海口街頭奶茶被曝含大量添加劑成本只有六七毛
炎炎夏日，海口大街小巷冷飲店的生意如火如荼，尤其在商圈、學校附近冷飲店更是密集，生意火爆。不過南國都市報記者近期調查發現，許多冷飲店的衛生情況并不樂觀，尤其是憑著口味多、口感好而備受歡迎的奶茶，其實并不含“奶”，只是由奶精、果粉、茶粉及廉價的珍珠果等物質勾兌而成。 記者調查發現：珍珠果5元買千粒，一杯奶茶成本只有六七毛 專家提醒：常飲用含奶精糖精的奶茶可能會影響兒童神經系統發育 店員不戴帽子和口罩 在海南省職業技術學院側門左右兩旁，聚集著不下十家大大小小的冷飲店。18日中午，記者在其中一家冷飲店點杯巧克力味奶茶。店員立即拿出一個塑料杯，往里加了點粉末，加入已經調好的奶茶水，加冰，搖晃數秒之后用封口機封口，一杯巧克力味奶茶便制作完成。 店員告訴記者，加進去的粉末是巧克力粉，除非是鮮榨果汁，用的原料是新鮮的水果，各式口味的奶茶用的原料都是果粉。奶茶水則是按照老板要求的配方早就配好的，直接用就可以。 記者......閱讀全文
“白水變牛奶”是科普還是娛樂？
網上流傳著一段視頻，是某電視臺做的節目，宣稱“白水變牛奶”。節目中，“專家”把牛奶香精、羧甲基纖維素鈉和二氧化鈦加到水里，搖晃之后就得到了“牛奶”。主持人和現場嘉賓一片“見證奇跡”的夸張表情，“專家”宣稱“大家都吃過”“奶茶奶昔，跟這個成分很接近”，而主持人驚呼“太恐怖”“太可怕了”。圖片來源于
14款“無糖”均含糖－福建40款奶茶檢測結果令人憂
近年來，奶茶消費持續升溫，深受年輕人群追捧，新品牌不斷涌現。近日，福建省消費者權益保護委員會、福州市消費者權益保護委員會聯合福州海關技術中心對福州市現制現售奶茶開展比較試驗。結果顯示，29款奶茶樣品的蛋白質含量不達標，14款標稱“無糖”奶茶均不符合規定，還有5款樣品檢出含有反式脂肪酸。 此次比
奶精不含奶雞精沒有雞－調味料是怎樣成“精”的
日前,中消協發出消費提示,稱奶精、雞精、牛肉精等產品的說法侵犯了消費者的知情權等權利,消費者選擇時要看清成分配方表,因為有些產品可能含有化學合成物。該消息引起消費者巨大回響:奶精不含奶,雞精沒有雞,沒有原產品怎么能叫這樣的名?這些調味精是如何成“精”的? ? 市場:“精”多名不副實
“植物奶油危機”：餅干和奶茶是“重災區”
“植物奶油危機” 因被爆出含反式脂肪酸，廣泛用于烘焙行業的植物奶油（又稱“氫化油”）引起了國內不少消費者的困惑：除了蛋糕、面包這些烘焙食品可能使用植物奶油以外，其他種類的食品生產時是不是也會用到這種油呢？應該如何分辨哪些是可能含反式脂肪酸的食品？ 上周，記者針對這些問題展開了
關于氫化植物油的基本信息介紹
氫化植物油含有大量反式脂肪酸，俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由于熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用于食品加工。 氫化過程使植物油更加飽和，或使其中的順式脂肪酸變為反式脂肪酸。這種油存在于大部的西點
制作環境不達標－多家奶茶店被曝光
存在原料不標日期 制作環境不達標等問題 冰仔、避風塘也存衛生隱患 如今，午后一杯奶茶已成為部分白領的習慣性消費。然而昨天市飲料行業協會公布的暗訪結果卻顯示，包括茶風暴、冰仔在內的部分知名奶茶咖啡店，也存在原料不標生產日期，收銀員兼制作，環境溫度不達標等問題。 近日，市飲料行業協會組織
