脂肪測定儀原理及分類
粗脂肪測定儀是根據索氏抽提原理，用重量測定方法來測定脂肪含量的。脂肪能夠在特定的有機溶劑下溶解，通過反復提取，最后脂肪分離出來，然后通過烘干、稱量，計算出脂肪含量。粗脂肪測定儀有時也被稱為脂肪抽提儀，因為脂肪是被反復抽提，最后得到的。粗脂肪測定儀已成為食品、油脂、飼料等行業測定脂肪的理想設備。粗纖維測定儀跟粗脂肪測定儀屬于同類型產品，只是粗纖維測定儀是用來測定物質中纖維含量的，常采用酸堿消煮法。 粗脂肪測定儀主要有加熱抽提、溶劑同收和冷卻三大部門組成。 粗脂肪測定儀原理：脂肪能溶解于乙醚溶液，用乙醚浸泡脂肪，然后加熱，乙醚的沸點為50℃左右，當乙醚蒸發后經過冷卻管，又變成乙醚溶液，跟脂肪樣品充分接觸，使樣品充分溶解。反復多次，直到脂肪完全被溶解。然后去除盛有脂肪的容器，將乙醚回收。稱重，最后計算樣品中的脂肪含量。因為溶解于乙醚的還有色素、揮發油等物質，因此又被稱為粗脂肪。 粗脂肪測定儀技術參數： 1.測定范圍：含油量......閱讀全文
脂肪細胞種類介紹
有兩種脂肪組織：白色脂肪組織與棕色脂肪組織，也叫做白色脂肪和棕色脂肪，包括了兩種脂肪細胞。白色脂肪組織的石蠟切片
脂肪測定儀
AutoHydrolysis H6全自動水解脂肪測定儀集酸水解法、堿水解法（羅紫－哥特里法）、巴布科克法、蓋勃氏法于一體。適用于固態、半固態、液態樣品中總脂肪及脂肪酸的測定（包含游離態脂肪和結合態脂肪）。廣泛適用于食品、肉類、乳品、乳制品、飲料、飼料、醫藥等各行業各種樣品中的脂肪測定及處理過程類似的
褐色脂肪的簡介
褐色脂肪組織的功能類似一個“產熱器”，它主要通過細胞內脂肪酸的非耦聯氧化磷酸化分解產熱，當機體進食或遇寒冷刺激時大量產熱。對褐色脂肪組織在肥胖發生過程中所起的作用和功能尚不清楚白色脂肪組織與褐色脂肪組織兩者無論是在體內的分布、形態和功能方面都存在著明顯差異。首先從量的方面來看，體內白色脂肪組織的量明
脂肪細胞的簡介
在正常情形下，脂肪細胞數目到了青春期後就不再增加。 肥胖是脂肪細胞數目過多或過大所致，故成年以前應盡量避免發胖，才能把脂肪細胞數目維持於最適當量；成年以後才發胖的人，一般只是脂肪細胞因儲藏多馀脂肪而變大所造成，故減肥并不難！ 身體脂肪的分布，取決于遺傳及荷爾蒙等影響，例如女性的皮下脂肪多積聚于小
飼料脂肪怎么計算
飼料中粗脂肪的測定《飼料中粗脂肪的測定(GB/T 6433-2006)(ISO 6492:1999)》由全國飼料工業標準化技術委員會提出并歸口。本標準起草單位：國家飼料質量監督檢驗中心（北京）。本標準主要起草人：張蘇、李麗蓓、范志影、楊曙明、蘇曉鷗。本標準的附錄A是資料性附錄。本標準自實施之日起，代
脂肪的測定意義
1、生理方面 （1）脂肪是一種富含熱能營養素，使人體熱能的主要來源，每克脂肪在體內可提供9.5kcal熱能，比碳水化合物和蛋白質高一倍以上。（2）維持細胞構造及生理作用。（3）提供必需脂肪酸（亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸）這幾種酸在人體內不能合成而且人體又必須通過食物供給。（4）具有飽腹感：脂肪可延長
