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最近餐飲業的“新聞事件”不斷。先是麥當勞的“麥樂雞含毒”，隨后就被“烤鴨油致癌”和“真功夫的問題排骨”接力上，一件件涉及到餐飲的負面事件，把所有的餐飲企業都推到風口浪尖上。但是，仔細分析一下，這些看似是餐飲企業的問題，很多都未必應該由餐飲企業一方擔責。 麥當勞的麥樂雞塊涉嫌含有“特丁基對苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”，這兩種成分被冠以是“可以在‘泥膠和石油’中檢出的成分”。乍聽令人作嘔，而隨后有專家表示，這是世界衛生組織和我國食品添加劑標準中允許使用的添加劑成分，并且抽檢結果：麥樂雞沒有超標使用。 隨后而至的“烤鴨油致癌”說，也是板子打在了餐飲業，甚至對北京兩家老字號的烤鴨企業也是帶著質疑的口吻去采訪和問詢，逼著這兩家企業一定要站出來表白一番。但有關烤鴨油之事，早在幾年前就曾經被媒體報道過。當時電視畫面中，很多人手提塑料加侖桶，到街邊小餐館去排隊接烤鴨烤雞油的場景例例在目。沒想到，時隔幾年之后，這個依然沒有解決的難題再次被......閱讀全文
出于對食品安全現狀的憂慮，部分省級機關單位、大型國企、民營企業、上市公司、金融機構或個人自發組織在城郊租上大小不等的土地，形成自供或特供食品基地。 公眾對于食品安全問題的憂慮由來已久，僅今年以來，三聚氰胺、麥樂雞、紫砂煲、小龍蝦、增白粉、瘦肉精、增白劑、嫩肉粉、烤鴨油、硫磺
附件32018年度國家科技進步獎初評通過通用項目序號評審組項目名稱主要完成人主要完成單位提名單位（專家）初評建議等級1作物遺傳育種與園藝組梨優質早、中熟新品種選育與高效育種技術創新張紹鈴，施澤彬，王迎濤，李秀根，吳 俊，李 勇，
麥當勞麥樂雞中含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”的消息，引起社會廣泛關注，昨天上午，國家食品藥品監督管理局（以下簡稱“國家藥監局”）就此召開專家論證會，并稱正在組織對該產品進行檢測。 與會的中國烹飪協會副會長兼秘書長馮恩援介紹，與會專家認為，根據《食品添加劑使用衛生標準》
衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局有關負責人7日強調，食品生產經營單位應當依法按照規定的品種、用量和范圍使用食品添加劑，確保食品安全。 近日，有媒體報道麥當勞出售的麥樂雞中含有兩種化學成分：“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。 衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局有關負責人介
記者近日從國家食品藥品監督管理局獲悉，有關媒體報道麥當勞麥樂雞中含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”，引起社會廣泛關注，2010年7月6日上午，國家食品藥品監督管理局召開專家論證會。 專家認為：根據《食品添加劑使用衛生標準》（G
核心提示 價格低廉，含有多種調料的味道，這種制作烤鴨過程中流出來的烤鴨油，成為不少商販、飯店爭購的“香餑餑”。記者近期走訪市區內的多家烤鴨店，發現出售烤鴨油的現象非常普遍。通過各種渠道，這些烤鴨油流入市場及市民餐桌。殊不知，烤鴨油和地溝油一樣屬于廢棄油脂，經常食用可致癌。 烤
美國有線電視新聞網(CNN)進行的研究發現，美國麥當勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的成分化學消泡劑二甲基聚矽氧烷，以及從石油中提煉的抗氧化劑特丁基對苯二酚。 據美媒日前報道，美國麥當勞全球傳媒關系經理麥孔解釋，在麥樂雞中加入二甲基聚矽氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。而據世