云南農大破解核桃油抗氧化難題
本報昆明4月29日電（記者張勇、徐鑫雨）近日，云南農業大學盛軍、田洋教授課題組突破核桃油抗氧化難題，研發出替代植脂末的核桃植物基奶粉，并實現成果轉化和應用，相關研究成果在國際期刊《食品工程學報》發表。云南省核桃種植面積、產量居全國首位，但當前核桃高附加值產品少、產業鏈短、產業效益低，缺乏核桃油抗氧化
美國《健康》雜志：常喝速溶咖啡和奶茶易導致不孕
20多歲的青年人可能還未有過"自己何時要寶寶"的念頭。但近日，美國《健康》雜志刊文指出，無論你如何年輕，都應該從20歲開始，"保養"自己的生育能力。尤其要注意合理飲食、避免環境中的有毒有害物質。 大量最新研究發現，很多食物和飲料的硬質塑料外包裝中含有雙酚A,會降低女性子宮內的細胞分裂，從而
蘭州氫化油食品遭遇“寒流”
一場針對反式脂肪酸的討論激烈“開戰”，食品安全再次遭遇信任危機。衛生部１１月９日表示，目前正在組織開展對反式脂肪酸的風險監測評估工作，將制訂相關標準。 氫化油到底能不能吃？甘肅省營養學會專家認為，不是所有氫化油食品都不能吃，而是含有超標反式脂肪酸的氫化油才是關注焦點。“少量食用不會有危害！建
臺灣現毒淀粉危機：奶茶雞排卷入－會致不孕
臺灣地區“毒淀粉”風波愈演愈烈，奶茶店、雞排店等臺灣小吃均受到較大沖擊。 不僅如此，“毒淀粉”罪魁禍首“順丁烯二酸(俗稱馬來酸)”在大陸也發現大量出售信息，并且不少以食品添加劑的名義進行出售。上海質檢部門表示，目前大陸在食品添加劑檢測中暫無馬來酸的相關檢測。食品專家董慶利告訴《第一財經日報
專家稱“毒淀粉”大陸或被濫用－無相關檢測項目
臺灣地區“毒淀粉”風波愈演愈烈，奶茶店、雞排店等臺灣小吃均受到較大沖擊。 不僅如此，“毒淀粉”罪魁禍首“順丁烯二酸(俗稱馬來酸)”在大陸也發現大量出售信息，并且不少以食品添加劑的名義進行出售。上海質檢部門表示，目前大陸在食品添加劑檢測中暫無馬來酸的相關檢測。食品專家董慶利告訴《第一財經日報
商家稱鮮榨果汁基本不放添加劑－加果醬和濃縮果汁
8月4日，國家食品藥品監督管理局組織起草了《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法(征求意見稿)》(以下簡稱《征求意見稿》)，并向社會公開征求意見。《征求意見稿》對什么是現榨飲料做了統一的標準，要求不得在現榨飲料內添加食品添加劑，采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配而成的飲料，不得聲稱為現榨飲料。 南
關于磷酸氫二鉀的應用的介紹
1、主要用于醫藥（青霉素、鏈霉素的培養劑）工業，還可用作滑石粉的脫鐵劑、pH調節劑。 2、用作水質處理劑，微生物、菌類培養劑。 3、食品工業用作配制面食制品用堿水的原料、發酵用劑、調味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料，有時會被加入到奶茶粉中。也可用作飼料添加劑。 4、在化學分析中用
奶茶杯身挺度測定器ZBT10
