韓國泡菜文化申遺成功
聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第八次會議5日在阿塞拜疆巴庫通過決議，正式將韓國的腌制越冬泡菜文化列入教科文組織人類非物質文化遺產名錄。 至此，韓國共擁有16項人類非物質文化遺產，包括江陵端午祭、板索里(韓國清唱)、宗廟祭祀等。 泡菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果、海鮮及肉類為配料的發酵食品。它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是韓國餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在 “泡菜王國”韓國，有超過300種不同泡菜，其中最常見的是辣白菜泡菜、白菜塊泡菜與蘿卜塊泡菜。韓國泡菜的制作方法各不相同，每家每戶都會添加各自不同的調料與輔助食材，因此對韓國人來講，泡菜有“媽媽的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切塊(片、條等)、腌漬、抹醬料、保存等步驟。韓國各地有許多泡菜博物館，并常常舉行各種與泡菜相關的文化體驗活動，向市民及外國人充分展示獨特的泡菜文化。 ......閱讀全文
我國首部非物質文化遺產保護發展報告出版
近日，由中山大學中國非物質文化遺產研究中心、社會科學文獻出版社共同主辦的“《中國非物質文化遺產保護發展報告(2011)》出版座談會”在京召開。 2010年秋開始，考慮到全國非遺保護實踐在日益向縱深發展的過程中，需要對過去十年的保護情況作一個總結和思考，中山大學中國非物質文化遺產研究中心開始
聯合國警告韓國政府：再炒作泡菜申遺成功就出局
據日本Rocket news網站11月10日報道 ，韓國政府于今年3月正式向聯合國教科文組織(UNESCO)提出了關于“泡菜及越冬泡菜文化”人類非物質文化遺產的申請，最終審查結果將于今年12月揭曉。日前，韓國國內有媒體提前報道稱韓國泡菜已被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄。對此，聯
韓國泡菜文化申遺成功
聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第八次會議5日在阿塞拜疆巴庫通過決議，正式將韓國的腌制越冬泡菜文化列入教科文組織人類非物質文化遺產名錄。 至此，韓國共擁有16項人類非物質文化遺產，包括江陵端午祭、板索里(韓國清唱)、宗廟祭祀等。 泡菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果、海鮮
中醫針灸被列入人類非物質文化遺產代表作名錄
近日，我國的申報項目“中醫針灸”正式通過聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第五次會議審議，被列入“人類非物質文化遺產代表作名錄”。 衛生部副部長、國家中醫藥管理局局長王國強日前在京接受記者采訪時說，針灸發源于中國，是中醫的重要組成部分，也是中國優秀民族文化的代表。中醫針灸項目的
南開古籍修復技藝成為非物質文化遺產代表性項目
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/3/495413.shtm日前，在2023年天津市南開區非遺工作座談會上，南開大學獲頒“天津市南開區非物質文化遺產代表性項目”牌匾和代表性傳承人證書。2022年6月，南開大學古籍修復技藝入選天津市南開區第九批非
涼茶行業企業誓保國家級非物質文化遺產
新華網北京電 “涼茶文化傳播全球行”活動16日在北京啟動，有關行業協會及涼茶企業努力使以王老吉為代表的涼茶“火”起來。 “涼茶文化傳播全球行”活動以“弘揚中華文明，傳承涼茶文化”為主題，廣東省食品行業協會會長張俊修說：“開展這一活動將有利于人們正確認識涼茶文化，有利于中華飲食文化的挖掘、傳
首屆中國非物質文化遺產數智創新創意大賽落幕
12月14日，“數智賦能·非遺新生”首屆中國非物質文化遺產數智創新創意大賽決賽在深圳舉行。開幕式上，上海交通大學上海交大—南加州大學文化創意產業學院（以下簡稱文創學院）副院長、文化創新發展研究院院長薛可指出，非遺保護既要守住文化根脈，也要用數字技術打開當代表達與社會傳播的新通道。她希望本次大賽能夠搭
