研究發現味精可致增肥
自1908年首次發現味精以來，對味精的研究主要關注于其潛在的神經毒性。美國食品藥品監督管理局已將味精認定為一般安全食品添加劑，可以在食品行業應用。最近的研究發現，味精可能參與肥胖的發生，相關的爭論較為激烈。為進一步證實味精對機體代謝的作用，中國科學院亞熱帶農業生態研究所中國工程院院士印遇龍率領科研團隊，在過去的3年中以豬為動物模型進行了系統性的研究。 研究發現，味精可以影響生長豬腸道微生物的組成和腸道整體的氧化還原狀態，進而影響腸道內脂肪酸成分組成和腸道內毒素的濃度，然后影響腸道的通透性，促進脂肪酸、鐵等營養物質的吸收，干擾機體內的能量平衡，并且通過內源性大麻素信號通路影響到中樞神經，引發攝食調節和能量平衡調控的基因網絡，影響肝臟內的脂肪生成與降解，鈍化了機體對脂肪酸的感知能力，改變肌肉和脂肪組織中的脂肪酸供應狀態，最終促進肌肉和脂肪組織中的脂肪沉積，促進肥胖。鑒于現代飲食中除了味精，脂肪也是誘導肥胖的主要因素，該研究團......閱讀全文
脂肪測量儀肥胖危害
肥胖簡介當您攝入的食物和飲料所提供的能量大大超出了肌體新陳代謝和基本生理運動所需的時候，您的體重將會增加以至引起肥胖。據一份權威調查報告顯示，中國體重超重者已達22.4%，極重度肥胖者為3.01%。當肥胖達到一定的程度，發生一個或更多的肥胖相關健康問題或嚴重疾病的危險性顯著持續上升而導致嚴重的生理障
印遇龍團隊發現味精可致增肥
味精對機體攝食調節和能量平衡調控示意圖 本報訊 自1908年首次發現味精以來，對味精的研究主要關注于其潛在的神經毒性。美國食品藥品監督管理局已將味精認定為一般安全食品添加劑，可以在食品行業應用。最近的研究發現，味精可能參與肥胖的發生，相關的爭論較為激烈。為進一步證實味精對機體代謝的作用，中國科學院
研究發現味精可致增肥
自1908年首次發現味精以來，對味精的研究主要關注于其潛在的神經毒性。美國食品藥品監督管理局已將味精認定為一般安全食品添加劑，可以在食品行業應用。最近的研究發現，味精可能參與肥胖的發生，相關的爭論較為激烈。為進一步證實味精對機體代謝的作用，中國科學院亞熱帶農業生態研究所中國工程院院士印遇龍率領科
亞熱帶生態所在味精應用于豬營養領域的研究中取得進展
自1908年首次發現味精以來，對味精的研究主要關注于其潛在的神經毒性。美國食品藥品監督管理局已將味精認定為一般安全食品添加劑，可以在食品行業應用。最近的研究發現，味精可能參與肥胖的發生，相關的爭論較為激烈。為進一步證實味精對機體代謝的作用，中國科學院亞熱帶農業生態研究所中國工程院院士印遇龍率領科
肥胖性脂肪肝形成原因分析
人體組織器官細胞代謝的直接能源物質是葡萄糖，而營養物質代謝的共同點是轉化為葡萄糖。當人體內的葡萄糖含量（即血糖）超過了機體日常所需時，超出的葡萄糖轉移至肝細胞和骨骼肌細胞轉化分別為肝糖原和肌糖原（以備）機體血糖低時再分解成葡萄糖供能。而當糖原儲存達到上限時，多余的葡萄糖進入肝細胞轉化為脂肪儲存在
小鼠實驗表明只有脂肪才會導致肥胖
導致肥胖的關鍵食物是什么？科學家的一項最新實驗顯示，導致小鼠肥胖的唯一因素是飲食中的脂肪含量。相關研究近日發表在最新一期的《細胞·代謝》雜志上。 中科院遺傳發育所研究員約翰·斯彼克曼研究小組利用小鼠開展了迄今為止同類研究中規模最大的實驗。他們設計了30種不同的食物，其脂肪、碳水化合物（糖）
