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11月8日，山西省市場監管局發布最新一期食品安全監督抽檢信息公告，6批次產品因菌落總數、大腸菌群、鋁的殘留量等不符合食品安全國家標準上黑榜。圖片來源于網絡 本期公布了154批次監督抽檢結果，涉及糧食加工品、乳制品、肉制品、酒類、茶葉及相關制品、糖果制品、水果制品、蔬菜制品等20大類。其中不合格樣品6批次，合格樣品148批次。 6批次不合格產品分別是，罐頭1批次，晉城市鳳展購物廣場有限公司鳳展新時代廣場銷售的標稱山西小河堡食品有限公司生產的五香鹵雞，商業無菌不符合食品安全國家標準。肉制品1批次，朔州市艾綠源商貿有限公司銷售的標稱懷仁市金沙灘羔羊肉業有限公司生產的全羊雜（香辣），菌落總數不符合食品安全國家標準。水果制品3批次，山西吉隆斯商貿股份有限公司沁縣家家利超市銷售的標稱山西家家利物流配送有限公司生產的黑加侖葡萄干（分裝），菌落總數和霉菌不符合食品安全國家標準，特級葡萄干（分裝），霉菌不符合食品安全國家標準；長治市金威世......閱讀全文
2011年年初，“微美食”開始在微博中出現，成為新興的餐飲消費模式。溫州本地也隨之涌現出了一批粉絲動輒數萬的“微美食店”，它們憑借新穎、便捷、美味等特點立刻俘獲了眾多吃貨的心。然而，由于“微美食”依靠新媒體——微博、微信進行網絡交易，未被納入嚴格和完善的監管體系中，長期以來，“微美食”的食品衛
目前礦泉水的檢測已經取消菌落總數含量這一項。 近年來，在質監局發布的食品抽檢報告中，菌落總數超標屢次見諸報端，一些飲用水的菌落總數甚至超標上千倍。而于日前發生的真功夫、肯德基和麥當勞三家大型快餐店的“冰塊門”事件，使得食品中菌落總數含量這一名詞再度引起消費者的關注。那么，食品中菌落總數超標
食品中含有細菌是否安全?最近，三大快餐門店食用冰塊“菌落總數”超標事件，再次引發人們對食品安全的恐慌。什么是“菌落總數”?為何食品中會含有“菌落”?怎么看待該指標超標對人體健康的影響? 菌落總數非食品安全指標 事實上，任何食品的生產環境都不可能無菌，各種微生物都在想法設法滲透進去。因
因菌落總數不合格而屢遭國家相關部門通報的飲用水或將因新國標的落地而改寫命運。北京商報記者昨日發現，即將于2015年5月起實施的《食品安全國家標準包裝飲用水》最終稿（以下簡稱“新國標”）對檢測水質重要指標的菌落總數指標進行了刪除。有企業人士曾指出，刪除菌落總數指標是為了與包裝飲用水國際標準接軌，然
一個飲水機，一桶礦泉水，是許多市民家中和辦公場所的固定飲水裝備，隨著夏季的到來，人們飲水需求大增，桶裝水更是持續走俏。不過，根據相關部門的抽檢結果顯示，湖南省的桶裝水質量一直不容樂觀，連續三年合格率不足五成。 8月5日，湖南省工商局舉行新聞發布會，公布湖南二季度食品質量抽樣結果，其中桶裝水
近一段時間以來，對食品中菌落總數檢測超標的情形該如何查處，在監管人員中產生了很大的爭論。 有觀點認為此種情況違反了《食品安全全法》第三十四條第十三項，應依據該法第一百二十四條第二款進行處罰。例如，上海市食藥監局于2016年3月1日答復上海市青浦區市場監督管理局時稱“監督抽檢發現集體用餐配送膳食
國家市場監督管理總局于官網發布《關于23批次食品不合格情況的通告》（以下簡稱《通告》）稱，市場監管總局近期組織抽檢食用油、油脂及其制品，肉制品，糧食加工品，乳制品和食用農產品等5類食品1973批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1950批次、不合格樣品23批次，不合
網上不少賣家直接售賣現擠生鮮奶，宣稱純天然。實驗室人員對生鮮奶樣品進行取樣測試。有一份生鮮奶樣品的菌落總數嚴重超標。 賣家通過網上零售、線下批發兩條“地下”路線銷售；專家稱自行煮奶滅菌不徹底，農殘、重金屬難去除；實驗測試有生鮮奶菌落總數超標1450倍 “百分百純牛奶，無任何添加，不含一
