現榨果蔬汁標準擬出臺放添加劑可吊銷餐館許可證
國家藥監局日前公布《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法（征求意見稿）》（下稱“意見稿”）。這份只有4頁的意見稿分量在于嘗試在《食品安全法》框架下，向餐館中形形色色不實的“現榨”玉米汁、橙汁等開炮，以后餐館在飲料中放添加劑裝作現榨最重可被吊銷許可證。 餐飲服務單位現榨飲料 管理辦法（征求意見稿）》看點 采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配而成的飲料，不得聲稱為現榨飲料 現榨果蔬汁可適量添加符合食品安全標準要求的飲用水等 因工藝需要，現榨雜糧飲品可適量添加符合食品安全標準的飲用水、食用糖等 現榨飲料果蔬必須新鮮，無腐爛，無霉變，無蟲蛀，無破損等 雜糧及其制品必須無霉變、無蟲蛀、無腐敗變質、無雜質等 現榨飲料不得使用非食品原料；不得使用食品添加劑；不得使用回收的食品作原料 現榨飲料應存放于加蓋的容器中，加工后至食用的間隔時間不得超過2小時 記者昨日在市場上發現，“玉米香精”、“甜橙味”等調味劑是可以流通的，被別有用......閱讀全文
鮮榨果汁暗藏“貓膩”－添加劑+水=“鮮榨果汁”
【導語】鮮榨西瓜汁、鮮榨蘋果汁、鮮榨芒果汁……夏日炎炎，鮮榨果汁是很多市民鐘愛的飲品，不過最近有業內人士向記者爆料稱，咱們平常喝到的“鮮榨果汁”根本不是用新鮮水果榨成的，即便是在有些高檔的咖啡廳、西餐廳里喝到的“鮮榨果汁”，也大多是用濃縮果汁加白開水或者純凈水稀釋的。 ? 那么，到底
“鮮榨果汁”≠“鮮果汁”－現榨果蔬汁標準擬出臺
餐飲業現榨果蔬汁標準擬出臺 如寫的是“鮮榨果汁”，應該是原個水果新鮮榨成的果汁，但如果是“鮮果汁”，就可能是用果汁產品調配而成的。 以后“現榨果汁”不能隨便亂叫了。昨日，記者從國家食品藥品監督管理局網站獲悉，《餐飲行業餐飲服務單位現榨飲料管理辦法》（下稱《管理辦法》）在公開征求意
成都整治食品安全－鮮榨果汁單獨立項
很多女士在外就餐時都會選擇鮮榨果汁，又會擔心這些果汁是否衛生。日前，成都市政府辦公廳印發《成都市食品安全整頓工作方案》，將鮮榨果汁專項整治列為重點專項整治之一。《方案》將食品安全整頓分為農產品生產環節、食品生產環節、食品流通環節和餐飲消費環節四大重點環節，以期解決食品安全突出問題，全面提升全市食
揭秘“鮮榨果汁”制作：水和添加劑勾兌而成
炎炎夏日，不少市民就餐時喜歡買杯鮮榨果汁解渴消暑。此類果汁質量有保證嗎？針對市民的疑問記者對一些餐廳進行調查。 “鮮榨果汁”無標準“暗箱”制作難保質鮮水果營養豐富。 在天氣炎熱的夏季，不少市民在外就餐的時候喜歡選擇喝杯鮮榨果汁來解渴消暑。不少市民有疑問：這些鮮榨果汁看起來
餐廳濫制鮮榨果汁－最高處10萬元罰款
隨著端午節、謝師宴的臨近，餐飲消費也漸入高峰期。在高朋滿座的酒席上，芒果汁、木瓜汁、橙汁等種種誘人的“鮮榨果汁”在觥籌交錯中喝到了人們的嘴里，流進了人們的身體。但是，你可知道，這些鮮榨果汁大部分實際上是兌入了十余種添加劑炮制而成的“雜交產品”！ 據調查，餐館違規自制飲料十分泛濫。
商家稱鮮榨果汁基本不放添加劑－加果醬和濃縮果汁
8月4日，國家食品藥品監督管理局組織起草了《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法(征求意見稿)》(以下簡稱《征求意見稿》)，并向社會公開征求意見。《征求意見稿》對什么是現榨飲料做了統一的標準，要求不得在現榨飲料內添加食品添加劑，采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配而成的飲料，不得聲稱為現榨飲料。 南
