全國小麥抗赤霉病育種工作推進會議召開
為落實種業振興行動方案、推動我國小麥抗赤霉病新品種選育，在農業農村部種業管理司、科學技術司領導下，國家農業生物育種專項（小麥）、農業關鍵核心技術攻關（小麥）、國家小麥育種聯合攻關、國家小麥產業技術體系于5月10日至12日在江蘇省揚州市和南京市召開全國小麥抗赤霉病育種工作推進會議。會議由中國農業科學院作物科學研究所（以下簡稱作科所）、江蘇里下河地區農業科學研究所（以下簡稱里下河所）、南京農業大學和河南省農業科學院承辦。來自全國科研院所、高校、企業300余人出席此次會議。全國小麥抗赤霉病育種工作推進會議召開。圖片來源：國家小麥育種聯合攻關國家小麥產業技術體系首席科學家、作科所研究員劉錄祥主持小麥抗赤霉病育種座談會。中國工程院院士、國家小麥育種聯合攻關首席科學家許為鋼表示，小麥赤霉病是我國糧食安全的最大攔路虎之一。在相關部門的支持下，科研人員幾十年來一直在組織相應的攻關工作。我們欣喜地看到我國抗赤霉病育種工作取得了巨大進展，在小麥品種......閱讀全文
小麥品質影響小麥白度分析
??? 灰分與白度歷來是衡量面粉精度的兩項主要指標。按常規來說,面粉的灰分與白度應該是統一的,即面粉的灰分越低,粉色就越白,質量也就越好。而其中的白度，又是我們經常提到的品質因子，甚至，有專門測定面粉白度的儀器，如白度儀。面粉白度測定儀用于測定物體表面的白度，例如面粉、紙張、陶瓷等物質，都可以通過托
波蘭小麥對普通小麥的改良作用
近年來，我國在小麥品質性狀遺傳改良方面取得明顯進展，已培育出一批品質較好的小麥品種在生產上應用，但在數量和質量上還不能滿足要求，因此小麥品質育種依然是今后育種工作的重要方向。蛋白質含量是衡量小麥品質的重要指標；面筋含量與小麥面粉的加工品質和營養品質關系密切，可用面筋測定儀測定小麥中面筋的含量。在
小麥容重器是衡量小麥價值的標尺
小麥在我國一直是十分重要的糧食作物合經濟作物，許多平原地區更是將小麥的種植作為了一種產業，一種經濟支撐產業。其實每年我國市場對小麥的需求量是非常大的，小麥面粉更是作為了部分地區的食物主要原料。因此，面對如此龐大的消費市場，種植人員擴大種植是遲早的事。但是小麥的品質也是有優劣之分的，不同產地的小麥，
小麥容重與小麥出粉率的關系
????? 小麥的品質測定是小麥流通工作種的重要工作，小麥的分類和質量標準適用于國家征購、銷售、調撥、儲存、加工和出口的商品小麥。一般來說，衡量小麥品質的一個重要指標是小麥容重，通常是使用小麥容重器來進行測定。????? 小麥容重的概念其實很好理解，即是單位容積內小麥的重量。現在工業中，一般是用
小麥蛋白質與小麥品質的關系
小麥蛋白質不僅在營養上起重要作用，在食品中也很重要，其功能特性也就是在食品加工過程中擁有最終制品中所起到的結構和組織作用，如彈以塑性、延伸性、質地…等。小麥蛋白質與其他禾谷類作物生要區別在于小麥的蛋白質可以形境抽筋，其他農作物雖然也含有蛋白質，卻不能形成面筋。面筋是一種黃白色有彈性和延伸性的物質，由
小麥面筋指數判定小麥烘焙品質的試驗