摘要 總結了進出口食品菌落總數檢測的注意事項，包括環境條件、工具器皿、培養基、樣品處理、樣品稀釋與平板接種、菌落培養與菌落計數等內容，以供參考。 菌落總數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下（如需氧性質、培養基成分、pH值、培養溫度和時間等）1 mL（g）檢樣中所含菌落的總數。菌落總
10月9日，浙江省市場監督管理局公布了第38期食品安全監督抽檢信息公告。近期該局組織抽檢蛋制品、茶葉及相關制品、食糖、蔬菜制品、飲料、水果制品、冷凍飲品、水產制品、食用農產品、餐飲食品等10類食品911批次樣品。其中不合格樣品12批次，不合格食品涉及微生物、農獸藥殘留、食品添加劑和重金屬等指標。
近日，央視記者曝光肯德基、真功夫、麥當勞3家大型快餐店崇文門店食用冰塊菌落總數均不符合國家標準，甚至不如馬桶水，無數消費者表示中槍倒地，直呼“不知道喝了多少馬桶水”。但同時也有一些業內人士表示，食用冰菌落超標企業毫無疑問需要反省和整改，但公眾還需客觀、理性對待，“馬桶水”并沒有想象中那么臟，菌落
打著“母嬰水”、“嬰兒水”等旗號的水在市場上悄然走俏，但在中國，此類新概念的水產品一直沒有相關的標準，嬰兒水到底有什么特別之處，值得企業另立名目？ 2015年7月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了包括農夫山泉飲用天然水（適合嬰幼兒）、意大利圣安娜嬰兒礦泉水、灣藍天然礦泉水和侏羅紀飲用
食品伙伴網食品論壇，為食品伙伴網資深網友，leizhw雷質文老師開通了“食品微生物監測技術和實驗室質量管理”專欄，開通至今，雷老師一直以自身知識和經驗，為廣大網友解答食品微生物相關問題，幫助很多網友解決了工作中的問題。 感謝雷老師，今天小編匯總了雷老師專欄中的問題解答給大家參考，希望
[摘要] 隨著經濟的不斷發展，人民生活水平的不斷提升，人們對于食品的安全有了更高的要求。國家對于是食品衛生的檢測的力度也逐漸增強，其中食品微生物的檢驗中菌落總數測定是對于食品的衛生情況、新鮮程度及污染程度檢測的常用方法。 1 相關分析 近些年來我國食品安全事件層出不窮，無論是三聚氰
近段時間來，關于桶裝水、瓶裝水的報道此起彼伏抽檢不合格，各大媒體紛紛把曝光的目光投向了這一與人們生活息息相關的行業上。 近段時間來，很多消費者向《中國質量萬里行》記者訴說了他們心中的憂慮和疑惑。北京消費者郝女士表示：“我家從來不喝自來水，最近看了媒體關于桶裝水不合格的報道，現在家人都
8月14日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布第16期食品安全監督抽檢信息通告。近期該局組織抽檢調味品、飲料、方便食品、餅干、薯類和膨化食品、水果制品和食用農產品7類食品270批次樣品，不合格樣品7批次，不合格食品涉及微生物和其他指標問題。 3批次飲料和1批次調味品檢出微生物指標問題 不合
國家市場監管總局于官網發布《關于33批次食品不合格情況的通告》（以下簡稱《通告》）顯示，近期，市場監管總局組織抽檢肉制品、水產制品、乳制品、嬰幼兒配方食品和食用農產品等5類食品1209批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1176批次、不合格樣品33批次。天貓、淘寶、
中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心 王芳 王凱 樊赟北京陸橋技術有限責任公司 劉沛 王磊 近年來，我國食品安全事故頻發，痛定思痛，人們已經越來越重視飲食安全。而由微生物引起的食品污染問題作為食品安全的重要內容也受到了廣泛關注。在食品生產過程中，從生產加工到運輸銷售，各個環節都有可能被微生物
11月15日，重慶市市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了19批次不合格食品。其中，食用農產品不合格10批次；糕點不合格5批次；炒貨食品及堅果制品不合格1批次；肉制品不合格1批次；調味品不合格1批次；冷凍食品不合格1批次。 6批次食品檢出微生物污染超標 6批次食品檢出微生物污染
