國標：肉類砷限量項目從無機砷變為總砷
6月起，我國食品安全國家標準《食品中污染物限量》正式實施。關于肉類的砷限量有了變化，限制項目從無機砷變為總砷。專家表示，肉食品中砷限制項目的更改會加快禁用含砷飼料的趨勢。 飼料砷超標引發全國關注 豬肉中的砷來源于飼料，而飼料中加砷問題一直備受關注。黃浦江死豬曾被網民質疑為砷中毒，農業部特意發公告稱飼料中添加的有機砷呈低毒性，毒性高的無機砷被禁止加入到飼料中。 無機砷危害雖大，但是準確檢測卻不容易。廣東省疾病預防控制中心專家表示，一般來說，無機砷對人體毒性比有機砷大，而三價砷的毒性又比五價砷高。 人體無機砷急性中毒主要表現為胃腸道癥狀、心血管和神經系統功能障礙，嚴重者可導致死亡，所以食品中重點限制無機砷的含量。 廣東省食品安全辦公室接受筆者采訪時表示，按照原有的GB/T5009.11-2003國標方法，無法準確測定肉類中的無機砷，必須采用元素形態分析方法，即色譜—光譜聯用或色譜質譜聯用分析方法，這......閱讀全文
原創－|－2022版GB2762主要修訂變化解讀
2022年7月28日，衛健委、市場監管總局2022年第3號公告發布了《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）等36項食品安全國家標準和3項修改單。食品伙伴網就行業內較為關注的GB2762進行比對，并總結分析了新版GB2762與2017版相比的主要變化。詳見下文：（1）修改了
液相色譜原子熒光聯用儀為食品安全保駕護航
近日，國家衛健委公布16項食品安全國家標準征集意見，其中包括《GB2762-2017食品安全國家標準 食品中污染物限量》。在新版的《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中，我們看到鉛、鎘、總砷以及無機砷、總汞以及甲基汞等重金屬污染物的限量都做出了調整，共涉及到原子吸收分光光度計、原子熒光光度計
液相色譜原子熒光聯用儀為食品安全保駕護航
近日，國家衛健委公布16項食品安全國家標準征集意見，其中包括《GB2762-2017食品安全國家標準 食品中污染物限量》。在新版的《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中，我們看到鉛、鎘、總砷以及無機砷、總汞以及甲基汞等重金屬污染物的限量都做出了調整，共涉及到原子吸收分光光度計、原子熒光光度計以
吳永寧：合格的大米中也含有砷－不必談砷色變
不可一世的拿破侖，很可能死在它的手上；清代皇帝光緒沒能逃過它的魔掌，年紀輕輕喪了命；在潘金蓮毒殺武大郎一案中，它扮演了重要的角色。 它就是砷，與氧元素結合后成為我們更為熟悉的物質--砒霜。科學研究發現，大量攝入砷會置人于死地，長期、小劑量攝入則會引發皮膚癌、肺癌等疾病。國際癌癥研究所將砷列
中英科學家發現英國市場嬰兒米粉中無機砷含量嚴重超標
最近，英國阿伯丁大學Andy Meharg教授和中國科學院生態環境研究中心朱永官研究員和孫國新博士等負責的一項研究發現英國市場上銷售的部分嬰兒米粉含有較高含量的無機砷，超過中國衛生部規定的0.15 mg/kg無機砷的限量標準。阿伯丁大學Andy Meharg教授認為：“在歐盟，食品中砷污染限量至今還
中英科學家發現英國市場嬰兒米粉中無機砷含量嚴重超標
最近，英國阿伯丁大學Andy Meharg教授和中國科學院生態環境研究中心朱永官研究員和孫國新博士等負責的一項研究發現英國市場上銷售的部分嬰兒米粉含有較高含量的無機砷，超過中國衛生部規定的0.15 mg/kg無機砷的限量標準。阿伯丁大學Andy Meharg教授認為：“在歐盟，食品中砷污染限量至今還
污染物限量新國標下月實施－水產品國標細分更符現實
6月1日起，食品安全國家標準《食品中污染物限量》(GB2762-2012)(下稱“新國標”)正式實施。自新標準實施之日起，舊的《食品中污染物限量》(GB2762-2005)(以下簡稱“舊國標”)廢止。記者對比新舊國標發現，新國標首次明確規定，水產品中雙殼類重金屬鎘含量規定為2.0毫克/
“高精尖”儀器助力重金屬檢測
據悉，燕京啤酒整個科研中心的進口儀器設備有近50種，這些分析儀器使“燕京”在質量保障方面如同火眼金睛，不管是大宗原料還是成品啤酒，經過短短幾分鐘的測定，就能對各種污染物、重金屬元素是否符合限量標準作出判斷，不僅為“燕京”自身產品把了質量關，還為消費者的食品安全提供了保障。如今燕京啤酒超級分析實
《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB192982014)標準介紹
