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在人類社會發展的歷史中,食品加工工藝的不斷改進,對于人類體力和智力的發展起到了重要的作用。從面包、奶酪、酒類、醬類等古老的食品可以看出,人類對酶的應用幾乎同人類文明史一樣古老。當然,在19世紀后期微生物學、生物化學,尤其是酶學誕生之前,人類所利用的酶學技術在很大程度上依賴于實踐經驗及樸素總結。人們將主要來源于動物或植物食品原料進行加工的過程,常常不自覺地利用各種酶的催化作用,實現食品成分的轉化。 法國科學家巴斯德(Louis Pasteur)認為發酵與活細胞有關,但卻認為發酵是活細胞而不是細胞中的某些物質在發揮作用。1878年,德國科學家庫尼(W.Kuhne)首先提出“酶”(Enzyme)的概念,這個詞原本的含義就是“在酵母中”。1897年,畢希納兄弟成功地從酵母細胞分離出能使糖發酵的物質,從此酶學得以建立和發展。 酶的本質是具有催化活性的生物大分子,基本上都是以蛋白質的形式存在。與其他形式的催化劑相比,酶具有底物專......閱讀全文
在人類社會發展的歷史中,食品加工工藝的不斷改進,對于人類體力和智力的發展起到了重要的作用。從面包、奶酪、酒類、醬類等古老的食品可以看出,人類對酶的應用幾乎同人類文明史一樣古老。當然,在19世紀后期微生物學、生物化學,尤其是酶學誕生之前,人類所利用的酶學技術在很大程度上依賴于實踐經驗及樸素總結。人
摘要：隨著人們生活質量的不斷提升，食品質量問題已成為公眾所關注的焦點。一旦食品存在質量問題，若沒有及時進行控制，則會危害到人們的身體健康。對此，本文研究中，筆者對食品質量檢測技術的現狀及發展進行了分析，從而促進食品質量檢測技術在食品質量檢測過程中得到很好的應用，以確保人們的身體健康和社會和諧穩定
摘 要：本文對食品質量檢測技術的現狀與發展進行了分析，促使食品質量檢測技術在食品安全檢測中得到良好的應用，進而維護人們的健康生活，促進社會經濟的進一步發展。 食品的安全對于我們每一個人來說都非常的重要，但食品安全的問題在食品市場的流通中依然存在，而為了維護人們的健康生活，就要加強食
近年來，隨著我國社會經濟的快速發展，科學技術水平的日益提高，農產品檢測技術和檢測方法已經有了質的飛躍和發展，然而，我國農產品質量問題層出不窮，嚴重影響了其銷售。本文依據當前常用的農產品質量檢測方法，結合其應用實際，分析總結了其優缺點和局限性，從而為農產品質量檢測方法的發展提供借鑒。 近年隨著科
2013年11月29日-12月1日，第七屆中國食品安全控制與檢測儀器設備展覽會（CFSE 2013）在上海光大會展中心舉行，國內外共有200多家品牌企業參展，本次展會同期舉辦技術研討會，針對食品安全控制技術、食品安全檢測技術等議題進行展覽討論，通過對整個食品鏈研究分析，抓住影響食品安全的關鍵環節
[摘 要]：應用生物檢測相關技術與原理進行食品質量等的檢測，隨著國家對于食品安全以及食品質量重視程度越來越高，在實際食品檢測中的應用也越來越多。進行食品檢驗應用的相關生物檢測方法有很多，在食品檢驗應用中的具有一定的檢驗應用優勢。本文就主要結合食品檢驗中應用的相關生物檢測技術以及在食品檢驗中的具體
摘要：如何確保食品安全業已成為人們關心的問題。隨著科學技術的進步，高效、快速的檢驗技術在實踐中不斷得到普及應用。食品檢驗技術是保證食品安全的基礎手段，談了檢測技術手段，并對現階段我國食品檢驗技術存在的主要問題進行了分析。 一、引言 食品質量安全問題不僅對人體健康的威脅，而且還從多方面的經濟發
實驗動物學是一門新興交叉學科，它集成了生物學、獸醫學、生物工程、醫學、藥學、生物醫學工程等學科的理論和方法，以實驗動物和動物實驗技術為研究對象，產生實驗動物資源、動物模型資源、動物實驗技術、生物信息和動物實驗設備等，為生命科學、醫學、藥學、食品、農業、環境、航空航天等相關學科發展提供系統性生物學
摘 要：食品行業的各環節都具有一定的聯系性，因此其一旦在某一環節發生了食品安全問題，就會對整個食品產銷流程都造成一定的影響，同時也會直接威脅食用該食品的消費者的人身安全。所以為了應對這種潛在的威脅，需要引進相關科學技術對食品的質量進行檢測，進而將潛在的食品安全威脅消滅在萌芽狀態。本文就主要分析了
業界人士翹首以盼的第十八屆北京分析測試學術報告會暨展覽會（BCEIA2019）將于2019年10月23-26日在北京?國家會議中心舉行。本屆展會將繼續堅持“分析科學 創造未來”的方向，圍繞“生命 生活 生態——面向綠色未來”的主題組織學術報告會、專題論壇和儀器展。 同期將舉辦“BCEIA·
【摘 要】雖然我國已經解決了溫飽問題，但是隨之發展而來的是食品安全問題，都說民以食為天，所以食品出現安全問題備受人們的關注。目前，我國的食品安全問題還是屢見不鮮的，因此要依靠食品安全檢測來保障食品的安全性。本研究綜述了食品安全問題介紹、國內食品安全檢測現狀分析、食品安全檢測技術未來發展定位等內容
