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近幾年來益生菌市場十分火爆，被眾多食品保健品企業所青睞。圖片來源網絡 在市場上我們可以看到有許多含有益生菌的食品及保健品，在這些商品配料表中明顯標注著益生菌的字樣。伴隨著媒體及各類促銷的不斷傳播引導人們對益生菌的認識有了更深了解，可以說益生菌已經逐漸深入人心悄悄走進人們的生活。 益生菌為何物？ 益生菌（Probiotics）是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的復合活性益生菌，其廣泛應用于生物工程、工農業、食品安全以及生命健康領域。 目前應用于人體的益生菌主要有雙歧桿菌、乳桿菌、腸球菌、枯草桿菌、蠟樣芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等。常見的益生菌主要指兩大類乳酸菌：一類為雙......閱讀全文
3月的上海，迎來一年中最美的季節，玉蘭花開滿街頭，帶來濃濃的春意。對食品領域來說，如何在滿足消費者健康需求的同時，生產出更多創新產品，讓大家吃的更營養、更放心，更美味，是整個行業共同的目標。而在這個過程中，必定離不開科技創新。3月20-21日，由《食品工業科技》雜志社聯合食品伙伴網共
隨著全球消費者健康意識和市場的日趨成熟，益生菌市場不斷擴大，益生菌乳飲品生產企業也越來越多。資深乳業專家、原廣州市奶業協會會長王丁棉指出，目前生產益生菌乳飲品的企業，90%以上均是出品一些含糖量偏高的產品，而高糖對小孩健康成長不利，會使小孩易壞牙和易肥胖。而益生菌乳飲品低糖化是未來趨勢。圖片來源
近年來，一些酸奶號稱添加了十幾億益生菌，具有排毒、美容、通腸、減肥、增強免疫力，乃至抑制機體衰老等功效。 益生菌到底是啥？益生菌酸奶真有那么神奇的功效嗎？ 在剛過去的國慶黃金周里你有沒有胡吃海塞到肚子漲漲的不消化？這個時候你會不會因為想到廣告里常說某酸奶含有腸道健康專家——益生菌，而又舍命灌下
近年來，一些酸奶號稱添加了十幾億益生菌，具有排毒、美容、通腸、減肥、增強免疫力，乃至抑制機體衰老等功效。 益生菌到底是啥？益生菌酸奶真有那么神奇的功效嗎？ 在剛過去的國慶黃金周里你有沒有胡吃海塞到肚子漲漲的不消化？這個時候你會不會因為想到廣告里常說某酸奶含有腸道健康專家——益生菌，而又舍命灌下
近年來，一些酸奶號稱添加了十幾億益生菌，具有排毒、美容、通腸、減肥、增強免疫力，乃至抑制機體衰老等功效。 益生菌到底是啥？益生菌酸奶真有那么神奇的功效嗎？ 在剛過去的國慶黃金周里你有沒有胡吃海塞到肚子漲漲的不消化？這個時候你會不會因為想到廣告里常說某酸奶含有腸道健康專家——益生菌，而又舍命灌下
最近，國外頂級學術期刊上發布的兩篇關于益生菌的研究文章引起廣泛關注。一些媒體在援引這兩篇研究文章時指出，“最新研究顯示，益生菌不僅無益，還有害健康”,“益生菌，一個養生騙局”.一時間，益生菌成了“無益菌”.國外學術期刊上發布的這兩項研究的結論到底是什么？益生菌真的是養生騙局嗎？日前，中國食品科學
提起腹瀉、便秘和消化不良等疾病癥狀，很多人都會想到來點益生菌調理一下。當然了，益生菌的好處或許不止這一點，其或許還能幫助降低女性在孕期的糖尿病風險，本文中，小編盤點了益生菌對機體健康的諸多好處，分享給大家！ 【1】Nat Biomed Engin：在特殊益生菌的幫助下 每天吃西藍花就能有效
在我們的皮膚表面、胃腸道、口腔、呼吸道、泌尿生殖道、糞便等部位分布著大量的細菌，尤其胃腸道細菌的種類最為繁多、數目最為巨大，占人體微生物總量的約80%。健康成人腸道內的菌有1000多種，數量高達一百萬億，是我們人體表細胞總數的10倍；人體胃腸道共有超過1014個細菌，每克干糞中就有4000億個共
