臺灣食藥署修正四項嬰兒食品衛生標準

食品中的毒素

　　1 食品中天然存在的毒素 　　①動物類食品中的天然毒素 　　（1）動物肝臟中的毒素 　　動物肝臟富含蛋白質、VA、葉酸，但同時也含有膽固醇及膽酸，肝臟是動物重要的電寫廢物和外源毒素的處理工廠，其中肝臟中主要的毒素物質為膽酸、內膽酸、脫氧膽酸和牛磺膽酸構成的混合物，毒性依次為牛磺膽酸>脫氧膽

嬰兒食品市場報告：有機嬰兒食品成主流，袋裝方式流行

　　調研機構Technavio最新發布了一份關于嬰兒食品及奶粉的2016-2020年全球市場報告。據了解，嬰兒食品及奶粉的全球市場發展受到以下四個趨勢的推動：　　 包裝的創新　　 大部分嬰兒食品是以玻璃包裝為主，但是袋裝食品的數量也迅速增長。袋裝的流行主要是因為攜帶方便、容易使用，符合現代人的快節奏

食品中的毒素分類

　　1 食品中天然存在的毒素　　①動物類食品中的天然毒素　　（1）動物肝臟中的毒素　　動物肝臟富含蛋白質、VA、葉酸，但同時也含有膽固醇及膽酸，肝臟是動物重要的電寫廢物和外源毒素的處理工廠，其中肝臟中主要的毒素物質為膽酸、內膽酸、脫氧膽酸和牛磺膽酸構成的混合物，毒性依次為牛磺膽酸>脫氧膽酸>膽酸，攝

我國糧食食品中實現真菌毒素毒素快速精準檢測

據聯合國糧農組織統計，全球每年有25%的農產品受到真菌毒素污染，每年糧食及食品損失達到10億噸。據國家糧食局統計，中國每年有3100萬公噸糧食在生產、儲存、運輸過程中被真菌毒素污染，約占糧食年總產量的6.2%，如果擁有科學的農產品真菌毒素防控措施，中國每年能減少約850億元損失。“十二五”期間，國家

用科技手段－檢測“食品毒素”

我們平時食用的食品可能會出現如下幾個污染因素：農藥、脂肪酸甲酯(FAMEs)、獸藥、霉菌毒素、包裝污染、食品添加劑、重金屬等。觸目驚心的字眼，讓人們開始尋找有效的解決辦法。 就像檢測興奮劑一樣，研究人員對于這些“食品毒素”的檢測必須運用科技手段。 農藥是用在水果蔬菜上常見的有害物質，但有些農藥屬

胖丁丁：難道嬰兒食品不如飼料？

特殊嬰兒食品能否引入特批機制

　　嬰幼兒食品不是一般意義上的食品。許多國家法律為此明文規定，把制販假冒偽劣嬰幼兒奶粉列為刑事犯罪行為。我國現行的嬰幼兒配方食品標準，因為一些數據標準沒有細化，為制假、制劣留下了漏洞。?　　近日，衛生部網站公布了針對《特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》(GB25596-2010)(簡稱《通則》)的問題和

食品污染有關的生物毒素

　　在本節中我們將討論部分在海洋生物中常見的自然毒素和部分農產品中常見的自然毒素。　　前面已討論過食品中微生物的危害，但并不是所有的食品危害都由微生物直接引起，有些是由于微生物的副產品或食品原料本身所引起的化學危害。　　一、海洋毒素　　魚類產品，自然地由于海洋毒素的影響會產生一些獨特的食品毒素。我們

食品污染物的天然毒素

天然毒素（Natural Toxins）是一大類生物活性物質的總稱，包括動物毒素、植物毒素和微生物毒素等，有別于人工合成的有毒化合物。也可分為海洋毒素和農業毒素。 河豚毒素大量存在于河豚中，在日本的享飪中它被稱為fugu，這種毒類是由河豚自身產生的，清理時必須要除掉。如果不慎食入了沒有妥善處理的河豚

如何檢測食品中的霉菌毒素？

　　霉菌毒素是霉菌在谷物(大豆、玉米、麩皮)中繁殖過程中或者儲存過程中產生的有毒代謝產物。正確認識這些毒素，可以幫助我們更好地預防并選擇有針對性的脫霉劑。那么霉菌毒素有哪些有哪些？如何檢測呢？　　霉菌毒素的種類　　赭曲霉毒素：與黃曲霉毒素有些相似，主要侵害肝臟和腎臟。它可使腸道相關淋巴組織壞死，降低