《食品安全國家標準包裝飲用水》( GB19298 -2014)代替《瓶(桶)裝飲用水衛生標準》( GB 19298-2003)及第1號和第2號修改單，范圍適用于直接飲用的包裝飲用水，但不適用于天然礦泉水。檢測方法指向GB/T 5750、GB 2762、GB 4789.3、GB/T 8538。對比《瓶
澳市政署檢出一款進口活象拔蚌產品含過量重金屬污染物
澳門市政署于食品入口檢驗檢疫層面，在一款由香港入口本澳，產地為加拿大之活象拔蚌（Geoduck Clams）樣本檢出食品中含過量重金屬無機砷，其檢測結果超出本澳相關行政法規規定。市政署高度關注事件，已即時通知涉事入口及經營商，并在進口層面上對同一來源之加拿大活象拔蚌采取留置待檢措施，及加強監察同
從劍魚排被通報－看我國與歐盟水產品中重金屬限量差異
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，8月16日荷蘭通過RASFF通報越南出口劍魚排汞含量超標。問題魚排已被銷往歐盟地區四個國家。 對于此次水產品重金屬含量超標事件，我國水產品出口企業應引起重視。歐盟與我國水產品中的重金屬限量規定存在差異，歐盟部分限量較為嚴格。 我國《食品安全
原子熒光光譜法－同時測定食鹽中砷、銻、鉍和汞的含量
食鹽是人們日常生活中不可替代的特殊調味品，但如果食鹽中含有砷、銻、鉍、汞等重金屬，便會危害人們的身體健康。GB2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中明確規定了食鹽中砷、汞、鉛、鎘等元素的限量指標，并且指明了砷和汞的檢驗方法，按GB 5009.11和GB 5009.17規定的方法測
科學家研究懸浮顆粒物中金屬污染物對蔬菜的影響
據外媒報道，2013年3月《食品與農業科學雜志》(Journal of the Science of Food and Agriculture)刊登一項關于城市懸浮顆粒物(PM)中的砷、鎘、鐵與鋅四種金屬污染綠葉蔬菜的途徑。 研究人員表示，污染物可以通過兩種途徑對綠色植物產生影響，一種
今年將完成近5000項食品質量標準清理
記者1月29日從衛生部獲悉，新修訂的《食品中污染物限量》標準將于2013年6月1日起正式施行。同時，我國將于今年年底完成對現行近5000項食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準以及行業標準強制執行內容的清理工作。 衛生部食品安全與衛生監督局食品安全標準管理處處長張旭東介紹說，新
中國疾控中心：雀巢等嬰兒食品重金屬未超標
近日有媒體報道稱，雀巢等歐洲知名品牌嬰兒食品中的砷、鉛、鎘等重金屬含量高于母乳，中國的檢測標準比國外放寬了幾百倍。昨天，中國疾控中心通報稱，該類產品重金屬含量并未超標，而且我國現行有關標準也均嚴于國際食品法典委員會的規定。 近日有消息報道稱，瑞典卡羅林斯卡研究院在雀
《食品中污染物限量》等15項食品安全國家標準審議通過
2010年12月23日，第一屆食品安全國家標準審評委員會(以下簡稱委員會)第四次主任會議在京召開，衛生部部長、主任委員陳竺同志出席會議并講話，衛生部副部長、委員會常務副主任委員陳嘯宏同志主持會議，農業部副部長、委員會副主任委員陳曉華同志，副主任委員陳君石院士、龐國芳院士出席會議。 陳
衛生部征求《食品安全國家標準－食品中污染物限量》意見
根據《食品安全法》規定，我部組織制(修)訂了《食品安全國家標準食品中污染物限量》(征求意見稿)。現公開征求意見(可從衛生部網站下載)，請于2010年10月1日前按以下方式反饋意見：傳真010-67711813或電子信箱。 附件：1《食品安全國家標準 食品中污染物限
13項食品中污染物限量安全國家標準征求意見稿公布
各有關單位： 根據《食品安全法》及其實施條例規定，我委組織起草了《食品安全國家標準食品中污染物限量》等13項食品安全國家標準（征求意見稿），現向社會公開征求意見。請于2020年2月28日前登錄食品安全國家標準管理信息系統（http://bz.cfsa.net.c
大米實驗室檢測項目
大米作為人們的日常主食，碎米、不完善粒、雜質最大限量、農殘、水分、黃粒米、互混、鎘、砷、鉛、汞等檢測項目是大米檢測的重要指標。 大米定義： 大米(Rice)，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。國內大米分類：秈(xiān)米、粳(jīng)米、糯(nuò)米。秈米系用秈型非
韓國大川海苔在華再曝砷超標－兩度上質檢“黑榜”
