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在實際工作中存在許多復雜因素影響微生物學檢驗，可能給檢驗結果帶來偏差甚至錯誤，因此必須對影響檢驗結果的諸多因素采取控制手段保證檢驗結果的正確性，不斷完善微生物檢驗的質量控制。那么影響微生物檢驗質量的因素有哪些呢？ 影響微生物檢驗質量的因素： 1、檢驗人員 2、儀器設備 3、檢驗培養基試劑 4、檢驗環境 5、采樣 6、檢驗質量 7、檢驗的執行 8、參考菌株及其保存 9、檢驗報告及其結果質量控制 1 檢驗人員 （1）微生物檢驗不能完全依賴全自動鑒定儀器，檢驗工作中每一步驟均需要高度的主觀分析判斷能力，與個人的經驗、技能和微生物檢驗基礎知識水平密切有關。 （2）除要求微生物檢驗人員必須具備嚴肅認真的工作態度，精密細致的觀察和操作習慣，注重個人衛生外，還必須訓練掌握微生物檢驗技術。 （......閱讀全文
分析測試百科網訊 近日，國家食品藥品監督管理總局發布了“關于征求《食品檢驗機構資質認定條件（征求意見稿）》意見的函”，對即將新實施的《食品檢驗機構認定條件》征求意見。該函稱，“根據新修訂的《食品安全法》第八十四條第二款“食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由國務院食品藥品監督管理部門
摘 要：隨著我國經濟的迅猛發展和社會的不斷進步，人們的生活水平和質量也在逐步提高，因此，人們不再僅僅滿足于食物的富足，食品質量、食品安全和食品的營養價值成為人們追求的更高目標。隨著人們對食品安全的關注和重視，我國的食品安全檢驗工作已經有了長足的進步，但是還有許多值得注意的問題。確保食品微生物檢測
食品感官檢驗是食品檢測技術的一種，小析姐匯總了感官檢驗的優點、基本方法、注意問題、原則等，一起看看吧。 食品感官檢驗技術就是一門研究食品可接受性問題的學科，在解決如何提高食品可接受性方面，感官評價技術具有理化等其他檢驗方法無法比擬的優勢。通過感官檢驗可以了解消費者是否喜歡該類產品以及喜歡的程度，
為了更好開展食品微生物檢驗檢測工作，提高食品衛生質量，保障飲食安全，就必須完善食品微生物檢驗檢測體系，對食品微生物檢驗工作體制化、標準化，規范化，本文結合食品微生物檢驗檢測的特點，結合筆者在縣級質量技術監督檢驗測試中心工作經驗，探尋目前食品微生物檢驗檢測體系的現狀及其存在的問題，提出對完善食品微生物
1、食物是人體能量的來源食物是人體生長發育、更新細胞、修補組織、調節各種生理機能所必不可少的營養物質，也是產生熱量以保持體溫恒定、從事各種活動的能量來源。正因為食品中含有人體所必需的各種營養素和能量，所以它是人類維持生命與健康的必需品，是人類賴以進行一切社會活動的物質基礎。沒有食物，人類就不能生存。
為規范食品安全抽樣檢驗工作，加強食品安全監督管理，推進依法行政，保障公眾身體健康和生命安全，2014年9月29日，國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(以下簡稱《辦法》)，12月31日國家食品藥品監督管理總局局長簽署總局第11號令并公布,自2015年2月1日起施行
摘要：目的 對食品檢驗檢測的技術、微生物檢測的技術以及檢測過程的注意事項，食品檢測的控制環節進行相關的分析，以提高食品檢測的控制效率。方法 先對食品檢驗中的抽樣、進行相關的概述，再對食品檢驗檢測的技術進行了相關的分析，最后再對食品檢驗檢測中存在的問題和相應的改進措施進行了相關的探討。結果 筆者認
食品安全的管理模式強調“從農田到餐桌”全過程管理，即以預防為主的原則來減低微生物引起的食源性危害。在食品的加工、儲存和銷售過程中，食品原料受到外界環境微生物的侵染，加之殺菌不徹底、儲運方式不得當等造成的微生物污染，是導致食品腐敗變質，威脅消費者健康的主要原因。只有有效地控制食品生產各個環節中潛在的