食品污染有關的生物毒素

　在本節中我們將討論部分在海洋生物中常見的自然毒素和部分農產品中常見的自然毒素。　　前面已討論過食品中微生物的危害，但并不是所有的食品危害都由微生物直接引起，有些是由于微生物的副產品或食品原料本身所引起的化學危害。　　一、海洋毒素　　魚類產品，自然地由于海洋毒素的影響會產生一些獨特的食品毒素。我們應

食品中黃曲霉毒素檢測

方案優勢 ? ? ? 新型、快速、低成本 ? ? ? ? ? ? ? 采用標準 ? ? ? 相關標準 ? ? ? ? ? 方法/原理/步驟 ? ? ? 　　1、適用范圍 　　適用于花生等糧谷中黃曲霉毒素的檢測。 　　2、樣品準備 　　(1

食品中霉菌毒素的風險評估

受到霉菌毒素污染的食品可能危害消費者的健康，對此監管部門已確立了一系列霉菌毒素的檢測標準，但如何進行準確的測定和風險評估仍然面臨著諸多 挑戰。位于德國柏林的JKI聯邦栽培植物研究中心的科學家們在降低食品中霉菌毒素方面做了大量研究工作，LaborPraxis記者近日采訪了JKI生

左旋肉堿在嬰兒食品方面的應用

　　左旋肉堿在維持嬰兒生命及促進嬰幼兒發育的某些生理過程具有一定的功能。成人能夠自己合成維持正常代謝所需的左旋肉堿濃度，但嬰兒左旋肉堿合成能力較弱，只有成人的12-15%，尤其是早產兒，不能滿足其正常代謝需要，嬰兒生長發育快，所需肉堿急劇增加，對于嬰兒來講肉堿已成為條件必需營養素，適當補充外源性肉堿

嬰兒食品和奶粉中的水分測定

　水分是配方乳粉生產過程中重要的控制項目之一,也是評價配方乳粉質量的重要指標之一。目前的水分測定方法有干燥箱加熱法、紅外線水分儀法、快速水分測定法等等。傳統的干燥箱法繁瑣、費時、耗能,其他方法的準確度不高。??????????????????????????? 中華人民共和國國家標準嬰幼兒配方食品和

赭曲霉毒素對食品的污染

　　產生赭曲霉毒素A的霉菌廣泛分布于自然界，導致赭曲霉毒素A廣泛分布于各種食品和飼料中。在寒帶和溫帶地區如歐洲和北美洲，赭曲霉毒素A主要來源于青霉屬的疣孢青霉；在熱帶地區，該毒素主要來源于赭曲霉。近年來發現，水果及果汁中的赭曲霉毒素A主要由碳黑瞌霉和黑曲霉產生。動物食用了含有赭曲霉毒素A的飼料，在其

黃曲霉毒素對食品的污染

　　我國于1972、1973、1974及1981年先后在全國進行食品中AFB1的普查工作，結果發現黃曲霉毒素的污染有地區和食品種類的差別。長江及長江以南地區黃曲霉毒素污染嚴重，北方各省污染較輕。在各類食品中，花生、花生油、玉米污染最嚴重，大米、小麥、面粉污染較輕，豆類很少受到污染。有專家學者在199

食品中真菌毒素主要有哪些

真菌毒素是某些絲狀真菌產生的具有生物毒性的次級代謝產物，這些毒性真菌包括qu霉、青霉、鐮刀霉、鏈格孢霉、棒孢霉和毛殼菌等。最先被分離純化的真菌毒素為麥角生物堿和青霉酸，其他真菌毒素也相繼于20世紀30年代和40年代得以分離純化，然而，對真菌毒素的真正研究卻是從1962年黃曲mei毒素的發現開始的。現

食品及相關產品毒素檢測標準匯總

　　本匯總主要是食品及飼料等相關產品中的毒素檢測方面標準匯總：　　國家標準：　　GB 13078.2-2006 飼料衛生標準 飼料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允許量　　GB/T 17480-2008 飼料中黃曲霉毒素B1的測定 酶聯免疫吸附法　　GB/T 18979-2003

蒙牛正在考慮收購輝瑞嬰兒食品部門

　　中國最大牛奶生產商之一蒙牛乳業(Mengniu Dairy)正考慮對輝瑞(Pfizer)旗下的嬰兒營養品業務發起收購。輝瑞將在下月啟動出售過程，目前各路潛在買家正進行準備。　　知情人士稱，蒙牛正與瑞銀(UBS)商談對上述輝瑞部門發起收購一事。制藥商輝瑞7月表示，將出售該部門或將對其進行派股式重組

