中糧回應添加面粉增筋劑稱未來會轉向使用天然用料
目前在購物網站及實體超市銷售的中糧香雪面包粉、中裕面包粉中均含有偶氮甲酰胺(俗稱“增筋劑”)成分。在昨日中糧業績發布會上，中糧集團執行董事兼董事總經理岳國君對媒體表示，目前公司只有一小部分的產品仍在使用偶氮甲酰胺，但使用上均符合國家標準，用量沒有超標。 岳國君昨日表示，公司未來會轉向使用天然用料，生產成本會因此上升，產品價格也會相應提升，相信消費者會接受提價。中裕面業相關負責人昨日致電記者表示，中裕集團只有旗下名為“中裕面包用小麥粉”中含有偶氮甲酰胺成分，其他面粉產品中并不含有該添加劑。 昨日，克明面業在深證投資者交易平臺上也回應稱，該公司目前使用的原料面粉中不含有偶氮甲酰胺成分。截止昨日收盤，克明面業股價上漲0.39%。 一加一面粉董事長王剛對新京報記者表示：“想要面粉能夠實現筋度高、有嚼勁且色澤好，最直接的辦法是使用更為優質筋度更高的小麥原料來實現。但是，高筋的小麥價格相對于普通的小麥價格要高出許多。高......閱讀全文
偶氮甲酰胺：不要“欺負”我
名字頗為拗口的面粉處理劑 “偶氮甲酰胺”近兩個月來迅速躥紅，先是被曝光用于麥當勞、星巴克、賽百味、漢堡王等洋快餐，后又被指“藏”在多款國產大牌面包粉、小麥粉里，“罪狀”是其可用于制造鞋底板和瑜伽墊，是化工原料，用在食品里有致癌的風險，吃加了這種添加劑的面包就等于在啃鞋底。 對于偶氮甲酰
梁江博士：在面粉中添加偶氮二甲酰胺有安全問題嗎
--梁江，副研究員，博士，國家食品安全風險評估中心。 近日來快餐巨頭賽百味宣布停止在面包中添加"偶氮二甲酰胺" ,使得公眾對"偶氮二甲酰胺"給予了高度的關注，那么什么是"偶氮二甲酰胺"?賽百味為什么在面包里要用它?它有安全性問題嗎?一時成為公眾關注的焦點。 一、面粉處理劑與發泡劑
偶氮甲酰胺限量和檢測標準都應跟進
本報就小麥粉中偶氮甲酰胺問題進行了兩篇報道，引發了業內人士和讀者普遍關注。近日，記者又通過查閱和檢索更多的資料，發現偶氮甲酰胺作為一種人為添加的食品添加劑，其實已經在國外“臭名昭著”，并且和禁用的獸藥有著扯不清的關系。 資料顯示，在我國和世界上絕大多數國家，呋喃西林都是禁用獸藥。2010年
小麥粉添加偶氮甲酰胺到底有沒有風險
前不久，有媒體針對國內多種面粉產品中添加偶氮甲酰胺問題進行了報道，提出雖然偶氮甲酰胺屬于合法的面粉添加劑，但由于沒有統一的檢測方法，存在濫用風險。與此同時，偶氮甲酰胺屬于致癌物質，對人體可能造成健康風險。對此，記者進行了追蹤采訪。 關注點之一：濫用風險 記者在《食品安全國家標準
面粉產品中含ADA－中糧稱添加量符合標準
困擾賽百味、星巴克等外資餐飲連鎖的“鞋底面包”風波，日前蔓延至中國的面粉行業。此次中糧旗下的面粉產品，因配料中含有一種增筋劑--偶氮甲酰胺(ADA,一種用于鞋底的物質)被曝光。 中糧集團旗下上市公司中國糧油控股(00606,HK)給《每日經濟新聞》發來的聲明顯示，公司下屬面粉加工企業在“香
食品添加劑：只要按標準添加就安全
中糧香雪、古船、中裕等多家知名品牌的面粉中添加了增筋劑——偶氮甲酰胺，該添加劑存在致癌風險且在多個國家已被禁止使用？對此，多位食品安全專家在接受羊城晚報記者采訪時均表示，該添加劑的使用范圍和劑量只要符合國家標準，就是安全的，消費者不必驚慌。 市售面粉未標是否添加 近日的
