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硒是人體必需的微量元素，中國營養學會也將硒列為人體必需的15種營養素之一，巴西堅果、貝類、紅肉和內臟含有豐富的硒。 根據美國國立衛生研究院（NIH）的公告，硒在促進機體組織再生方面扮演的角色，譬如促進甲狀腺激素代謝和DNA合成，使機體免受抗氧化損傷和感染。 之前有研究表明：低硒攝入量會降低免疫功能、認知能力，普通人缺硒，身體患腫瘤的機率大大增加體內缺硒的腫瘤患者多有遠處轉移、多發性腫瘤、腫瘤分化不良、惡性程度高及生存期短的可能。 硒攝入量不同地區由于硒在土壤中的變化，糧食種植。 例如西歐平均血硒水平的大約80mcg/L,低于110-170mcg/L的北美水平。 美國食品和營養委員會（The Food and Nutrition Board）推薦14周歲以上的人群每日攝入量（簡稱：RDAs）為55歲mcg。 最新的一項由英國的紐卡斯爾大學（Newcastle University）、國際癌癥研究機構（Internat......閱讀全文
我們可能都聽過吃太多含脂肪的紅肉對機體健康有害，而瘦肉和雞肉或是更好的選擇，而最近一項刊登在國際雜志The American Journal of Clinical Nutrition上的研究卻表明，白肉對機體膽固醇的影響水平或許和紅肉一樣糟糕。這項研究發現，白肉和紅肉對機體膽固醇水平具有相同的
隨著科學家們對膽固醇研究的深入，科學界關于膽固醇的角色一直眾說紛紜，傳統認為，好膽固醇，即高密度脂蛋白膽固醇（HDL）對機體健康有益，而低密度脂蛋白（LDL）—壞膽固醇對機體健康有害；但有研究就對近632000名加拿大成年人進行研究發現，機體中最低水平的“好膽固醇”的個體在五年內由于心臟病或者中
最近發表的一項研究讓很多消費者開始懷疑是否值得花很多錢來購買沒有農藥的有機食物，這項發表在國際雜志JAMA Internal Medicine上的研究報告中，研究人員通過研究發現，相比攝入一般食物的人群而言，那些選擇有機食物超過4.5年的人群患癌癥的幾率會稍微下降，尤其是淋巴瘤和絕經后乳腺癌。圖
我們都知道機體健康離不開各種維生素，那么不同維生素到底對機體健康有哪些好處呢？本文中，小編對相關研究報告進行整理，分享給大家！ 【1】JNCI：大規模國際研究闡明維生素D或能有效降低機體患結直腸癌的風險 doi：10.1093/jnci/djy087 近日，一項刊登在國際雜志the Jou
最近，一項刊登于國際雜志BMC Public Health上的研究報告中，來自瑞典于默奧大學的研究人員通過研究發現，從16歲開始，有規律的大量飲酒和酗酒或許和女性后期機體血液中較高的葡萄糖濃度直接相關，而血糖水平較高是2型糖尿病的一種風險因子。 這項研究中研究人員首次從個體青春期開始歷經27年
盡管已經進行了數十年的研究，對于營養補充品是否能夠真的提高健康水平，研究者們還是無法達成一致的觀點。 1911年，波蘭生物化學家Casimir Funk發現在那個時候很神秘的一種神經系統疾病——腳氣病在某些地區更加常見，這些地區的人們的主食是去殼的大米。于是，他用一組患病的鴿子進行了實驗，在被
咖啡是我們日常生活中不可獲取的生活必備品，隨著研究人員深入的研究，他們發現咖啡對于機體健康非常關鍵，有研究人員就發現，每天喝咖啡能夠幫助降低結腸癌的復發風險，還有研究人員發現，喝咖啡能夠降低個體患多發性硬化及肥胖相關疾病的風險。那么喝咖啡到底有多少益處呢？咖啡又是如何改善人類健康的呢？本文中小編
本文中，小編整理了多篇研究成果，共同解讀攝入不同種類的食物如何影響機體健康？分享給大家！圖片來源：CC0 Public Domain 【1】J Neurosci：攝入酮類飲食或有望幫助機體抵御阿爾茲海默病 doi：10.1523/JNEUROSCI.1446-19.2019 日前，一項刊登