Science：研究脂肪組織對抗肥胖進程
賓夕法尼亞大學佩雷爾曼醫學院的一組研究人員在人類身上發現了三種與肥胖有關的脂肪細胞祖細胞。在發表于Science雜志上的論文中，該小組描述了他們對脂肪組織中祖細胞形成新脂肪細胞的研究以及他們的新發現。愛丁堡大學的youying Chau和William Cawthorn在同一期雜志上發表了一篇關
靶向特定脂肪細胞治療肥胖相關炎癥
并非所有人的脂肪細胞都是相同的，科學家們發現，肥胖者的脂肪細胞會產生更多的分子--脂肪因子，它會引起人體免疫系統的“注意”，使得免疫細胞侵入到脂肪組織。 對抗感染后所保留下來的免疫細胞可引起致病炎癥和各種異常細胞生長，進而引起癌癥。目前該種研究的進展困難，研究者尚未有簡單的方法能夠將脂肪細胞分
味精真是“化學物品”？味精毀了中國美食？還有人吃味精
說起做飯菜，基本人人都會，不會的也會學。炒菜時需要放入調味料來增加味道，油，鹽，醬，醋，味精，是我們比較常用的調味，不過有的小伙伴在放入調味料時，經常拿捏不準該放的量，導致做出來的菜，太咸了，或是太淡了。而味精卻不一樣，不管加的再多，你都不會覺得難吃，還會覺得怎么這么好吃。接下來隆重介紹下今天的主角
NEJM:科學家發現肥胖開關－決定儲存脂肪還是燃燒脂肪
肥胖是我們在21世紀面臨的最大公共健康挑戰之一，目前肥胖影響著全世界超過5億人口，每年僅在美國一個國家，肥胖相關的醫療花銷就超過了兩千億美元，同時肥胖還會增加心血管疾病，2型糖尿病和癌癥的患病風險。 最近，來自美國MIT和哈佛大學醫學院的研究人員在著名國際學術期刊New England Jou
eLife：受體如何調節肥胖下的脂肪堆積
根據瑞典卡羅琳斯卡醫學院研究人員證實，脂肪細胞對脂肪分解信號增強的靈敏度與受體ALK7有關。這一發現發表在雜志eLife雜志上，提示在未來ALK7可能是一個有趣的靶標用于治療肥胖癥。 ALK7受體主要發現在脂肪細胞和脂肪組織中，其參與控制代謝。有趣的是，ALK7突變小鼠比蛋白質功能正常小
肥胖長脂肪肝？錯！餓也會長
在許多人印象中，吃得太好才會得脂肪肝，但其實脂肪肝與飲酒、糖尿病、藥物、肝炎、妊娠等許多因素相關，營養不良是其中的一個重要因素。肝臟作為體內代謝的中心，參與脂肪、蛋白質的代謝。長期節食的人由于無法獲得足夠能量，便會代謝儲存在其他部位的脂肪及蛋白質等，短期內脂肪分解量明顯增加。除此之外，正常情況下
簡述肥胖性脂肪肝患者的診斷
(1)暴飲暴食，嗜好肥甘油膩食物 即平時有攝入高脂肪、高熱量的飲食習慣。 (2)體重超重體重超過標準體重10%以上。 (3)臨床表現無癥狀，或有疲乏無力、肝區不適、脹滿，甚至隱痛、胃納不佳，顏面痤瘡等。 (4)實驗室檢查 輕度肥胖性脂肪肝的肝功能檢查，可無任何異常；中、重度可出現丙氨酸氨基
簡述肥胖性脂肪肝患者的預防
預防由于肥胖性脂肪肝尚無特效治療方法，而且對人類健康的威脅較大，故預防更顯得重要。 ①強調不同年齡段的人群均應重視預防，如母親妊娠期應合理飲食，防止妊娠期糖尿病的發生，避免胎兒過度肥胖。 ②嬰幼兒期孩子對飲食缺少控制能力，需要父母加以幫助，使其從小養成良好的飲食習慣，少吃糖果、糕點等甜品，不
