記者暗訪酒店魚翅多為人工合成營養價值不高
魚翅一直以來就是各大高檔酒樓飯店菜單上的最貴的菜肴，可記者最近發現，有些酒樓銷售的魚翅，其實并不是真的魚翅，而是人工合成的假冒貨。 在西安炭市街一家銷售魚翅的海產品店，不同魚翅的價格相差很大。 記者：這是多少錢？ 海產品店老板：給你算280塊錢。 記者：你剛說沒有發好的這種多錢？ 海產品店老板：1430塊錢。 記者：那種呢？ 海產品店老板：五百。 記者：差了三倍？ 海產品店老板：對。 老板說，他們家的魚翅參差不齊，所以價錢相差懸殊，但都是真魚翅。 海產品店老板：兩千多三千多相當于一個奔馳，這就大概相當于一個夏利，這是一個最差的車，三千塊錢左右是一個最好的車。 而在另一家店，記者嫌價錢貴，老板竟然給記者介紹起了人工合成的假魚翅。 海產品店老板：這個15塊錢一包。 記者：這是什么做的？ 海產品店老板：什么做的不知道。 記者：合成的還是？ 海產品店老板：合成的，合成魚翅......閱讀全文
北京魚翅亂象:著名飯店用“魚翅精”調魚翅
記者上午在京深海鮮市場看到有大批魚翅待售 央視調查北京著名飯店用“魚翅精”調魚翅 京深海鮮市場售仿翅 北京豐臺工商—— 上午開查京深售假魚翅 今天上午，央視新聞頻道播出記者臥底暗訪假魚翅真相，其中曝光不少飯店所售魚翅實際為明膠制作的假魚翅，這種假魚翅在北京京深海鮮市場有售
記者暗訪酒店魚翅多為人工合成－營養價值不高
魚翅一直以來就是各大高檔酒樓飯店菜單上的最貴的菜肴，可記者最近發現，有些酒樓銷售的魚翅，其實并不是真的魚翅，而是人工合成的假冒貨。 在西安炭市街一家銷售魚翅的海產品店，不同魚翅的價格相差很大。 記者：這是多少錢？ 海產品店老板：給你算280塊錢。 記者：你剛說
專家:魚翅營養不如牛奶
專家稱魚翅的鉛、汞嚴重超標，營養還不如牛奶和雞蛋。 但已責令26噸無完整進貨單據魚翅下架 新華社發文稱更該清算假魚翅背后的腐敗和陋習 年關將至，央視曝光了北京、南京等地飯店用合成魚翅制售魚翅羹欺騙消費者，消息令廣州最大的海貨市場一德路震動。連續兩日，廣州市工商局赴一德路檢查仿魚
明膠和色素合成“魚翅”
“仿翅”中沒有鯊魚成分。 “魚翅精”調料用來炮制鮮湯。 假魚翅放入水中呈現淡黃色。 真魚翅不容易被抻斷。 昨天，央視新聞頻道播出記者臥底暗訪市場上的魚翅亂象，曝光多家酒店所售魚翅實際為明膠制作的假魚翅，營養幾乎為零。這種假魚翅在位于豐臺區的一家名叫北京京深海鮮市場有售。隨后，該調查又在昨
真假魚翅分析—RephiLe
2013年1月8日，CCTV央視新聞播出了記者臥底暗訪假魚翅真相的報道，其中曝光了不少飯店所售魚翅實為明膠制作的“贗品”，這些所謂的魚翅不過是用“魚翅精”調制而成的。 魚翅作為中國傳統的名貴食材之一，廣泛為東亞各國所接收。魚翅以鯊魚的鰭制成，有機成分主要有多種蛋白如軟骨粘蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等。魚
人工魚翅僅20元成本卻賣千元－營養僅相當豬蹄