謹防鮮榨果汁添加人工色素
???? 看看酒店如何"妙手"榨果汁 ??? 各種各樣的"鮮榨果汁"，不一樣的制作過程，屢見不鮮的問題。昨日，在質監稽查人員的執法過程中，本報記者見識了太原不少正規大酒店的不規范操作。一年一度的3·15就要到來，消費維權，我們仍需努力。 ??? 這就是"鮮榨果汁"？ ??? ★在為鮮榨果汁添加
北京東來順店面勾兌鮮榨果汁－記者臥底揭秘
東來順華龍街店的食品添加劑使用情況備案表顯示，其自制飲料不使用添加劑。 近日，有讀者舉報稱，位于南河沿大街的東來順華龍街店鮮榨果汁系“果粉”勾兌。記者應聘服務員進入該店，獲知“鮮榨果汁”的制作、售賣過程。該店鮮榨果汁是用“果汁伴侶”、添加劑和少量果肉勾兌而成，1扎成本大多控制在10元左右，售價卻達
記者臥底揭北京東來順店面勾兌“鮮榨果汁”
近日，有讀者舉報稱，位于南河沿大街的東來順華龍街店鮮榨果汁系“果粉”勾兌。記者應聘服務員進入該店，獲知“鮮榨果汁”的制作、售賣過程。該店鮮榨果汁是用“果汁伴侶”、添加劑和少量果肉勾兌而成，1扎成本大多控制在10元左右，售價卻達五六十元。記者在該店食品添加劑備案表中看到
權威檢測標準未出－果汁亟待倒入“安全的杯子”
炎炎夏日臨近，果汁類飲料消費漸升溫。有讀者反映，當前飲料市場存在“純果汁”不純問題。“純果汁”背后，是否隱藏安全風險？昨日，記者進行了調查采訪。 果汁純度無規可檢 武昌丁字橋盧小姐，特別喜歡逛街時來一杯鮮榨果汁。但現在她對“鮮榨”二字產生了疑問。“我在丁字橋附近某飲品店買了杯獼猴桃汁，喝一口
餐飲鮮榨飲料成非法添加劑重災區－過量食用可致癌
你在餐館喝到的鮮榨飲料有可能就是用添加劑勾兌的 ――七大部門聯合出擊，首打火鍋自制飲料 衛生、農業、工商、質監、食藥監、水產、公安等七大部門聯合出擊，大檢查、大排查餐飲場所非法添加和濫用食品添加劑的行為―― 近日，在全國嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作轟轟烈烈展開之際，四川省將組織各職
央視曝光“鮮榨果汁”系勾兌－過量食用有損健康
一小勺果汁濃漿，兌上8倍的白開水，就成了酒店里高價銷售的“鮮榨果汁”。日前央視曝光稱，不少鮮榨果汁其實都是由濃漿勾兌出來的，由于濃漿中含有食品添加劑，過量食用會對消費者的身體造成傷害。 濟南一家專營食品添加劑的店鋪老板爆料稱，大部分鮮榨果汁實際上并不純，很多酒店按照1比8或1比9的比例將含
現榨果蔬汁標準擬出臺－放添加劑可吊銷餐館許可證
國家藥監局日前公布《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法（征求意見稿）》（下稱“意見稿”）。這份只有4頁的意見稿分量在于嘗試在《食品安全法》框架下，向餐館中形形色色不實的“現榨”玉米汁、橙汁等開炮，以后餐館在飲料中放添加劑裝作現榨最重可被吊銷許可證。 餐飲服務單位現榨飲料 管理辦法（征求意
鮮榨果汁標準將出臺－涉及原料品質及營養成分等
正在制定的《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》將對鮮榨果汁的品質作出規范。 今后，顧客在餐館點鮮榨果汁時，不用再擔心里面是否摻水或者添加了香精，因為將有《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》這把“尺子”把關了。昨天，正在我市舉行的2010中國餐飲企業家重慶峰會和2010中國火鍋產
