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收購"瞎果"的正是這樣一些我們耳熟能詳的果汁企業。安徽省碭山縣是海升、匯源分公司所在地、江蘇省豐縣是安德利分公司所在地、山東平邑縣是匯源分公司所在地。在占地甚廣的碭山匯源，記者看到有運送瞎果的車輛時不時從碭山匯源的正門駛進，門口的綠化帶周圍也彌漫著陣陣酸臭。安德利總部辦公室的工作人員表示，公司旗下的工廠都是嚴格按照相關流程操作，并不會出現記者發現的情況。(9月23日21世紀經濟報道) 無論涉事企業怎樣辯解，明眼人其實都知道收購腐敗水果做果汁，已近乎是行業內公開的秘密。一些知名果汁品牌為什么敢如此膽大妄為糊弄消費者?在我看來與行業標準、國家標準嚴重缺失有關。按照我國《飲料通用分析方法》規定，目前我國果汁行業除濃縮橙汁、橙汁及橙汁飲料果汁含量的測定有國家標準外，其他水果濃縮汁、果汁和果汁飲料果汁含量測定均沒有國家標準，果汁企業均是根據自己工廠制定的標準進行生產。也就是說，目前市場上也僅有橙汁類果汁尚有標準可依，而其他類果汁......閱讀全文
走入超市或是便利店，消費者很容易在果汁飲料的貨架上看見100%果汁、純果汁、純果肉果汁等醒目的字樣。而之所以會選擇果汁飲料食用，買家主要是看上果汁較高的營養價值，這一營養價值正與果汁飲料中的果汁含量有著密切的聯系，這也是消費者購買的重要依據。 在國內各大果汁企業生產的產品上，都會標注上5%
中國飲料工業協會近日發布了《NFC非濃縮還原果汁——橙汁》行業標準征求意見稿 （以下簡稱新標準）。新標準規定了NFC非濃縮還原果汁——橙汁的術語和定義、技術要求、標志、包裝、運輸和貯存等。其中要求，NFC橙汁應采用巴氏殺菌熱處理方式或非熱處理方式進行加工，并規定禁止添加其他物質。 據筆者了解，
茶飲料、碳酸飲料、含乳飲料……如今，飲料大家庭中的成員越來越多。除了在品種、口味上下工夫，各類飲料在廣告、包裝上也頗費心思。但無論從監管部門的檢測報告還是頻頻見諸媒體的報道中，消費者不難發現，飲料市場存在種種不盡如人意之處：所謂果汁飲料，果汁含量微乎其微;熱銷的茶飲料，味道明顯過淡;碳酸飲料的二氧化
調查顯示，過去5年果蔬汁復合增長率高達近兩成，吸引多家巨頭投資。但是由于標準有待明確，各種形形色色的“果汁”也在大打擦邊球爭食市場，本來備受推崇的“純果汁”發展更是落后行業水平。 本報訊 夏日來臨，記者在廣州市面看到帶有“果”、“蔬”或畫上水果圖案的飲料紛紛被擺放
匯源等企業被曝公然收購“爛果”做果汁 天天有匯源，健康每一天”。匯源等果汁企業標榜的健康概念正受到質疑。事件源于《21世紀經濟報道》23日一則報道，報道稱匯源、安德利、海升等企業公然收購腐爛變質的水果生產果汁，附近的果農都不喝他們生產的果汁。 在后續的報道中，有業內人士表示收購
炎炎夏日，不少市民就餐時喜歡買杯鮮榨果汁解渴消暑。此類果汁質量有保證嗎？針對市民的疑問記者對一些餐廳進行調查。 “鮮榨果汁”無標準“暗箱”制作難保質鮮水果營養豐富。 在天氣炎熱的夏季，不少市民在外就餐的時候喜歡選擇喝杯鮮榨果汁來解渴消暑。不少市民有疑問：這些鮮榨果汁看起來
近日，“天使之橙”因鋁污染檢測爭議引發社會廣泛關注，上海及深圳兩地市場監管部門分別對此案做出了不同的處理，上海市場監管部門不予立案，深圳開出百萬罰單。 《食品接觸用金屬材料及制品》（GB 4806.9-2016）規定，“金屬材料和制品（鍍錫薄板容器除外）中，食品接觸面未覆有機涂層的鋁和鋁合金、
各有關單位： 為了對現有標準體系進一步補充完善，促進飲料行業產品創新升級。中國飲料工業協會團體標準技術工作委員會擬制定《非濃縮還原果汁 橙汁》團體標準，現對該標準立項計劃公開征求意見，如有不同意見請于8月7日前反饋至協會。郵箱：ypf@chinabeverage.org。 中國飲料工業協會 2
