《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》發布
國家食品藥品監督管理局制定了《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》（以下簡稱《規范》），對重大活動餐飲安全保障工作予以規范。該《規范》今日對外發布，并自發布之日起施行。 重大活動是指各級政府確定的具有特定規模和影響的政治、經濟、文化、體育以及其他重大活動。近年來，隨著經濟社會的快速發展，各類重大活動頻繁舉辦。重大活動餐飲服務因人數多、層次高、影響大而受到社會的廣泛關注。為保證重大活動餐飲安全，指導各地重大活動餐飲安全工作有序開展，在認真總結近年來重大活動餐飲服務食品安全經驗的基礎上，國家食品藥品監督管理局制定了《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》。 《規范》共6章34條，強調了預防為主、科學管理、屬地負責、分級監督的監管原則，明確了重大活動主辦單位、餐飲服務提供者和監管部門的責任，規定了餐飲服務食品安全監督程序。根據《規范》要求，國家食品藥品監督管理局負責對重大活動餐飲服務食品安全管理工作進行......閱讀全文
餐飲服務食品安全宣傳周活動即將在全國展開
2010年8月27日，國家食品藥品監督管理局發出通知，部署各地在9月6～10日，統一開展以“安全飲食、健康生活”為主題的全國餐飲服務食品安全宣傳周活動。 此次舉辦全國餐飲服務食品安全宣傳周活動，旨在深入普及《食品安全法》等法律法規和餐飲服務食品安全知識，大力宣傳食品藥品監管
國家藥監局部署2010年餐飲服務食品安全監管績效考核工作
為認真貫徹落實《食品安全法》及其實施條例，嚴格執行《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，進一步促進餐飲服務食品安全監管責任的落實，切實提高監管效能和水平，國家食品藥品監督管理局日前發出通知，對各地2010年度餐飲服務食品安全監管工作進行績效考核。 餐飲
國家藥監局加強甘肅舟曲災區藥械和食品安全監管
國家食品藥品監督管理局要求加強甘肅舟曲災區藥械和餐飲服務食品安全監管工作 近日，甘肅舟曲發生特大山洪泥石流災害。為切實做好救災藥品、醫療器械和餐飲服務食品安全監管工作，保證災區使用的藥品、醫療器械質量安全和餐飲服務食品安全，國家食品藥品監督管理局向甘肅省食品藥品監督管理局發出通知
國家食品藥品監管局編寫食品安全科普讀物
據國家食品藥品監管局網站消息，為深入開展餐飲服務食品安全宣傳，把餐飲服務食品安全知識教給廣大人民群眾，增強全社會的食品安全意識，近期，國家食品藥品監督管理局組織編寫了餐飲服務食品安全知識科普讀物《安全飲食 健康生活》。 《安全飲食 健康生活》采用圖文并茂的形式，介紹了消費者在外就餐注
國家食藥監管局組織編寫科普讀物《安全飲食健康生活》
為深入開展餐飲服務食品安全宣傳，把餐飲服務食品安全知識教給廣大人民群眾，增強全社會的食品安全意識，近期，國家食品藥品監督管理局組織編寫了餐飲服務食品安全知識科普讀物《安全飲食 健康生活》。 《安全飲食 健康生活》采用圖文并茂的形式，介紹了消費者在外就餐注意事項、消
邊振甲副局長督查上海世博會餐飲服務食品安全保障工作
7月22日，國家食品藥品監管局邊振甲副局長赴上海，督查上海世博會餐飲服務食品安全保障工作并講話。 邊振甲對上海市食品藥品監管局在世博會舉辦兩個多月來所做的工作給予了充分的肯定。他指出，上海市食品藥品監管系統全體工作人員認真貫徹落實黨中央、國務院和上海市委、市政府的要求，以高
世博會80項檢測保食品安全
世博會80項檢測保食品安全 餐飲制作全程可控 七成世博游客會選擇在世博園內就餐，開園兩個月來，未出現集體性食物中毒。昨天召開的世博會食品安全專題新聞發布會披露，截至目前，園區食品處于安全可控狀態。不過，本市正處于梅雨季節，持續高溫天等客觀因素將導致食品安全風險增大。市食品藥品監管局再次向
食藥監局要求加強宣傳－普及餐飲服務食品安全知識
據國家食品藥品監督管理局網站消息，國家食藥監局日前將已制定的《2011年餐飲服務食品安全宣傳工作方案》印發各地，要求進一步加強餐飲服務食品安全宣傳工作。 為進一步加強餐飲服務食品安全宣傳工作，根據《全國餐飲服務食品安全宣傳教育綱要(2011-2015)》要求和2011年餐飲服務食品安全監管重點
《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》解讀