褐色脂肪的概念
褐色脂肪組織是近年才被人們發現在成年人體內存在的一種脂肪組織，它主要分布在人體的肩胛骨間、頸背部、腋窩、縱隔及腎臟周圍。體內褐色脂肪量在人的生長發育過程中是在不斷發生變化的，嬰幼兒期所占比例較高，隨著年齡的增長，體內褐色脂肪量逐漸減少。成年人體內褐色脂肪的重量一般都低于體重的2%。褐色脂肪組織的外觀
飼料脂肪怎么計算
飼料中粗脂肪的測定《飼料中粗脂肪的測定(GB/T 6433-2006)(ISO 6492:1999)》由全國飼料工業標準化技術委員會提出并歸口。本標準起草單位：國家飼料質量監督檢驗中心（北京）。本標準主要起草人：張蘇、李麗蓓、范志影、楊曙明、蘇曉鷗。本標準的附錄A是資料性附錄。本標準自實施之日起，代
什么是脂肪細胞？
脂肪細胞（fat cell）分為白色脂肪細胞和褐色脂肪細胞。每個成人體內，大約含有300億個白色脂肪細胞，其組織又稱脂肪組織，常呈白色，在幼兒期大量增殖，到青春期數量達到巔峰，此后數量一般不再增加。細胞內含有大量富含脂肪的小泡，稱為脂質泡，富含光面內質網。此外，還有一種褐色脂肪細胞，在人體內主要存在
脂肪檢測的原理
脂肪檢測方法可用索式提取法：一、索式提取法（經典方法）1、原理：樣品經前處理后，放入圓筒濾紙內，將濾紙筒置于索式提取管中，利用乙醚或石油醚在水浴中加熱回流，使樣品中的脂肪進入溶劑中，回收溶劑后所得到的殘留物，即為脂肪（粗脂肪）采用這種方法測出游離態脂，此外還含有磷脂、色素、蠟狀物、揮發油、糖脂等物質
人體脂肪代謝途徑
人體脂肪代謝途徑：人體代謝最終也是通過生成脂肪酶的方式，將脂肪分解為脂肪酸，后者β氧化為乙酰輔酶A，再經過呼吸作用，生物降解為代謝廢物（二氧化碳和水）排出。膽固醇等脂質小分子具有重要的生物學功能，但過量的膽固醇會引起動脈粥樣硬化，進而導致冠心病和腦中風等一系列嚴重疾病。因此，體內脂質水平必須受到嚴密
褐色脂肪的簡介
褐色脂肪組織的功能類似一個“產熱器”，它主要通過細胞內脂肪酸的非耦聯氧化磷酸化分解產熱，當機體進食或遇寒冷刺激時大量產熱。對褐色脂肪組織在肥胖發生過程中所起的作用和功能尚不清楚白色脂肪組織與褐色脂肪組織兩者無論是在體內的分布、形態和功能方面都存在著明顯差異。首先從量的方面來看，體內白色脂肪組織的量明
脂肪碘值的測定
實驗原理: 脂肪中，不飽和脂肪酸鏈上有不飽和鍵，可與鹵素(Cl2, Br2, I2 )進行加成反應，不飽和鍵數目越多，加成的鹵素量就越多，通常以“碘值”表示。在一定條件下，每100g脂肪所吸收的碘的克數稱為該脂肪的“碘值”。碘值越高，表明不飽和脂肪酸的含量越高，它是鑒定和鑒別油脂的
脂肪碘值的測定
實驗原理:脂肪中，不飽和脂肪酸鏈上有不飽和鍵，可與鹵素(Cl2, Br2, I2 )進行加成反應，不飽和鍵數目越多，加成的鹵素量就越多，通常以“碘值”表示。在一定條件下，每100g脂肪所吸收的碘的克數稱為該脂肪的“碘值”。碘值越高，表明不飽和脂肪酸的含量越高，它是鑒定和鑒別油脂的一個重要常數。本
脂肪酸β氧化