魚翅是海味八珍之一，價格昂貴。然而，《經濟參考報》記者近日探訪發現，不少酒店魚翅菜品價格差別巨大，從每斤幾十元到數百元不等。價格亂象背后，一條售賣人工合成魚翅的黑色利益鏈逐漸顯現，無生產日期、無檢測合格標志、無進口標識的“三無”人工魚翅，被酒店以幾十元價格購買后，轉手變成數千元的高檔食品出售。業
“問題魚翅”平反市場魚翅將于3月1日逐步恢復上架
年前下架26噸，抽檢103批次全部為真魚翅，其中5批次衛生指標不合格 年前，媒體曝光“問題魚翅”，直指來源廣州一德路海味干貨市場。一德路下架魚翅26噸，等待檢測。昨日，廣州市2013年食品（藥品）安全工作會議公布的抽檢結果――103批次全部為真魚翅，5批次衛生指標不
干魚翅查出重金屬鎘超標－魚翅羹找不到鯊魚成分
魚翅誤為粉絲，不再是網絡笑話，而是實實在在的真事。 浙江工商部門查明：上百元一小碗的魚翅原料竟是幾塊錢一大包的粉絲制作的;水產市場里1/3的干魚翅鎘超標，最嚴重的竟然超標10倍;給10多家酒店的魚翅羹查了“DNA”，結果都沒查出鯊魚成分。 歷時半年，對浙江上百家魚翅經營商、賓館飯店和
低價魚翅系人工合成－成本相當于一碗麻辣燙
低價背后有貓膩 竟是淀粉與明膠"人工合成" 近日，本報揭秘冰城海參、燕窩市場的報道，在讀者中引起了強烈反響。市民紛紛致電本報，反映哈市的魚翅市場也存在類似的混亂狀況。同是魚翅，有的每斤幾十元，有的則上千元。為此，哈市餐飲業內人士提醒消費者，市場上的許多低價魚翅，其實是用淀粉、明膠等合成的。
10余家酒店魚翅產品是假貨
據新華社電浙江省消保委7日公布，隨機抽查10余家酒店的魚翅產品，DNA檢測均無鯊魚成分，也就是說這些價格不菲的魚翅全是假貨。 針對魚翅消費舉報投訴逐年增多的狀況，浙江省消保委歷時半年，對上百家魚翅經營商、賓館飯店和加工點進行跟蹤調查發現，魚翅市場存在重金屬超標、人造合成、價格欺詐、虛假宣傳
人造魚翅的危害及檢測技術
2013年l月8日，央視新聞頻道《新聞1十1》播出了記者臥底暗訪假魚翅真相，曝光北京不少飯店所售魚翅實為明膠、海藻酸鈉加色素制作的假魚翅，毫無營養。說起魚翅，對于老百姓而言實在是一種奢侈，若是偶爾能吃上一頓，不免回味良久。殊不知這價格不菲的魚翅中竟然會是人造的！讓我們一起來看看吧，人造魚翅到底是什么
【魚翅中間商獲利數10倍】
圖為：被切下的魚翅。 7日，記者從浙江省工商局獲悉，針對魚翅消費舉報投訴逐年增多的狀況，浙江省消保委歷時半年，對浙江省內上百家魚翅經營商、賓館飯店和加工點進行了跟蹤走訪調查。檢測結果看，浙江市場上有1/3干魚翅鎘超標，而浙江魚翅市場的中間環節存在數十倍暴利。 中國是全球最大的魚翅消費國，
【金錢豹卷入售假魚翅事件】
央視近日曝光“假魚翅”事件后，很多網友指出暗訪畫面中的北京“某連鎖自助餐廳”為金錢豹。對此，記者聯系金錢豹方面，但該公司昨天拒絕回應;而金錢豹世貿天階店表示，暫不銷售魚翅羹。 魚翅羹已停售 近日，央視曝光不少飯店所售魚翅實際為明膠制作的假魚翅，這些魚翅是用“魚翅精”的調料調成的，食用
魚翅含汞－攝入過多會導致流產、死胎
??? 我國歷來將魚翅視為高貴食品，屬“海味八珍”之一。凡豐盛筵席，非魚翅不足以表示鄭重。魚翅營養豐富，據《藥性考》等書記載，它可以補血、補氣、補腎、補肺、開胃。 ??? 近年根據泰國、澳大利亞、新西蘭和丹麥等國家的科研人員對一些鯊魚魚翅進行詳細調查分析，結果發現魚翅中含有大量的汞,人食之危害相當