本月，由浙江農資集團金鴻進出口有限公司從韓國進口的“大川”牌海苔又遭質檢總局通報砷超標。 據國家質檢總局最新公布的2014年10月進境不合格食品信息，浙江農資集團金鴻進出口有限公司進口的1批次“大川拌海苔”，在浙江進境口岸檢驗出砷超標，被予以退貨處理。 這批抽檢不合格的大川海苔重量總計7
注意！今日起兩大新國標開始實施
自今日（9月17日）起，《GB 2762-2017食品安全國家標準 食品中污染物限量》、《GB 2761-2017食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》兩大重要國家標準開始實施。 據悉，這兩項標準于2017年3月17日由國家衛計委公開發布，替代原有的《GB 2762-2012食品安全國家標準
食品中鉛限量標準修訂項目啟動會在北京召開
2010年，聯合國糧農組織／世界衛生組織（FAO/WHO）食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）撤銷了鉛的健康指導值，并認為因兒童智力發育降低是近乎通過零點的線性不能提供一個可有效保護健康的鉛暴露閾值，各國政府要采取一切措施減低食品中鉛污染。為此，國際食品法典委員會（CAC）于2012年啟動了食
食品中菌落總數測定、污染物限量等16項食品安全國家標準
各有關單位： 根據《食品安全法》及其實施條例規定，我委組織起草了《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等16項食品安全國家標準（征求意見稿），現向社會公開征求意見。請于2020年10月20日前登錄食品安全國家標準管理信息系統（http://bz.cfsa.net.cn/cfsa_ai
中國嬰幼兒谷類輔食砷鉛等標準嚴于國際
中國疾病預防控制中心：我國嬰幼兒谷類輔食砷、鉛等標準嚴于國際 將進一步完善嬰幼兒配方食品安全標準 針對近日媒體報道包括雀巢在內的某些歐洲知名品牌嬰幼兒食品中的砷、鉛、鎘等重金屬含量高于母乳的情況，中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估委員會組織專家進行研討，于17
無機砷和有機砷哪個毒性更大
無機砷的毒性大。無機砷是砷的一種存在方式，短時間大量進食會引致急性中毒，長期過量攝入會損害皮膚以及慢性肝臟病變。無機砷俗稱“砒霜”，國際癌癥研究機構于1980年將無機砷正式確認為人類致癌物。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，砷和無機砷化合物在一類致癌物
無機砷和有機砷哪個毒性更大
無機砷的毒性大。無機砷是砷的一種存在方式，短時間大量進食會引致急性中毒，長期過量攝入會損害皮膚以及慢性肝臟病變。無機砷俗稱“砒霜”，國際癌癥研究機構于1980年將無機砷正式確認為人類致癌物。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，砷和無機砷化合物在一類致癌物
無機砷和有機砷哪個毒性更大
無機砷的毒性大。無機砷是砷的一種存在方式，短時間大量進食會引致急性中毒，長期過量攝入會損害皮膚以及慢性肝臟病變。無機砷俗稱“砒霜”，國際癌癥研究機構于1980年將無機砷正式確認為人類致癌物。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，砷和無機砷化合物在一類致癌物
四川省食藥監局抽檢方便面調料包－未發現重金屬超標
針對日前有媒體曝光臺灣康師傅和統一方便面調料包含重金屬的情況，四川省食品藥品監督管理局組織檢測機構，對我省市場上銷售的方便面隨機抽檢了15個批次。11月25日，成都市產品質量監督檢驗院發布的檢測結果表明，我省銷售的方便面調料包重金屬含量不超標。 據了解，11月15日，成都市產品質量監督檢驗
十二五“食品安全風險評估關鍵技術”項目取得顯著進展
“十二五”國家科技支撐計劃“食品安全風險評估關鍵技術”項目啟動實施以來，在我國食品安全風險評估相關科學數據的收集分析、評估技術體系建設等方面取得了顯著進展。 項目通過對第四次全國營養與健康調查以及第四次全國總膳食研究結果的分析處理，獲取了中國居民食物消費量的國家參數，并向世界衛生組織進行了
2010年食品安全國家標準清理工作方案
衛生部、農業部關于印發2010年食品安全國家標準清理工作方案的通知衛辦監督發〔2010〕106號 各省、自治區、直轄市衛生、農業（畜牧獸醫、漁業）廳（局、委、辦），新疆生產建設兵團衛生、農業局： 為貫徹落實《國務院辦公廳關于印發2010年食品安全整頓工作安排的通知》（國辦發〔2010〕17號）和