《粽子》食品法典國際標準正式發布
近日，由中國商業聯合會主辦的《粽子》食品法典國際標準發布會在浙江省嘉興市召開。會上，全球首個中國傳統節令食品國際標準《粽子》食品法典國際標準（CXS 355R-2023）正式獲批發布。江南大學食品學院作為標準起草單位，院長范大明是該項標準的起草人之一。標準發布會現場 江南大學供圖據悉，江南大學食品學院未來將持續有組織引導專家、教授參與食品行業重要標準制定工作，助推食品行業高質量發展和現代化食品產業體系構建。......閱讀全文
《粽子》食品法典國際標準正式發布
近日，由中國商業聯合會主辦的《粽子》食品法典國際標準發布會在浙江省嘉興市召開。會上，全球首個中國傳統節令食品國際標準《粽子》食品法典國際標準（CXS 355R-2023）正式獲批發布。江南大學食品學院作為標準起草單位，院長范大明是該項標準的起草人之一。標準發布會現場? 江南大學供圖
《粽子》食品法典國際標準正式發布
近日，由中國商業聯合會主辦的《粽子》食品法典國際標準發布會在浙江省嘉興市召開。會上，全球首個中國傳統節令食品國際標準《粽子》食品法典國際標準（CXS 355R-2023）正式獲批發布。江南大學食品學院作為標準起草單位，院長范大明是該項標準的起草人之一。標準發布會現場? 江南大學供圖據悉，江南大學食品
粽子食品微生物檢測
端午馬上又要來了，又到吃棕子的時候了，各式各樣的粽子已講上市，粽子 是一種水分高、原料雜、做工較復雜的食品， 容易出現食品安全問題， 需要引起警惕。為保障端午節期間人民群眾能夠吃到安全放心的粽子，各地食藥局每年都會在端午節前進行粽子抽檢，保障民眾食用安全。由此，環凱公司列出粽子食品微生物檢測專項檢測
臺灣利用彩虹玉米研發饅頭、粽子等食品
據臺灣“中央社”消息，臺灣地區苗栗縣通霄鎮推廣耕地轉種彩虹玉米，以彩虹玉米入菜料理、研發饅頭、粽子等副產品。 通霄鎮農會推出的彩虹玉米是以黑糯米臺農5號育種成功，5年前技轉授權通霄鎮農會推廣栽種，目前全鎮栽種面積約30公頃。 研究人員指出，彩虹玉米穗型美觀，玉米梗較細，全株可食用占70
粽子檢測
混合類粽子，除了食材檢測項目還包括外觀項目要求，比如表面形態粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角、粽體無外露; 色澤要求：剝去粽葉，外觀有光澤，呈該品種混合物料應有的色澤; 組織形態：粽體不過爛，各種物料應分布均勻，粽子內外無雜質，無夾生，不得有霉變、生蟲及其它外來污染物。粽子分類：1、速凍:
端午前粽子專項抽檢確保傳統食品安全
近日，南湖區食安辦對轄區內的粽子生產企業，以及粽子經營單位進行了專項抽檢，共抽檢粽子生產環節和流通消費環節11個品牌26個批次粽子樣本，分別由嘉興市農產品檢測中心、中科院嘉興檢測中心檢測，檢測結果將及時公布，確保廣大市民關心的端午傳統食品粽子的質量安全。 在此次專項抽檢中，區食安辦對嘉興市糧午
端午將至粽子熱銷－吃粽子應“三看三防”
日前，家住長沙市天心區的吳女士在路邊攤買了兩個粽子，沒想到吃了后不久就覺肚子不舒服。端午將至，粽子開始熱銷起來，消委相關專家和醫生提醒消費者：吃粽子需“三看三防”。 “三看”保粽子質量 6月8日，長沙市天心區消費者委員會特別警示消費者，市民吃粽子需“三看”：一看銷售
端午節－我們談談粽子食品添加劑的問題
分析測試百科網訊 端午節將至，為保證廣大人民群眾節日期間的食品安全，吃上安全、放心的粽子，小編為大家梳理一下粽子質量安全知識，希望能夠幫助到大家。2018粽子質量檢測添加劑項目是熱點。圖片來源于網絡 混合類粽子，除了食材檢測項目還包括外觀項目要求，比如表面形態粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角
我國食品添加劑將接軌國際標準
食品添加劑標準到2020年有望與國際標準接軌。工信部昨日公布的《關于促進食品工業健康發展的指導意見》顯示，“十三五”期間，我國要建成食品質量安全可追溯體系和責任機制。 為塑造更多良心企業，進一步健全標準體系，相關部門將加快推進食品安全國家標準的清理整合，開展重點品種和領域的標準制（修）訂，
食品中鎘的國際標準含量是多少