實驗原理:在肝臟中，脂肪酸經β-氧化作用生成乙酰輔酶A。2分子乙酰輔酶A可縮合生成乙酰乙酸。乙酰乙酸可脫羧生成丙酮，也可還原生成β-羥丁酸。乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮總稱為酮體。本實驗用新鮮肝糜與丁酸保溫，生成的丙酮在堿性條件下，與碘生成碘仿。反應式如下：2NaOH +I2─→NaOI +NaI +
脂肪的測定意義
1、生理方面 （1）脂肪是一種富含熱能營養素，使人體熱能的主要來源，每克脂肪在體內可提供9.5kcal熱能，比碳水化合物和蛋白質高一倍以上。 （2）維持細胞構造及生理作用。 （3）提供必需脂肪酸（亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸）這幾種酸在人體內不能合成而且人體又必須通過食物供給。 （4）具有
脂肪的生物合成
脂肪的生物合成包括三個方面：飽和脂肪酸的從頭合成，脂肪酸碳鏈的延長和不飽和脂肪酸的生成。脂肪酸從頭合成的場所是細胞液，需要CO2和檸檬酸的參與，C2供體是糖代謝產生的乙酰CoA。反應有二個酶系參與，分別是乙酰CoA羧化酶系和脂肪酸合成酶系。首先，乙酰CoA在乙酰CoA羧化酶催化下生成，然后在脂肪酸合
粗脂肪測定儀對香椿籽脂肪含量的測定
香椿籽的脂肪含量十分豐富，是香椿的基礎代謝產物之一。對于開發香椿籽中的脂肪以及確定其產油量，就必須要進行脂肪含量的測定。對于脂肪含量的測定可以選用粗脂肪測定儀對其進行認真的測定。將樣品(香椿籽和雜質)按四分法縮減取樣,并去掉雜質,放在表面皿上,工于恒溫干燥箱中,103一105℃烘干l小時,冷卻
脂肪測定儀分析水分對糕點脂肪含量的影響
以小麥粉、食糖、油脂、蛋品等為原料制成的糕點類食品的熱量含量很高，糕點類食 品營養豐富，可供人體所需的各種營養物質，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，易被人體吸收。因此，檢驗和分析上述各種營養成分含量，對控制 糕點生產及監督糕點質量具有十分重要意義。脂肪測定儀能夠對糕點中的脂肪含量進行有
脂肪測定儀是分析食品脂肪含量的簡便儀器
脂肪是人類不可或缺的一種營養成分。如果，一味的避開脂肪元素，將會引起營養不良等一系列的問題。而且，脂肪含量的高低也是食品質量和營養價值的重要指標。因此脂肪測定早已成為食品和飼料常規分析項目。脂肪測定儀可以很精準的測定出食品中的脂肪含量。食品中粗脂肪含量直接影響其用途，例如，粗脂肪含量高的大豆多用
使用脂肪測定儀測定大豆脂肪含量需注意什么？
大豆、油菜、橄欖等是含油量較高的油料作物，以它們為原料所生產的食用油產品分別是大豆油、菜籽油和橄欖油。但是由于受作物品質、生產工藝以及生長環境的影響，大豆原材料中所含的脂肪含量是不同的，因此食用油加工企業要進行原料篩選，最重要的一個檢測項目就是使用專業的脂肪測定儀來測定不同大豆中的脂肪含量，并進行評
脂肪測定儀—脂肪測定儀測量方法介紹
使用脂肪測定儀，首先要設置參數。依次按住設置、"+" 、"-" 幾個按鍵分別進行設置。需要設置的信息有序號、年齡、身高和體重以及性別等基本信息。在進行測量時，測量者必須有正確的測量姿勢。正確的測量姿勢為身體自然站立，背部必須挺直，手臂向外伸直與身體成一個90°角。手掌握緊分別左右金屬部分，同時要