百事橙汁自檢出微量多菌靈 國際橙汁期貨波動創20年之最 在美國食品藥物管理局（FDA）上周三宣布將暫停進口橙汁、下架有危險濃度殺菌劑（多菌靈）的果汁后，橙汁制造商之一的百事總部上周六發表聲明指正在對果汁進行額外的檢測。 早前，可口可樂公司在發現巴西種植者給果樹噴灑的一種殺
在果汁迅速取代不那么有營養的替代品的時代，在市場上做標記的時機已經成熟。然而，隨著人們的興趣越來越濃厚，競爭也越來越激烈，果汁生產商必須生產出高質量的產品，才能在競爭激烈的市場中脫穎而出。分光測色儀的顏色和霧度測量是一個必要的成分，吸引果汁生產美學家們的關注。 分光測色儀在這個過程起到了控
隨著人們生活水平的提高和健康知識的普及,越來越多的消費者開始選擇有利于健康的果汁飲品。然而由農藥殘留引起的果汁安全問題日益成為人們關注的焦點。 為有效控制農藥殘留污染、保障果汁質量安全,首要任務是發展快速、可靠、靈敏度高和成本低的檢測技術。農藥殘留檢測方法主要有氣相色譜(GC)和液相色譜(HPLC)
安捷倫制藥質量控制解決方案【文獻簡介】安捷倫制藥質量控制解決方案安捷倫想您之所想：確保新藥開發的有序運作、合規性和高效率。我們的質量控制解決方案包括新產品和增值工具，專用于解決小分子制藥實驗室所面臨的質量控制難題。以下是專為質量控制實驗室提供的一些優惠活動信息和新聞資訊。【點擊這里查看（安捷倫制藥質
隨著部分“鮮榨飲料”黑幕的曝光，不少市民心存疑問：這些鮮榨果汁看起來冰涼可口，真的是100%的純果汁嗎？據調查發現，這些身價昂貴的鮮榨果汁到目前為止還沒有統一的品質標準，消費者喝到的所謂“鮮榨”果汁中存在諸多“貓膩”。 暗箱操作濫用添加劑 在某些餐館，一壺鮮榨橙汁的售價可達28
摘要：隨著食品工業迅速發展，人民生活水平的不斷提高，人民對食品的質量要求越來越高。本論文對我國食品安全現狀進行介紹，并初步提出了解決食品安全問題的措施等；接著提出了食品式樣新的預處理方法，即微波消解技術；最后，介紹了新的檢測技術在食品分析中的應用，如近紅外光譜、免疫分析等檢測技術。 前言 近
國家藥監局日前公布《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法（征求意見稿）》（下稱“意見稿”）。這份只有4頁的意見稿分量在于嘗試在《食品安全法》框架下，向餐館中形形色色不實的“現榨”玉米汁、橙汁等開炮，以后餐館在飲料中放添加劑裝作現榨最重可被吊銷許可證。 餐飲服務單位現榨飲料 管理辦法（征求意
東來順華龍街店的食品添加劑使用情況備案表顯示，其自制飲料不使用添加劑。 近日，有讀者舉報稱，位于南河沿大街的東來順華龍街店鮮榨果汁系“果粉”勾兌。記者應聘服務員進入該店，獲知“鮮榨果汁”的制作、售賣過程。該店鮮榨果汁是用“果汁伴侶”、添加劑和少量果肉勾兌而成，1扎成本大多控制在10元左右，售價卻達
近日，有讀者舉報稱，位于南河沿大街的東來順華龍街店鮮榨果汁系“果粉”勾兌。記者應聘服務員進入該店，獲知“鮮榨果汁”的制作、售賣過程。該店鮮榨果汁是用“果汁伴侶”、添加劑和少量果肉勾兌而成，1扎成本大多控制在10元左右，售價卻達五六十元。記者在該店食品添加劑備案表中看到
香氣是評價柑橘果實及其加工產品內在品質的重要指標，香氣的好壞直接影響著消費者的選購。柑橘香氣物質的研究在國外開展得較為廣泛，已成為國際上研究柑橘的熱點之一，涉及了香氣提取方法、加工和貯藏過程中香氣成分變化，香氣物質的生物合成，特征香氣物質的鑒定、合成、結構分析以及香氣化合物閾值等方面的研究。國內