產品型號：ZBT-10 價格：優惠促銷，歡迎來電咨詢！ 基礎應用范圍： 本儀器根據QB/T 2294《紙杯》標準對儀器的基本要求和JJG157－1995《非金屬、拉力壓力和萬能試驗機》的通用技術要求設計，該儀器為全自動電子測試儀器，使用方便，測試范圍寬，適用于各種容量杯身挺度的測量，
小心！“三無”電子煙化身奶茶杯可樂罐
“‘奶茶杯’‘可樂罐’‘星球杯’，3個只包郵，廠家直送”……在剛滿十八歲的“老煙民”小晨(化名)的朋友圈里，她時常能看到兜售這類“玩具”的微商廣告。不過，這些五顏六色、名字可愛的東西并非真的玩具，而是一種一次性電子煙。 這些標價59-159元不等的一次性電子煙不僅外觀亮眼，且有“綠豆冰棍、生椰
香港公布調制咖啡和奶茶的咖啡因含量
10月15日，中國香港食物安全中心公布調制咖啡和奶茶的咖啡因含量研究結果，該次研究搜集了共80款調制的熱咖啡和奶茶類飲品，分為六個種類，分別是： (i) 一般咖啡;(ii) 特濃咖啡(Espresso);(iii) 泡沫咖啡(Cappuccino);(vi) 鮮奶咖啡(Caffe latte
食品添加劑成利潤添加劑
? 如今買食品，幾乎已經找不到不加任何添加劑的食品了。 記者從超市購買一袋五香牛肉，仔細翻看上面的標識，除了牛肉之外，就是一大串的添加劑。記者細數了一下，增味劑、水分保持劑、紅曲紅、增稠劑、酪蛋白酸鈉、乳酸鏈球菌素、亞硝酸鈉，多達七種。一袋名為“強化營養麥心粉”的面粉，除了麥心粉，還添加了維
食品添加劑市場該修理了！
玉米面饅頭不含玉米面、奶茶中不含奶……近日，一些食品加工企業在食品加工過程中沒有按照國家有關規定的范圍和標準正確、科學地使用食品添加劑，甚至是濫用食品添加劑，頻繁被曝光。怎樣使用食品添加劑才能保證食品安全?這些都是消費者十分關注的問題。昨日，長春市工商局食品處處長李曉東在接受記者采訪時表示，
“氫化植物油”不是好東西
有寶寶的家庭都繞不開零食，除非你把孩子放在“真空”里養，他(她)可能還不會說話，就會把小手伸向那包裝得花花綠綠的零食了。據一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》，10%的兒童每天食用含添加劑的零食三次以上。 零食并非洪水猛獸，添加劑也并非都是不好的，給孩子限時、限量地吃一些健康的
內蒙古假奶酒泛濫－八成產品用奶精勾兌無營養價值
據中國之聲《央廣新聞》報道，奶酒是內蒙古特產，而記者調查發現，在內蒙古市場上，假奶酒呈泛濫之勢，部分奶酒的酒精含量高達40度，且80%都是用奶精勾兌，奶酒聲譽遭受重創。 根據2009年正式頒布實施的奶酒國家標準，奶酒的生產原料必須采用鮮奶或乳清，經過微生物發酵后，再進行加工制作所得的產品才是真
亞硝酸鈉當味精致80學生中毒－商販用于奶茶保鮮
“沒有味精了，你從家里帶點過來。”“好。” 以上對話發生在今年5月20日，隆回縣商販范志珍與女友張露苗之間。可惜張露苗帶來的不是味精，而是亞硝酸鈉。這個失誤導致隆回二中146名學生出現中毒跡象，其中一名學生于6月15日中毒身亡。 隆回縣法院近日對該案做出一審判決，范
警方：新型毒品粉末酷似奶茶－勿吃陌生人食物
瀘州警方公布眾多新型毒品，用咖啡袋、茶葉袋包裝，用開水調和即可食用 6月26日是一年一度的“國際禁毒日”，瀘州市禁毒宣傳活動陸續開展。華西城市讀本記者從瀘州市公安局禁毒支隊獲悉，近年來，毒品形勢不斷嚴峻，毒品種類不斷翻新，除了傳統毒品和為大眾所熟知的新型毒品外，“奶茶”、“紅冰”、“一號膠囊”