研究發現高脂肪攝入導致脂肪肝的發病機制
日本和美國研究人員在美國最新一期《科學·信號傳導》雜志網絡版上報告說，他們發現了過度攝取高脂肪食物導致脂肪肝的發病機制。這一發現將有助于脂肪肝的預防和治療。 日本東北大學和美國哈佛大學醫學院等機構的研究人員合作開展的研究發現，肝臟細胞中有一種能促進脂肪合成的蛋白質“β－ＴＲＣＰ１”。實驗顯示
“不飽和脂肪酸”與“飽和脂肪酸”的區別
“不飽和脂肪酸”與“飽和脂肪酸”的區別在于，前者在化學結構中有一個或者多個不飽和雙鍵，而飽和脂肪酸沒有不飽和雙鍵。
脂肪抽提儀對不同稻類脂肪含量的分析
???? 不同稻類中含有的營養物質以及脂肪含量的分布是各不相同的，試驗通過脂肪抽提儀的使用進行秈稻、粳稻、糯稻脂肪含量的分布分析及比較可知：秈稻和粳稻相比差異不顯著,秈稻與糯稻比差異顯著。脂肪含量高的糯稻可以作為育種中改良脂肪的候選材料。 ???? 糯稻的脂肪含量最高,變幅在2.61%~3
脂肪測定儀對營養食品脂肪含量的測定
營養食品中脂肪含量是該類食品重要的質量指標，尤其是以淀粉、核桃、芝麻、大豆以及乳制品為主要原料的營養食品其脂肪含量就更加的重要。我國目前食品衛生標準檢驗方法中脂肪含量的測定方法主要有索氏抽提法和酸水解法。其中索氏抽提法是測定 脂肪的經典方法，可測定食品中的游離脂肪;酸水解法是將樣品在酸性條件下水解，
使用脂肪測定儀測定香腸中脂肪含量的優勢
我國人民對吃是非常有研究的，而其中非常有代表性的就是香腸，香腸在我國有悠久的歷史，按照種類，可以分為川味香腸和廣味香腸。它們的差別在于川味香腸是辣的，而廣味香腸是甜的。這也滿足了不同口味的需要。近年來，借助脂肪測定儀測定香腸中脂肪的含量，發現香腸中脂肪的含量對香腸的風味和質量影響很大，所以測定香腸中
脂肪測定儀測定粗脂肪含量應注意的問題
食品、油脂、飼料、油料類行業經常需要測定樣品的脂肪含量，而脂肪測定儀(粗脂肪測定儀、索氏提取器)就是專門用于測定脂肪含量的儀器。 ??? 脂肪測定儀是應用索氏抽提法，用乙醚或者其他有機溶劑將脂肪從樣品中溶解出來，然后對其烘干、稱重，最后得到脂肪的含量。通過索氏抽提法，溶解出的物質不僅僅是脂肪，還有葉
脂肪測定儀可以更好地控制脂肪制品質量
近幾年來，頻頻曝光的食品質量問題，讓廣大消費者對脂肪制品的安全越來越擔憂了。那么作為脂肪制品生產商，該怎么保障脂肪制品安全呢？據悉，高效快速地檢測脂肪制品的脂肪含量，是控制脂肪制品質量和解決脂肪制品安全問題的關鍵。眾所周知，脂肪制品中的脂肪含量是衡量產品品質的重要指標，只有產品中的脂肪含量適宜，產
粗脂肪測定儀對食品粗脂肪含量的檢測
食品的加工生產需要對原材料的品質進行嚴格的把關，因為它直接影響產品的外觀風味品質等，原料的脂肪含量是其主要控制指標之一。索氏抽提法適于脂類含量較高，含結合態脂肪較少，能烘干磨細，不易吸潮結塊的食品樣品的測定，如桃酥、蛋糕等糕點類食品。 粗脂肪測定儀抽提脂肪的過程，實際上就是溶劑和油脂相互擴