對小麥烘焙品質的研究，國內外學者做了大量的工作，并形成了一整套品質測定方法。隨著科學技術的不斷發展，一些先進的實驗儀器和技術也日益廣泛地應用于研究工作。小麥的烘焙品質一般用小麥面團的流變學指標來評價，而目前面團的流變學指標通常是采用德國布拉班德粉質儀和拉伸儀來測定。由于這些儀器價格昂貴，國內尚未
進口小麥與國產小麥品質差異分析驗證
不同國度種植的作物存在一定的差異性，同時品質也是有所差異的，主要是由于種植的植物在遺傳特性以及生長環境存在差異性導致的，就單單以小麥這一食物來進行分析不同的地域生產的小麥存在很大的差異性，同時相應的要求也是不一樣的，小麥品質檢驗的過程中，首先使用旋風式粉碎機來進行對小麥研磨，之后再使用相對應的儀
如何使用小麥考種系統進行小麥考種？
?? 在小麥考種作業中，最關鍵的內容就是小麥性狀的測量和數據統計，而使用小麥考種系統來進行小麥考種，可以快速、準確的獲取小麥種子重量、數量等信息，可以節省不少的考種時間，下面就來介紹一下如何使用小麥考種系統進行小麥考種。?? 小麥考種系統是采用高精度稱重傳感器及高分辨率攝像頭拍攝被測種子圖像，在獲
小麥粉的品質指——小麥降落數值
小麥降落數值是小麥品質的一個重要指標，市場上已經將降落值測得的數據應用到了對小麥進行分類。具體的，其降落值測定，可以分為兩個方面：小麥發芽損壞的測定和面粉中α-淀粉酶合理調節和添加。從其優良的結果測定來看，小麥降落值已經涉及糧食貿易部門、糧食貯藏部門、面粉加工部門、食品加工部門、農業部門和進出口
小麥容重器在小麥QTL定位分析中應用
???? 小麥的容重是一個常見的使用標準在質量評價中，是指在一定的單位體積中小麥所具有的重量。因為小麥含有的胚乳在的比例比較大因此對于胚乳高的其容重值比較大，這樣表皮層的含量少處分率比較高。通過小麥容重器的應用在相關的試驗中發現容重值與食品烘焙的品質有很大的相關關系，并且是正相關，這也間接的反應了小
玉米小麥容重器對小麥品種的品質研究
???? 我們在對小麥進行磨粉的時候，這個過程進行的快慢一般要和小麥的容重有關系的，因為我們已經通過玉米小麥容重器已經得到了證實，我們在進行加工研磨的時候對品質的要求還是比較高的，隨著人們生活水平的提高，各項加工成品的品質已經受到了大家的廣泛關注了。有研究表明,利用印度圓粒小麥改良出粉率很有前途,有
小麥容重器在小麥定等中的應用
?? 我們知道，小麥的等級不同，其價格是有較大的差異的，因此對小麥進行定等，是關系到小麥的收購、調運、加工等一系列過程。而小麥容重作為當前我國和大多數國家小麥定等的主要依據，利用小麥容重器來精確測定小麥的容重，從而公平、公正的對小麥定等，對于我國經濟有重要的影響。? ? 一般來說，小麥容重是指小麥
小麥降落值的測定對于小麥品質的意義
小麥降落數值的測定可以正確地評價小麥因各種原因造成的著水發芽的程度。降落數值測定儀就是專門用于測定降落數值的儀器，該儀器執行GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數值的測定法》標準，因此能夠被各類檢測機構所認同。利用降落數值儀可以正確的評價小麥的發芽程度，避免人工
優質專用小麥受青睞，進口小麥創新高
