖元兇……網上流行的這些談“碳”色變式低碳飲食方式真的靠譜嗎？ 敲黑板了！一項新研究顯示，不吃主食可能不利于長壽。 中南大學湘雅醫學院公共衛生學院肖琳團隊與吳明洋團隊合作，揭示了碳水與血清Klotho水平之間的關系，定量探討了碳水攝入能量
敲黑板－不吃主食可能不利于長壽
不吃碳水化合物（以下簡稱碳水）最減肥、過多攝入碳水是肥胖元兇……網上流行的這些談“碳”色變式低碳飲食方式真的靠譜嗎？ 敲黑板了！一項新研究顯示，不吃主食可能不利于長壽。 中南大學湘雅醫學院公共衛生學院肖琳團隊與吳明洋團隊合作，揭示了碳水與血清Klotho水平之間的關系，定量探討了碳水攝入能量
鉀對預防高血壓等慢病有重要作用
鉀是人體內重要的陽離子之一，主要分布在細胞內。不僅參與糖、蛋白質的代謝，還對維持細胞滲透壓、酸堿平衡及神經肌肉興奮性有重要意義。近年來研究發現，鉀對預防高血壓等慢性病也有重要作用。 根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》，成年人預防高血壓等非傳染性慢性病（PI-NCD）鉀的建議攝入
歐盟發布：鈉和氯化物膳食參考值
日前，歐盟食品安全局發布鈉和氯化物的膳食參考值。應歐盟委員會要求，歐盟食品安全局營養、新型食品和食品過敏原小組已經得出鈉和氯化物的膳食參考值。 經評估，研究小組認為，包括孕婦和哺乳期婦女在內的成年人每天攝入2.0 克鈉是安全和充足的。其他人群鈉的膳食參考值如下：7-11個月大的嬰兒，每天的攝入
敲黑板了！這群“90后”研究發現不吃主食不利長壽
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/514617.shtm不吃碳水化合物（下稱碳水）最減肥、過多攝入碳水是肥胖元兇……網上流行的這些談“碳”色變式低碳飲食方式真的靠譜嗎？敲黑板了！一項新研究顯示，不吃主食可能不利于長壽。“怎么吃最長壽”一直
吃太多鹽！中國飲食所致心血管病和癌癥死亡全球第一
飲食習慣與慢性非傳染性疾病（NCDs）之間的關系已被廣泛研究，為特定飲食因素（如水果，蔬菜，加工肉類和反式脂肪攝入量）與非傳染性疾病之間潛在的因果關系提供了支持證據（缺血性心臟病，糖尿病和結腸直腸癌等）。這些研究結果已廣泛用于國家和國際飲食指南，旨在預防非傳染性疾病。但由于其復雜性表征不同國家的
國家衛生與計劃生育委員會公布4項新食品安全國家標準
近日，國家衛生與計劃生育委員會公布了《特殊醫學用途配方食品通則》、《特殊醫學用途配方食品良好生產規范》、《預包裝特殊膳食用食品標簽》和《食品中致病菌限量》4項新食品安全國家標準。為進一步做好標準解讀工作，回應社會各界的關注，國家食品安全風險評估中心2月19日舉辦了第9期開放日活動。在開
《柳葉刀》：多吃膳食纖維和全谷物，遠離醫生！
怎么吃，對健康有益？圖片來源：《柳葉刀》 頂級醫學期刊《柳葉刀》最新發表的論文稱，近40年來的觀察性研究和臨床試驗顯示，每天吃至少25-29克或者更多的膳食纖維對健康有益，具體表現為： 與吃膳食纖維最少的人相比，吃膳食纖維最多的人全因死亡率和與心血管相關的死亡率降低15-30%；食用富含纖維
別吃太多鹽！大量攝入鈉是導致死亡的主要飲食風險
飲食習慣與慢性非傳染性疾病（NCDs）之間的關系已被廣泛研究，為特定飲食因素（如水果，蔬菜，加工肉類和反式脂肪攝入量）與非傳染性疾病之間潛在的因果關系提供了支持證據（缺血性心臟病，糖尿病和結腸直腸癌等）。這些研究結果已廣泛用于國家和國際飲食指南，旨在預防非傳染性疾病。但由于其復雜性表征不同國家的
最新科普：抗性糊精的功能特性以及應用
什么是抗性糊精？ 抗性糊精屬于低熱量葡聚糖，利用烘烤糊精的難消化成分用工業技術提取處理精煉而成，一種白色或淡黃色粉末，味道為低甜味（大概蔗糖甜度的十分之一），無其他異味，易溶于水，耐熱、耐酸、耐冷凍。抗性糊精水溶液黏度很低，且黏度值隨著剪切速率和溫度變化小，長時間不沉淀，滲透壓、冰點等方面特性
六成學生奶及奶制品攝入低于膳食指南推薦量
近日，在中國營養學會主辦的第十三屆全國營養科學大會“學生營養專場研討會”在京舉行。會上公布的一項針對我國12個大中城市6-12歲學生的調查顯示，中國兒童6-12歲這一“黃金六年”的營養攝入存在較大問題。僅10%的學生每天選擇食物種類數量大于12類；僅38%的學生每日早餐能夠達到營養充足。與此同時
歐盟發布納和氯化物的膳食參考值
2019年9月4日，歐盟食品安全局（EFSA）發布鈉和氯化物的膳食參考值。應歐盟委員會要求，歐盟食品安全局營養、新型食品和食品過敏原小組（NDA）已經得出鈉和氯化物的膳食參考值（dietary reference values,DRVs）。 經過評估，研究小組認為包括孕婦和哺乳期婦女在內的成年
每天25克膳食纖維，你做到了嗎？
世界衛生組織和各國營養學界對膳食纖維的攝入給出了統一的建議，即每人每天攝入量在25g-35g之間。因為每天攝入超過25克以上的纖維對健康大有裨益，有助于預防心血管疾病、糖尿病及其他一系列健康問題，但大多數人遠未達到這個要求。 近日發表在《The Lancet》上一項研究證實，沒有所謂的完美飲食
舌尖上的營養引領飲食變化－人均每天吃肉不超80克
一年要吃蔬菜140公斤、吃肉29公斤、喝奶36公斤……國務院近日發布《中國食物與營養發展綱要(2014—2020年)》(簡稱《綱要》)，其中明確提出2020年人均食物消費量目標。 記者注意到，未來六年我國人均年肉類消費29公斤，這較近年的人均消費60公斤減少一半。數字升降之間，暗藏哪些變化
吃掛面喝面湯易鈉超標可致高血壓
沒時間做飯時，很多人都喜歡煮上一碗掛面，加一個雞蛋或者青菜，吃完面再來一碗面湯，方便又健康。可是網上有消息稱，為了掛面更筋道，也更容易保存，廠家在生產過程中通常會加入大量的鹽，"煮面時最好不要喝湯，否則容易造成鈉攝入超標，導致血壓升高。" 記者在超市走訪發現，幾乎所有品牌掛面的營養成分表上
15款無糖飲料測評：元氣森林、雪碧檢出糖
2019年10月新加坡政府宣布，將全面禁止高糖飲料廣告，是首個實施這一舉措的國家。 近年來國內也開始興起無糖概念，但其實“無糖”概念早在2007年就開始流行歐美。但是宣稱“0脂肪”、“0卡路里”，打著“更健康”“有助減肥”的標語，這些無糖咖啡、無糖功能性飲料，是否真的不含“糖”？對健康有何影響