麥當勞曾推出一種“全白肉”麥樂雞，其食物成分被形容為“科學怪人的創作”。最近有調查發現，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”。不過麥當勞表示，這種用于化妝品及泥膠的化學物質，不會危害人體健康。 美國麥當勞發言人稱，在麥樂雞加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止
近日，有媒體報道，麥當勞出售的麥樂雞添加有化學物質“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。昨日，記者從位于山東威海市區新威路附近的麥當勞店獲悉，該店麥樂雞目前銷售正常，不少食客照吃不誤。 昨日上午9時30分左右，記者在這家麥當勞快餐店內看到，寫有麥樂雞信息的價目牌仍然貼在店內醒目位置，不少顧客
工人倒入臨近保質期的麥當勞牛肉餅返工次品。工人將過期原料倒入肯德基煙熏肉餅的絞肉區。經過重新加工，過期原料又變身金燦燦的麥樂雞。 昨天，東方衛視披露，記者臥底兩個多月發現，麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為。20日晚間
近日有消息稱，美國麥當勞的麥樂雞竟然含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”和從石油中提煉的tBHQ(特丁基對苯二酚)，對此，麥當勞中國公司昨天給記者發來聲明稱，中國的麥樂雞產品也含有上述添加劑，但該物質對健康無害。 >>美國曝光 麥樂雞含橡膠化學成分 消息稱，調查發現，美
近日有消息稱，美國麥當勞的麥樂雞竟然含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”和從石油中提煉的tBHQ（特丁基對苯二酚），對此，麥當勞中國公司昨天給記者發來聲明稱，中國的麥樂雞產品也含有上述添加劑，但該物質對健康無害。 >>美國曝光 麥樂雞含橡膠化學成分 消息稱，調查發
HOT點 麥當勞的“橡膠門”事件以國家食品藥品監督管理局未發現麥樂雞及其煎炸用油中“特丁基對苯二酚”的含量超過《食品添加劑使用衛生標準》中規定的最大允許使用量，以及對于另一種食品添加劑“聚二甲基硅氧烷”，國家尚未頒布法定檢測方法標準無法檢測而告一段落。不過，這一事件也引起了大眾再次對于食品添加
麥當勞麥樂雞問題還未有明確的官方說法，中式快餐第一品牌真功夫又被曝進口排骨質量存在安全隱患。昨天，真功夫發表聲明明確表示，進口的問題排骨全部銷毀，問題產品絕不可能上餐桌。 原高管報料 進口排骨頻出問題 昨天， 有媒體報道稱，曾在真功夫內做過主管的黃俊（化名）近日向
最近，美國爆出麥當勞出售的麥樂雞中含有兩種化學成分――玩具泥膠的“聚二甲基硅氧烷”和從石油中提取的“特丁基對苯二酚”。這一消息被國內各大媒體報道之后，引起軒然大波。 最新的消息是，國家藥監局已介入，監測麥樂雞中這兩種成分的含量是否超標。但這并未能平息輿論的喧囂。 一樣的麥樂雞，不一
據美國有線電視新聞網（CNN）進行的研究發現，美國麥當勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的成分――化學消泡劑“聚二甲基硅氧烷”，以及從石油中提煉的抗氧化劑“特丁基對苯二酚”。 麥當勞（中國）方面對泥膠事件進行了簡短的聲明：“麥當勞一直以來都本著對消費者嚴格負責的態度，對所提供的食物都有嚴
在外界的一片質疑聲中，國家藥監局昨天終于在其官網公布了霸王洗發水抽樣檢測二惡烷含量，同時一并公布了抽檢北京等四地麥當勞麥樂雞產品中的“特丁基對苯二酚”的含量。 關于麥樂雞 沈陽抽檢樣品含量偏高 昨天，國家藥監局發布消息稱，近日組織北京市、遼寧省、上海市和廣西壯
有人說，國人的化學知識多是從食品安全危機中學來的，比如三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精……如此科普手段未免有些悲哀，更大的悲哀則是，誰也不知道“被科普”的憂慮何時才能終結――― 正如眼下“麥樂雞”又在“科普”：什么叫聚二甲基硅氧烷，什么又叫特丁基對苯二酚。 美國日前爆出，麥當勞出售