?? 為加強網絡餐飲服務食品安全監督管理，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康，國家食品藥品監督管理總局制定頒布了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。該《辦法》將于2018年1月1日起施行。現就有關問題解讀如下： 一、為什么要制定《辦法》？ 隨著我國互聯網經濟的迅猛發展，“互
各地嚴厲查處餐飲服務食品安全違法案件
今年3月份以來，各地發生多起餐飲服務食品安全事件。針對這些事件，市場監管總局專門召開加強餐飲服務食品安全監管座談會，要求涉事地區市場監管部門對造成嚴重社會不良影響的餐飲企業依法從嚴從重查處。相關地區高度重視，嚴格落實屬地監管責任，開展餐飲服務食品安全風險隱患排查整治行動，約談相關餐飲服務企業負責
福建食藥監局發布生食海產品安全消費提示
為有效預防因生食海產品引發的食品安全事故，福建省食品藥品監督管理局近日發布生食海產品安全消費提示信息，提醒廣大消費者注意餐飲安全。 根據該提示信息，生食海產品屬于高風險食品，廣大消費者在居家購買選擇海產品時，務必注意其新鮮度，謹慎生食海產品；海產品應經過充分的清洗，并注意烹飪方法，燒透、蒸
云南食藥監發布2017年夏季食品安全預警公告
進入夏季，氣候炎熱多變，食品容易腐敗變質，各種致病微生物易于滋生，發生細菌性食物中毒的風險加大。我省連續出現3起食品安全事件，學校食堂及旅游景區飯店是高風險場所。為確保公眾飲食安全，特發布夏季餐飲業食品安全預警公告： 一、未取得餐飲服務許可證的單位不得從事餐飲經營活動；已取得餐飲服務許可證的應
南寧市食藥監局嚴防嚴管嚴控－保障食品安全
4月13日，南寧市食品藥品監督管理局召開2017年南寧市綜合協調、應急管理、食品餐飲監管工作會議。會議研究部署今年全市綜合協調、應急管理、食品餐飲監管及落實為民辦實事工作。 據了解，會上傳達了2017年南寧市食品安全和餐飲服務食品安全監管的重點工作。今年要創建國家食品安全示范城市，堅持嚴防源頭
湖北省食藥監局六項措施積極防控食品安全事故
日前，湖北省食藥監局對今年以來全省發生的食品安全事故予以通報，旨在以問題為導向，分析原因、總結教訓、提出對策，進一步強化監管，防范事故發生，提高食品安全保障水平。 通報對事故發生的時間、地域、責任單位、致病因素等做了深入的剖析研究，并根據事故發生季節性明顯、集體聚餐事故突出、事故地域集中、信
藥監局發布防范餐飲服務食品安全事故預警公告
中新網6月16日電 據國家食品藥品監督管理局網站消息，日前，國家食品藥品監督管理局發布防范餐飲服務食品安全事故預警公告。 公告提示廣大消費者增強自我保護意識，在餐飲服務單位消費，應選擇有經營資質許可、就餐環境及管理較好的單位;消費者發現餐飲服務單位供售不符合《食品安全法》要求的食品，應及時
國家藥監局:餐飲抽檢將重點查潛在危害
從地溝油到小龍蝦“洗蝦粉”，餐桌上的食品安全問題和監管力度備受市民關注，怎樣抽檢那些餐飲業亂七八糟的“發明”？昨天，作為主管這一領域的國家藥監局表示，已經印發了《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規范》（下稱“規范”），包括抽檢重點對人體有潛在危害、對其安全性必須嚴格控制的物質，以及食品
餐館就餐進門先看幾顆“星”
餐館酒樓的食品安全能不能叫人放心？以后看幾顆“★”便一目了然。《北京市餐飲服務單位食品安全量化分級管理辦法（試行）》今天公布并開始執行，本市6.2萬余家餐飲服務單位的安全狀況都將進行評估分級，并將分級結果以消費者便于識別的符號，通過張貼、懸掛餐飲單位量化等級公示牌及監督信息公示欄的方式，向社會公
嘉興南湖區：各景區堵住餐飲食品安全“漏洞”
最近，南湖區市場監管局聯合嘉興旅游發展公司、南湖景區管委會，開展了景區餐飲食品安全大檢查活動，評選并表彰先進單位，責令問題企業立即整改，切實保障景區游客飲食安全，預防控制夏季群體性食物中毒事件發生。 南湖區集中了南湖、月河、梅灣街等景區，其中涉及眾多餐飲單位。此次檢查，除了市場監管部門的執法人
國家食藥監管局要求進一步加強餐飲服務環節乳品監管
為全面貫徹國務院辦公廳《關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》（國辦發〔2010〕42號）精神，進一步落實國務院食品安全辦公室《關于加強乳品質量安全工作任務分工的通知》（食安辦〔2010〕5號）要求，切實加強餐飲服務環節乳品安全監管，日前，國家食品藥品監督管理局印發通知，就進一
中秋節、國慶節餐飲服務食品安全溫馨提示