海產品中PAK的快速分析
墨西哥灣的石油災難留下了嚴重后果，除了危害海洋環境外，消費者也要開始面臨這樣的問題：來自海洋的食品是否還能達到安全標準？而Gerstel的攪拌棒吸附萃取方法能夠進行有效、簡易和方便的自動化萃取，實現對眾多的海洋生命形態組織中多環芳烴的定量測定。 盡管有些人充滿信心，但其實沒有人能夠預
海產品中PAK的快速分析
墨西哥灣的石油災難留下了嚴重后果，除了危害海洋環境外，消費者也要開始面臨這樣的問題：來自海洋的食品是否還能達到安全標準？而Gerstel的攪拌棒吸附萃取方法能夠進行有效、簡易和方便的自動化萃取，實現對眾多的海洋生命形態組織中多環芳烴的定量測定。 盡管有些人充滿信心，但其實沒有人能夠預言，這
魚翅市場亂象調查:假貨橫行價格欺詐問題多
針對魚翅消費舉報投訴逐年增多的狀況,浙江省消保委歷時半年,對上百家魚翅經營商、賓館飯店和加工點進行了跟蹤走訪調查,發現魚翅市場和魚翅消費的亂象及背后的加工售賣假魚翅的黑色利益鏈。目前,浙江省工商機關已在全省組織了對魚翅市場的專項執法檢查。據該局今天發布的最新消息,已查扣涉嫌問題魚翅 560余
海產品中微塑料影響人體健康？
從目前國內外報道看，微塑料顆粒普遍存在于貝類中，大型哺乳動物、魚類、浮游動物體內也都檢出微塑料。那么，食用海產品是否影響人體健康？ 國家海洋環境監測中心副主任王菊英長期從事海洋垃圾和微塑料方面研究，她對經濟觀察網表示，微塑料是一個新型環境問題，普遍存在于海洋環境中，目前包括監測方法標準化的研究
美國議員再次提出《安全海產品法令》
據美國食品安全新聞網消息，周三美國議員再次提出《安全海產品法令》，以打擊海產品的欺詐行為，保護漁民與消費者的利益。 有研究顯示，美國的餐館、超市以及零售店，平均有33%的海產品標識錯誤。 眾議員馬耳基(Ed Markey)指出，海產品欺詐行為已遍布全美，有必要出臺法令震懾犯罪分子，保
報告顯示海產品汞危害被低估
全球海產品中的汞污染物含量對人體健康的危害被低估 12月4日，國際非政府公益組織聯盟零汞工作組和生物多樣性研究所在北京發布的一份最新報告顯示：全球海產品中的汞污染物含量及其中的甲基汞對人體健康的危害被低估;幾年前還被認為是“安全”的標準，如今已不再安全。 據悉，
魚糜快速水份測試儀操作說明
前言：? 近些年，海海洋環境的惡化，使得人工養殖的海鮮產品的衛生安全狀況日益受到人們的關注。由于海鮮產品含水分多,體內酶活力旺盛,是一類易變質產品,其保鮮技術要求也更為復雜。影響海鮮產品鮮度的原因有很多,如:物理、化學和生物因素等,而這些因素之間又是相互聯系,相互促進,這些因素直接影響到海產品
杭州海關首次在溫州口岸截獲淺海長尾鯊魚翅
8月1日，經杭州海關技術中心鑒定確認，此前杭州海關隸屬溫州海關從入境旅客行李中截獲的魚翅為淺海長尾鯊魚翅，共9件、總重2公斤，屬于瀕危物種制品，這是杭州海關首次在溫州口岸截獲該瀕危物種制品。 根據《瀕危野生動植物種國際貿易公約》及《中華人民共和國野生動物保護法》等規定，除持有相關允許進出口證明