“西木左旋肉堿奶茶”等五則違法廣告被曝光
國家工商總局對近日部分省級電視臺衛視頻道和省會城市都市類報紙廣告進行了監測檢查，發現一些食品廣告夸大產品功效，宣傳治療作用，欺騙誤導消費者，嚴重違反廣告法律法規規定。現將部分違法食品廣告予以公開曝光。 一?、產品名稱標示為“西木左旋肉堿奶茶”的食品廣告。該廣告宣傳未經國家有關部門核準
奶茶店普通封口機安裝操作步驟及問題處理
1、接通電源，打開面板上的電源開關，指示燈亮，將溫控器設定到預定溫度，此時綠色加熱指示燈亮。當上熱板達到預定溫度后，紅色恒溫指示燈亮。封口機工作后，電熱裝置在加熱和保溫狀態中不斷交替，即綠色和紅色指示燈將不斷交替顯示 2、將膠杯放入下模滑板，用手將下模滑板推入到確定位置，向下壓動封口機的手柄至
世衛組織向中國通報全球三聚氰胺檢測信息
繼乳品和含乳食品后，一些海外國家和地區又從中國進口的雞蛋中檢出了三聚氰胺。世衛組織的一家下屬機構亦將相關信息提供給中國政府有關部門。 本周一(10月27日)，香港食物安全中心一批進口自遼寧大連的雞蛋中檢測出三聚氰胺，濃度比當地法定上限每公斤2.5毫克超標88%。由于內地部分動物飼料中可能有三聚氰胺
安吉市場監管局進一步保障疫情防控期間外賣食品安全
為進一步保障疫情防控期間外賣食品安全，近日，浙江省安吉縣市場監管局委托杭州譜尼檢測技術有限公司，對美團、餓了么近一周日均銷量排名前列的外賣商家，開展監督抽檢。此次共抽檢樣品20批次，重點針對食品中是否有禁用物質，食品添加劑是否超量超限添加，以及致病菌是否超標等檢測項目開展檢測。圖為檢測人員對奶茶
部分現制飲料有害物質超標－奶茶含反式脂肪酸隱患
街邊生意火爆的奶茶鋪、果汁攤竟是蘊藏反式脂肪酸、細菌等有害物質的“溫床”。市消保委昨天公布一項針對現制現售飲料市場的“暗訪”結果，直指該市場三大問題：商家宣稱產品未添加食品添加劑，實際上卻添加；所售飲料含有反式脂肪酸；細菌總數和大腸菌群超標嚴重。 被檢測出問題的飲料
專家稱只用食用明膠和添加劑就能做出老酸奶
央視主持人趙普在微博爆出“老酸奶、果凍可能是破皮鞋制成”的猛料后，消費者又認識了一個新名詞——— 工業明膠。盡管多家奶企宣稱使用的配料是食用明膠，但與之價格相差十幾倍、外觀卻幾乎一致的工業明膠，依然是諸多不法商販謀取暴利的捷徑。 山東農業大學食品科學與工程學院一位教
天天喝珍珠奶茶－臺30歲女子糖化反應滿臉皺紋
據臺灣媒體報道，臺灣的珍珠奶茶是有名的好喝，但1名30歲的女子卻因為天天喝，使皮膚出現“糖化反應”，既暗沉又冒皺紋，老化有如50多歲。臺灣皮膚科醫師趙昭明指出，多糖飲食不僅危害肌膚，甚至會引起掉發、糖尿病，平時應該少喝飲料，若想解饞也應以少糖為主，另外水果也不是“越甜越好”。 據報道，臺灣皮
水稻之父的科學大獎：奶茶科學實驗室的崛起
9月7日剛過88周歲生日的袁隆平，于昨天拿下未來科學大獎生命科學獎。因為對水稻技術研究的開創性貢獻，獲獎眾望所歸。一輩子和水稻打交道，高產是他永恒的追求；耄耋之年仍撲在田間地頭，只為“把飯碗端在自己手里”。而茶飲實驗室的崛起，也是成就了原葉手做茶飲實驗室的火爆，之所以火爆還有很多吸引眾多現代年輕人的