全國首個！非物質文化遺產學交叉學科碩士學位落戶
2021年10月26日，國務院學位委員會下達通知，批準2020年學位授權自主審核單位增列學位授權點名單，全國首個非物質文化遺產學交叉學科碩士學位授權點（學位點代碼99F1）落戶天津大學。該學科的正式設立，標志著我國非物質文化遺產學人才培養進入了高層次專業化的全新歷史階段。 黨和政府高度重視非物
非物質文化遺產學交叉學科碩士學位授權點落戶天津大學
2021年10月26日，國務院學位委員會下達通知，批準2020年學位授權自主審核單位增列學位授權點名單，全國首個非物質文化遺產學交叉學科碩士學位授權點（學位點代碼99F1）落戶天津大學。該學科的正式設立，標志著我國非物質文化遺產學人才培養進入了高層次專業化的全新歷史階段。黨和政府高度重視非物質文化遺
第三屆非物質文化遺產數字傳播與創新發展論壇在滬舉行
6月7日，以“數智傳承·文化共榮”為主題的第三屆非物質文化遺產數字傳播與創新發展論壇在上海舉行。本屆論壇以“非遺：傳播+科技+設計”的融合理念為核心，國內外的非遺研究者、非遺傳承人和非遺實踐者圍繞“非遺智能傳播”“非遺數字再現”“非遺美學設計”等核心議題，展開跨學科、跨媒介、跨文化、跨行業的學研創深
中國傳統飲食標準化之路：標準不斷推出－爭議中前行
23日，西安市質監局發布消息稱，《西安傳統小吃制作技術規程牛羊肉泡饃》等五項推薦性西安市地方技術規范（征求意見稿）起草，即日起至12月15日公開征求意見。此消息一出，傳統飲食標準化的話題再次引起關注。 標準不斷推出 事實上，這已經不是第一次有中國的傳統飲食被制定出標準了。 早在200
制備非晶態物質的方法介紹
（1）液相急冷法將融熔態的物質以大干一定速率冷卻，使物質保持融熔態時的原子排列，得到塊狀的玻璃態。這類物質往往具有大于1 eV的遷移率帶隙，大多數非晶半導體可以用此法制成。所以非晶半導體早期也稱為玻璃半導體。SeAsTe視象管靶面的光敏膜就是玻璃態的光電導體。（2）氣相沉積法有些物質，例如Te、Ge
綠豆餅、板栗派檢出非食用物質
11月13日，遼寧省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了12批次食品不合格， 其中11批次糕點不合格，1批次飲料不合格。 抽檢信息顯示，糕點不合格主要集中在微生物污染（菌落總數、霉菌等）、防腐劑（脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑之和等）、甜味劑（甜蜜素）超標，其中還有2批次檢出非食用物質富馬酸
色譜分析的極性物質和非極性物質有哪些
首先一點，是“反相”色譜，不是“反向”色譜。正相色譜和反相色譜是這么來的。一般情況下（歷史發展的原因），色譜法中固定相一般都是用極性較大物質，比如常用的硅膠柱，而流動相（洗脫劑、展開劑）一般用的是極性很小或者非極性的物質。因此固定相極性大，流動相極性小的色譜被稱作正相色譜。發展較早的色譜大多是遵循這
部分中國產泡菜發現韓國禁用
本報首爾電 韓國食品藥品安全廳日前宣布，由于在部分中國產泡菜中化驗出在韓國禁用的人工甜味劑“甜蜜素”，韓國將對這些產品進行退貨處理。 韓國食品藥品安全廳表示，該機構對37件進口泡菜樣品進行化驗后發現，有10件(10。7噸)中國產泡菜中含有“甜蜜素”。食藥安全廳決定對這些產品采取退貨等行政措施。
韓國泡菜重啟對華出口之路
韓國農林畜產食品部（簡稱“食品部”）26日表示，日前在江原道原州市大一食品總部舉行了慶祝泡菜重啟對華出口及簽訂大規模合約的紀念活動。 據韓聯社報道，大一食品、平昌新鮮食品等四家泡菜出口商從中國獲得大規模訂單，總重7噸的10種泡菜產品踏上赴華之旅。食品部計劃年底前繼續對華出口價值4.5億韓元（約
泡菜中乳酸菌分離實驗
實驗方法原理 乳酸菌都是一些兼厭氧菌，革蘭氏陽性，桿狀或球狀，無芽孢，不運動，分解和合成能力較差，營養要求較高，需提供豐富的肽類、氨基酸和維生素，它們缺乏呼吸鏈成分、超氧化物歧化酶和過氧化氫酶，在瓊脂培養基表面或內層只形成較小的白色或淡色菌落。常用的分離培養基有番茄汁碳酸鈣瓊脂培養基、麥芽汁碳酸鈣瓊
《山西刀削面制作規范》實施引爭議