魚翅造假觸目驚心：82個樣本79個為人造
浙江省工商局、消保委今天聯合召開情況通報會,公布了前一階段魚翅專項執法行動中查扣魚翅送檢結果:82個樣本79個為人造假魚翅。調查顯示,人造假魚翅主要從廣東購進。 2012年12月,浙江省工商局根據省消保委前期調查反映市場上銷售的魚翅產品存在以假充真、重金屬超標等情況,
魚翅盛宴遍地開花－大量含汞超標非進補佳品
獵捕鯊魚及其之后的加工過程都極其殘忍95%被捕獲鯊魚的命運割下魚翅。身體其余部分變成垃圾 一年前，2010年3月23日，卡塔爾首都多哈。繼藍鰭金槍魚的“禁捕”提案被否決后，由美國提議的“保護鯊魚提案”在聯合國《瀕危野生動植物種國際貿易公約》(《華盛頓公約》)締約國大會上，也被否決。 美國代表
人工合成魚翅被曝光業內：已是半公開秘密
業內人士表示,餐飲業用人工合成魚翅充當真魚翅已經是半公開的秘密。有報道稱,北京有可能是全國最大的魚翅消費市場,每天干魚翅的消費量在5000 斤左右,粗略計算下來北京地區每天的魚翅消費額是1個億。工商部門調查發現,一些飯店用合成的淀粉絲冒充魚翅。 面對國人的魚翅嗜好,商人重利輕義,竟然把
魚翅消費市場亂象叢生重金屬超標價格欺詐
針對魚翅消費舉報投訴逐年增多的狀況，浙江省工商局日前發布了歷時半年的魚翅市場調查報告。報告指出，魚翅消費中的重金屬超標、三無產品、人造合成、真假混合、價格欺詐、虛假宣傳等亂象比比皆是。 據浙江省消保委對省內若干水產市場的干魚翅調查發現，有三分之一的干魚翅鎘超標，其中某魚翅鎘超標達10倍，另
赤潮“染紅”西部海域－勿食受污染海產品
?? 近日，我市深圳灣到蛇口港、赤灣港一帶的西部海域海水呈紅褐色，不少海洋生物死亡，沿岸居民懷疑是赤潮。昨日，經市海洋與漁業環境檢測站檢測，西部海域確實出現近年來較大面積的赤潮現象。監測站相關人士稱這與最近氣候有關，建議市民不要接觸海水和食用受污染的海產品。 ? 海水呈赤褐色 昨日，記者
海產品可提供更多營養且減少碳排放
根據《通訊—地球與環境》9月8日在線發表的一篇論文，可持續的海產品能夠比牛肉、豬肉和雞肉為人類提供更多營養，同時減少溫室氣體排放。這些發現表明，以政策促進海產飲食替代其他動物蛋白，或可改善未來食品安全，幫助應對氣候變化。為滿足人口規模的增長，全球人類飲食需要在更具營養的同時減少氣候足跡。人們已知海產
生吃海產品有風險！極易導致食物中毒
生吃海產品是不少人喜歡的一種飲食方式。但是，江門市食藥監局最近發布溫馨提醒：生吃海鮮有風險，操作不當有可能引起中毒。 “餐飲服務單位經營生食海產品必須取得‘生食類食品制售’的許可項目，具備專門加工制作場所和工具，消費者要注意擦亮雙眼。”市食藥監局食品餐飲安全監管科科長梁立濱建議消費者在生吃海產
俄羅斯對中國產海產品實施強化檢查
2019年7月18日，俄羅斯聯邦獸醫及植物衛生監督局網站發布指令（№ ФС-АР-7/2971-7和№ ФС-АР-7/2972-7），自發布之日起，對我國2家企業相關產品實施強化檢查，具體如下：發布日期企業代碼及名稱產品類型強化檢查項目2019-07-18№3700/02702 Longkou S