食品質量監督檢驗、委托檢驗、生產許可證產品檢驗、食品安全司法鑒定……行業權威機構國家輕工業食品質量監督檢測成都站經歷30多年發展，依托其專業性權威地位，為建設食品安全發展環境作出了積極的推動作用。近日，記者就監測站發展情況，專訪了國家輕工業食品質量監督檢測成都站黃明剛站長。 國家
高分辨分離分析及代謝組學組（1808組）是在許國旺研究員領導下的、在中科院大連化物所最具綜合實力的課題組之一，其前身是國家色譜研究分析中心氣相色譜組，2001年更名為高分辨分離分析及代謝組學組。課題組多年來一直致力于色譜理論及應用基礎研究，優勢研究領域為應用色譜及相關技術進行石油、化工、食品、
摘要：食品工業為保證產品質量以及對加工過程進行人為的控制，需要比較合適的分析方法。隨著生物技術的發展，生物檢測技術在食品檢驗中的應用也越來越廣泛，本文就食品檢測中主要生物檢測方法及其主要應用領域進行了綜述，旨在為生物技術在食品檢驗中的進一步應用提供參考。 1 前言 隨
在今天舉行的“貫徹落實十七大精神、構建食品安全體系”研討會上，有關專家指出，用北京森根比亞生物技術有限公司的無遺漏的清洗技術措施，可以確保蔬菜水果達到奧運用菜的標準。 無遺漏清洗技術措施中使用的有機農藥降解酶，是北京森根比亞生物技術有限公司為解決農藥殘留對食品安全威脅而研制成功的。中國農業科學院生
2012年12月29日，國務院印發《生物產業發展規劃》，全文如下 [國務院關于印發生物產業發展規劃的通知] 國發〔2012〕65號 各省、自治區、直轄市人民政府，國務院各部委、各直屬機構： 現將《生物產業發展規劃》印發給你們，請認真貫徹執行。 國務院 2012
新材料是支撐新一代信息，智能制造、航空航天、生物技術等國家戰略性新興產業發展的基礎，高端新材料技術是實現產業升級和變革，提升裝備制造的基礎保障。一方面高端新材料對其性能和質量有極高的要求，且制造技術壁壘高，難以模仿，另一方面高端新材料是下游產品關鍵的核心組成部分，對下游產品質量和性能影響極大，有些甚
BCEIA2015 CONFERENCE GENERAL SCHEDULEDateTimeLocation & ActivitiesOct.26(M
ATP是化學物質三磷酸腺苷的簡稱，存在于所有的生物體中（從微生物到高等動物），ATP在細胞體內主要作用是提供能量。鑒于ATP存在于所有生物體中，利用ATP發光檢測儀檢測ATP，可以間接地證明生物體的存在。隨著食品行業對食品衛生質量要求越來越高，而且ATP生物發光法在檢測食品微生物時簡單、快速且靈敏度
近日，北京市科委公布了《關于公示2015年度第一批北京市企業研發項目鑒定結果的通知》，本次鑒定結果通過了7000多個項目，其中涉及分析儀器、方法及耗材的研發項目有200多個。200多個項目共涉及40多家單位，其中萊伯泰科、東西分析、北京普析通用、中科科儀、華測檢測、利德曼、濱松光子、
分析測試百科網訊 2016年5月22日，2016中國實驗室管理與檢測技術國際論壇（簡稱CLIF 2016）在北京國家會議中心開幕。在23日舉辦的“食品與農產品質量檢測專題”分會上，中國農業科學研究院研究員蔣士強、默克化工技術(上海)有限公司董二會、中國農科院農業質量標準與檢測技術研究所
近期，不少地方積極籌建食品檢測室、檢測中心以及食品安全快檢體系檢測，同時還配有專業檢測人員、設備設施、試劑耗材等，讓居民買的放心、吃的安心，從源頭上保證百姓舌尖上的安全。青島：日常食品快檢室落戶可同時檢測40多份樣本 據了解，青島延安路街道率先開通了市北提供日常性蔬菜快速檢測的食品快檢室，不
基質輔助激光解吸電離（也就是通常所說的MALDI）于1987年首次由Hillenkamp 及Karas提出，如今已經30年。從那時起，通過應用這一“軟電離”技術與飛行時間質譜（MALDI -TOF MS）的結合，成功地實現了為生物大分子提供快速和高度可靠檢測手段的目的，同時也為生命科學領域提供了
熒光定量PCR( realtime fluorescence quantitative PCR，RTFQ PCR) 是1996 年由美國Applied Biosystems 公司推出的一種新定量試驗技術，它是通過熒光染料或熒光標記的特異性的探針，對PCR產物進行標記跟蹤，實時在線監控反應過程，結
摘要：目前，在我國食品安全已經成為一個比較熱門的嚴重的話題，最近幾年出現的食品安全事故嚴重影響了食品安全管理，降低了人們對食品安全的信任度，使得食品行業的發展受到打擊；因此，加強食品安全監管，就具有十分重要的意義，快速檢測技術能夠在食品安全監管中發揮重要的作用，能夠很好的測定食品的安全與否，促進