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我國歷來將魚翅視為高貴食品，屬“海味八珍”之一。凡豐盛筵席，非魚翅不足以表示鄭重。魚翅營養豐富，據《藥性考》等書記載，它可以補血、補氣、補腎、補肺、開胃。 近年根據泰國、澳大利亞、新西蘭和丹麥等國家的科研人員對一些鯊魚魚翅進行詳細調查分析，結果發現魚翅中含有大量的汞,人食之危害相當嚴重。尤其是“身懷六甲”的孕婦，若攝入過多，不僅可導致流產、死胎，還會影響胎兒大腦和神經細胞的生長。輕者患兒的注意力、記憶力、語言能力和腦的其他功能發育遲延；重則可導致幼兒發育不良、智力低下、畸形，甚至腦癱瘓死亡。科學家還提醒，即使母親攝入的汞不多，胎兒的發育也可能發生遲延。即便非妊娠期的育齡婦女，攝入多量的甲基汞也不利優生，嚴重的可導致不育。 對上述嚴重后果，為了究其根源，筆者采訪了國家健康營養保健管理培訓師劉棟林先生。他指出，魚翅之......閱讀全文
隨著經濟的發展，琳瑯滿目的各式加工食品豐富了人們的生活。但近些年來，眾多惡性食品安全事件頻繁發生，引起了社會對食品安全和人體健康的日益重視。危害食品安全的來源很多，其中重金屬污染是影響食品安全的重要來源之一。重金屬不但能在環境中長期存在，而且還能通過食物鏈累積并貯存于生物體內，從而嚴重影響人體健
食品安全問題層出不窮，重金屬超標是主要的禍首。當某些重金屬通 過食物鏈進入人體之后，會干擾人體正常生理功能，危害人體健康，甚至是出現死亡。近年來各媒體都有報道學校，工廠集體重金屬中毒現象，所以，重金屬的毒性 是不可小覷，食品重金屬檢測也就成了防止重金屬中毒的一張盾牌。重金屬的危害究竟有多大？小編
2016年6月23日，粵北翁源縣發生5人（1名成人，4名青少年兒童）誤食野生蘑菇的嚴重中毒事件，其中造成2人死亡，3人在重癥監護室（ICU）搶救。 廣東省微生物研究所毒菇專家李泰輝研究員和鄧旺秋博士對患者家屬采集和食用的野生蘑菇樣品進行鑒定，確認其中含有兩種劇毒蘑菇：裂皮鵝膏（Amanita
重金屬鎘正通過污染土壤侵入稻米；學者抽樣調查顯示中國多地市場上約10％大米鎘超標；中國在多種重金屬污染的稻米之前幾不設防。 從一張油漆斑駁的桌子下面，84歲的李文驤老人扯出小半袋大米。顏色純白，略有透亮感，顆粒飽滿，肉眼看不出這些大米有什么異樣。 但是，經過檢測，這種
俗話說“民以食為天，食以安為先”，但近年來食品安全事件頻發，無論是水俁病、含鉛“麻辣小龍蝦”，還是“皮革奶”、“鎘大米”等都是國內外已報道的食品重金屬污染事件。食品中重金屬在人體中具有蓄積性，隨著在人體蓄積量的增加，機體會出現各種中毒反應，其危害是多系統、多器官、多指證和不可逆的，嚴重危害人類健
食品,是指經過加工制作可以供人食用的物質。它包括農作物 (食食、蔬菜、水果、食用菌、茶葉 )、水產品、畜禽產品、奶制品、蜂產品、調料等。 隨著經濟全球化不斷深入發展,人們飲食文化日益多樣化,食品衛生與安全問題也讓人們高度關注,環境中的空氣污染、水污染、土壤污染日益嚴重,其中重金屬污染以隱蔽的方
食品安全的突出問題其中之一就在于重金屬污染，據研究表， 汞是中國地表水中重金屬污染的主要元素，其次為砷、鉛、鎘等。土 壤中重金屬元素濃度和使用的化肥、農藥等都會影響植物性食物的成長過程。重金屬元素經過食物進入人體后悔引起慢性損傷，一般早期不易察覺，直至機體內重金屬值超標，危害明顯后才引起重視。所以，
獵捕鯊魚及其之后的加工過程都極其殘忍95%被捕獲鯊魚的命運割下魚翅。身體其余部分變成垃圾 一年前，2010年3月23日，卡塔爾首都多哈。繼藍鰭金槍魚的“禁捕”提案被否決后，由美國提議的“保護鯊魚提案”在聯合國《瀕危野生動植物種國際貿易公約》(《華盛頓公約》)締約國大會上，也被否決。 美國代表