飯店餐飲業鮮榨果蔬汁品質將有標準規范
人們到餐館吃飯，難免會擔心自己點的鮮榨果汁到底夠不夠新鮮、是否摻水等。 正在制定的《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》將對鮮榨果汁的品質作出規范 今后，顧客在餐館點鮮榨果汁時，不用再擔心里面是否摻水或者添加了香精，因為將有《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》這把“尺子”把關了。 昨天，正
浙江省出臺現榨果蔬汁等食品安全標準
很多人在餐館飲用過現榨果汁，但不少人對此“果蔬汁”心存狐疑，總覺得里面兌了什么東西。現在，什么是“現榨果汁”，我省有了明確的標準。 9月16日，省衛生計生委召開新聞通報會，發布《現榨果蔬汁、五谷雜糧飲品》食品安全地方標準（以下簡稱標準），對餐飲服務場所現榨果蔬汁、五谷雜糧飲品的產品安全指標、
武漢出臺地方標準規定：現榨果汁不得加入添加劑
今后酒店銷售現榨果汁產品，必須在菜單、酒水單上注明產品名稱、詳細配料及用量，其中品名為“現榨純果汁”的，不得加入添加劑，也不許兌水。昨日，武漢市質監局公布“現榨果蔬汁、五谷雜糧飲品技術規范”，該標準將于今年6月1日起正式實施。 今年1月4日以來，本報連續報道鮮榨果汁相關問題，引起社會各界廣
香精糖精果精+水=現榨果汁藥監局擬出新規叫停
【閱讀提示】 據業內人士透露，目前市面上提供的“現榨飲料”，不少都是用水和添加劑勾兌而成。一般來說，一杯500毫升的純現榨飲料成本在10元上下，而勾兌飲料成本不過1元左右。近日，國家藥監局組織起草了《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法(征求意見稿)》。這或將是現榨飲料行業擺脫叢生亂象、走向規范化
火鍋底料公示大限將至－小肥羊等未公開添加劑
括小肥羊在內的大多數火鍋店都表示暫時還無法公示所使用的食品添加劑。 火鍋底料公示大限將至 豆撈坊、789、米愛粥等多家店對添加劑仍藏著掖著 鮮榨果汁奶茶也要對外公示 針對滬上不少餐廳均提供自制飲料，如鮮榨果汁、奶茶等，這些餐廳也應該在本月底前在菜單或店堂內公布自制飲料的主要成分和使用的食
餐飲單位現榨飲料不得含食品添加劑－2小時內須上桌
7月30日，由國家食品藥品監督管理局起草的?《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法（征求意見稿）》公示，其中對餐飲服務單位現榨飲料不得含食品添加劑、從加工到食用不得超過?2小時的規定，引發了業界關注。 上海市飲料行業協會秘書長陳杰表示，摻水勾兌、加入食品添加劑的現象在餐飲場所售賣的現榨
現榨飲料行業亂象叢生－國家規范意見稿出臺
近日，國家食品藥品監督管理局組織起草了《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法（征求意見稿）》，向社會各界公開征求意見。 相關人士分析認為，在現榨飲料行業亂象叢生的背景下，此征求意見稿的起草可謂“正當其時”，這或將是現榨飲料行業擺脫現有亂象、走向規范化之路的開始。 行業亂象：香精＋糖精＋果精＝
媒體稱添加劑與水勾兌果汁早成行業潛規則
