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一、菌落總數1.定義菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養基混合，在一定培養條件下，每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養溫度和時間等）每克（每毫升）檢樣所生長出來的細菌菌落總數。 2.菌落總數的意義 菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。二、檢驗方法菌落總數的測定，一般將被檢樣品制成幾個不同的10倍遞增稀釋液，然后從每個稀釋液中分別取出1mL置于滅菌平皿中與營養瓊脂培養基混合，在一定溫度下，培養一定時間后（一般為48小時），記錄每個平皿中形成的菌落數量，依據稀釋倍數，計算出每克（或每ml）原始樣品中所含細菌菌落總數。......閱讀全文
2011年年初，“微美食”開始在微博中出現，成為新興的餐飲消費模式。溫州本地也隨之涌現出了一批粉絲動輒數萬的“微美食店”，它們憑借新穎、便捷、美味等特點立刻俘獲了眾多吃貨的心。然而，由于“微美食”依靠新媒體——微博、微信進行網絡交易，未被納入嚴格和完善的監管體系中，長期以來，“微美食”的食品衛
目前礦泉水的檢測已經取消菌落總數含量這一項。 近年來，在質監局發布的食品抽檢報告中，菌落總數超標屢次見諸報端，一些飲用水的菌落總數甚至超標上千倍。而于日前發生的真功夫、肯德基和麥當勞三家大型快餐店的“冰塊門”事件，使得食品中菌落總數含量這一名詞再度引起消費者的關注。那么，食品中菌落總數超標
鄭重說明：列入本表的企業所生產經營的某種（些、類）食品化妝品曾發生過不符合我國法律法規而被拒絕入境的情況，達到《進口食品不良記錄管理實施細則》（原質檢總局公告2014年第43號）所規定批次。相關產品再次申報進口時，應按照本表所列控制措施的要求，向海關提交相應檢測報告或合格證明材料。 列入本表的
一、菌落總數的概念及衛生意義 1、菌落總數 食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后（如培養基成分、培養溫度和時間、pH、需氧性質等），所得1mL （或1g）檢樣中形成菌落的總數。 按國家標準方法規定，即在需氧情況下，37℃培養48h，能在 平板計數 瓊脂平板上生長的細菌菌落總數，所以厭氧或微
不少水企呼吁以“致病菌”代替“菌落總數”指標 核心提示 上個月廣東的桶裝水企業“禍事”連連，先是廣州某知名品牌被檢測出“溴酸鹽”超標可能致癌，再是17個飲用水品牌被檢出菌落總數超標。接二連三的消息引來消費者驚懼，相關企業受到指責，不少企業連呼“冤枉”。記者在近日走訪調查發現，事件根源于一紙
近日，國家質檢總局公布了2009年第2批產品質量國家監督抽查質量公告，被抽查的7類食品包括：啤酒、豆制品、碳酸飲料、果蔬汁飲料、嬰幼兒米粉、冷凍飲品、膨化食品。其中，冷淡飲品合格率較低，僅83.6%。 此次對北京、天津、河北、山西等25個省、自治區、直轄市224家企業生產的318種冷凍飲品
近日，北京市食品辦發布新一期食品下架名單，8種不合格食品全市停售，其中老才臣家庭裝火鍋調料火鍋蘸料因菌落總數超標登此黑榜。據了解，此批次老才臣火鍋蘸料的菌落總數是標準限量的5倍多。 專家介紹，菌落總數指標是用來判定食品被細菌污染的程度及其衛生質量，它反映食品在生產加工過程中是否符合衛生要求
因菌落總數不合格而屢遭國家相關部門通報的飲用水或將因新國標的落地而改寫命運。北京商報記者昨日發現，即將于2015年5月起實施的《食品安全國家標準包裝飲用水》最終稿（以下簡稱“新國標”）對檢測水質重要指標的菌落總數指標進行了刪除。有企業人士曾指出，刪除菌落總數指標是為了與包裝飲用水國際標準接軌，然
