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目前仍處于快速發展期的方便食品，是中國食品工業中最具發展潛力的朝陽產業。統計表明，2012年，我國方便食品已形成2000億元以上的產值，增速達27.7%，超過食品工業的平均增長水平。 為了促進方便食品產業的健康發展，政府相關部門在制定的食品工業“十二五”規劃中明確提及，行業將向多品種、營養化、高品質方向發展。對此，在日前由中國食品科學技術學會主辦的2013年第十三屆中國方便食品大會暨方便食品展上，與會專家建議，可以通過科技創新的方式為行業的營養化、高品質之路探求方向。 2013年，中國方便食品工業還面臨諸多變數，行業的生存與發展還面臨許多困局，食品安全的利劍高懸頭上。中國方便食品正在被市場、被媒體和消費者逐漸認知，企業正從成功與失敗中反思，尋找屬于自己的正確穩定的發展道路。 隨著方便食品行業的整合調整，方便食品機械的競爭力也越來越大了，從以往的價格競爭逐漸演變到研發競爭，提高自主創新能力將成為提升方便食品機......閱讀全文
國家發展改革委產業協調司 工業和信息化部消費品工業司 2012年4月20日 “十二五”時期是我國全面建設小康社會的關鍵時期，是深化改革、加快轉變發展方式的攻堅時期，為貫徹落實《國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》，加快我國食品工業結構調整，實現持續健康發展，國家發展改革委、工業和信息
雜糧深加工產業得到了各方專家、領導的關注業界專家學者參加六糧面、青稞面系列產品鑒評會濠吉集團董事長嚴俊波接受媒體采訪 對于10年來一直徘徊不前的中國方便面行業，隨著四川濠吉集團玖玖愛食品有限公司雜糧方便面的創新突破，或將被打破，并將加速我國方便食品行業實現健康轉型的產業升級。2013年11月16日
8月18日，作為第十八屆中國綠色食品博覽會的重要組成部分——“農業供給側結構性改革與農牧業綠色品牌建設論壇”在內蒙古包頭市舉辦。來自政府部門、行業協會、品牌企業的代表和農業專家學者齊聚一堂，以“綠色發展·品牌之路”為主題，展開了一場有關深化農業供給側結構性改革、發展綠色食品的大討論。與會嘉賓一致
伴隨著改革開放的全面深化，我國食品包裝機械市場上的競爭也變得日常激烈，外國公司和企業不斷地涌入我國的市場，利用我國廉價的勞動力，生產其品牌產品獲取更高的利潤。在國際市場競爭的壓力下，中國企業逐漸拋棄了制造低端廉價的商品的經營模式，向中國品牌制造的轉型，這將助力中國企業的國際品牌戰略。 尚普
納米技術使基因工程變得更加可控，人們可根據自己的需要，制造多種多樣、便于人體吸收的納米生物“產品”，農、林、牧、副、漁業也可能因此發生深刻變革。 納米生物學的出現為食品工程的發展提供了一個新的平臺。納米技術使基因工程變得更加可控，人們可根據自己的需要，制造多種多樣、便于人體吸收的納米生物“
出場專家:孫寶國，中國工程院院士、(料和食品添加劑專家、北京工商大學副校長、中國食品科學技術學會副理事長、中國香料(精化妝品工業協會副理事長、中國食品添加劑和配料協會副理事長。 “一包方便面里有25種食品添加劑，別吃方便面了，方便面里有毒!”近一段時間網上和部分媒體在傳播聳人聽聞的信息。果
由衛計委、中國疾病預防控制中心營養與健康所、國家風險評估中心共同參與的“方便食品與國民營養健康論壇”近日在上海召開，食品科學家、營養學者、醫生等代表圍繞著如何實施健康中國戰略進行了熱議并一致認為，食品產業營養健康轉型是國民營養行動計劃重要策略，食品工業、營養學界應聯合起來積極踐行國民營養行動計劃
“現代科學技術的發展，讓農產品升值增效成為觸手可及的現實。我國農產品市場一不缺技術，二不缺設備，三不缺資金，唯一缺乏的或許是農產品研發的想象力……”長期從事中日經濟技術交流的專家周冬霖說。 在日本，梨不僅用來當水果吃，還可以做成很多種糕點，甚至做成幾十種菜肴；柑橘，除了做成飲料、果凍外，還可