概述肥胖性脂肪肝的飲食要點
肥胖性脂肪肝的飲食要點是：加強飲食管理，嚴格控制總熱量攝入，減少脂肪、膽固醇和單糖、雙糖食物的攝入，保證足夠的優質蛋白，增加膳食纖維和維生素的攝入量，保證營養均衡。 脂肪肝患者每日三餐膳食要調配合理，做到粗細搭配營養平衡。足量的蛋白質能清除肝內脂肪，每天應攝入80—100克。脂肪肝吃的主食不可
關于肥胖性脂肪肝的基本介紹
肥胖性脂肪肝形成之原因，有人認為是食物中含有高熱量碳水化合物所致，并不是脂肪過高或蛋白質飲食缺乏所致。脂肪肝可伴有肝細胞壞死，形成脂肪肝性肝炎，即使是某些非酗酒女性的病患，時間久了，也有可能會發展成為肝硬化。脂肪肝性肝炎之發生率及程度與肥胖程度有一致性相關，肥胖程度高的，其脂肪肝性肝炎發生率及程
簡述肥胖性脂肪肝患者的治療
①祛除病因，即減輕體重，也就是常說的“減肥”。 ②治療因脂肪肝帶來的肝功能損害，包括飲食治療、運動治療及藥物治療三個方面。肥胖合并脂肪肝者的飲食要合理；運動方式應以腹部運動為主(如腹部按摩、仰臥起坐等)，也可選擇慢跑、打球游泳等，其目的在于消耗多余的熱量、減輕體重，貴在持之以恒，切忌“三日打魚
肥胖型脂肪肝的發病機制
肥胖，特別是腹部肥胖的人之所以容易發生脂肪肝，是因為腹部周圍的脂肪細胞對刺激比較敏感，以致由腹部脂肪細胞輸送至肝的脂肪酸增加。肝內脂肪酸的去路除部分合成磷脂和膽固醇外，主要合成三酰甘油，新合成的三酰甘油在與肝細胞內的載脂蛋白結合釋放入血，當肝內合成三酰甘油超過了肝臟將三酰甘油轉運出肝臟的能力時，
《細胞—代謝》：再生棕色脂肪細胞可治療肥胖
美國科學家近日發現能促使棕色脂肪細胞（一種具高代謝率的脂肪細胞）產生的分子開關，這一結果為人類肥胖癥的治療及預防帶來了希望。相關論文發表在7月11日的《細胞—代謝》（Cell Metabolism）雜志上。?在成人體內，存在著兩種不同的脂肪細胞，一種是白色脂肪細胞，它構成了絕大多數的脂肪組織，并貯存
關于肥胖性脂肪肝的診斷標準
醫學上診斷肥胖的標準常用有Broca指數和BMI指數（體重指數也稱體質指數）。Broca指數公式為：男性標注體重（kg）=身高(cm)-100，女性標準體重(kg)=身高(cm)-105.超過標準體重的15%~20%為明顯肥胖，超過標準體重的20%~30%為過度肥胖。而BMI指數公式為：BMI(
單獨吃飯或致腹部脂肪堆積－增加肥胖風險
據外媒報道，韓國專家團隊發現，單獨吃飯會增加代謝綜合征的患病風險，導致腹部脂肪堆積。據悉，相關研究情況發布在《肥胖研究與臨床實踐》雜志（Obesity Research & Clinical Practice）網站上。 據報道，共有7752人參與了此項調查。研究人員將調查結果進行了分析
簡述肥胖性脂肪肝運動注意事項
1. 治療肥胖性脂肪肝要嘴、腿兩個方面雙管齊下，對于沒有合并其他基礎疾病的肥胖性脂肪肝，單靠飲食控制效果有限，基礎治療加合理運動才能有效控制。運動可以消耗熱量，燃燒脂肪，防止多余熱量轉化為脂肪，對于肥胖者來說，運動過少比攝食過多更易導致肥胖。 2. 建議選擇有氧運動，忌無氧運動，以免造成乳酸堆