一個飲水機，一桶礦泉水，是許多市民家中和辦公場所的固定飲水裝備，隨著夏季的到來，人們飲水需求大增，桶裝水更是持續走俏。不過，根據相關部門的抽檢結果顯示，湖南省的桶裝水質量一直不容樂觀，連續三年合格率不足五成。 8月5日，湖南省工商局舉行新聞發布會，公布湖南二季度食品質量抽樣結果，其中桶裝水
目前，大多數家庭、單位選擇桶裝礦泉水作為日常飲用水，然而最近流傳一種說法;桶裝礦泉水開封3天后，比自來水里的細菌還要多得多。這是真的嗎？成都晚報聯合市二醫院檢驗科進行了實驗。實驗結果顯示： 未開封的桶裝礦泉水：每毫升菌落數為0； 開封2小時的桶裝礦
做了這么多年微生物檢測，我想小伙伴們檢測最多的項目肯定是菌落總數，絕對沒有之一！做了這么就的菌落總數，你知道菌落總數的英文縮寫嗎？APC-Aerobic Plate Count。這是我們最常用的GB 4789系列里的定義，但還有其他的縮寫嗎？ 回答這個問題之前，我們要進行兩個名詞的分辨：菌
一、菌落總數的概念和測定意義 菌落(colony)是指細菌在固體培養基上發育而形成的能被肉眼所識別的生長物，它是由數以萬計的相同細菌聚集而成的，故又有細菌集落之稱。 菌落總數是指在被檢樣品的單位重量(g)、容積(mL)或表面積內，所含能于某種固體培養基上，在一定條件下培養后所生成的細
5、計數1 可用肉眼觀察，必要時用放大鏡或菌落計數器Galaxy330，記錄稀釋倍數和相應的菌落數量。菌落計數以菌落形成單位(colony-formingunits , CFU )表示。菌落計數器Galaxy330/Galaxy331，詳細點擊：http://www.rocan17.co
一、菌落總數介紹： 菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養基混合，在一定培養條件下，每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。 菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養
摘要 總結了進出口食品菌落總數檢測的注意事項，包括環境條件、工具器皿、培養基、樣品處理、樣品稀釋與平板接種、菌落培養與菌落計數等內容，以供參考。 菌落總數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下（如需氧性質、培養基成分、pH值、培養溫度和時間等）1 mL（g）檢樣中所含菌落的總數。菌落總
記者走訪廣州超市發現，目前超市貨架上只有溫氏乳業酸奶系列產品 溫氏乳業鮮奶(下)未見銷售。 溫氏回應：不合格是因"菌不夠" 專家分析：可能因加工過程中殺菌不徹底 近日，廣州市工商局公布了"2013年第二季度流通環節第二次乳制品及含乳食品抽樣檢驗情況",新快報記者在這份抽檢結果不合格產品名單中
食品中含有細菌是否安全?最近，三大快餐門店食用冰塊“菌落總數”超標事件，再次引發人們對食品安全的恐慌。什么是“菌落總數”?為何食品中會含有“菌落”?怎么看待該指標超標對人體健康的影響? 菌落總數非食品安全指標 事實上，任何食品的生產環境都不可能無菌，各種微生物都在想法設法滲透進去。因
網上不少賣家直接售賣現擠生鮮奶，宣稱純天然。實驗室人員對生鮮奶樣品進行取樣測試。有一份生鮮奶樣品的菌落總數嚴重超標。 賣家通過網上零售、線下批發兩條“地下”路線銷售；專家稱自行煮奶滅菌不徹底，農殘、重金屬難去除；實驗測試有生鮮奶菌落總數超標1450倍 “百分百純牛奶，無任何添加，不含一
一、菌落總數介紹： 菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養基混合，在一定培養條件下，每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。 菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養