“小龍蝦生長在骯臟的環境中，它身體里的微生物難以消滅”、“小龍蝦體內的重金屬嚴重超標，吃多了會中毒”……每逢春夏來臨，小龍蝦開始出現在全國各地的餐桌上，在大家沉溺于它的美味的同時，各種傳言也不脛而走。盡管沒有真憑實據，但這樣的言論總是讓大家心有余悸，吃得不那么放心。近日“江淮晨報實驗室”聯合安
摘 要：隨著社會工業發展水平的不斷提高與我國農業發展中自動化水平的提高，我國的重金屬污染程度也正在不斷加深。近年來頻發的由于食品重金屬超標而造成的食品中毒事故數不勝數，為人民群眾的生命健康安全帶來了十分嚴峻的挑戰。而食品重金屬檢測技術主要是為了保障食品安全，建立食品污染預警系統而服務的，對于有效
食品的包裝材料，無論在其生產過程，加工過程，運輸還是在銷售中，都是必不可少的。所以說他直接影響了我國食品工業的整個發展。和每個人的健康息息相關。 一、食品包裝的意義 我國食品衛生法對于食品容器、包裝材料進行的定義是：包裝、盛放食品用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維
近日，臺灣方便面油包含重金屬引起廣泛關注，在大陸市場暢銷的康師傅、統一公司紛紛發出聲明，表示在大陸銷售的產品符合國家標準，不存在安全隱患。請關注——方便面油包重金屬超標了嗎? 據臺灣媒體《今周刊》報道，臺灣地區市面售賣的多種知名品牌方便面的油包內都含銅、鉛、砷等重金屬，大陸人所熟知的康師傅
近日，伊利集團宣布，旗下部分全優系列嬰幼兒奶粉被發現“汞含量有異常”，集團決定對相關產品進行召回。記者在京走訪了家樂福國展店、京客隆西壩河店等幾家超市，未發現被召回的問題奶粉，但淘寶等網上商城仍在售。 >>事件 伊利奶粉含汞 伊利發布公告稱，國家食品安全風險監測發現
據悉，燕京啤酒整個科研中心的進口儀器設備有近50種，這些分析儀器使“燕京”在質量保障方面如同火眼金睛，不管是大宗原料還是成品啤酒，經過短短幾分鐘的測定，就能對各種污染物、重金屬元素是否符合限量標準作出判斷，不僅為“燕京”自身產品把了質量關，還為消費者的食品安全提供了保障。如今燕京啤酒超級分析實
近年來，食品包裝問題層出不窮，對食品安全和消費者健康造成了威脅，食品包裝不符合國家政策標準要求或生產企業為牟利而違反要求的現象，更是為消費者健康埋下了隱患，嚴重的可能造成重大食品安全事件。 從2010年至今，國際食品包裝協會已連續4年發布"食品包裝安全隱憂產品及消費警示",涉及的問題包括過度
12月15日，中國食品藥品監管雜志媒體發布了《中國藥典》2020 年版編制工作最新進展》一文，透露了2020年版藥典的修訂情況，544個植物藥，建立了重金屬、農殘通用標準。 早在今年8月16日，國家藥典委發布《0212 藥材和飲片檢定通則公示稿》，擬對植物類藥材全面進行檢查重金屬及有害元素（鉛
近期，浙江省臺州市路橋區峰江街道139名村民被查出血鉛嚴重超標，元兇是建在村里的一家被列為重點監控企業的蓄電池企業。 重金屬污染再次成為輿論關注的焦點。 本月28日，國家環保部等9部委聯合召開2011年全國環保轉型行動會議，將今年專項行動重點“劍指”重金屬污染問題，其中鉛蓄電池企業的
近段時間以來，在新聞媒體報道、微博以及各種傳言引導下，國人目光再一次無可奈何地聚焦食品安全問題，這一次備受關注的，是大多數人每天都會吃到的大米。 除早前廣東食安辦公布的多批次來自湖南的大米被檢出鎘超標外，連日來，在一些媒體報道以及微博爆料中，南方的多個省份也被指存在相當大數量
在剛剛過去的2013年里，從歐洲的“馬肉風波”到遍布全美15個州的大腸桿菌疫情，再到日本曝出多起食材虛假標識事件，全世界食品安全熱點事件問題不斷發生。就我國而言，不可能獨善其身地游離在食品安全熱點事件之外。 上周，在中國科學技術協會、國家食品藥品監督管理總局指導下，中國食品科學技術學會在北