細胞是構成人體的基本單位。一個成年人的細胞數量大約是10的13次方，而與人體共生的細菌比人體細胞還要多10倍，其中腸道菌群就包含了500-1000種不同的細菌。早在1886年，就有學者發現了大腸桿菌對消化有輔助作用。由此而展開的，對大腸桿菌、雙歧桿菌等常見腸道菌的發現和功能探索也開啟了早期人類對
導讀：說到腹瀉、便秘、消化不良……很多人都會想到來點益生菌調理一下吧。當然，益生菌的好處可不止這點，如果只用它來調理便秘、腹瀉，那就太可惜了，詳細如下。 益生菌的作用 1. 改善腹瀉 飲食習慣不良會打破腸道菌群平衡，從而導致腹瀉。補充益生菌有助于平衡腸道菌群及恢復正常的腸道pH值，緩解腹瀉
近年來，市場上各類益生菌產品層出不窮，受到消費者的喜愛。那么益生菌到底是什么？對人體有什么好處？消費者又該如何挑選益生菌產品呢？圖片來源于網絡 益生菌是能夠促進人體健康的有用活菌 市場上的益生菌產品琳瑯滿目，對于什么是益生菌，世界衛生組織做了如下定義：當攝取適當數量后，對食用者的身體健康能發
如今，去超市購物更像是在藥店里走一走，越來越多的牛奶、酸奶、藥丸和特色食品無形中促進了它們具有益生菌的能力，益生菌擁護者認為這些食品能夠有效解決各種健康問題，那么到底什么是益生菌呢？更重要的是，我們到底是否應該服用這些益生菌呢？ 益生菌被科學地定義為“活的微生物”，當給予足夠量的益生菌時，其常
關于舉辦“益生菌與動物健康及開發應用技術研討會”的通知各有關單位、專家： 益生菌是由乳桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、腸球菌、大腸桿菌、芽孢桿菌及光合細菌等經過特殊工藝復合而成的活體微生物，其具有廣泛的生理作用，能為動物的營養和健康提供良好的保障，為了推動益生菌在養殖業中的應用與發展，交流我國近
在日常生活中，“細菌”帶給人們的是不舒服的感覺。不過，近年來興起的“益生菌”卻讓人們開始困惑：吃細菌，真可以益生嗎？ 益生菌確實有多種功效 國際營養學界普遍認可的定義是：益生菌系作為一種對動物有益的細菌，它們可以直接作為食品添加劑服用，以維持腸道菌群的
6月26日，由廣東省科協、廣東省科技廳主辦，廣東省食品學會等單位承辦的2019年《嶺南科學論壇雙周創新論壇》系列活動——2019中國益生菌產業發展國際研討會在廣州舉行。記者從會上獲悉，2020年我國益生菌產品規模將達850億元，但核心菌種仍受制于人。 本次研討會圍繞“本土益生菌資源開發與應用”
經濟日報-中國經濟網北京1月3日訊(記者吳曉薇韓肖)1月3日，由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦，中國經濟網協辦的2018年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會在北京舉行。2018年，“益生菌無益論”出現在媒體報道當中。對此，復旦大學公共衛生學院教授、教育部公共衛生重點實驗室副主任厲曙
隨著微生態學理論研究的不斷深入.微生態制劑（或稱微生態調節劑microeclogial modulator）也隨之迅速地發展起來.從本世紀初梅切尼科夫（Elie metchnikoff）在歐洲提倡飲用酸牛奶可健康長壽以來,微生態制劑亦從此而風行于世界各地.70年代德國Volkor rus
隨著微生態學理論研究的不斷深入.微生態制劑（或稱微生態調節劑microeclogial modulator）也隨之迅速地發展起來.從本世紀初梅切尼科夫（Elie metchnikoff）在歐洲提倡飲用酸牛奶可健康長壽以來,微生態制劑亦從此而風行于世界各地.70年代德國Volkor rus
黑牛食品透露，公司即將推出黑牛仔仔乳酸菌飲品。該公司新任副董事長兼總經理吳迪年此前表示，該產品的工藝、菌種和市場上其他產品有所不同；近兩年乳酸菌市場十分火爆，預計公司今年能夠達到3000萬元銷售額。 而在三個月前，無錫養樂多乳品有限公司開工，這是養樂多在中國的第四家工廠，投產后日生產養樂多