中國的小麥品種多樣，優質小麥的產量的日益增高，而且國家大力培育新品種小麥，專用小麥的品種培育也在加大力度。 不過目前國產專用小麥的品種和產量，依舊不能滿足國內的消費需求，每年依舊有大量的進口優質專用小麥流入市場，越來越多的品牌面制品加工企業青睞于進口專用小麥，不僅能夠生產加工出口感更好的面制品
小麥容重器測定小麥蛋白質質量和含量
???? 用小麥面粉做成面團,,于面筋面粉中非水溶性蛋白質的水合物的存在而且具有彈性。在禾谷類中只有小麥的蛋白質才表現這種特性。因此它在烘烤過程中的變化比較特殊。小麥面粉的烘烤品質是受面粉所含蛋白質為質量和數量影響。小麥容重器通過標準要求測量糧食的容重并制定其等級，所以對糧食收購、儲藏、加工起到了關
小麥容重器對小麥容重與雜質的關系分析
糧食籽粒在一定容器內的質量是糧食容重，容重值是小麥質量品質的一項重要檢驗指標。容 重值的大小可以綜合反應籽粒大小、質量、形狀、整齊度、腹溝深淺、胚乳質地、出粉率等性狀和特征。糧食籽粒的成熟度、飽滿度、大小整齊度都會是其容重的重 要影響因素。而關于糧食容重的研究有很多，小麥籽粒容重與蛋白質含量、沉降值
玉米小麥容重器分析影響玉米小麥容重的因素
????? 玉米小麥等糧食的容重會直接反映出糧油的品質，對于同種類的糧食來說，這種關系一般是容重越大品質越好。而糧食的成熟度對容重也有影響，成熟度差，容重就小，而成熟度好的糧食，容重大。在糧油的定等中，小麥玉米等糧食的容重是其中一個重要指標，也是計算加工出品率的依據，可以通過容重推算糧食倉容和糧
小麥硬度計分析水分對小麥硬度的影響
小麥籽粒質地的軟、硬是評價小麥加工品質和食用品質的一項重要指標，硬度是國內外小麥市場分類和定價的重要依據之一。用小麥硬度計測定的硬度指數表征的是小麥抗機械粉碎能力，所得小麥硬度指數的高低受多種因素影響，如溫度、水分、以及儀器本身。而本文主要分析水分對小麥硬度的影響，其中小麥的硬度通過飼料硬度計來測定
浮小麥治盜汗
? 浮小麥為禾本科植物小麥干癟的果實水淘浮起者。其味甘、咸，性涼，具有益氣養心，除熱止汗之功效。臨床用以治療多種盜汗，均有較好的療效。??? 產后盜汗：浮小麥15~30克，黃芪10~15克，紅棗10枚，煅牡蠣20克。水煎服，每日1劑。??? 體虛盜汗：浮小麥20克，紅棗、烏梅肉各15克，水煎服，每日
浮小麥的概述
浮小麥（拉丁學名：Triticum aestivum L.），禾本科小麥屬植物小麥的干燥輕浮癟瘦的果實。其稈直立，叢生，具6~7節；葉鞘松弛包莖，下部者長于上部者短于節間；葉舌膜質，長約1毫米；葉片長披針形；穗狀花序直立，小穗含3~9小花，穎卵圓形，側脈的背脊及頂齒均不明顯；外稃長圓狀披針形，內
浮小麥的概述
浮小麥（拉丁學名：Triticum aestivum L.），禾本科小麥屬植物小麥的干燥輕浮癟瘦的果實。其稈直立，叢生，具6~7節；葉鞘松弛包莖，下部者長于上部者短于節間；葉舌膜質，長約1毫米；葉片長披針形；穗狀花序直立，小穗含3~9小花，穎卵圓形，側脈的背脊及頂齒均不明顯；外稃長圓狀披針形，內
小麥硬度測定原理
小麥硬度即小麥胚乳的質地,是指破碎小麥籽粒時所受到的阻力。小麥籽粒質地的軟、硬是評價小麥加工品質和食用品質的一項重要指標,也是小麥分類和定價的重要依據。小麥硬度計就是專業用于測定小麥硬度的儀器。小麥硬度計測定時，當到達最極限值時，谷物或飼料自動破碎瞬間，數碼管自動顯示硬度值，測量后自動復位，測定非常