【摘要】 隨著科技發展和人們生活水平的提高，食品安全事件頻發。如今，微生物污染造成的食源性疾病是世界食品安全中最突出的問題，食品微生物檢測是食品質量安全控制方面的重要技術之一，對控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用。本文以我國食品安全的現狀為切入點，分析了食品微生物檢測技術的重要性，探討了食品
中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會2013年11月29日發布，2014年6月1日正式實施的GB?4789.28—2013《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養基和試劑的質量要求》(以下簡稱2013版標準)至今已經實施了3年半[1]。這個標準方法可以說是目
中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會2013年11月29日發布，2014年6月1日正式實施的GB 4789.28-2013《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養基和試劑的質量要求》(以下簡稱2013版標準)至今已經實施了3年半[1]。 這個標準方法可以說是目前所有食品檢驗
中華人民共和國主席令 第 九 號 《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議于2009年2月28日通過，現予公布，自2009年6月1日起施行。 &
[摘要]由于食品安全問題不僅關系著廣大人民群眾的身體健康和安全，還關系著一個國家經濟的發展和社會穩定，關系著國計民生。食品質量檢驗是對產品標準進行符合性的檢驗，并出具公正性檢驗報告，對檢驗結果進行判定，是合格或不合格。當檢驗項目全部符合產品標準要求時，判定該產品為合格。當檢驗結果有一項或一項以上
分析測試百科網訊 2016年9月7日，第三屆中國食品企業實驗室檢測與管理技術論壇在北京萬方苑國際酒店舉辦，會議由中國檢驗檢疫學會、太平洋國際展覽聯合舉辦，旨在進一步提升食品企業實驗室的運行管理水平和自檢自控能力，保證實驗室檢測數據的科學性和準確性，本屆論壇的主題為“加強實驗室能力建設，提高實驗室
經濟的快速發展的同時，普通民眾的生活水平也得以不斷提高，相應地對于食品安全問題也給予了更多的關注。隨著一批批食品生產與銷售企業被爆出各種各樣的食品安全問題，人們對于食品安全方面的不安全感越來越重，食品企業的生產與銷售正面臨著巨大的信任危機，在這樣的背景下，諸多食品企業必須更加繃緊產品安全這根弦，
根據十一屆全國人大常委會第二次委員長會議的決定，全國人大常委會辦公廳20日向社會全文公布食品安全法草案，廣泛征求各方面意見和建議，以更好地修改、完善這部法律草案。 這是新一屆全國人大常委會向社會全文公布、廣泛征求意見的第一部法律草案。 食品安全法(草案)全文如下—— 中華人民共和國食品安全法(
摘要：處在當前的經濟改革發展背景下，食品的安全檢測顯得格外重要。由于食品安全關乎人們的生命健康，所以要對這一問題充分重視。文章就我國的食品檢測的主要內涵以及重要作用進行了分析，然后結合實際對食品的安全問題加以論述，最后探究了食品檢驗檢測體系的完善對策。 食品的檢驗主要是按照國家的一
根據十一屆全國人大常委會第二次委員長會議的決定，全國人大常委會辦公廳二十日向社會全文公布食品安全法草案，廣泛征求各方面意見和建議，以更好地修改、完善這部法律草案。 這是新一屆全國人大常委會向社會全文公布、廣泛征求意見的第一部法律草案。 食品安全法(草案)全文如下—— 中華人民共和國食品
分析測試百科網訊 近日，國家衛生和計劃生育委員會印發《醫學檢驗實驗室基本標準（試行）》和《醫學檢驗實驗室管理規范（試行）》。 通知要求各級衛生計生行政部門要將醫學檢驗實驗室統一納入當地醫療質量控制體系，加強室內質量控制和室間質量評價，確保醫療質量與醫療安全。在質控的基礎上，逐步推進醫療機構與醫