概述肥胖型脂肪肝的預防方法
1、良好的飲食習慣 1）限制糖類的攝入。 2）限制脂肪的攝入，盡量使用植物油 3）充足的蛋白質的攝入。蛋白質對于肝臟病人來說是不可缺少的。充足的蛋白質可以保護肝細胞的功能,有效促進肝細胞的再生。飲食中富含蛋白質的食物,例如:瘦豬肉,牛肉,豆干,雞蛋,羊肉等. 4）適量的維生素。肝內儲存著
關于肥胖型脂肪肝的基本介紹
肥胖型脂肪肝是指因肥胖而造成的脂肪肝。肝內脂肪堆積的程度與體重成正比，重度肥胖者脂肪肝性變率高達61%—94%；肥胖人體重得到控制后，其脂肪浸潤亦減少或消失。這類脂肪肝的治療應以調整飲食為主，基本原則為“一適兩低”，即適量蛋白、低糖和低脂肪，平時飲食注意清淡，不可過飽，多食新鮮蔬菜和瓜果，限制熱
簡述肥胖型脂肪肝的發病機制
肥胖，特別是腹部肥胖的人之所以容易發生脂肪肝，是因為腹部周圍的脂肪細胞對刺激比較敏感，以致由腹部脂肪細胞輸送至肝的脂肪酸增加。肝內脂肪酸的去路除部分合成磷脂和膽固醇外，主要合成三酰甘油，新合成的三酰甘油在與肝細胞內的載脂蛋白結合釋放入血，當肝內合成三酰甘油超過了肝臟將三酰甘油轉運出肝臟的能力時，
法國最新研究顯示：兒時脂肪吃得少長大易肥胖
為防止自家寶寶長成小胖墩，家長們會精心安排他們的飲食，對高脂肪食物唯恐避之不及，但這樣做也容易弄巧成拙。法國“家庭”網12月11日發布的一條新聞稱，如果嬰幼兒時期攝入脂肪不足，孩子成年后更易面臨肥胖問題。 法國國家醫學與健康研究院的專家們對此進行了長達20年的研究。結果發現，2歲前攝
雞翅里含脂肪多－攝入超標容易導致肥胖
在很多人看來，雞肉屬于“白肉”，其脂肪少、能量低，需要減肥的人可以放心吃。事實上，雞的不同部位脂肪和熱量相差很大，有些部位需要控制攝入量，否則也可能帶來肥胖風險。圖片來源于網絡 比如，雞翅中就含有不少脂肪。數據顯示，100克雞翅的熱量是194千卡，脂肪含量為17.3克，相同重量的雞胸脯肉能量是
中美學者：治療脂肪肝、肥胖的新藥物
近期，中美學者發表的一項研究報道稱，一種膽汁酸——可以關閉腸道內的一個受體，能防止和逆轉小鼠的脂肪肝。該化合物可能有助于治療某些代謝性疾病，如2型糖尿病和肥胖等等。 根據本文共同通訊作者、美國賓州州立大學分子毒理學副教授Andrew Patterson介紹，與未經處理的對照組小鼠相比，喂食甘氨
關于肥胖型脂肪肝的基本癥狀介紹
一、食欲不振、體乏無力 患者常 伴有食欲不振、嘔心厭油、頭暈、腹脹等身體不適癥狀，排除感冒、急性胃炎及其他肝病，均應懷疑患有脂肪肝。 二、肝區疼痛 肝細胞內甘油三酯大量駐留，使得肝臟腫大，持續性鈍痛、刺痛或脹痛。 三、肝臟腫大 脂肪肝是常見的表現為肝臟腫大。若肝包膜受伸脹、肝韌帶被牽引
味精、雞精都致癌
“味精、雞精里面的主要成分是谷氨酸鈉，這種物質在超過120℃的時候，容易轉變成一種可以致癌的物質——焦谷氨酸鈉。但在普通情況下，只要炒菜的溫度不超過120℃，完全可以放心食用。” 當記者拋出“味精、雞精是否致癌”的問題時，北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授馬冠生給出了上述解釋。不過，現實