在現代食品體系中，方便食品是一類產銷量大、消費人群廣的食品，以米、面、雜糧等糧食為主要原料加工制成，方便食品的種類很多，主要包括：即食食品、速凍食品、沖泡型方便食品、罐頭食品、方便菜肴。 方便食品的市場空間雖然很大，但生產企業也很多，競爭非常激烈。為了在激烈的市場競爭中獲得一席之地，許多方便食
2015年至2017年5月期間，國家及各地方食藥監局的抽檢數據共計通報了180起問題辣條，共195批次，涉及131家生產商，生產地涉及河南、湖南、安徽、新疆等15個地區。 6月16日清晨，北京市朝陽區某超市的貨架前，店主丁莉（化名）像往常一樣將貨架上的已售出辣條產品一一補齊。 “幾乎每天都要
起源于19世紀20年代的真空冷凍干燥技術經歷了幾十年的起伏和徘徊后，在最后的20年中取得了長足進展。進入21世紀，真空凍干技術憑借其它干燥方法無法比擬的優點，越來越受到人們的青睞，除了在醫藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質領域得到廣泛應用外，其應用規模和領域還在不斷擴大中。為此，真空冷凍干燥
方便面國家標準將出臺 消費者關心的食品添加劑問題 參照相關衛生強制標準執行 方便面包裝 須明示添加劑 《方便面》國家標準已通過了專家審定，不久將正式推出。這是記者今天(14日)上午從全國糧油標準化技術委員會獲悉的。 對于消費者關心的食品添加劑問題，新國標明確提出，方便面中食品添加劑和營養強化劑
1月3日，2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會在京舉行。2019年，網絡上曾熱議“辣條”的食品安全、生產標準等相關問題，國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌回應表示，目前“辣條”已納入“方便食品（調味面制品）”的類別，允許使用的甜味劑已由原來的7種減少到3種；防腐劑由原來的6種
隨著生物技術的迅猛發展,生物活性物質不斷被利用,利用轉基因的宿主體(原核和真核)細胞生產的活性物質作為藥物已應用于臨床,國內外批準上市的已逾50種,正在開發的數量達幾百種其中,大部分是蛋白質和活性多肽蛋白質分子的化學結構決定其活性影響活性的因素很多,主要有兩方面,一是結構因素,包括分子量大小,氨基酸
隨著生物技術的迅猛發展,生物活性物質不斷被利用,利用轉基因的宿主體(原核和真核)細胞生產的活性物質作為藥物已應用于臨床,國內外批準上市的已逾50種,正在開發的數量達幾百種其中,大部分是蛋白質和活性多肽蛋白質分子的化學結構決定其活性影響活性的因素很多,主要有兩方面,一是結構因素,包括分子量大小,氨基酸
隨著生物技術的迅猛發展,生物活性物質不斷被利用,利用轉基因的宿主體(原核和真核)細胞生產的活性物質作為藥物已應用于臨床,國內外批準上市的已逾50種,正在開發的數量達幾百種其中,大部分是蛋白質和活性多肽蛋白質分子的化學結構決定其活性影響活性的因素很多,主要有兩方面,一是結構因素,包括分子量大小,氨基酸
一、國內熱聞 1、通知·公告 市場監管總局關于6批次食品不合格情況的通告〔2019年第33號〕 近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢方便食品、飲料、水產制品、餅干、薯類及膨化食品、特殊膳食食品等6大類食品398批次樣品（產品抽檢結果可查詢http://sac.nifdc.org.cn/）
近兩年來，以自熱火鍋為代表的自熱食品已經成為一種備受歡迎的網紅食品，但同時也面臨各種問題，如存在安全隱患、生產標準缺失、營養均衡性差等。 近日，在由中國食品科學技術學會主辦的方便自加熱食品的標準與創新專題會上，來自自熱食品行業相關領域的專家就如何更好地規范和引導方便自熱食品的發展，展開了深入探
