研究揭示橡膠籽油營養特性及其抗炎和抗氧化分子機制
近日，中國農業科學院飼料研究所飼用微生物團隊和水禽營養與飼料團隊合作研究了橡膠籽油的營養特性，并揭示了其抗炎和抗氧化的分子機制，相關研究發表在《營養學雜志（Nutrients）》上。 橡膠籽油是一種典型的富含ω-3不飽和脂肪酸的木本油料，能夠促進畜禽產品ω-3不飽和脂肪酸富集，研究表明橡膠籽油具有抗炎和抗氧化作用，但其分子機制尚不清楚。橡膠籽含油量達40%～50%，經脫殼壓榨后獲得橡膠籽油和橡膠籽粕，為純天然的能量飼料資源和蛋白飼料資源。 研究發現橡膠籽油基本理化性質符合飼用油要求，其氰化物及常見霉菌素含量均低于飼用安全標準限值，是一種典型的富含多不飽和脂肪酸的植物油，不飽和脂肪酸含量達82%，具有較低的n-6/n-3多不飽和脂肪酸比值（1.92），并且富含多酚和黃酮類化合物。在脂多糖誘導的炎性巨噬細胞中，橡膠籽油具有緩解氧化應激和炎癥反應的生物學功能，其分子機制與Nrf2/Keap1信號通路的激活和TLR4/NF-κB......閱讀全文
研究揭示橡膠籽油營養特性及其抗炎和抗氧化分子機制
近日，中國農業科學院飼料研究所飼用微生物團隊和水禽營養與飼料團隊合作研究了橡膠籽油的營養特性，并揭示了其抗炎和抗氧化的分子機制，相關研究發表在《營養學雜志（Nutrients）》上。 橡膠籽油是一種典型的富含ω-3不飽和脂肪酸的木本油料，能夠促進畜禽產品ω-3不飽和脂肪酸富集，研究表明橡膠籽油
文冠果籽油的超臨界萃取及其脂肪酸組成
為了更加科學而有效地開發與利用文冠果,應用CO2超臨界萃取技術,對文冠果籽油的提取工藝條件進行了試驗研究,并對超臨界萃取的文冠果籽油的各項理化指標值和脂肪酸組成進行了測定與分析。提取試驗結果表明,CO2超臨界萃取文冠果籽油的工藝條件為:萃取壓力30 MPa,萃取溫度50℃,C O2流量40 L/h,
不飽和脂肪酸和不飽和烴區別
不飽和烴，是含有雙鍵或三鍵的烴。不飽和烴中有雙鍵的叫“烯”，是氫原子“稀”少的意思；有三鍵的為“炔”，是氫原子“缺”乏的意思。除此之外還有芳香烴，例如“苯”。不飽和烴的雙鍵和三鍵不太牢固，比較容易斷裂，易發生親電取代反應和親電加成反應。除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸成為飽和脂肪酸，所有的
超臨界CO_2萃取葡萄籽油工藝及其性質研究
葡萄籽油含有大量的脂肪酸，其中不飽和脂肪酸含量豐富，不飽和脂肪酸不僅可以防止腦血栓，還可以軟化血管，因此葡萄籽油的提取研制越來越受到人們的重視。在此基礎上，本試驗以葡萄籽作為試驗原料，采用超臨界CO2流體萃取技術提取葡萄籽油。通過試驗，得到以下主要結論： 1）通過對CO2流量、萃取溫度、萃取壓力、萃
比較測色儀對火麻籽油的品質檢測
火麻籽的含油量十分豐富，其營養價值也十分高，所含人體需要的物質十分豐富。火麻籽是火麻加工重要的副產物，也是一種典型的藥食同源植物資源，其中含有豐富的油脂、優質蛋白質及微量元素等。火麻籽的含油量大于大豆而小于油菜籽的含油量，屬于高含油油料。 火麻籽油的脂肪酸組成含量基本一致。通過GC－MS共
不飽和脂肪酸的作用
不飽和脂肪酸的作用1.調節血脂丹麥科學家通過研究，對比分析食物和血液成分間的關系，發現以魚類為主要食品的愛斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和極少量的蔬菜，但愛斯基摩人卻很少患心血管類疾病，原因是他們食物中魚油的含量極高。高血脂導致高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風等疾病的主要原因，魚油里的主要成分
不飽和脂肪酸的分類
自然界中比較常見的不飽和脂肪酸主要分為3大類：以茶油所含油酸為代表的ω-9系列不飽和脂肪酸，以植物油中所含的亞油酸為代表的ω-6系列不飽和脂肪酸以及以魚油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）為代表的ω-3系列不飽和脂肪酸。生物活性很強的α-亞麻酸亦屬于ω-3系列。根據雙鍵個數：單不飽
α-亞麻酸的主要用途
α-亞麻酸（α-Linolenic acid，ALA）為十八碳三烯酸，是人體必需的不飽和脂肪酸。含α-亞麻酸豐富的食物有紅花油、葵花籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油。 此α-亞麻酸在人體內可代謝為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），所以在體內其功能與EPA和DHA相似
α-亞麻酸的主要用途
α-亞麻酸（α-Linolenic acid，ALA）為十八碳三烯酸，是人體必需的不飽和脂肪酸。含α-亞麻酸豐富的食物有紅花油、葵花籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油。 此α-亞麻酸在人體內可代謝為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），所以在體內其功能與EPA和DHA相似
辣椒籽油的亞臨界萃取工藝及其揮發性香氣物質研究
辣椒籽作為辣椒果肉加工的副產物,一直得到不到合理的開發利用。辣椒籽中含有20%左右的油脂,其中富含豐富的不飽和脂肪酸,是一種食用價值很高的植物油脂。同時,脫脂的辣椒籽中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維,都具有很高的利用價值。總體來說,辣椒籽具有很高的開發價值。然而,傳統的壓榨提油工藝,對于油料作物的利用