歐盟禁從中國進口含大豆嬰兒食品

歐盟已經決定禁止從中國進口含有大豆成分的嬰兒食品。歐盟還要求其他所有含有大豆的食品將進行三聚氰胺檢查，檢測值不得超過2.5毫克/公斤。2007年歐盟從中國進口了6.8萬噸含大豆食品，進口額近3400萬歐元。歐盟解釋說，做出該項決定是基于在一些中國進口的含大豆食品中檢測到了三聚氰胺。該禁令已經在本周末

加拿大亨氏召回6款嬰兒食品

　　加拿大食品檢驗局(CFIA)發出通告，提醒民眾勿消費由亨氏(Heinz Canada)生產的6款嬰兒食品，因其包裝出現問題有可能被污染，亨氏已經宣布召回食品。 　　不過CFIA同時表示，這批食品本身沒有問題，但若遭污染變質就對嬰兒有害，如果家長不小心讓孩童食用，可能會導致胃部不適，嘔吐和腹

衛計委：嬰兒配方食品應標示用法用量

　　昨天，國家衛計委在官網上公布了《預包裝特殊膳食用食品標簽》（修訂版）的問答。其中指出，包括嬰幼兒配方食品在內的預包裝特殊膳食用食品標簽上，應標示食用方法、每日或每餐食用量，以指導消費者合理使用。　　據悉，修訂后的標準修改了特殊膳食用食品的定義，明確其包含的食品類別，明確了標準適用范圍。由于0-6

嬰兒乳粉、網絡食品納入食品安全責任險試點

　　 記者2日從中國保監會獲悉，《關于開展食品安全責任保險試點工作的指導意見》于近日下發，這也標志著我國食品安全責任保險制度初步建立，相關試點將在全國范圍內啟動。　　 這份意見由中國保監會同國務院食品安全委員會辦公室、國家食品藥品監管總局聯合下發。　　 根據這份指導意見，將食品安全責任保險試點情況納

土耳其修訂食品中真菌毒素取樣分析方法

　　2017年7月5日，土耳其食品與農畜部食品監控總局發布G/SPS/N/TUR/88號通報，修訂食品中真菌毒素取樣分析方法，方法內容包括目的和范圍、定義、取樣及樣品制備、歐盟法規要求、生效日期等，該方法于2017年12月31日生效，同時廢止2011年8月15日發布的2011/32號公報（霉菌毒素取

食品中常見的三大真菌毒素

　　真菌毒素是由真菌產生的具有毒性的代謝物，食品被產毒真菌污染后，可使食用者中毒，有些毒素可以誘導基因突變和產生致癌性，有些則顯示出對特定器官的毒性。　　常見的真菌毒素及其對食品的污染　　1. 黃曲霉毒素　　黃曲霉毒素主要是黃曲霉和寄生曲霉的代謝產物，主要種類有B1 、B2 、G1 及 G2，其中，

如何認識和預防食品中的天然毒素

如何認識和預防食品中的天然毒素因化學加工、人為添加及環境污染所導入食品中的有毒化合物容易被認識和預防，而許多以食品的天然成分形式存在的天然毒素，由于毒性大，且與食品混為一體，不容易被認識和確定，從而對健康威脅更大。筆者將它們分為內因毒素和外因毒素，那些由食品原料自身產生并帶進最終食品中的為天然內因毒

澳門制訂《食品中真菌毒素最高限量》草案

　　2016年5月27日，據澳門日報消息，澳門行政會訊：根據第5／2013號法律《食品安全法》第七條規定，食品的生產經營須符合食品安全標準，相關食品安全標準由補充性行政法規訂定。　　因此，特區政府制訂了《食品中真菌毒素最高限量》行政法規草案。經行政法規草案核準且屬其附件的《食品中真菌毒素最高限量列表

法國食品巨頭達能公司宣稱:將收購美國嬰兒食品企業

　　昨日，法國食品巨頭達能公司宣布，已與美國第四大嬰兒食品企業Happy Family簽署協議，達能將收購后者90%以上的股權。Happy Family公司成立于2006年，在美國嬰兒食品市場中擁有超過4%的市場份額。 　　達能嬰兒營養品執行副總裁Felix Martin G

質檢總局：嬰兒食品須標注營養成分

　　日前國家質檢總局公布了修改后的《食品標識管理規定》。新規要求，專供嬰幼兒和特定人群的主輔食品必須標注主要營養成分及含量。此外，酒精含量10%以上的白酒繼續免標保質期，“陳釀”只要符合質量要求即為合格品。 　　按照新規定，食品除須清晰地標注食品的生產日期、保質期外，還要按照有關規定標注貯存條件。