中厚邊薄、棱鋒分明、形似柳葉、外滑內筋……說起山西面食，刀削面自然是一塊響當當的招牌，山西刀削面制作技藝更有著曾入選第二批國家非物質文化遺產的“顯赫身世”。日前，《山西刀削面制作規范》地方標準實施，引發廣泛關注，標準化能否延續中華美食傳統精湛的工藝和特色？“舌尖上的非遺”能否就此得到原汁原味地傳
關于非諾貝特相關物質檢查
一、乙醇溶液的澄清度與顏色 取本品1.0g，加乙醇25mL，振搖使溶解（必要時微溫），溶液應澄清無色；如顯色，與黃色1號標準比色液（2010年版藥典二部附錄IXA第一法）比較，不得更深。 二、硫酸鹽 取本品1.0g，加水50mL，振搖，在50℃加熱10分鐘，充分振搖使溶解，放冷，濾過，取濾
非那雄胺有關物質的檢查介紹
1、有關物質 照高效液相色譜法（通則0512）測定。 供試品溶液：取本品約25mg，置25mL量瓶中，加流動相使溶解并稀釋至刻度，搖勻。 對照溶液：精密量取供試品溶液1mL，置200mL量瓶中，用流動相稀釋至刻度，搖勻。 系統適用性溶液：取非那雄胺與雜質Ⅰ適量，加流動相溶解并稀釋制成每1
質構儀用于泡菜質地的測定
泡菜是我國的一種傳統大眾化食品，具有制作容易、設備簡單、成本低廉、營養豐富、鮮香脆嫩、取食方便、四季可加工等優點，深受消費者的喜歡。而且泡菜富含乳酸，具有開胃、助食、增強營養和免疫的功效。泡豇豆作為典型的泡菜，更是受到廣大消費者的喜愛。豇豆含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、多種維生素、碳水化合物、煙酸等營養
韓國研發防膨脹泡菜包裝容器
12月5日，據韓媒報道，韓國研發的防膨脹新泡菜包裝容器將于下個月上市，相關技術由《世界泡菜研究所》開發并已申請ZL。 下月將上市的防膨脹新泡菜包裝容器是利用非穿孔激光加工包裝用薄膜制成，不僅能保持泡菜固有的味道，還可以防止發酵過程所產生的二氧化碳和各種揮發性物質所造成的包裝容器的膨脹。該容器
四川將建泡菜質量檢測中心
記者從省質監局、省農業廳、省商務廳、省工商局、四川省泡菜產業協會聯合舉辦的“提升四川泡菜品質、千人品嘗評價活動”會上獲悉，四川泡菜質量體系建設迫在眉睫，將制定四川泡菜系列標準，并在全省推廣;建立四川泡菜質量檢測中心和產品可追溯體系，確保泡菜產品質量安全。 據省質監局局長劉云夏介紹，今
非晶態物質的x射線衍射花樣與晶態物質有什么區別
非晶態的衍射圖樣是環狀的漫散射的光暈。單晶是只有一個晶格，電子衍射圖樣是大量衍射亮點，排布成環狀。多晶是多個晶粒組成，電子衍射花樣是連續的同心圓環。
非晶態物質的x射線衍射花樣與晶態物質有什么區別
非晶態的衍射圖樣是環狀的漫散射的光暈。單晶是只有一個晶格，電子衍射圖樣是大量衍射亮點，排布成環狀。多晶是多個晶粒組成，電子衍射花樣是連續的同心圓環。
非晶態物質的x射線衍射花樣與晶態物質有什么區別
非晶態的衍射圖樣是環狀的漫散射的光暈。單晶是只有一個晶格，電子衍射圖樣是大量衍射亮點，排布成環狀。多晶是多個晶粒組成，電子衍射花樣是連續的同心圓環。
第三批國家級非遺名錄公布－傳統醫藥四項目入選
近日，國務院批準文化部確定的第三批國家級非物質文化遺產名錄(共計191項)和國家級非物質文化遺產名錄擴展項目名錄(共計164項)，并予以公布。第三批國家級非物質文化遺產名錄入選的傳統醫藥項目有4項，分別是壯醫藥（壯醫藥線點灸、療法）、彝醫藥（彝醫水膏藥療法）、傣醫藥（
六個問題解讀中醫針灸“申遺”
2010年11月16日，中醫針灸成功列入“人類非物質文化遺產代表作名錄”的喜訊從肯尼亞傳出。回顧從2006年國家中醫藥管理局主持開展中醫非物質文化遺產保護工作至今的5年時間里，也許有太多的曲折和神秘，有待人們去了解―― 六個問題解讀中醫針灸“申遺” 保護非物質文化遺產，是
關于特非那丁的物質檢查介紹
1、有關物質 照薄層色譜法（通則0502）試驗。 供試品溶液：取本品適量，加甲醇溶解并稀釋制成每1mL中含10mg的溶液。 對照溶液：精密量取供試品溶液適量，用甲醇定量稀釋制成每1mL含50μg的溶液。 色譜條件：采用硅膠G薄層板，以甲醇-三氯甲烷（8:1）為展開劑。 測定法：吸取供試
成都3家水發產品含非食用物質
??????? 14日，成都市食藥監局向社會通報了該市郫縣境內查獲的3起涉食品安全典型案，因涉嫌在水發產品內添加非食用物質已涉嫌構成犯罪，有8人被當地警方采取強制措施并立案調查。 通報稱，今年4月24日，成都郫縣安靖鎮雍渡村村委會在日常巡查中發現，該村有涉嫌非法加工食品的黑窩點。 接到報告