面粉增筋劑致癌？專家：檢測標準待細化
近日，有關中糧、古船等品牌面粉中含有一種增筋劑“偶氮甲酰胺”的消息引發社會關注，消息稱這種添加劑在歐盟已經禁用，且具有一定的致癌性。這并非偶氮甲酰胺首次進入消費者視野，此前因其在知名快餐品牌賽百味的漢堡中存在，又是鞋底的原料之一，已被質疑“面包含鞋底”。偶氮甲酰胺究竟是什么物質?它究竟對人體有沒
中糧等企業面粉添加增筋劑－分解物毒性超標90倍
面粉"增筋劑"安全性調查 目前國內面粉業仍在使用增筋劑，專家稱其毒性尚無檢測標準，分解物具毒性，建議禁止使用 2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關注，該成分同樣添加于鞋底當中。而就在不久之前，賽百味還被美國第一夫人米歇爾稱贊為"
面粉添加增筋劑分解物具毒性－專家建議食品中禁止使用
目前國內面粉業仍在使用增筋劑，專家稱其毒性尚無檢測標準，分解物具毒性，建議禁止使用。 2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關注，該成分同樣添加于鞋底當中。而就在不久之前，賽百味還被美國第一夫人米歇爾稱贊為“每一項食物內容符合最
面粉“增筋劑”調查：使用中無法檢測具體用量
??????? 2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關注，該成分同樣添加于鞋底當中。而就在不久之前，賽百味還被美國第一夫人米歇爾稱贊為“每一項食物內容符合最高營養標準”。賽百味中國聲明稱，中國市場食品中并不含有這一成分。之后星巴克中國承認，在
面粉“增筋劑”安全性調查
2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關注，該成分同樣添加于鞋底當中。而就在不久之前，賽百味還被美國第一夫人米歇爾稱贊為“每一項食物內容符合最高營養標準”。賽百味中國聲明稱，中國市場食品中并不含有這一成分。之后星巴克中國承認，在華出售面包制品中
面粉增筋劑真的很可怕嗎？
近日，有媒體報道稱，國內一些企業在面粉中添加增筋劑，并稱其分解物有毒性，建議禁止使用。那么主要成分為偶氮甲酰胺(ADA)的增筋劑是否有毒害？能否作為食品添加劑添加到食品中？記者采訪了相關權威專家。 2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關
權威人士解讀面粉“增筋劑”－按標準使用不存在安全問題
1 熱點回放 今年2月中旬，賽百味被曝光面包中含偶氮甲酰胺(亦稱"偶氮二甲酰胺")，引發媒體關注。3月26日，《新京報》一篇關于面粉" 增筋劑"安全性調查的報道將"偶氮甲酰胺"再次推向風口浪尖。其他媒體在相繼援引《新京報》的這篇報道時，標題不斷翻新，從《美在華企業面粉'增筋劑'分解物毒
中糧回應添加面粉增筋劑稱未來會轉向使用天然用料
目前在購物網站及實體超市銷售的中糧香雪面包粉、中裕面包粉中均含有偶氮甲酰胺(俗稱“增筋劑”)成分。在昨日中糧業績發布會上，中糧集團執行董事兼董事總經理岳國君對媒體表示，目前公司只有一小部分的產品仍在使用偶氮甲酰胺，但使用上均符合國家標準，用量沒有超標。 岳國君昨日表示，公司未來會轉向使用天