Apogee納米流式在益生菌全球標桿企業新成果計數分析的應用隨著益生菌相關前沿研究快速發展，人們生活水平顯著提升，益生菌消費市場發展速度極快。實現益生菌快速精準計數，對于增長迅速的益生菌市場需求，嚴格監控益生菌產品質量，贏得消費者信任，至關重要。 近日杜邦美國威斯康星州的麥迪遜工廠營養與生
這兩項成果公布在9月6日的Cell雜志上。 Elinav表示，“雖然公眾對于益生菌報以了極大的希望，但對益生菌了解的一些文獻還存在不少爭議，為此我們希望能確定比如在超市里買的這些益生菌是否能在我們的腸道中生存下來，而且我們也希望進一步了解這些益生菌是否對人類宿主能產生重要影響。” “結果令人
這兩項成果公布在9月6日的Cell雜志上。Elinav表示，“雖然公眾對于益生菌報以了極大的希望，但對益生菌了解的一些文獻還存在不少爭議，為此我們希望能確定比如在超市里買的這些益生菌是否能在我們的腸道中生存下來，而且我們也希望進一步了解這些益生菌是否對人類宿主能產生重要影響。”“結果令人驚訝的是，我
益生菌是一種適當攝取后能對機體產生有益作用的微生物。自然界中不同微生物群體之間的相互作用可分為：中立、偏利共生、協作、互惠共生、競爭、拮抗、捕食、寄生等幾種關系。其中，含正相互作用的偏利共生、協作、互惠共生等關系都使混合發酵成為可能，啟發人們采用不同菌株進行混合發酵。在長期的科學研究和生產實踐中，人
酸奶、巧克力、腌菜、嬰兒配方奶粉……益生菌似乎無處不在，甚至有人服用益生菌補充劑，促進消化系統健康。 1月3日，由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦，中國經濟網協辦的2018年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上，復旦大學公共衛生學院教授厲曙光表示，目前研究表明，不同種屬的菌株，其生理
某醫院藥房門口一位年輕的寶媽在窗口退藥，引起了人們的注意，原來她發現她從該醫院購買的益生菌產品中含有腸球菌，對于腸球菌不宜作為益生菌產品的消息，她早就有所耳聞，所以毅然決然的來到醫院退藥！ 早在2002年FAO/WHO發布的《食品益生菌評價指南》中就指出，益生菌存在的危害包括：進入血液等引起的
益生菌被認為對人類健康有著重要影響。然而，益生菌多半是通過食物、飲料或者其他攜帶益生菌的介質進入人體的。因此，如果希望通過益生菌來改善人類健康，那么這些食品或者飲品可能會有著很大功勞。最新的研究表明，益生菌進入人體的方式（食品或者飲品），會影響益生菌對人體健康的作用。 加州大學戴維斯分校的科學
如今發酵食品已經變得非常受歡迎了，這要歸功于對其營養特性的宣傳和健康益處的報告，比如改善機體消化功能、增強免疫力，甚至可以幫助人們減肥等；一些受歡迎的發酵食品包括開菲爾（kefir）、紅茶菌（kombucha）、德國酸菜（Sauerkraut）、丹貝（Tempeh）、納豆（natto）、味噌（M
如今發酵食品已經變得非常受歡迎了，這要歸功于對其營養特性的宣傳和健康益處的報告，比如改善機體消化功能、增強免疫力，甚至可以幫助人們減肥等；一些受歡迎的發酵食品包括開菲爾（kefir）、紅茶菌（kombucha）、德國酸菜（Sauerkraut）、丹貝（Tempeh）、納豆（natto）、味噌（M
6月21日，“十二五”國家863計劃現代農業技術領域“優良食品微生物高通量篩選與細胞選育技術”主題項目“優良益生菌高效篩選與應用關鍵技術”課題中期檢查會議在江蘇無錫召開。科技部計劃司、農村司、農村中心的有關負責同志、項目首席專家、相關課題負責人以及合作單位的主要研究人員共計30 余人參加了此
近年來，在微生物學領域，關于益生菌等微生態制劑的研究進入了新的層次，隨著第二代益生菌制劑的應用，國內對益生菌及微生物組學的研究掀起了新一輪高潮。9 月 16 日至 9 月 17 日，由全國衛生產業企業管理協會、中華醫學會指導，上海真合生物和真合園——醫療資源整合及慢性病管理平臺聯合承辦的第二屆真