昨日，(重慶)沙坪壩區一飲料店，店員在用添加劑勾兌果汁。 近日，一名幽默的“化學老師”因一則微博而迅速躥紅。他在課堂上，僅短短幾分鐘就用水和各種食品添加劑瞬間“合成”了新鮮出爐的“鮮榨果汁”，他用試驗告誡同學們：喝果汁=喝水+添加劑。昨日，記者走訪我市部分
浙江發布多項食品安全地方標準－規范食品生產經營行為
16日，浙江省衛生計生委在杭州召開食品安全地方標準新聞通報會，記者獲悉，浙江省衛生計生委日前批準發布了《食品工業用柑橘囊胞》、《食品中4-己基間苯二酚殘留量的測定》等食品安全地方標準，為食品生產經營行為的規范提供依據。 食品安全標準作為強制性“技術法規”，對于規范食品生產經營行為，防止加工經
大多餐飲企業提供的“果蔬汁”并非“現榨”
記者昨日從有關部門獲悉，《餐飲行業餐飲服務單位現榨飲料管理辦法》(下稱《管理辦法》)已在國家食品藥品監督管理局網公布，公開征求意見截至8月10日。該辦法規定，采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配而成的飲料，不得聲稱為現榨飲料，現榨飲料不得使用食品添加劑，加工后至食用的間隔時間不得超過兩小時。 辦法規定
專項整治！現制現售飲品
正值炎炎夏日，購買一杯現榨果汁、冰咖啡或冰奶茶解暑，是眾多消費者的消費習慣。而當前茶飲行業市場競爭激烈，一些品牌在追求快速擴張的同時，往往忽略了保障消費者權益的本質問題——食品安全。8月，中國消費者協會公布上半年消費維權輿情熱點，其中，“現制飲品品牌屢現過期食材等問題”位列第一。 那么， 大
西藏餐飲服務單位須公示食品添加劑
夜幕還未降臨，德吉路、天海夜市等飯館、燒烤店等餐飲場所密集的地方，早已經擠滿了前來用餐的食客們。而隨著近年來人們對食品安全的關注，在享用火鍋、燒烤等美味的同時，一些人難免存有擔憂：這些食品的配料里放添加劑了嗎？經常吃是否對人體有害呢？而隨著《西藏自治區餐飲服務環節采購、使用食品添加劑備案公示管理
首批餐飲服務食品安全專家開始推薦
關于推薦首批餐飲服務食品安全專家的函 食藥監辦食函[2011]367號 各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生局、福建省衛生廳，中國食品藥品檢定研究院、高級研修學院： 為進一步加強餐飲服務食品安全科學監管，充分發揮餐飲服務食品安全專家的作用
餐飲服務食品安全抽檢計劃下發
據國家食品藥品監督管理局網站消息，國家食品藥品監督管理局于近日下發《2010年餐飲服務食品安全監督抽檢計劃》。《計劃》強化了對高風險品種的抽檢力度。 據悉，2010年餐飲服務食品安全監督抽檢有以下三個特點： 一是更具有針對性。 《計劃》按照《餐飲服務食品安全整頓工作實施方案》的要求，
Hypersil－GOLD－C18色譜柱助力鮮榨果汁中展青霉素的檢測
近年來，真菌毒素在食品中造成的污染事件頻頻爆發， 引發了公眾的極大關注。 展青霉素（Patulin，PAT）又稱棒曲霉素，作為一種廣泛存在的真菌毒素，是由曲霉屬和青霉等真菌產生的對人和動物健康有害的次級代謝產物。?展青霉素被國際癌癥研究機構（IARC）歸為第三類可疑致癌物質。世界衛生組（WHO）
新管理辦法擬規定：現榨飲料不得使用食品添加劑
為規范現榨飲料安全管理，國家食品藥品監督管理局組織起草了《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法（征求意見稿）》，近日向社會各界征求意見。征求意見稿指出，現榨飲料不得使用食品添加劑。 什么是現榨飲料？征求意見稿明確，現榨飲料是指以新鮮水果、蔬菜及谷類、豆類等雜糧為原料，在符合食品安全要求的條件