美國公眾科學中心敦促FDA禁止使用偶氮二甲酰胺
據美國公眾科學中心2月4日消息，美國公眾科學中心(CSPI)敦促美國食藥監總局應禁止使用偶氮二甲酰胺。 偶氮甲酰胺(Azodiformamide)一直以來被作為面粉改良劑使用，但一直缺乏數據證明其安全性。偶氮甲酰胺在高溫下分解產物之一氨基脲，對人類構成的風險可以忽略不計，但分解產物氨基甲酸
用于鞋底的偶氮甲酰胺食品添加劑是否違規能否安全
近日，一則消息炒得沸沸揚揚：賽百味、星巴克等出售的食物中，含有一種被用于鞋底的“偶氮甲酰胺”食品添加劑。請關注——面包里真的含有“鞋底”成分? 近日，一則消息炒得沸沸揚揚：著名品牌賽百味、星巴克出售的食物中，含有一種名為“偶氮甲酰胺”的食品添加劑，這種添加劑也被用于瑜伽墊和鞋底。 本
賽百味含鞋底成分？－食品安全博士：適量用沒事
這兩天，“賽百味面包含鞋底成分”事件進一步發酵。繼賽百味承認在北美出售的食物中含“偶氮二甲酰胺”后，星巴克也證實其中國門店銷售的部分糕點原料含有這一添加劑，并稱該成分完全符合中國相關食品安全法律法規。食品安全專家表示，偶氮二甲酰胺其實很安全，也是我國批準使用的合法添加劑。 洋快餐被曝含鞋底
面粉增筋劑應從食品添加劑中除名？
HOT點 “新版《食品添加劑使用標準》在本月15日已經在衛生部網站公示完畢，偶氮甲酰胺(面粉增筋劑)仍然被允許用在小麥粉中。我很擔憂，因為它不僅沒有添加的必要，還有潛在的致癌風險。”國家糧食局標準質量中心原高級工程師謝華民在電話中直言不諱地告訴記者。 她表示，《食品安全法》第四十五條
有致癌嫌疑遭到歐盟禁用－面粉增筋劑面臨去或留
“衛生部網站公示了新版《食品添加劑使用標準》，正在向全社會征求意見，到本月15號就截止了。征求意見稿中，偶氮甲酰胺(面粉增筋劑)仍然被允許用在小麥粉中。我對此有異議，因為它不僅沒有添加的必要，還有潛在的致癌風險。”近日，國家糧食局標準質量中心原高級工程師謝華民在電話中直言不諱地對本報記者說。
增筋劑有致癌嫌疑遭歐盟禁用－我國正征求修改意見
“衛生部網站公示了新版《食品添加劑使用標準》，正在向全社會征求意見，到本月15號就截止了。征求意見稿中，偶氮甲酰胺(面粉增筋劑)仍然被允許用在小麥粉中。我對此有異議，因為它不僅沒有添加的必要，還有潛在的致癌風險。”近日，國家糧食局標準質量中心原高級工程師謝華民在電話中直言不諱地對本報記
美國賽百味停用某食品添加－臺衛生部門稱不會下架
據臺灣《中國時報》報道，全球連鎖快餐業者Subway(賽百味)的面包內因含有化學物質偶氮二甲酰胺 (azodicarbonamide)，于美國時間6日自主宣布停用此成分。臺當局“衛福部食藥署副署長”姜郁美表示，偶氮二甲酰胺在臺灣屬于合法食品添加物，只要未使用超量就不違法，沒有下架問題。
賽百味中國否認使用發泡劑－星巴克稱部分使用該物質
美國快餐巨頭賽百味近日承認其在北美范圍內出售的食物中含有一種名為“偶氮二甲酰胺”的化學制品，并宣布停用此成分。盡管賽百味中國聲明公司未使用該種物質，但業內專家對其聲明卻提出了質疑。 據外媒報道，賽百味已于美國時間2月6日自主宣布停用偶氮二甲酰胺。偶氮二甲酰胺通常拿來作為橡膠鞋底和
面粉增筋劑安全嗎