不得超過0.01mg/L。食品中鎘含量要求標準：飲用含鎘0.1～10mg/L的水，腎、肝鎘含量均增加。據悉某地居民長期飲用含鎘0.047mg/L的水，未發現任何癥狀。我國各地飲水鎘的平均濃度幾乎低于0.01mg/L.根據世界糧農組織等國際權威機構確認從食物、水、空氣中攝取鎘的總量每周不得超過0.4～
北京粽子抽檢合格率98.36％－個別粽子糖精鈉超標
本市銷售的粽子類食品整體質量較好。端午節將至，市工商局對本市在售的粽子進行了質量抽檢，11家大型商場超市抽取的19個廠家61個品種的粽子質量檢測顯示，1批次粽子因糖精鈉超標判定為不合格，總體抽檢合格率達到98.36%。 “目前已對不合格粽子采取了臨時控制措施。”市工商局有關負責人
滬上粽子抽檢全過關－“硫酸銅粽子”打中標準盲點
端午時節，粽子的食品安全問題又成熱議話題。市食藥監管局昨天表示，近期大規模的監督抽檢結果顯示，115批次被抽查的本市產銷粽子全部合格，合格率為100%。 被抽查的115批次粽子來自本市食品生產企業、超市賣場、食品商店和餐飲店，其中生產環節抽檢18批次，流通環節抽檢48批次，餐飲服務環節抽檢4
臺灣食品管理部門端午前查粽子－部分餡料檢出甲醛
又逢端午節，家家戶戶準備粽子。臺灣食品管理部門節前開展粽子類產品的“查核”行動，結果查到桃園尊爵天際大飯店所售粽子里的蝦米含致癌物甲醛18ppm，臺中霧峰肉粽嫂的粽子餡料也檢出甲醛12ppm。管理部門表示，水產品在貯存期間可能自然分解產生甲醛，是原料問題還是生產過程中人為添加還要請專業部門鑒定厘
“無糖粽子”含糖量可能更高－“健康食品”炒作概念賣高價
距離端午節還有20天的時間，不過，各大團購網站已經搶先上市了各種粽子禮盒，其中無糖粽子都被商家重點推介，價格也高出普通粽子一大截兒。 昨天，沈陽晚報、沈陽網記者調查發現，現在，絕大多數所謂的“健康食品”，不過是打著“健康”的幌子在炒作概念，同時炒高產品售價。 “無糖粽子”不是不含糖
食品污染限量新國標：鎘限量嚴于國際標準
最近鎘大米風波引發社會關注，記者從衛生部了解到，新修訂完成的我國食品安全國家標準《食品中污染物限量》6月1日起正式實施，其中鎘限量嚴于國際標準。 衛生部有關人士表示，衛生部2005年公布的《食品中污染物限量》(舊)即行廢止。新標準對鉛、鎘、汞、砷等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產
6個粽子下肚犯心臟病－高血壓患者慎食粽子
6月5日晚上10點左右，家住塘沽區67歲的張大爺，由于嘔吐、胸悶、呼吸困難被家人送到了醫院急診科，經過緊急搶救后轉危為安。據了解，張大爺晚餐時連吃了六個大粽子，醫生判斷這六個粽子正是引起其心臟病突發的罪魁禍首。 營養科施惠斌主任介紹說，對于有高血壓、高血脂和心血管病史的患者，過多食用
端午節怎么吃粽子不發胖－4招教你健康吃粽子
正值端午節假期，粽子已經成為市面上最為火爆的食品。端午節歷來有吃粽子的習俗，可是粽子熱量高，妹子們就擔心了，怎么吃才不發胖呢？今天就為大家介紹一些關于吃粽子不發胖的技巧，快來了解下。圖片來源于網絡 粽子的營養價值 粽子的有哪些營養成分在里面呢？粽子主要原料糯米的GI（升糖指數）為87，屬于高
河北公布四起食品藥品案－粽子日期由去年改成今年
河間市食安辦查處李某無證生產經營白酒案：4月22日，群眾舉報“河間市李氏純糧酒坊無證生產散裝白酒”。河間市食安辦立即組織執法人員對該酒坊展開調查。經查，李某開設的純糧酒坊位于河間市府衙門口對面，系無證生產、加工“小燒鍋酒”。執法人員依法對該酒坊采取行政強制措施，拆除生產設備，扣押全部產品，依法
打造與國際標準接軌的食品安全深圳標準
深圳市有關部門應當借助“全國食品安全城市創建活動”納入試點的機遇，加速整合近幾年來圍繞加強食品安全工作取得的各項改革成果，針對本地區的食品安全形勢更好地確立治理重點，全面打造與國際標準接軌的食品安全深圳標準。 據報道，深圳市日前被國務院食安委列入“全國食品安全城市創建活動”試點城市。同批納入
國際標準食品檢驗檢測實驗室配置方案