小麥硬度指數淺析
小麥籽粒質地的軟、硬是評價小麥加工品質和食用品質的一項重要指標，硬度是國內外小麥市場分類和定價的重要依據之一。在小麥的硬質胚乳中，淀粉粒分 散于蛋白質中而被其包圍；在小麥的粉質胚乳中，淀粉粒相互擠壓成多邊形而被較少的蛋白質所包圍。小麥的硬度是由胚乳細胞中蛋白質基質和淀粉之間的結合強度 決定的，結合緊
小麥考種系統在春小麥品種儲備中的應用
? ? 為了驗證小麥新品種在地區的適用性，確定是否適合在地區進行推廣使用，往往需要做的一項工作就是利用小麥考種系統對示范樣品進行考種。而在春小麥的品種儲藏中，為了為當地提供更多豐富的春小麥品種，同樣需要使用小麥考種系統進行春小麥的考種工作。? ? 在某地區，使用小麥考種系統對參試的6個春小麥品種開展
如何運用小麥粉碎機確保小麥的品質？
??? 大家一定都吃過小麥食品，它的營養豐富，其中有蛋白質、碳水化合物、氨基酸、脂肪、各類維生素等。因此，小麥和大米一樣，都是我們人類的主食，小麥通常都會加工成面粉，這時，小麥粉碎機的 出現正好滿足人們所需，打破了傳統且復雜的研磨工序，大大提高了工作效率。它是根據高速撞擊產生粉碎的原理而設計，能夠高
鋼磨小麥與石磨小麥在面粉品質上的差異
????? 中國小麥資源豐富，是僅次于稻谷的第二大糧食品種，產量占糧食總產量的22%，播種面積占糧食總播種面積的25%。但在品質上卻遠不如發達國家，小麥研磨的方法有兩大類鋼磨以及石磨，兩種模式并存，但是近年來為了節省時間的浪費，多是使用鋼磨，鋼磨的轉速快，生產過程中熱度過高，對于面粉的品質造成了
分析小麥磨粉機該如何對小麥進行除雜？
小麥磨粉機的誕生為農民帶 來了更多的便利，節省了更多的精力，是一個非常實用的儀器。不過大家在使用小麥磨粉機對小麥進行加工時，如果想要生產出優質白凈的面粉，那么大家就要重視除雜這一環節了，小麥磨粉機應該對小麥如何正確合理的除雜呢？請閱讀以下內容。首先：為了保證入磨小麥的純度，原料中的各類雜質都
調控小麥春化作用引導小麥開花的新機制
冬小麥開花需要長時間環境低溫的誘導，該過程稱之為“春化作用”。這一過程受到外部環境因子和植物內在發育狀態的雙重復雜精準的調控。冬小麥不同品種的春化特性與其產量直接相關。在六倍體小麥中，TaVRN1是受低溫誘導、可加速開花轉換的關鍵調控因子。然而，目前對于在春化過程中TaVRN1逐步激活的分子機制
小麥考種系統獲取小麥考種數據快而準
? ? 小麥產量和品質的提升，其背后有眾多育種工作人員的辛勤勞動，為了選育出適合本地種植的高產高質小麥品種，育種人員需要進行大量的數據測量工作，其中最有代表性的就是小麥考種，而為了更加方便考種人員開展工作，現代農業中，往往是采用專業的小麥考種系統來測量株高、穗長、穗粒數、千粒重等指標。? ? 過去
使用小麥磨粉機將小麥磨成粉的過程研究
????? 現代工業中，尤其是面粉加工業中，將小麥研磨成粉，是其中重要的一步，現在在面粉加工廠，多是使用小麥磨粉機來完成，那么使用小麥磨粉機將小麥磨成粉的過程是怎樣的呢？????? 研磨的方式很多，這里主要介紹研磨的方式，研磨一般用輥式磨粉機進行。用篩體作平面圓周運動的平篩進行分級。然后利用往復