本報訊針對芬達在英檢出殺蟲劑含量過高的報道，昨日，可口可樂發給記者的聲明中稱，被檢測的飲品均符合歐盟和美國的食品安全標準，是可放心飲用的。同時稱可口可樂公司在中國銷售的所有產品都是中國本地生產，也是安全的。 據《每日郵報》報道，可口可樂公司在英國銷售的碳酸飲料中被檢測出含有殺蟲劑，含量是自
“沒有任何跟蹤模仿，主要技術全部自主創新，客戶甚至提出價由我們定，這套設備他們要定了……”是什么稀罕物如此搶手？日前，在廣州番禺廣東省亞熱水果深加工工程（中試）研發中心召開的一個“成果發布會上”，中心教授級高級工程師、副主任米生喜的一席話激發了與會媒體記者強烈的好奇心。 米生喜用兩組數據來說
一般來說，未經處理的水是硬水，這種水含有某些雜質，經處理的水即軟化水完全可以飲用。絕大多數純凈水通過全自動軟化水裝置軟化，然后通過反滲透膜過濾。大多數產品，例如葡萄酒和醋，也都需要通過樹脂或過濾設備以去除不希望保留有機物的較大點等。那么該裝置對于管道都有哪些硬性要求呢？ 盡管在全自動軟化水裝置
方案優勢 快速簡單 采用標準 相關標準
我家孩子常喝的一種乳制品最近換了新包裝，仔細看嚇了一跳，一小盒飲料竟然含有10種食品添加劑：乳酸、檸檬酸鈉、果膠、黃原膠、海藻酸丙二醇酯、瓜爾膠、阿斯巴甜……一連串陌生的化學名詞，真讓我擔心，這些東西對孩子身體有沒有害處？ 本月，有關部門出臺的《食品添加劑生產監督
在線波美度計已廣泛用于工業現場，它不怕掛料，不怕沖擊，靈敏度高。它運用音叉的“共振”原理，在壓電元件的驅動下產生振動，只有探桿周圍被物料包圍時振動幅度才急劇減少，從而產生開關動作。 在線波美度計傳感器是根據元器件振動原理而設計，此振動元件類似于兩齒的音叉，叉體因位于齒根的
5款果味蛋糕性價比調查 累了餓了，隨手拿起預包裝好的果味小蛋糕是最方便不過的了。不過，你是否注意到，在這些標注著橙汁味、草莓味等等的果味蛋糕中，其實并不含水果或果汁成分，而是使用食用添加劑、食用香精勾調而成。記者本期特地對比了市場上較為常見的5款果味蛋糕，為您揭開其神秘面紗。
2012年1月30日，馬薩諸塞州弗雷明漢市——全球生命科學技術的領導者AB SCIEX 公司/全球分離技術的領導者Phenomenex的快速響應團隊已經開發出一種檢測橙汁中化學殺菌劑多菌靈的新方法，最近幾周，北美媒體對此尤為關注。 AB SCIEX 公司/Phenomenex
酶法分析是檢測食品飲料中糖、酸、醇及甘油、二氧化硫等成分的國際標準方法，不但可以獲得與HPLC法同樣的準確性和精密度，而且在某些方面要優于HPLC法，如檢測設備成本低，操作簡單、無需專業的技術人員，種類多（包括幾十種不同檢測試劑盒），無有毒性廢物產生等。酶法分析被ISO（國際標準組織）、AOAC（美
老牌汽水北冰洋，今年在北京市場不少地方一瓶難求。“相比較可樂等而言，同屬碳酸飲料的老北京北冰洋汽水富含維生素C、胡蘿卜素，而且含糖量更少，所以更加健康”——近日，一位自稱“化學博士”的網友這條名為“北冰洋汽水的營養價值”的網帖火了。 這種網絡傳言有多少真實度？這條網帖會不會是廠家的營銷手段？
昨日，有美國媒體指出，可口可樂在橙汁中發現未經許可的殺菌劑并向美國食品與藥物管理局(FDA)報告，事后FDA發出警告，一些巴西甜橙種植戶曾給果樹噴灑了一種殺菌劑。由于巴西橙汁是不少國產飲料的進口原料，事件引發業內關注。昨日，可口可樂方面對本報表示，含極其微量該種殺真菌劑的橙汁不會導致健康安全問題
現象 營養快線變“膠狀的皮” “將營養快線飲料倒入盤子，經過一夜時間陰干，結果發現，飲料成了一層白色‘膠狀的皮’。”記者在微信中發現這條消息在朋友圈中瘋傳，網友同時還附上相關實驗的圖片進行說明。 從實驗圖片上看，風干后的純牛奶凝固成奶白色薄片，網友表示用手觸摸沒有粘性，用手指一摳就成了碎片