近來，一些食品企業對當地食品監管的做法頗有微詞，原因是一些食品項目被卡在審批部門，企業心急火燎，可又無可奈何。食品審批許可在一些地方成了食品企業發展的攔路虎。 鏡頭一：一個生產飯團、壽司的現代化食品企業，幾年申領不下來生產許可證（QS證）。有關部門認為QS證審查細則沒有涉及這些產品，這類產品
中共中央 國務院關于開展質量提升行動的指導意見 （2017年9月5日） 提高供給質量是供給側結構性改革的主攻方向，全面提高產品和服務質量是提升供給體系的中心任務。經過長期不懈努力，我國質量總體水平穩步提升，質量安全形勢穩定向好，有力支撐了經濟社會發展。但也要看到，我國經濟發展的傳統優勢正
裝備制造業是為國民經濟各行業提供技術裝備的戰略性產業，產業關聯度高、吸納就業能力強、技術資金密集，是各行業產業升級、技術進步的重要保障和國家綜合實力的集中體現。 為應對國際金融危機的影響，落實黨中央、國務院關于保增長、擴內需、調結構的總體要求，確保裝備制造業平穩發展，加快結構調整，增強自主
我國民眾消費的食品中每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高，因此我國食品機械具有廣闊的市場前景。 近年來，隨著勞動力以及能源等生產要素價格的上升，食品加工企業的生產成本也在不斷攀升，預示著
2014年1月9日，中國食品科學技術學會在北京舉辦了"2013年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會",這也是主辦單位連續3年舉辦同一主題的活動。據主辦方負責人表示，食品安全是百姓關注的熱點話題之一，也是政府工作的著力點。盡管中國食品安全的基礎在逐漸夯實，但百姓的焦慮仍在加大。2013年12個國內食品
速凍食品的發展正處于趕超方便面的臨界點，需求增速放緩正困擾著行業發展。繼方便面行業兩大巨頭紛紛宣布推出高端產品之后，速凍行業龍頭思念食品也于日前宣布，將正式進軍牛肉原料的高端速凍水餃市場，這將打破之前豬肉原料獨大格局。發力高端市場能否破解行業成長煩惱，依然有待觀察。 速凍食品面臨發展瓶頸 2
國辦發〔2014〕3號 各省、自治區、直轄市人民政府，國務院各部委、各直屬機構： 《中國食物與營養發展綱要(2014—2020年)》已經國務院同意，現印發給你們，請認真貫徹執行。 國務院辦公廳 2014年1月28日 (此件公開發布) 中國食物與營養發展綱要(2
8月22日，由中輕食品工業管理中心、中國輕工機械協會、全國食品工業標準化技術委員會（TC64）、全國食品工業職業教育教學指導委員會共同主辦，主題為“科技創新、產教融合，雙引擎推動食品工業高質量發展”的第三屆中國食品產業發展大會暨中輕食品工業管理中心技術專家委員會年會在北京召開。 中國輕工業聯合
王致和腐乳、好想你紅棗、猴菇餅干……這些近年來在市場上銷售火爆食品都離不開食品工業的進步，特別是科技水平的提升。然而，我國的食品工業底子薄、發展時間短，還有很大提升空間。近年來，國家對食品科技創新領域的投入持續加大，行業龍頭企業也不斷增加研發投入，為食品工業全產業鏈的發展提供了不竭動力 科技部
中國食品科學技術學會第六屆年會在京召開 中國食品科技學會秘書長孟素荷宣布獲獎名單 新中國成立60年來，特別是近30年來，我國食品產業取得了快速發展，但從來沒有像現在這樣依靠科技的支撐，這是從11月11-13日在北京召開的中國食品科學技術學會第六屆年會暨第五屆東西方食品業高層論壇上
焦糖，也稱醬色，在食品色素市場上占有重要的地位，是目前食品工業使用的食品添加劑中最受歡迎的一種。它廣泛用于調味品、食品、飲料、藥品等行業中。焦糖色素是以優質的蔗糖、葡萄糖或其他淀粉糖為主要原料，采用特殊的配方及工藝技術加工制成的天然色素。該色素具有水溶性好、著色力強、性質穩定、安全無毒等特點，是
我市堅持引進和培育、嫁接和改造相結合，通過技術創新、技改投入、組織創新、產業集聚、信息化改造、人才培養、品牌培育等多種途徑，引導推動優勢主導產業向高端發展，傳統企業向研發、銷售兩端延伸，不斷提高產業層次和企業核心競爭力。 在鹽化新材料產業方面，按照“高端、綠色、循環、集約”發展導向，