保健（功能）食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用于特定人群食用，從食品安全方面考慮，保健品必須滿足食品的各項安全標準，尤其是重金屬的含量多少，其中最引人關注的是具有生物毒性的汞和砷兩種金屬。這兩種金屬含量超過一定限值，都會對人體產生極大的傷害。汞中毒以有機汞中毒為主，汞中
上周，中國工程院發布的《中國食品安全現狀、問題及對策戰略研究》項目成果顯示，我國食品安全水平在不斷提升，但仍處于食品安全風險隱患凸顯期和食品安全事件高發期。 中國食品安全問題，連續排在首位 在國際上，2009年-2013年歐盟食品飼料預警系統RASFF通報的中國食品安
1、2010年7月，三聚氰胺超標奶粉事件“卷土重來”：在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標達500余倍，而原料來自河北等地。事件發生后，有關部門要求嚴肅查處，杜絕問題奶粉流入市場，徹底查清其來源與銷路，堅決予以銷毀，并依法追究當事人責任。 2、2010年7月5日報道 最近有調查發
據《澳門日報》報道，澳門特區行政會27日完成討論第10份食品安全標準，即《食品中重金屬污染物最高限量》行政法規草案及附表，訂定了砷、鎘、鉛、汞和錫元素及其化合物在多種食品中的最高限量。草案建議自公布翌日起生效。 據報道，行政會發言人梁慶庭27日介紹立法原因，指出按照《食品安全法》規定，食品的生
中國工程院27日發布的《中國食品安全現狀、問題及對策戰略研究》項目成果顯示，雖然我國食品安全水平在不斷提升，仍處于食品安全風險隱患凸顯和食品安全事件高發期。當前引起食品安全問題的根源主要是由于環境的污染。其中，農藥化學污染物是當前我國食品安全源頭污染的主要來源。 “雖然我國食品安全水平在不
在山東，有一道土生土生的美食，小時候，到了夏天，大家三五成群拿著手電筒在樹林里轉悠，不怕蚊子不怕蛇，就為了捉“金蟬”，回到家洗干凈用油一炸，別提多香了。不過，最近這小小的金蟬可攤上大事了。 網傳金蟬“三宗罪” 嚇退本地食客 說起金蟬，相信大家并不陌生，很多地方也把他們叫做知了猴，或者蚱蟬。每
本課題研究目的是建立頭發中24種元素(Be, Mg, Ca, V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Ga, As, Rb, Ag, Cd, Cs, Ba, Au, Tl, Hg, Pb, Th, U)的微波消解電感耦合等離子體質譜(ICP-MS)的檢測方法,為健康人群頭發中無
——記合肥工業大學生物與食品工程學院生物科學系主任曹樹青教授 他不是農民，但他比一般農民更了解農業；他不是農民，但他比一般農民對土地更有感情。他，就是合肥工業大學生物科學系主任曹樹青教授。從事農業相關研究二十余年，談起土地，他有說不完的話題。 曹樹青出生于安徽青陽縣的農村，對土地的感情從小埋
化學性急性中毒快速檢測箱適用于食物中毒樣品中致病菌的快速篩查，常規樣品中衛生指標菌與致病菌的日常監測以及檢測樣品的采集。化學性急性中毒快速檢測箱具有檢測項目配置靈活、檢測成本低、檢測時間短、簡便易操作等特點。特別適合于檢測任務重，人員編制短缺和缺少專業技能人員的基層監管執法部門使用。 功能介紹：
3月24日，浙江臺州市速起蓄電池有限公司廠房外邊堆滿了廢舊垃圾。近日，臺州路橋區峰江街道上陶村139名村民出現由蓄電池污染引起的血鉛含量超標。珠三角40%農用地重金屬超標 國家環保部門組織的《典型區域土壤環境質量狀況探查研究》調查顯示，珠三角部分城市有近40%的農田菜地土壤重金屬污
隨著夏日的臨近，小龍蝦又開始在餐桌上大行其道。但是，也確有新聞報道過，某地某人懷疑吃小龍蝦被送進醫院。各種說法都有，看著也著實讓人害怕，那到底小龍蝦能不能吃呢？一些人擔心的重金屬、獸藥、漂白劑等問題是否存在？某理化測試中心近日對多家“網紅”龍蝦店進行了一番大檢測。那么，結果如何呢？ 今天，小編就帶您