食品安全關乎人們健康和國計民生，近年來，國內外食品安全問題接連不斷，食品安全問題已成為當今消費者、食品檢測部門、科技界廣為關注的焦點問題之一。隨著食品中安全衛生指標限量值的逐步降低，對檢測技術提出了更高的要求，檢驗檢測應向高技術化、速測化、便攜化以及信息共享邁進。食品檢驗檢測部門對檢測食品儀器的技術
50項食品安全國際標準即將出臺
由聯合國糧農組織和世界衛生組織在1963年創建的“食品法典委員會”于17日至22日在日內瓦舉行第四十屆會議，與會成員考慮通過一系列新的國際食品標準，以保護消費者健康并促進開展公平的食品貿易。 糧農組織與世衛組織發表媒體通報稱，來自120多個國家的600多名代表此次齊聚日內瓦，參加“食品法典委
專家稱中國食品安全標準符合國際標準
“有人說97%的食品安全合格，是用什么標準進行檢測的?百姓認為，我們出口和內銷食品安全質量不同，難道真的是兩套標準嗎?” 在7月20日舉行的生態文明貴陽國際論壇2013年年會食品安全與糧食保障論壇中，三安科技集團總裁張令玉的問題引發了現場觀眾和嘉賓的熱議。 聯合國糧農組織原副總干事何
粽子保質期到底多長？
各式各樣的粽子已提前上市，記者走訪發現，不同粽子的保質期不同，最短的只有兩三天，最長的9個月，相差百倍，不禁令人疑惑：粽子的保質期到底多長？ 走訪 今年粽子價格不貴 記者走訪幾家市場發現，今年粽子價格普遍親民，超市里現場散售的粽子兩三元就可以買一個，粽子禮盒的價格大都在一兩百元左右，很
香港食安中心公布粽子時令食品調查（第二期）結果
香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）五月二十九日公布，最近完成一項有關粽子的時令食品調查（第二期）。約五十個粽子樣本全部通過檢測。 中心發言人說：「中心本月初已公布粽子時令食品第一期調查結果。端午節將至，中心已完成第二期調查，從不同食物業處所，包括食肆、食物制造廠和其他零售點（包括網上
食藥監給予成都全益食品有限公司不合格粽子產品處置
國家食品藥品監督管理總局（以下簡稱總局）發布的《關于5批次粽子不合格情況的通告》（2017年第84號），涉及我省成都全益食品有限公司生產的2批次不合格粽子產品。現將該不合格產品的核查處置情況通告如下。 一、不合格食品基本情況 總局2017年第84號通告我省2批次不合格粽子，抽樣單編號：G
深圳抽查端午節應節食品一批次粽子檢出硼砂
深圳市市場監督管理局近日通報端午節應節食品專項抽檢結果，一家食品廠生產的粽子竟然抽檢出國家明令禁止添加至食品中的硼砂。 2010年端午節前，深圳市市場監督管理局依法對該市生產、流通和餐飲服務三個環節開展了粽子、咸蛋等端午節應節食品的專項抽樣檢測工作。其中，在生產環節共抽
貴州省市場監管局發布端午節食用粽子消費提示
從貴州省市場監管局官網獲悉，一年一度的中國傳統節日——端午節即將到來，在節日期間，粽子將成為節日飲食中不可或缺的一種美食。作為傳統食品，粽子的質量安全狀況一直廣受關注。為切實防范食品安全風險，確保市民消費安全，省市場監管局組織開展對本省9個市（州）及貴安新區、威寧縣等流通市場銷售的粽子進行了監督
ISO將修訂食品安全管理體系22000國際標準
據ISO網站5月6日消息，食品安全管理體系ISO 22000國際標準將于今年9月份修訂。ISO目前正就此征求意見，征求意見截止6月中旬。 ISO22000食品安全管理體系于2005年發布。由于近年來市場需求出現變化，因此需要進行修訂。ISO標準每隔五年進行審查以評定是否需要進行修訂。 ISO
我國食品安全標準與國際標準基本一致
近日，有媒體報道“我國食品安全標準內外有別，比國外標準松”。這種說法是不全面、不科學的。具體情況如下： 一、國際上各國的食品標準確實存在差異 食品安全是國際上普遍關注問題。為保護消費者健康，各國根據食品安全風險評估結果、食品消費及膳食結構的不同和生產經營實際情況，制定了具體的食品安全
端午將近嘉興發霉粽子疑流入溫州官方稱檢測未發現
日前，中新網記者連續報道關于浙江嘉興佰家仟味有限公司涉嫌偽造產地，并將過期發霉的粽子重新包裝，修改生產日期一事，引發社會和民眾的廣泛關注。6日，有市民反映，浙江溫州桂香村連鎖有限公司的部分粽子曾在嘉興佰家仟味企業代加工生產，并有發霉粽子已流入溫州市場。 日前，網