在睡眼惺忪的早晨，或是慵懶小困的午后，很多人會選擇來一杯咖啡提提神。每當路過街角的咖啡店，也常常會被咖啡那難以抗拒的醇厚香氣引誘進去。有人喝了咖啡之后神清氣爽，精力充沛，思想集中，感覺還能再工作五百年。 如今研究人員通過研究發現，喝咖啡能降低乳腺癌、結腸癌和多發性硬化、老年癡呆癥等疾病的發病風
近日，一篇發表在國際雜志The FASEB Journal上的研究報告中，來自康奈爾大學的研究人員通過研究發現，當女性在孕期攝入足夠水平的營養膽堿時，其后代將會獲得更為持久的認知優勢/益處，膽堿有多種功能，其在多種食物中都存在，比如蛋黃、瘦肉（紅肉）、魚肉、禽肉、豆類、堅果和十字花科蔬菜等，本文
近日，在舉辦的2017年美國心臟協會流行病學與預防/生活方式和心血管代謝健康分會上，來自華盛頓大學的研究人員通過研究表示，僅2015年，缺乏健康飲食或者攝入大量不健康食物或許和40多萬心臟和血管疾病的發生直接相關。 研究者指出，攝入高水平有利于心臟健康的食物，或者少攝入鹽和反式脂肪，或許每年會
馬上就要過年了，吃貨的春天又將來臨，想必大家都已經準備好了上好的食材，時刻準備著磨刀嚯嚯向豬羊。或與家人團圓歡聚，或與朋友把酒言歡，或暢談發小一吐不快，或智斗姑姨險避相親，但是都逃不開一個字兒：吃！那么問題就來了：怎么海吃海喝才能不長肉呢？我們來看看達爾文怎么說：物競天擇，適者生存！這是什么意思
一項來自東芬蘭大學的新研究發現每天吃一個雞蛋或者攝入大量膽固醇與患癡呆或阿爾茲海默癥并沒有聯系。此外，研究人員也沒有發現攜帶突變基因APOE4致使膽固醇代謝異常的的人群患記憶障礙的風險增加，這項研究最近發表在《Journal of Clinical Nutrition》上。 此前研究證明高水平
睡前喝一杯酪蛋白奶昔能夠幫助增加機體肌肉的質量和力量，從而應對抵抗運動，但截止到目前為止，并沒有研究直接表明，這種效應是否是因為增加了蛋白質的總攝入量導致的，還是因為在睡前攝入所導致的。日前一項發表在Frontiers in Nutrition雜志上的綜述文章中，研究者表示，盡管如此，當前的研究
本文中，小編整理了近年來科學家們進行的多項研究，共同解讀素食飲食到底對機體健康是好是壞？與大家一起學習！ 【1】素食好處多多，但也有其弊端，營養平衡才是關鍵 doi：10.1001/jamainternmed.2019.2195 在一項新的薈萃分析（meta-analysis）中，來自美國
本文中，小編整理了多篇研究報告，共同解讀脂肪酸到底對機體健康有益還是有害，與大家一起學習！ 【1】BBA-Mol Basis Dis：omega-6脂肪酸可以幫助對抗心臟病 doi：10.1016/j.bbadis.2019.06.011 近日，來自卡迪夫大學等機構的研究人員通過研究發現，
很多年輕人都非常喜歡吃巧克力，因為巧克力除了富含糖分和脂肪，還有助于增強生命活力、穩定血壓和緩解咳嗽，甚至還能預防皺紋，但事物往往都具有兩面性，當然巧克力吃多了也有壞處，最明顯的就是損壞牙齒，研究人員也通過研究發現，吃紅酒巧克力可能會導致偏頭痛發生。 本文中小編就整理了和巧克力有關的研究，來告
維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質在體內既不是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中其重要作用。這類物質由于體內不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經常由食物供給。維生素是個龐大的家族，現階段所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水
近日，國際期刊British Journal of Cancer在線刊登了中國科學院上海生命科學研究院營養科學研究所研究員王慧研究組的一項關于葉酸攝入水平與乳腺癌發病之間相關性的研究成果：Higher dietary folate intake reduces the breast ca