一、菌落總數介紹： 菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養基混合，在一定培養條件下，每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。 菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養
打著“母嬰水”、“嬰兒水”等旗號的水在市場上悄然走俏，但在中國，此類新概念的水產品一直沒有相關的標準，嬰兒水到底有什么特別之處，值得企業另立名目？ 2015年7月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了包括農夫山泉飲用天然水（適合嬰幼兒）、意大利圣安娜嬰兒礦泉水、灣藍天然礦泉水和侏羅紀飲用
簡介：所謂菌落總數，是指按國家標準方法規定，即在需氧情況下，37℃培養48h，能在普通營養瓊脂平板上生長的細菌菌落總數，所以厭氧或微需氧菌、有特殊營養要求的以及非嗜中溫的細菌，由于現有條件不能滿足其生理需求，故難以繁殖生長。因此菌落總數并不表示實際中的所有細菌總數，菌落總數并不能區分其中細菌的種類，
近日，央視記者曝光肯德基、真功夫、麥當勞3家大型快餐店崇文門店食用冰塊菌落總數均不符合國家標準，甚至不如馬桶水，無數消費者表示中槍倒地，直呼“不知道喝了多少馬桶水”。但同時也有一些業內人士表示，食用冰菌落超標企業毫無疑問需要反省和整改，但公眾還需客觀、理性對待，“馬桶水”并沒有想象中那么臟，菌落
菌落總數主要是作為判定食品被細菌污染程度的標記，也可以應用這一方法觀察食一中細菌的性質以及細菌在食品中繁殖的動態，以便對被檢樣品進行衛生學評價時提供科學依據，因此微生物檢測中菌落總數測定尤為重要。一、微生物檢測中菌落總數測定的幾項說明1．菌落總數測定：是以檢樣中的細菌細胞和營養瓊脂培養基或者平板計數
食品伙伴網食品論壇，為食品伙伴網資深網友，leizhw雷質文老師開通了“食品微生物監測技術和實驗室質量管理”專欄，開通至今，雷老師一直以自身知識和經驗，為廣大網友解答食品微生物相關問題，幫助很多網友解決了工作中的問題。 感謝雷老師，今天小編匯總了雷老師專欄中的問題解答給大家參考，希望
菌落總數檢測儀檢測的菌落總數是指樣品經過處理，在一定條件下培養后所得1mL(g)檢樣或單位面積樣品中所含菌落的總數，是常用的微生物檢測項目。菌落總數按國家標準方法規定，即在需氧情況下，37℃培養48h，能在普通營養瓊脂平板上生長的細菌菌落總數，所以厭氧或微需氧菌、有特殊營養要求的以及非嗜中溫的細菌，
近段時間來，關于桶裝水、瓶裝水的報道此起彼伏抽檢不合格，各大媒體紛紛把曝光的目光投向了這一與人們生活息息相關的行業上。 近段時間來，很多消費者向《中國質量萬里行》記者訴說了他們心中的憂慮和疑惑。北京消費者郝女士表示：“我家從來不喝自來水，最近看了媒體關于桶裝水不合格的報道，現在家人都
飲用礦泉水新國標10月1日實施對溴酸鹽和3項致病菌進行限量 標準趨嚴將對部分企業產生沖擊 本報訊(記者徐建華)從10月1日起，新的飲用礦泉水強制性國家標準《飲用天然礦泉水》(GB 8537-2008)將正式實施。這是對1995年制定的國標的修訂。與原標準相比，新國標在多個方面做出了修
一、菌落總數的問題（是一些新手問的問題）1.有新人可能會拿著菌落總數的平板去問別人這是什么菌？答：這是看不出來的，菌落總數只能檢測出樣品衛生情況，一個樣品的細菌數量，不能驗證出什么菌。這是一個不應該犯的誤區。2.若所有稀釋度的平板菌落數均不在 30CFU~300CFU 之間,其中一部分小于 30CF
圖為南洲桶裝水。 廣州市食安辦本月26日公布的抽檢結果，很多街坊選用的南洲桶裝水上了黑榜。昨日，市自來水公司向本報表示，不合格桶裝水已在質監部門見證下全部銷毀，南洲桶裝水承諾超標品未流入市場。隨后質監部門多次抽檢南洲飲用桶裝水，未再發現質量問題。 菌落總數嚴重超標 市食安辦本月26