7月5日，有媒體報道麥當勞食品中麥樂雞含橡膠化學成分，記者對淄博的幾家麥當勞餐廳進行采訪，發現麥樂雞仍然在售。山東麥當勞(餐廳食品)有限公司一名管理人員回應，公司已經對麥樂雞中的食品添加劑再次做了核實檢驗，確認添加劑的劑量符合國家標準，對人無害。 麥當勞漢堡中含有過量防腐劑的“陰云”
麥樂雞跌進“橡膠門”的啟示 媒體近日報道，著名快餐企業麥當勞生產的麥樂雞，竟然含有橡膠化學成分聚二甲基硅氧烷和動植物油脂防腐劑特丁基對苯二酚。麥樂雞到底還能否食用？輿論一片嘩然。 對此，麥當勞中國公司迅速做出回應，稱這兩種物質含量均符合現行國家食品添加劑使用衛生標準
麥樂雞的添加劑事件在上周五終于有了個說法，未發現麥樂雞及其煎炸用油中“特丁基對苯二酚”的含量超過《食品添加劑使用衛生標準》中規定的最大允許使用量200mg/kg。而另一種食品添加劑“聚二甲基硅氧烷”，因為國家法定檢測方法標準尚未頒布，有關部門正在抓緊研究建立相關檢測方法。 其實，檢測
2012年3月27~28日，由北京食品學會、北京食品協會聯合主辦的 “第五屆中國北京國際食品安全高峰論壇(CBIFS)”在北京國家會議中心隆重召開。本屆大會主要內容由主論壇、專題研討會和產品展示會三部分組成。邀請來自中國食品安全行業的政府官員、企業領導及科學技術領域的60余位知名專家登臺發表
近日，麥當勞在美國的麥樂雞被查出含化學成分“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”，鬧得沸沸揚揚，網絡上抵制聲一片。7月6日，記者采訪發現，仍有不少市民繼續到麥當勞店消費，他們表示，雖有顧慮但不影響消費，同時希望相關部門能出來給消費者明確的解釋和答復，以消除顧慮。 網上抵制：不會
A 食安·政策 1）近日，食品工業協會發布《火鍋調料》團體標準(公示征求意見稿）征求意見函。 2）國家標準委發布《芝麻油》等389項國家標準、6項國家標準修改單和54項國家標準外文版。 B 食安·市場 1）5月22日，河南南陽地區四級棉油6650元/噸；40%蛋白棉粕出廠價格2280
編者按：最近有調查發現，洋快餐麥當勞的麥樂雞含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”，但麥當勞方面稱無礙健康。并不只有麥樂雞問題，麥當勞一直以來各種問題層出不窮，含毒玻璃杯、漢堡含防腐劑過多、炸薯條中反式脂肪酸含量增加、被英國營養協會列入“黑名單”等等。食品安全是一道不容有任何疏漏
編者按：最近有調查發現，洋快餐麥當勞的麥樂雞含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”，但麥當勞方面稱無礙健康。并不只有麥樂雞問題，麥當勞一直以來各種問題層出不窮，含毒玻璃杯、漢堡含防腐劑過多、炸薯條中反式脂肪酸含量增加、被英國營養協會列入“黑名單”等等。食品安全是一道不容有任何疏漏
“麥當勞居然含有化妝品成分，我們還能吃呀?”昨天，麥當勞爆出其暢銷品種麥樂雞中含有泥膠和化妝品成分，頓時引來一片嘩然。 六成網友不敢再吃了 在某社區QQ群中，名為“蝸牛”的網友就稱，麥樂雞爆出含有的兩種“聚二甲基硅氧烷”(用于果蔬保鮮)和“特丁基對苯二酚”(用于植物油與動物脂肪的防
由于美國一個電視節目而引發的麥樂雞成分風波，引起各界熱議。麥當勞昨日向本報表示，對麥樂雞產品充滿信心，將積極配合監管部門盡早進行檢測，“通過事實讓消費者更放心”。而繼藥監局后，衛生部也透過聲明稱麥樂雞風波中的兩種物質可限量使用。 麥當勞在這份最新的聲明中說，在中國，麥當勞售賣的麥
美國日前爆出，麥當勞出售的麥樂雞含有兩種化學成分：一種是含有玩具泥膠的“聚二甲基硅氧烷”，另一種是從石油中提取的“特丁基對苯二酚”。 7月5日，麥當勞中國公司對此發函回應稱，這兩種物質含量均符合現行國家食品添加劑使用衛生標準。北京市衛生監督所和市食品安全監控中心表示正在密切關注此
或明或暗，不少烤鴨店在賣鴨油 8月24日,在東崗路一家烤鴨攤點前,掛著一個紙牌子,上面寫著“出售鴨油”四個字。當記者說要買鴨油時,攤主很熱情地將記者帶到攤位內。只見桌角邊一個白色塑料汽油桶里裝有約40斤的油,上面漂浮著一些雜物。據攤主介紹,桶里的油是鴨油、雞油和色拉油混合成的,每50只雞鴨大概能