近日有報道稱，國內多家面粉品牌產品含有增筋劑“偶氮甲酰胺”，該添加劑在歐盟已經禁用，其分解物具有一定的致癌性。報道引發人們對食品安全的擔憂。 對此說法，中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國介紹，國際權威機構JECFA(食品添加劑聯合專家委員會)曾評估過偶氮甲酰胺的安全性，添加量在
中糧等品牌面粉中含增筋劑－添加劑非洪水猛獸
近日，有關古船、中糧等品牌面粉中含有一種增筋劑“偶氮甲酰胺(ADA)”的消息引發社會關注，消息稱這種添加劑在歐盟已經禁用，且具有一定的致癌性，國家雖有安全劑量標準，但使用中卻無法檢測具體用量。這并非ADA首次進入消費者視野，此前因其在知名快餐品牌賽百味的漢堡中存在，又是鞋底的原料之一，已被質疑“
食品安全專家呼吁要加大查處力度對違規企業曝光重罰
近日，洋快餐賽百味因面包含有偶氮二甲酰胺引來了公眾對食品安全問題的再度擔憂。那么，偶氮二甲酰胺是一種什么樣物質?對人體會帶來哪些危害?國內面粉業是否也存在該添加劑安全隱患?科技日報記者就此采訪了食品安全專家董金獅教授。 “在我國食品添加劑安全標準中，偶氮二甲酰胺在小麥粉中的最大使用量為0.
星巴克賽百味卷入發泡劑門－專家稱烘焙業普遍存在
星巴克承認部分糕點中使用的小麥粉原料含有偶氮二甲酰胺;賽百味則稱中國區面包沒有“偶氮二甲酰胺”。 繼賽百味后，星巴克也卷入“發泡劑門”，星巴克中國昨天證實產品含有偶氮二甲酰胺這種發泡劑。“經過向供應商核實，在星巴克中國門店內銷售的部分糕點中使用的小麥粉原料，含有偶氮二甲酰胺，但此添加劑成分
洋快餐賽百味被爆面包含橡膠鞋底成分－企業否認
官方稱中國區面包不含該物質 新年伊始,洋快餐賽百味就因面包含有偶氮二甲酰胺(azodicarbonamide)陷入了食品安全危機,據外媒報道,該成分通常拿來作為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。對于事件,賽百味中國通過官方網站回應稱,中國區的面包中不存在上述成分。 偶氮二甲酰胺通常用作增筋劑
專家：面食加工允許適量添加發泡劑
近日，知名快餐連鎖品牌賽百味被曝在制作面包過程中添加使用了發泡劑“偶氮二甲酰胺”，之后星巴克也卷入這一風波，但二者都強調偶氮二甲酰胺在美國和中國都允許被作為食品添加劑使用。由于偶氮二甲酰胺在瑜伽墊和橡膠鞋底的制造中也被作為添加成分，一些媒體在報道中稱之為“吃出鞋味”，“含鞋底成分”。但本報記者采
“面包含鞋底”多品牌躺槍－我們緣何談“添”色變？
近日，一則消息炒得沸沸揚揚：著名品牌賽百味、星巴克出售的食物中，含有一種名為“偶氮甲酰胺”的食品添加劑，這種添加劑也被用于瑜伽墊和鞋底。 本是合法食品添加劑，卻被指責為“面包中含鞋底原料”，各大品牌可謂無辜“躺槍”。我們緣何會談“添”色變?誰來緩解公眾對舌尖安全的焦慮感?科學、理性地看待食
甲酰胺的毒性
甲酰胺屬于脂肪族單酰胺類物資，常溫、常壓條件下為無色透明、具備相似氨氣息的油狀液體。甲酰胺是許多無機鹽、高分子聚合物的溶劑，也用于丙烯腈共聚物的紡絲和離子替換樹脂分解，以及塑料制品的防靜電涂飾等。甲酰胺還可作為有機物的增塑劑以及紙張的改善劑，染料。甲酰胺的衍生物N，N-二甲基甲酰胺和N-甲基甲酰胺不