廈門銷售膨松劑多不含明礬
豆漿油條、牛奶面包，都是經典的早餐搭配。但是，這些經典早餐中卻可能含有鋁，即制作過程中添加了明礬，令食物更脆、口感更好。近日，國家衛生計生委等5部門發布公告，調整含鋁食品添加劑使用規定。從今年7月1日起，饅頭、發糕等面制品（油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）。 食安辦曾聯合整治 明礬等含鋁食品添加劑 記者從市食品安全辦公室獲悉，目前還未接到關于調整含鋁食品添加劑使用規定的通知，在正式接到通知后會嚴格按照通知的要求進行執法查處。據了解，早在新規發布前，已有對明礬等含鋁食品添加劑的使用規定，食安辦也曾聯合多個部門組織過整治行動。市衛生監督所的執法人員也表示，在整治過程中曾逮到售賣明礬的商家。 由于規定的出臺與部門的整治行動給商家帶來了較大的沖擊，明礬也早已在市場上“銷聲匿跡”，“明著買”很難買到。 市場上銷售使用的 多為不含明礬的膨松劑 昨日，記......閱讀全文
部分瓜子中添加明礬及有關明礬的檢測方法
近日，網絡在瘋狂轉發一條關于瓜子的新聞：茶瓜子跟茶葉完全“不沾邊”、而是工業滑石粉的作用讓瓜子外表光鮮亮麗據有關人士透露，不法商販尤其是小攤販在煮瓜子的時候會添加明礬，為的是使瓜子不容易受潮變軟，保持好的口感那么什么是明礬呢 明礬是十二水合硫酸鋁鉀的俗稱 無色晶體,能與水反應生成氫氧化
粉條加工小作坊 普遍添加明礬
記者暗訪石家莊粉條生產廠。加工廠老板介紹，一般粉條都粘鍋，而想讓粉條不粘鍋，就要加入明礬，更有“無礬不成粉”的說法。 據專家介紹，明礬的學名硫酸鋁鉀，屬于膨松劑。食用衛生標準中雖規定明礬可作為食品添加劑使用，但適用范圍僅局限于油炸食品、水產品、豆制品、發酵粉、膨化食品，且限量使用，粉條在適
“0添加劑”是商家造的概念
“吃色素，我們還是黑眼睛、黃皮膚；吃防腐劑，我們也不可能變成木乃伊。”在談到食品添加劑是否會危害健康時，國家食品安全風險中心助理研究員王華麗打了個比方。她強調，只要在食品安全國家標準規定的使用限量和范圍內去使用，食品添加劑就不會對人體產生危害。中國食品添加劑和配料協會副理事長兼秘書長薛毅提醒，放
延安宜川早餐店老板因制作油條超量添加明礬被罰
食品安全問題是關乎著人們身體健康和生命安全、經濟持續穩定發展、國家長治久安的重大問。近日，有關油條中加入過量“明礬”的違法行為引起社會的廣泛熱議。油條作為中國傳統的食品早點之一，因其口感松脆有韌勁，而受到人們的喜愛，而油條的制作中加入明礬已是坊間的傳統做法，但是由于“明礬”的化學成份為“硫酸鋁鉀
東莞產青豆被曝違規添加明礬 食藥監局：未超標
“青豆初開”牌青豆中被違規添加了明礬(學名硫酸鋁鉀)?東莞大朗鎮豐熙食品廠產的這款青豆，最近一個月，因為長沙一位消費者的投訴而備受關注。昨日，東莞市食藥監局表示，油炸青豆生產過程中添加硫酸鋁鉀是符合國家規定的。而且通過對產品檢測，發現產品中鋁的含量符合國家規定。 長沙消費者稱“違規添加明礬
廈門銷售膨松劑多不含明礬
豆漿油條、牛奶面包，都是經典的早餐搭配。但是，這些經典早餐中卻可能含有鋁，即制作過程中添加了明礬，令食物更脆、口感更好。近日，國家衛生計生委等5部門發布公告，調整含鋁食品添加劑使用規定。從今年7月1日起，饅頭、發糕等面制品（油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸鋁鉀（鉀明礬）和
“高湯”添加劑追蹤:商家所提證明材料疑點重重
3日，倍受關注的神秘食品添加劑“白液”的真實身份，有新的線索浮出水面。 上午10點左右，記者再次來到了分管西南食品城的成都市武侯區工商行政管理局金花工商所。該所一名工作人員向記者介紹說：“昨天喊來接受調查的那個商家(向記者出售“白液”的D區31號商鋪經營者)已經來過了，他們的質檢報告也拿過來了
面食明礬禁令昨日生效 長春含明礬面食仍現市場
據報道，按照國家衛計委等五部門要求，昨天起，小麥粉及其制品生產中將不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是說，今后，饅頭、花卷等面食制作不再允許添加明礬。然而記者調查發現，一些添加明礬的面食并未因一紙禁令而徹底退出市場。 新規出臺，記者走訪長春市多家面食加工攤點，發現陳列在櫥窗里種類繁多的面食，無
7月起食品禁止添加明礬 山東多地食品攤主仍不知情
近日，國家衛計委、衛生部、食藥監總局等五部門聯合發布公告，從今年7月1號開始，明礬因含鋁將被禁止添加到食品當中，雖然目前已經距離7月1號僅有幾天的時間了，但記者調查發現，卻少有店主知道這一規定。 據山東廣播電視臺新聞頻道《直播山東》報道，在采訪中，記者了解到，因用泡打粉發出來的饅頭又白又暄，因
怎樣判斷蜂蜜中加明礬？
蜂蜜作為一種滋補食品，備受廣大消費者的喜愛，不過現如今蜂蜜的造假現象也比較多，其中有一種造假方法就是以明礬裂解白糖進行造假，但經常食用會對人體健康造成不良影響，明礬食用過多損健康。?首先，明礬食用過量會影響其他必需礦物質元素的攝入。明礬的主要化學成分為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過量攝入鋁離子會影響人體對