近日，來自梅奧診所等處的科學家通過研究發現，能量飲料或可增加機體血壓及去甲腎上腺素的水平，相關研究發表于國際雜志JAMA上。 文章中，研究者隨機指定25名年齡在18及以上的健康志愿者在5分鐘內攝入一罐能量飲料(480mL；16液體盎司)及安慰劑飲料；所選的安慰劑飲料中的成分同能量飲料中的營養組
4月7日，英國華人科學家與中國北京大學的科學家等發表了他們合作的論文，揭示了吃新鮮水果與中國人心血管疾病的關系。他們在2004年至2008年期間，通過對51萬成年人進行320萬人次的跟蹤研究，得出結論是中國人吃水果與低血壓和低血糖相關，并且很大程度上獨立于其他飲食或非飲食因素，吃水果還顯著地與心
最近，世界衛生組織（WHO）在新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》中建議，在整個生命歷程中減少游離糖的攝入量。成人和兒童游離糖攝入量應減至攝入總能量的10%以內。如能進一步將其降至低于攝入總能量的5%，會對健康帶來更多好處。 什么是游離糖 指南中所提及的“游離糖”，并不包括新鮮水果和蔬菜中
糖尿病是現代社會的高發代謝疾病，發病的原因包括遺傳因素以及環境的影響等等。這一期為大家帶來的是最近在糖尿病的研究與藥物研發領域的研究進展，希望讀者朋友們能夠喜歡。 1. Nature：重磅！中國科學家解析出一種B類G蛋白偶聯受體全長結構，有助開發出新的2型糖尿病藥物doi:10.1038/na
維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，其水解產物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。它是機體許多器官、神經以及肌肉維持正常功能的必要營養物質，而且其也是一種抗凝劑，可以減少凝血。人體不能生成維生素E，只能從油脂、肉類以及其它食物中攝入，但是人們常常攝入維生素E的水平不足，尤其是在低脂飲
近日，來自哥本哈根大學的研究人員通過研究發現，吃甜食后機體肝臟分泌的名為FGF21的激素或許能夠幫助確定你是否愛吃甜食？相關研究刊登于國際雜志Cell Metabolism上；研究者發現，攜帶FGF21特殊突變的個體相比正常個體而言要多出大約20%的可能性成為甜食的一流消費者，包括冰激凌、巧克力
【1】大力水手：吃菠菜真的可以讓肌肉變得更強壯！ 你還記得小時候看的一部動畫片里的主人公--大力水手波比嗎？每到危急關頭，只要吃下菠菜，波比就能變得力大無窮，把大壞蛋布魯托打得逃之夭夭。 近來有研究發現菠菜真的可以讓你變得更強壯，但這種效果并非由菠菜中的鐵元素導致，綠葉中含有高濃度硝酸鹽才是
脂肪酸在人類健康和疾病中扮演著關鍵角色，但是近年來科學家對于不同的脂肪酸對機體的益處和壞處始終爭論不斷。為此，小編為大家盤點了關于脂肪酸對機體健康影響的最新研究進展，幫助大家一起了解脂肪酸對人體健康的諸多影響！ 【1】Science：揭示短鏈脂肪酸觸發植物對細菌的免疫反應 DOI：10.11
隨著生活節奏的加快，咖啡逐漸成為現代都市青年的日常“必需品”。咖啡中所含有的咖啡因，也就是1，2，7-三甲黃嘌呤，是一種中樞興奮性物質，清晨或午后來一杯咖啡，趕走疲憊和倦意，已經成為很多人的習慣。但是如果你準備懷孕，或者已經懷孕，不免心中有個疑慮，咖啡對胎兒會有影響嗎？會導致不良結局么？早在19
本文中小編為大家盤點了關于睡眠的最新研究進展，幫助大家了解睡眠的秘密：睡眠不足有什么危害？什么因素會導致睡眠不足？如何健康的睡覺？ 【1】睡眠質量較差或與營養物質攝入水平不足有關 Data Showed Significant Association Between Micro and Ma
表觀遺傳學修飾可以不改變基因編碼，而影響基因的開啟或關閉。研究人員對185位志愿者(84位男性和101位女性)的直腸組織切片進行了研究，發現人體內基因的表觀遺傳學修飾主要受衰老的驅動，不過日常飲食也會對表觀遺傳學修飾產生重要影響。該研究發表在十二月六日的Aging Cell雜志上。 研