【案情】 2016年9月，在產品質量國家監督抽查中，湖北省老河口市某超市經營的鴨小腿（醬鹵肉）的抽檢結論為：菌落總數項目不符合《熟肉制品衛生標準》（GB2726-2005）相關要求，被判定為不合格產品。 【分歧】 對于該超市違法行為應如何定性處罰，執法人員產生了不同意見： 第一種意見認為
9月18日，廣西壯族自治區市場監督管理局發布2019年第96期食品安全抽檢信息，組織抽檢茶葉及相關制品、方便食品和飲料3類食品282批次樣品，不合格18批次，其中，茶葉及相關制品不合格3批次，方便食品不合格7批次，飲料不合格8批次。 10批次食品檢出微生物污染問題，占不合格總數的五成以上 抽
近日，關于“桶裝水抽檢菌落總數超標”的新聞在公眾中激起了波瀾。據報道，在國家食品藥品監督管理總局官網發布的2014年第二階段食品安全監督抽檢中，部分知名水企均因菌落總數超標而登上“黑榜”。 中國飲料工業協會隨后發布了關于包裝飲用水國家監督抽檢結果的相關說明，澄清了此次“菌落總數超標”是媒體
號稱純凈水、礦泉水，卻查出了不應檢出的霉菌以及可嚴重影響人體健康的銅綠假單胞菌。這樣的水您還敢喝嗎？今天，北京市食品安全辦通報，35種不合格食品全市停售，其中，7種桶裝“問題水”上榜。 這7種“問題水”都是桶裝水，是北京市質監局在對本市食品生產企業監督抽查時發現的。不
9月4日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布第20期食品安全監督抽檢信息通告，曝光了10批次不合格調味品，快看看你家廚房有沒有吧？ 通告顯示，本次新疆維吾爾自治區市場監督管理局組織抽檢了6類食品260批次樣品，涉及調味品、糖果制品、水果制品、糕點、蜂產品和食用農產品。 食醋檢出菌落總數超標、
最近一周，淘寶盒馬鮮生均因所售產品菌落總數超標上黑榜。盒馬鮮生所售紅腸超標最嚴重的樣品菌落總數超標14倍，大腸菌群超標85倍。進口食品也出現食品安全問題，北京物美所售3批次俄羅斯進口餅干及鄭州丹尼斯百貨所售1批次美國進口天然飲用水均被檢出不合格。保健食品方面，安徽永生堂藥業有限責任公司生產的霍山
據國家市場監管總局消息，近期，國家市場監管總局組織抽檢食用油、油脂及其制品，肉制品，糧食加工品，乳制品和食用農產品等5類食品2111批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品2072批次、不合格樣品39批次，涉及微生物、農獸藥殘留、重金屬等指標。圖片來源于網絡 不合格樣
11月15日，江蘇省市場監督管理局發布2019年第38期食品安全抽檢信息，完成省級食品安全監督抽檢任務943批次，涉及餐飲食品、糕點、冷凍飲品、肉制品、炒貨食品及堅果制品、飲料、水產制品、水果制品和食用農產品等食品，不合格樣品16批次。 9批次食品檢出微生物污染超標 9批次食品檢出微生物污染
別讓低標準帶來惡性循環 今年6月1號起，由衛生部批準公布的乳品安全國家標準正式實施，其中共包括66項具體標準，涉及生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等所有乳類和乳制品。這是2008年“三聚氰胺事件”發生后，有關部門對1986年頒布的乳品標準進行的一次重大修訂，因此也被稱為乳品新國標。然而，正是
11月22日，江蘇省市場監督管理局發布2019年第40期食品安全抽檢信息，完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務606批次，涉及炒貨食品及堅果制品、糧食加工品、糕點、罐頭、酒類、乳制品、餅干、食品添加劑及飲料等食品，不合格樣品14批次，涉及微生物污染、食品添加劑、其他指標等問題。、 7批
中國奶業協會乳品工業委員會副主任 曾壽瀛 曾壽瀛：每天要檢測，一個月三十天，他一年下來要多少份數，三年的份數，證實了他的牛奶常年維持到2.95。 在采訪中，我們還得到了一組數據，目前發達國家的原奶奶蛋白含量可以達到3.2%，加拿大的奶蛋白含量在3.3%，新西蘭能夠達到3.8%。顯