摘要：民以食為天，食以安為先。食品質量安全問題是關乎人民群眾身體健康、生命安全的大事，近年來倍受人們的關注，已成為引起社會高度重視的焦點問題。因此，全面做好食品安全檢測工作責任重大，意義深遠，是當前社會亟待解決的問題。下面主要從計量控制在食品質量安全檢測中的重要性、計量控制工作的現狀以及食品質量
摘要：隨著生活條件的日益改善，人們對食品安全的關注程度也越來越提高。食品質量檢驗作為保障食品安全的關鍵環節，其實驗室管理在很大程度上決定著其檢驗質量，進而直接影響著人民群眾的身體健康。本文作者基于多年關于食品檢驗實驗室管理的實踐經驗，從食品檢驗人員管理、檢驗設備管理、檢驗抽樣管理、檢驗方法管理、
在我國，由微生物引起的食物中毒事件在各類食品安全事件中占比最高。對于食品微生物風險的防控，政府的步伐從未間斷。在我國微生物風險管理體系中，食品中生物性危害因素監測、常見致病菌檢測都被列為重要方面。 近日，國家質檢總局發布《2015年上半年中國進口食品質量安全狀況》，其中顯示，上半年，我國從57
分析測試百科網訊 2016年1月9日，第四期全國制藥企業質量控制技術論壇在上海光大國際酒店舉辦。本次活動是繼杭州、北京舉辦的，由中國社科院食藥監中心主辦、北京中培科檢信息技術中心承辦的第四期論壇。 本期論壇進一步搭建藥品質量管理與控制專業技術人才學術交流和信息共享的橋梁，促進藥品安全技術發展和
近日，國家質檢總局發布《2015年上半年中國進口食品質量安全狀況》，其中顯示，上半年，我國從57個國家或地區的進口食品中退運或銷毀不合格進口食品共計1225批、4960噸、1452萬美元。調查發現，微生物污染是進口食品不合格的主要原因之一。 在此之前，中國食品科學技術學會還與幾十名院士、教授
2016年12月15-16日，中國藥品質量安全年會在武漢召開。中藥分會場共進行了18個大會報告，其中兩個主題報告和十六個專題報告。來自全國各級食品藥品檢驗檢測機構中藥檢驗人員、全國各中藥生產企業及研究單位的質量管理、科研人員共計近400人參加了中藥分會場報告。本次報告依托國家藥品監督抽驗工作成果
假如地球的歷史只有1天，而地球誕生在0:00，那么微生物的誕生在清晨5:00，恐龍誕生在晚上10:00，而人類則是在夜晚11:59。地球上之所以有適合人類生存的環境全都依賴于早期微生物的光合作用。微生物在生物學中并不是一個分類名詞，而是包括所有形體微小的單細胞，或個體簡單的多
《速凍面米制品》(GB19295-2011)制定及公布有關情況新聞通氣會實錄 時間：2011年11月24日14：00 地點：衛生部五層多功能廳 主持人：衛生部新聞辦楊金瑞副主任 參會領導和專家：衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局段冬梅副巡視員、張旭東處長;食品安全國家標準審評
摘要：近些年，人們對食品檢驗工作非常關注，在食品檢驗領域中也會有很多新型技術被人們研發出來，而關注度最熱的就是食品免疫檢測技術，這項技術在有害微生物、殘余農藥等方面的檢測工作上有了很大的進展，在食品檢驗中同樣有著較高的應用價值，并在實際檢驗中獲取了較大的成就。本文分析了食品檢驗中應用免疫檢測技術的相
隨著最新的2010版乳與乳制品國標出臺，我們看到了多年來國家一直朝著完善食品微生物檢測標準的方向不斷努力。現行的國家標準食品微生物檢測方法在兼顧我國基本國情的同時，越來越與國際AOAC(美國分析化學協會)、ISO(國際標準化組織)和FDA(美國食品藥品監督管理局) BAM(細菌分析
通過加強食品檢驗職業道德教育，實現國家職業標準教學目標，圍繞國家檢測標準授課，實施食品分析與檢驗應用型人才培養的教育教學改革實踐，使學生掌握扎實的食品分析與檢驗課程的理論知識和操作技能。 食品檢驗應用型人才教育教學改革 食品分析與檢驗教學通過學生理論學習、檢驗實驗、頂崗實訓，掌握食品分析與檢