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引言活性氧簇 (Reactive oxygen species， ROS) 是由細胞內正常代謝反應，環境壓力 以及紫外輻射產生的一類物質，包括過氧 自由基、羥基自由基、超氧離子和單線態 氧。氧化自由基吸收能力 (oxygen radical absorbance capacity，ORAC) 分析是一 種用來評估生理液、食品、飲料以及天然 產物抗氧化能力的標準方法，它可以定量 檢測樣品清除自由基的能力。通常自由基 能夠與細胞內組分發生反應，破壞正常組 織，引起基因突變，破壞細胞周期正常運 轉，導致癌癥和其他疾病。這里我們展示的是如何利用 Molecular Devices 熒光微孔板讀板機 Gemini? XPS 及SoftMax Pro 軟件聯合 Cell Biolabs 的 OxiSelect? ORAC Assay 來檢測不同果汁 的抗氧化能力，并突出了該方法簡單易行 的特點。檢測原理該檢測是基于由偶氮......閱讀全文
眾所周知，氧氣是生命運動過程中不可缺少的一種氣體,而細胞使用氧氣時會產生副產品，以高能氧氣分子形式存在的廢棄物質即為自由基。自由基會對人體組織和細胞結構造成損害，我們把這種損害稱為氧化應激，人體在利用氧氣過程中會加重自身的壓力。活性氧(ROS)是含有氧的化學活性分子，ROS是需氧細胞在代謝過程中產生
一、簡介 在基于哺乳動物細胞的研究中，酶標儀主要應用于: (1) 常規分子檢測，如核酸、蛋白濃度及酶活性分析等；(2) 信號轉導研究， 如一些細胞信號事件如 ROS，修飾的檢測；(3) 整體細胞水平的分析，如細胞的活力、凋亡和殺傷等。然而在植物領域中，酶標 儀的應用則偏向前兩個方向
人人都希望健康飲食，但你一貫堅持的飲食原則和方法是否都正確?英國《每日郵報》介紹了一系列人們日常飲食中的認知誤區和錯誤飲食方法。 走出認知誤區 研究人員發現，人們認為有利健康的食品或飲食方式并不一定科學。 藍莓因富含抗氧化物被譽為“超級食品”，但并不能因此認為藍莓是“水果之王”
人人都希望健康飲食，但你一貫堅持的飲食原則和方法是否都正確?英國《每日郵報》介紹了一系列人們日常飲食中的認知誤區和錯誤飲食方法。 研究人員發現，人們認為有利健康的或飲食方式并不一定。 藍莓因富含抗氧化物被譽為“超級食品”，但并不能因此認為藍莓是“水果之王”。《每日郵報》12日援引營養學家安杰