中秋、國慶佳節即將來臨，為確保廣大人民群眾飲食安全，度過歡樂祥和的節日，國家食品藥品監督管理局提醒廣大消費者注意飲食安全。 一、選擇良好的就餐場所 廣大消費者要選擇有餐飲服務許可證（或食品衛生許可證）、環境整潔、信譽度高的餐飲單位就餐。食品安全信譽度一般分為A、B、C三
《餐飲服務食品安全快速檢測方法認定管理辦法》發布
國家食品藥品監督管理局發布《餐飲服務食品安全快速檢測方法認定管理辦法》 國家食品藥品監督管理局網站 2011年7月4日消息，為規范餐飲服務食品安全監督執法過程中快速檢測方法的使用，加強餐飲服務食品安全快速檢測方法的管理，確保快速檢測工作的科學、公正和有效，根據《食品安全法實施條例》和《
藥監局開展18項餐飲服務食品安全重點領域課題研究
各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生廳、福建省衛生廳： 近年來，我國餐飲業快速發展，經營業態和管理方式不斷發生變化，給餐飲服務食品安全工作帶來新機遇和新挑戰。為及時把握餐飲服務食品安全態勢，深入研究監管規律，增強監管工作的前瞻性和主動性，不斷完善餐飲服務食品安全
食藥監總局征求《餐飲服務食品安全操作規范（修訂稿）》
為指導餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，強化食品安全管理，規范餐飲服務經營行為，我局組織對現行的《餐飲服務食品安全操作規范》進行了修訂。 現向社會公開征求對《餐飲服務食品安全操作規范（修訂稿）》的意見，請于2017年10月30日前，通過傳真（010-88375603）或電子郵件（zjsjes
餐飲服務食品安全管理員專項培訓在京成功召開
2019年8月30日，由食品伙伴網承辦的餐飲服務食品安全管理人員專項培訓在首都北京正式啟幕，來自全國各地的餐飲管理人匯聚于北京的好特熱溫泉酒店，在這里開啟了為期兩天的餐飲企業食品安全管理員專項培訓。合影留念 8月30日早上九點，培訓正式開始，來自國家監管部門的胡老師對餐飲服務食品安全操作規范
六安強化餐飲食品安全監管－嚴查飲料、熟食等高風險食材
“以乳制品、熟肉制品、豆制品、冷凍飲品及餐飲服務單位自制的涼拌菜、熟肉制品、飲料、食用冰、火鍋底料、調味料和消毒后的餐飲具等為重點品種，強化對非法添加物等項目的食品安全監督抽檢和風險監測……”夏季即將來臨，為預防和控制食品安全事故的發生，日前，市食品藥品監管局在全市范圍內排查餐飲服務單位存在的食
天津濱海新區發布夏季食品安全風險提示
夏季是食物中毒高發季節，隨著氣溫升高，微生物滋生繁殖速度加快，食物易腐敗變質。記者16日從新區市場監管局獲悉，針對夏季食品安全特點，為了保障公眾飲食安全，針對夏季食品安全風險進行提示。 據悉，根據風險提示，夏季消費者應增強防護意識。外出就餐和網上訂餐時，要選擇具有食品經營許可證、就餐環境及管
河北省出臺實施意見－加強旅游景區餐飲服務食安監管
中國質量新聞網訊 從國家食藥監總局官網獲悉，為進一步加強旅游景區餐飲服務食品安全監管，確保游客出行飲食安全，近日，河北省食品藥品監管局聯合省旅游發展委員會發布《關于進一步加強旅游景區餐飲服務食品安全監管工作的意見》，提出建立健全“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人”的旅游景區餐飲
食藥監總局：今夏嚴查食品經營領域預包裝食品和涼菜
國家食品藥品監管總局（以下簡稱：食藥監總局）5月16日印發《關于切實加強夏秋季食品經營領域食品安全監管做好食物中毒防控工作的通知》（以下簡稱《通知》），要求各地針對夏秋季溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖和產生毒素，食品經營領域中毒事件易發、高發的特征，加強食品經營領域食品安全監管，排查食物中
國家食藥局提醒：謹防亞硝酸鈉引發食物中毒
國家食品藥品監管局近日發布今年第1期餐飲服務食品安全預警，提醒餐飲服務單位和公眾謹防亞硝酸鈉中毒。 國家局指出，個別餐飲服務單位濫用或誤用亞硝酸鈉，引起消費者食物中毒。為預防中毒事件發生，餐飲服務單位要切實加強對亞硝酸鈉等食品添加劑的使用管理，實行專人采購、專人保管
宿遷市食藥監局全力確保農家宴舌尖上的安全
針對農村地區餐飲監管力量薄弱、“農家宴”整體水平較低、食品安全隱患較大等問題，江蘇省宿遷市食品藥品監督管理局積極將監管力量向農村傾斜，強化日常監督，加強巡查指導，全力確保農村地區廣大人民群眾“舌尖上的安全”，近年來全市未發生一起等級以上農家宴食物中毒事故。 實施備案管理。制定農家宴備案制度，